ผู้อดอาหารอย่างต่อเนื่องอาจเลือกวิธีลดน้ำหนักผิดวิธี

ผู้อดอาหารอย่างต่อเนื่องอาจเลือกวิธีลดน้ำหนักผิดวิธี
ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงไม่ได้ดีกว่าเสมอไป ภาพโดย ขนมปังขิง 

ความคิดที่ยิ่งใหญ่

ผู้อดอาหารที่กำลังมองหาอาหารที่มีไขมันสูงที่ชื่นชอบทดแทนที่ดีต่อสุขภาพเช่นมันฝรั่งทอด XNUMX ถุงโดยทั่วไปจะมีทางเลือกให้เลือก XNUMX ทางในร้านขายของชำ: บรรจุอาหารที่มีขนาดเล็กกว่าหรืออาหารที่มีขนาด "เบา" มากกว่า ใน ชุดของการศึกษาเราให้ทางเลือกนี้แก่ผู้บริโภคและพบว่าผู้ที่พยายามลดการรับประทานอาหารหรือรับประทานอาหารเป็นหลักอยู่เสมอหรือที่เรียกว่า "ผู้เสพที่ยับยั้งชั่งใจ" - ชอบขนาดส่วนที่ใหญ่กว่าของรุ่น light แม้ว่าทั้งสองอย่างจะมี จำนวนแคลอรี่เท่ากันทุกประการ ผู้เข้าร่วมที่ระบุว่าพวกเขาแทบไม่ได้รับประทานอาหารมักจะเลือกขนาดที่เล็กกว่าพร้อมกับรสชาติที่สมบูรณ์

การศึกษาครั้งแรกของเราเกี่ยวข้องกับการเลือกเครื่องหยอดเหรียญระหว่างมันฝรั่งทอดกรอบเลย์อบบาร์บีคิวขนาดกลางกับแพคเกจขนาดเล็กกว่ารุ่นปกติซึ่งมีแคลอรี่ 150 แคลอรี่ ผู้เข้าร่วมที่ทำแบบสำรวจที่พวกเขารายงานบ่อยครั้งว่าพยายามลดการรับประทานอาหารของพวกเขาตัวอย่างเช่นการรับประทานอาหารที่น้อยลงและงดมื้ออาหารเลือกใช้มันฝรั่งอบถุงใหญ่ เราได้ผลการศึกษาที่คล้ายกันจากการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับของว่างอื่น ๆ เช่นข้าวโพดคั่วและคุกกี้

ผู้อดอาหารอย่างต่อเนื่องอาจเลือกวิธีลดน้ำหนักผิดวิธีผู้เข้าร่วมในหนึ่งในการศึกษาถูกขอให้เลือกระหว่างชิปทั้งสองประเภทนี้ อันหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าและ 'อบ' อีกอันมีขนาดเล็กและสม่ำเสมอ ทั้งสองมีจำนวนแคลอรี่เท่ากัน ไรอันคอร์เซอร์, CC BY-SA

ทำไมมันถึงมีความสำคัญ

ผู้คนมักต้องการอาหารที่มีรสชาติอร่อยมีประโยชน์ต่อร่างกาย ผู้รับประทานอาหารที่มีข้อ จำกัด ในการศึกษาของเราสนใจที่จะเลือกของว่างที่ดูดีต่อสุขภาพ แต่การเลือกขนาดที่ใหญ่ขึ้นแนะนำว่าพวกเขาต้องการของว่างที่พวกเขารู้สึกว่าจะทำให้พวกเขารู้สึกอิ่มได้เช่นกันซึ่งอาจเป็นเพราะรสชาติเสียไป รู้สึกอิ่ม สามารถช่วยให้ผู้คนบริโภคแคลอรี่น้อยลง ทั้งหมด

