Gut Microbes สามารถเลือกเสพ - นี่คือเหตุผลที่มันสำคัญ

Gut Microbes สามารถเลือกเสพ - นี่คือเหตุผลที่มันสำคัญ
TL Furrer / Shutterstock

เราเลือกอาหารของเราด้วยเหตุผลหลายประการรวมถึงความชอบส่วนตัวความพร้อมใช้งานราคาและสุขภาพ แต่เราควรคำนึงถึงความชอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ของเราด้วย การศึกษาใหม่ เผยแพร่ในเซลล์แนะนำ

แบคทีเรียในเครื่องในของเรารู้จักกันในชื่อ microbiota หรือ microbiome อาศัยอยู่ในเส้นใยและสารเคมีอื่น ๆ ที่เข้ามาจากอาหารที่เรากิน “ ไฟเบอร์” เป็นคำที่ร่มที่ครอบคลุมโมเลกุลที่มีน้ำตาลหลากหลายชนิด (โพลีแซคคาไรด์) ยังไม่ชัดเจนว่า polysaccharides ของพืชแต่ละชนิดมีผลต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ชนิดต่าง ๆ ได้อย่างไร

ในขณะที่เรารู้ว่าคนที่กินอาหารจากพืชที่แตกต่างกันจำนวนมากขึ้น มีความหลากหลายมากขึ้น microbiomes สุขภาพมีคนน้อยที่รู้ว่าแบคทีเรียชนิดใดชอบอาหารชนิดใด

เพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่แบคทีเรียแต่ละชนิดชอบผู้เขียนการศึกษาดังกล่าวที่ตีพิมพ์ในเซลล์ยกหนูในสภาวะที่ปลอดเชื้อและให้ชุดแบคทีเรียลำไส้ชนิด 20 ที่แตกต่างกันของพวกเขา ในช่วงเริ่มต้นของการทดลองหนูทุกตัวมีจุลินทรีย์ในลำไส้ชนิดเดียวกัน จากนั้นพวกเขาให้อาหารสัตว์ที่มีไขมันและเส้นใยอาหารต่ำซึ่งเป็นอาหารปกติในสหรัฐอเมริกา นี้เสริมด้วยการเตรียมเส้นใยบริสุทธิ์ 34 ที่ทำจากผักและผลไม้

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าจุลินทรีย์ในสัตว์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรเนื่องจากอาหาร พวกเขาพบว่าแบคทีเรียบางชนิดต้องการผลิตภัณฑ์เสริมใยอาหารที่แตกต่างกันและเมื่ออาหารที่พวกเขาโปรดปรานมีอยู่สัดส่วนของจุลินทรีย์เหล่านั้นในลำไส้จะเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่นหนูที่กินเส้นใยถั่วมากมีสัดส่วนของแบคทีเรียที่เรียกว่าสูงกว่ามาก Bacteroides thetaiotaomicron ในตอนท้ายของการทดสอบ

แต่เส้นใยอาหารนั้นไม่ได้ประกอบด้วยสารประกอบเพียงตัวเดียว พวกมันมักจะมีสารโพลีแซคคาไรด์ที่มีสายโซ่ยาวหลากหลายชนิดที่เราไม่สามารถย่อยสลายได้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากแบคทีเรียในลำไส้ เพื่อหาว่าโมเลกุลโพลีแซคคาไรด์ชนิดใดที่เพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ที่เฉพาะเจาะจงการทดลองเพิ่มเติมจึงดูแบคทีเรียชนิดต่างๆ สำหรับทาง Bacteroides thetaiotaomicronตัวอย่างเช่นการเพิ่มขึ้นของความอุดมสมบูรณ์ถูกขับเคลื่อนโดยโมเลกุลในเส้นใยถั่วที่เรียกว่า arabinan

Gut Microbes สามารถเลือกเสพ - นี่คือเหตุผลที่มันสำคัญ
Bacteroides thetaiotaomicron ชอบที่จะกินเส้นใยถั่ว SherSor / Shutterstock

