ปลาแซลมอนที่ทำฟาร์มตอนนี้เป็นอาหารหลัก แต่สิ่งที่พวกเขากินมีความสำคัญเช่นกัน

ปลาแซลมอนที่ทำฟาร์มตอนนี้เป็นอาหารหลัก แต่สิ่งที่พวกเขากินมีความสำคัญเช่นกัน เราเป็นคนที่คลั่งไคล้ปลากับปลาแซลมอนในสถานที่ของเรา Marian Weyo / Shutterstock

ปลาแซลมอนไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าในการเป็นน้ำมันไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 สูง ในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมาปลาแซลมอนเป็นอาหารหลักของชาติดังนั้นปลาแซลมอนป่าจึงเป็นหนทางไปสู่อุตสาหกรรมการเพาะปลูกระดับโลก มูลค่า US $ 15.4 พันล้าน. ปลาแซลมอนจะทำไร่ในคอกปากกาที่ห้อยลงมาจากปลอกคอลอยในทะเล เช่นเดียวกับการทำฟาร์มประเภทอื่น ๆ คุณภาพแตกต่างกันไปและอุตสาหกรรมบางครั้งก็ถูกวิจารณ์ มากกว่าสุขภาพและสวัสดิการ ของปลา

เมื่อพิจารณาจากขนาดของตลาดการวิพากษ์วิจารณ์ได้รวมปริมาณของปลาป่าที่ใช้ในการเลี้ยงปลาแซลมอนหนึ่งตัว - หากคุณกำลังรับประทานปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มด้วยเหตุผลด้านความยั่งยืนเช่นคุณอาจกังวลว่าต้องใช้ฟีดป่า 1.3kg ในการผลิตหนึ่งกิโลกรัม ของปลาแซลมอน

นักรณรงค์ด้านสิ่งแวดล้อมทำมานานแล้วว่าการเติบโตของการเลี้ยงปลาแซลมอนในกระชังทำให้ปลาสูญเสียเนื่องจากพวกเขาได้รับอาหารทางทะเลซึ่งรวมถึงปลาป่น (แสดงลงปลาราคาต่ำ) และแปรรูปปลาจากอุตสาหกรรมประมงมากขึ้น - น้ำมันปลาที่กดจากปลาตัวเดียวกันและส่วนผสมโปรตีนพิเศษที่มีมูลค่าสูง

แต่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยรวมนี้คือ ผู้ผลิตสุทธิ ของส่วนผสมจากทะเล Carps - ซึ่งทำขึ้นโดยไกล สัดส่วนที่ใหญ่ที่สุด ของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วโลก - ได้รับอาหารที่มีส่วนผสมจากทะเลน้อยหรือไม่มีเลย บางครั้งพวกเขาได้รับการเพาะเลี้ยงโดยไม่ใช้ฟีดเลยแทนที่จะพึ่งพาผลิตผลตามธรรมชาติของบ่อน้ำซึ่งได้รับการสนับสนุนจากการปฏิสนธิ ความก้าวหน้าด้านโภชนาการพร้อมกับราคาที่สูงขึ้นได้นำไปสู่การลดลงของระดับของส่วนผสมจากทะเลที่เลี้ยงให้กับปลาแซลมอนด้วยโปรตีนและน้ำมันแทนที่ด้วยผักทดแทน เช่นถั่วเหลือง และน้ำมันเรพซีด

ปลาแซลมอนที่ทำฟาร์มตอนนี้เป็นอาหารหลัก แต่สิ่งที่พวกเขากินมีความสำคัญเช่นกัน ฟาร์มเลี้ยงปลาในเชิงพาณิชย์ Ranko Maras / Shutterstock

ระหว่าง 1970s และ 1990s มีการผลิตสูงสุด "ส่วนผสมจากทะเล" - ใช้ในไขมันทรานส์สำหรับมาการีนและอาหารสำหรับปศุสัตว์ที่หลากหลายโดยเฉพาะหมูและไก่ แต่เนื่องจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเติบโตอย่างรวดเร็วอุปทานปลาและน้ำมันทั่วโลกจึงถูกส่งไปเลี้ยงปลาและกุ้งในฟาร์มซึ่งเป็นตลาดที่มีกำไรมากขึ้น ใน 2010 การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกำลังเกิดขึ้น ประมาณ 75% ของอุปทานทั่วโลก.

แต่การเติบโตอย่างรวดเร็วของความต้องการส่วนผสมทางทะเลควบคู่กับเสบียงที่ผันผวนนำไปสู่การปรับขึ้นราคาซึ่งกระตุ้นการพัฒนาทางเลือก ตอนนี้มีการใช้น้อยมากสำหรับอาหารหมูและไก่ตามที่ บริษัท มี เป็นกลยุทธ์มากขึ้น ด้วยการใช้งาน

แต่ส่วนผสมจากทะเลยังคงมีความสำคัญในการรักษาสุขภาพของปลาในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยเฉพาะในช่วงต้นของการพัฒนา และในกรณีของปลาแซลมอนพวกเขามีความสำคัญในการรักษาคุณภาพของปลาซึ่งจะช่วยให้ผู้บริโภคมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ระดับสูง อันที่จริงการเติบโตอย่างรวดเร็วของการขายส่วนผสมทางทะเลนั้น โอเมก้า 3 สูงน้ำมันมันแคปซูลนำมาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

การหาทางเลือกอื่น

เนื่องจากปลาที่ทำไร่ไถนามีราคาถูกกว่า แต่ราคาของส่วนผสมทางทะเลที่จะเลี้ยงพวกมันยังคงปีนขึ้นไปแรงกดดันในการหาทางเลือกมีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไป

แหล่งที่มาของพืชหลายชนิดเช่นถั่วเหลืองแปรรูปและผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีกลายเป็นสิ่งทดแทนที่สำคัญสำหรับปลาป่น แต่จะต้องมีการนำเข้ามากขึ้นทางเลือกในท้องถิ่น เช่นถั่วสนาม กำลังถูกวิจัยและทดลองในยุโรป นอกยุโรปยังคงเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะใช้ผลพลอยได้จากการผลิตปศุสัตว์เพื่อเลี้ยงปลาที่เลี้ยงในอาหารสัตว์น้ำเช่นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกซึ่งถือว่าเป็นทรัพยากรโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและราคาถูก

การเปลี่ยนน้ำมันเครื่องทางทะเลซึ่งเป็นแหล่งเดียวของกรดไขมันโอเมก้า -3 แบบโซ่ยาวเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่กว่า ความคิดริเริ่ม เช่น GM Camelinaพืชน้ำมันพืช“ แปลงพันธุ์” ที่สร้างขึ้นโดยการย้ายยีนแพลงก์ตอนทะเลไปสู่การข่มขืนน้ำมันและอาจช่วยลดการใช้ส่วนผสมทางทะเลเป็นอาหารสัตว์มีแนวโน้มที่จะยังคงเป็นปัญหาเนื่องจากการยอมรับของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs)

หุ้นปลาที่สำคัญที่ใช้ในการผลิตส่วนผสมทางทะเล แต่ตอนนี้อาจมีการตรวจสอบข้อเท็จจริงที่รุนแรงมากขึ้นเช่นเดียวกับฟาร์มปลาที่ใช้ฟีดซึ่ง กำลังนำไปสู่ ทั้งประสิทธิภาพที่ดีขึ้นและการปฏิบัติ

ปลาแซลมอนที่ทำฟาร์มตอนนี้เป็นอาหารหลัก แต่สิ่งที่พวกเขากินมีความสำคัญเช่นกัน ปลาเทราต์ทำไร่ไถนายัง Kosin Sukhum / Shutterstock

พื้นที่ สมาคมส่วนผสมทางทะเล ตัวเองได้เปิดตัวระบบการรับรองสำหรับการประมงที่ผลิตส่วนผสมทางทะเลและการรับรองด้านสิ่งแวดล้อมและสังคมของฟาร์มได้สร้างหน่วยงานที่แข่งขันกันเช่น พันธมิตรการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วโลก และแรงบันดาลใจจาก WWF สภาพิทักษ์สัตว์น้ำซึ่งแผนการรับรองอิสระของตัวเองได้ลดส่วนผสมจากทะเลเป็นประเด็นหลัก

การใช้ผลพลอยได้จากการประมงที่ยั่งยืนยังได้รับการสนับสนุนจากโครงการรับรองที่สำคัญทั้งหมด เป็นที่คาดกันว่า กว่าหนึ่งในสาม ของอุปทานปลาป่นและน้ำมันปลาทั่วโลกตอนนี้มาจากผลพลอยได้เช่นแฮร์ริ่งและการตัดแต่งน้ำมันปลาอื่น ๆ

ศักยภาพในการเพิ่มสัดส่วนส่วนผสมทางทะเลจากแหล่งเหล่านี้มีความสำคัญ มากกว่าครึ่งหนึ่งของปลา มักจะเป็นผลพลอยได้และสิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่มักจะสูญเปล่า นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นสำหรับปลาแปรรูปในภูมิภาค เช่นในเอเชียซึ่งมักนิยมซื้อปลาทั้งตัว เนื่องจากความต้องการปลาที่เลี้ยงในฟาร์มเติบโตควบคู่ไปกับความกดดันที่จะ จำกัด การจับป่าผลพลอยได้เหล่านี้จะต้องการมากขึ้น

การรวมกันของกลไกตลาดการควบคุมตนเองและการมีส่วนร่วมของกลุ่มสิ่งแวดล้อมสนับสนุนการพัฒนาไปสู่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืนและการประมงที่มีการจัดการที่ดีขึ้น และมันก็เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคสามารถระวังได้เมื่อพวกเขากำลังซื้อปลา เทคโนโลยีเช่น Blockchain ที่เชื่อมโยงกับรหัส QR และฐานข้อมูลที่สามารถเข้าถึงได้ผ่านแอพจะช่วยให้ผู้บริโภคขุดลึกลงไปในรายละเอียดของวิธีการผลิตอาหารของพวกเขาสนทนา

เกี่ยวกับผู้เขียน

Dave Little ศาสตราจารย์แห่งการพัฒนาทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยสเตอร์ลิง และริชาร์ดนิวตันนักวิจัยด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มหาวิทยาลัยสเตอร์ลิง

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

books_food

คุณอาจจะชอบ

ภาษาที่ใช้ได้

English แอฟริกาใต้ Arabic จีน (ดั้งเดิม) จีน (ดั้งเดิม) เดนมาร์ก Dutch ฟิลิปปินส์ Finnish French German กรีก ชาวอิสราเอล ภาษาฮินดี ฮังการี Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian เปอร์เซีย ขัด Portuguese โรมาเนีย Russian Spanish ภาษาสวาฮิลี Swedish ภาษาไทย ตุรกี ยูเครน ภาษาอูรดู Vietnamese

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

บทความล่าสุด

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.คอม | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.คอม | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.