Monika Grabkowska / UNSPLASH

อาหาร Sirtfood ได้รับ ในข่าว อีกครั้งในสัปดาห์นี้หลังจากที่นักร้องสาวอเดลอวดหุ่นที่ผอมลงของเธอในรายการตลกของสหรัฐฯ Saturday Night Live

Adele มี เครดิตก่อนหน้านี้ การลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญของเธอกับอาหาร Sirtfood หลังจากการปรากฏตัวของเธอใน SNL มีคนค้นหาอาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว บน Google.

แต่อาหาร Sirtfood คืออะไรและได้ผลหรือไม่?

หลักฐานคืออะไร?

นักโภชนาการสองคนในสหราชอาณาจักรเปิดตัวอาหาร Sirtfood ใน 2016.

หลักฐานคือกลุ่มของโปรตีนที่เรียกว่า sirtuinsซึ่งเกี่ยวข้องกับ การควบคุมการเผาผลาญการอักเสบและความชราสามารถเร่งได้โดยการกินอาหารเฉพาะที่อุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่เรียกว่าโพลีฟีนอล

phytonutrients เป็นสารประกอบทางเคมีที่พืชผลิตขึ้นเพื่อช่วยให้พวกมันเติบโตได้ดีหรือป้องกันตัวเอง การวิจัยยังคงแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของมนุษย์

ความคิดก็คือการรับประทานอาหาร อาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลหรือที่เรียกว่า“ Sirtfoods” จะช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญไขมันเพิ่มการเผาผลาญและ นำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างมาก.

Sirtfoods ทั่วไป ได้แก่ แอปเปิ้ลถั่วเหลืองผักคะน้าบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้ 85%) ไวน์แดงชาเขียวมัทฉะหัวหอมและน้ำมันมะกอก อาหาร Sirtfood ได้รับชื่อเสียงเนื่องจากไวน์แดงและช็อคโกแลตอยู่ในรายชื่อ

สองขั้นตอน

อาหารเกี่ยวข้องกับ สองขั้นตอน มากกว่าสามสัปดาห์ ในช่วงสามวันแรกการบริโภคพลังงานทั้งหมดจะถูก จำกัด ไว้ที่ 4,200 กิโลจูลต่อวัน (หรือ 1,000 แคลอรี่)

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้คุณดื่มเครื่องดื่มน้ำผลไม้สีเขียวของ sirtfood สามอย่าง ได้แก่ คะน้าผักชีฝรั่งร็อคเก็ตผักชีฝรั่งชาเขียวมัทฉะและน้ำมะนาว คุณยังรับประทานอาหาร“ Sirtfood” เช่นแกงกะหรี่ไก่และคะน้า

ในวันที่สี่ถึงเจ็ดคุณมีน้ำผลไม้สีเขียว 2-3 มื้อและอาหารหนึ่งหรือสองมื้อโดยให้พลังงานรวม 6,300 กิโลจูลต่อวัน (1,500 กิโลแคลอรี)

ในช่วงสองสัปดาห์ถัดไป - ระยะที่สอง - การบริโภคพลังงานทั้งหมดควรอยู่ในช่วง 6,300-7,500 กิโลจูล / วัน (1,500-1,800 กิโลแคลอรี) พร้อมอาหารสามมื้อน้ำผลไม้สีเขียวหนึ่งมื้อและของว่าง Sirtfood หนึ่งหรือสองมื้อ

มีอะไร หนังสืออาหาร มีให้ซื้อซึ่งให้สูตรอาหารแก่คุณ

หลังจากผ่านไปสามสัปดาห์คำแนะนำคือให้รับประทาน“ อาหารที่สมดุล” ที่อุดมไปด้วย Sirtfoods พร้อมกับน้ำผลไม้สีเขียวเป็นประจำ

ไวน์แดงเป็น 'Sirtfood' แต่ก็ควรมีความสุขในปริมาณที่พอเหมาะ อัศวิน Kelsey / Unsplash

บวก

ความคิดในการลดน้ำหนักจำนวนมากในเวลาเพียงสามสัปดาห์จะถูกใจคนจำนวนมาก

แผนการรับประทานอาหารส่งเสริมให้มีอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลหลายชนิดซึ่งเป็นแหล่งวิตามินแร่ธาตุและใยอาหารที่ดีและขอแนะนำให้รับประทานอาหารประเภทต่างๆที่ออกแบบมาเพื่อช่วยในการควบคุมน้ำหนักหรือเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ .

อาหารลดน้ำหนักจะได้ผลดีหากได้รับการ จำกัด พลังงานรวมต่อวันอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของอาหาร Sirtfood คือการ จำกัด พลังงานในแต่ละวันคุณมีแนวโน้มที่จะลดน้ำหนักได้หากคุณยึดติดกับมัน

นอกจากนี้การยกเว้นอาหาร "ขยะ" ที่มีพลังงานหนาแน่นและแปรรูปเป็นพิเศษจะช่วยได้ ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง.

แต่ก็มีข้อเสียที่ต้องพิจารณาเช่นกัน

เชิงลบ

ควรดูขนาดของอาหารที่ระบุไว้ในรายการเช่นไวน์แดงและช็อกโกแลต

เช่นเดียวกับอาหารที่มีข้อ จำกัด ส่วนใหญ่ระยะที่หนึ่งอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายและไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มี เงื่อนไขสุขภาพพื้นฐาน โดยไม่ได้รับการดูแลจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ

การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในระยะแรกจะสะท้อนถึงการสูญเสียน้ำและ ไกลโคเจนรูปแบบของพลังงานที่เก็บไว้ในกล้ามเนื้อและตับแทนที่จะเป็นไขมันในร่างกายทั้งหมด

การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วสามารถเพิ่มความเสี่ยง โรคนิ่ว และ หมดประจำเดือน (ประจำเดือนขาดหายไป)

รายการอาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะที่อาจหาได้ยากในออสเตรเลียเช่น ความรักพืชใบเขียวของยุโรปที่ใบสามารถใช้เป็นสมุนไพรได้รากเป็นผักและเมล็ดเป็นเครื่องเทศ สินค้าอื่น ๆ บางรายการในรายการอาจมีราคาแพง

อาหาร Sirtfood สามารถส่งผลให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว แต่นั่นก็ไม่ใช่เรื่องดีเสมอไป Shutterstock

วิทยาศาสตร์ Sirt

งานวิจัยส่วนใหญ่มองไปที่ ผลกระทบที่เป็นสื่อกลาง sirtuin การ จำกัด พลังงานในหนอนหนูหรือเนื้อเยื่อของร่างกายโดยเฉพาะ ไม่มีการศึกษาใดทดสอบผลของอาหารที่มีปริมาณโพลีฟีนอลที่แตกต่างกันต่อการออกฤทธิ์ของ sirtuins ในการเป็นสื่อกลางในการลดน้ำหนัก

การค้นหา PubMed ซึ่งเป็นฐานข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ของการศึกษาวิจัยไม่พบการทดลองในมนุษย์เกี่ยวกับอาหาร Sirtfood ดังนั้นคำตอบสั้น ๆ ว่าอาหาร Sirtfood ได้ผลหรือไม่เราก็ไม่รู้

คำกล่าวอ้างของผู้เขียนเกี่ยวกับประสิทธิผลจะขึ้นอยู่กับข้อมูลประวัติย่อจากการวิจัยของตนเองและจากคำรับรองส่วนบุคคลเช่นข้อมูลจาก Adele

พิจารณาการโฆษณาโดยรอบอาหาร Sirtfood กับรายการตรวจสอบ การจำอาหารแฟชั่น เสียงระฆังปลุก ตัวอย่างเช่น:

• มันส่งเสริมหรือห้ามอาหารที่เฉพาะเจาะจงหรือไม่?

• มันส่งเสริมแนวทางเดียวที่เหมาะกับทุกคนหรือไม่?

• มันให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและน่าทึ่งหรือไม่?

• เน้นเฉพาะผลลัพธ์ระยะสั้นหรือไม่?

• อ้างสิทธิ์ตามคำรับรองส่วนบุคคลหรือไม่?

เมื่อมองไปที่อาหารของ Sirtfood คำตอบของคำถามเหล่านี้ส่วนใหญ่ดูเหมือนจะ“ ใช่” หรืออย่างน้อยก็ใช่บางส่วน

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคืออาหารที่ตรงตามความต้องการสารอาหารของคุณส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีและคุณสามารถยึดติดได้ในระยะยาว

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Clare Collins ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและโภชนาการ มหาวิทยาลัยนิวคาสเซิ; Lee Ashton นักวิจัยหลังปริญญาเอก มหาวิทยาลัยนิวคาสเซิและ Rebecca Williams นักวิจัยหลังปริญญาเอก มหาวิทยาลัยนิวคาสเซิ

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

books_food