ปัญหาคือการวิจัยชี้ให้เห็น การกินอาหารเบา ๆ มากขึ้นอาจไม่ทำให้คนเรารู้สึกอิ่มและนี่อาจชี้ถึงเหตุผล ทำไมอาหารส่วนใหญ่ถึงล้มเหลว. นักจิตวิทยาบางคน เถียงว่า ผู้เสพที่อดกลั้นจะไม่บรรลุผลลัพธ์ด้านสุขภาพและน้ำหนัก พวกเขาปรารถนาอาจเป็นเพราะในการกีดกันตัวเองจากอาหารที่อ้วนกว่าและรสชาติดีกว่าพวกเขาอาจมีส่วนร่วมในการกินเหล้าเมามายหรือบริโภคมากเกินไป

การเลือกรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเบาและน่าพึงพอใจน้อยกว่าแม้ในบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ผู้รับประทานที่มีข้อ จำกัด อาจกีดกันตัวเองจากอาหารที่พวกเขาอยากได้จริง ๆ เช่นมันฝรั่งทอดปกติข้าวโพดคั่วที่ทาเนยหรือคุกกี้ที่มีน้ำตาล

สิ่งที่ยังไม่เป็นที่รู้จัก

ในท้ายที่สุดจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทดสอบว่าการเน้นที่การเพิ่มขนาดของชิ้นส่วนที่สามารถรับประทานอาหารเบา ๆ ได้หรือไม่แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารในปริมาณที่น้อยลงซึ่งน่าพอใจมากขึ้นถือเป็นกลยุทธ์ในระยะยาวที่ประสบความสำเร็จ หรือตามที่การวิจัยในอดีตระบุว่ามันอาจย้อนกลับและมีส่วนทำให้อดอาหารได้หรือไม่ มันยังไม่ชัดเจนทั้งหมด

อะไรต่อไป

ในขณะนี้เรากำลังทำงานวิจัยใหม่เพื่อตรวจสอบว่าผู้คนตัดสินใจว่าจะกินอะไรกินมากแค่ไหนและกินบ่อยแค่ไหน ตัวอย่างเช่นเหตุใดบางคนจึงตัดสินใจที่จะพยายามหลีกเลี่ยงการปฏิบัติใด ๆ ในขณะที่บางคนพยายามแสวงหาการกลั่นกรอง หากพวกเขาต้องการความพอประมาณในการรับประทานอาหารพวกเขาอยากทานอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกวันหรือมีวันโกงในช่วงสุดสัปดาห์?

นอกจากนี้เรายังพยายามทำความเข้าใจว่าผู้บริโภครู้สึกอิ่มอย่างที่คิดหรือไม่โดยการรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเบามากกว่าอาหารที่มีแคลอรี่หนาแน่นน้อยลง

เราทำงานของเราอย่างไร

เราใช้วิธีการที่หลากหลายในการวิจัยเกี่ยวกับอาหารของเรารวมถึงการทำในห้องปฏิบัติการและการทดลองทางออนไลน์การศึกษาภาคสนามและการสำรวจชุดข้อมูลที่มีอยู่เช่นข้อมูลไดอารี่อาหาร สำหรับการวิจัยนี้เราได้คัดเลือกผู้เข้าร่วมเพื่อเลือกชิปจากเครื่องจำหน่ายและใช้แผงออนไลน์เพื่อจำลองตัวเลือกในโลกแห่งความเป็นจริง

เกี่ยวกับผู้เขียน

เพ็กกี้หลิว, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านบริหารธุรกิจและเพื่อนร่วมคณะ Ben L.Fryrear, มหาวิทยาลัยพิตส์เบิร์ก และ เคลลี่ แอล. ฮอว์ส, ศาสตราจารย์ด้านการตลาด, มหาวิทยาลัย Vanderbilt

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

books_nutrition

คุณอาจจะชอบ

ภาษาที่ใช้ได้

English แอฟริกาใต้ Arabic จีน (ดั้งเดิม) จีน (ดั้งเดิม) เดนมาร์ก Dutch ฟิลิปปินส์ Finnish French German กรีก ชาวอิสราเอล ภาษาฮินดี ฮังการี Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian เปอร์เซีย ขัด Portuguese โรมาเนีย Russian Spanish ภาษาสวาฮิลี Swedish ภาษาไทย ตุรกี ยูเครน ภาษาอูรดู Vietnamese

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

บทความล่าสุด

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.คอม | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.คอม | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.