การจัดการ microbiome ของคุณนั้นไม่ง่ายเลย

Microbiome เป็นชุมชนที่ซับซ้อนที่ประกอบด้วยแบคทีเรียเป็นพันล้าน เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าอาหารที่เรากินมีผลต่อ microbiome ของเราในภาพรวมและไม่ใช่แค่แบคทีเรียแต่ละชนิด เพียงแค่จัดหาเส้นใยบางประเภทนั้นไม่สามารถรับประกันได้ว่าแบคทีเรียชนิดใดชนิดหนึ่งจะปรากฏขึ้นเพื่อกินมัน และหากอาหารชนิดเดียวกันเป็นที่ต้องการของแบคทีเรียสองสายพันธุ์ที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายอย่างหนึ่งคุณจะมั่นใจได้อย่างไรว่าสายพันธุ์ที่มีสุขภาพดีจะได้รับส่วนแบ่งและเจริญเติบโตของสิงโต

เพื่อให้เข้าใจว่าจุลินทรีย์ตัวไหนที่ได้รับสารอาหารอันดับแรกนักวิจัยจึงจัดให้มีการแข่งขันอาหารระหว่างแบคทีเรียสายพันธุ์ต่าง ๆ พวกเขาใช้เม็ดแม่เหล็กที่เคลือบด้วยโมเลกุลของเส้นใยเรืองแสงเพื่อดูว่าแบคทีเรียแต่ละชนิดเผาผลาญไฟเบอร์ประเภทใดและการมีอยู่ของแบคทีเรียตัวอื่นมีอิทธิพลต่อทางเลือกของพวกเขาอย่างไร

อย่างที่คาดไว้เมื่อมีแบคทีเรียจำนวนมากและอาหารจานโปรดจำนวน จำกัด แบคทีเรียจะแข่งขันกับเส้นใยบางชนิด ที่สำคัญนักวิจัยพบว่าแบคทีเรียปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงในสถานการณ์ บางสายพันธุ์สามารถปรับตัวให้เข้ากับคนอื่น ๆ ที่ต้องการเส้นใยเดียวกันเปลี่ยนเป็นแหล่งอาหารที่แตกต่างกัน จุลินทรีย์อื่น ๆ ยังคงมุ่งมั่นที่จะมีอาหารจานโปรด

นั่นหมายถึงอะไรสำหรับ microbiomes ของเรา มันแสดงให้เห็นว่าบางสายพันธุ์สามารถปรับตัวได้ง่ายขึ้นกับการเปลี่ยนแปลงในอาหารและสิ่งเหล่านี้อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างชุมชนลำไส้ที่มีความยืดหยุ่น

ยังมีอีกมากให้เรียนรู้

มันชัดเจนมากขึ้นว่าสิ่งที่เรา กิน และ ดื่ม มีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อการแต่งหน้าของจุลินทรีย์ในลำไส้และดังนั้นจึงมีผลกระทบอย่างมากต่อโภชนาการและสุขภาพ แต่เรามีงานจำนวนมากที่ต้องทำก่อนที่เราจะเข้าใจผลกระทบของอาหารจริงต่อจุลินทรีย์ในชีวิตจริงของเราและแบคทีเรียในลำไส้ของเราส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร

ร่วมกับเพื่อนร่วมงานของฉันที่คิงส์คอลเลจลอนดอนโรงพยาบาลทั่วไปแมสซาชูเซตส์มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดและ ZOE เรากำลังทำการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดในโลก (PREDICT) เพื่อตรวจสอบว่าบุคคลและจุลินทรีย์ที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาตอบสนองต่ออาหารที่แตกต่างกันอย่างไร จนถึงขณะนี้ผลลัพธ์แสดงความแตกต่างอย่างมากและต่อเนื่องระหว่างผู้คนกับอาหารประเภทเดียวกัน แม้แต่ฝาแฝดที่เหมือนกันที่แบ่งปัน 100% ของยีนของพวกเขารวมถึงการเลี้ยงดูและสภาพแวดล้อมส่วนใหญ่ก็สามารถมีได้ การตอบสนองที่แตกต่างกันมากในอาหารประเภทเดียวกัน.

ยังคงน่าแปลกใจมากขึ้นฝาแฝดที่เหมือนกันในการศึกษาของเราแบ่งปันจุลินทรีย์ชนิดที่มีจำนวนน้อยกว่าคนที่ไม่เกี่ยวข้องซึ่งอาจช่วยอธิบายความแตกต่างในการตอบสนองทางโภชนาการ ในตอนท้ายของการศึกษาของเราด้วยความช่วยเหลือของนักวิทยาศาสตร์พลเมืองเราหวังว่าจะสามารถเข้าใจถึงความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างสิ่งที่เรากินจุลชีววิทยาของเราการตอบสนองส่วนตัวของเรา เพื่ออาหารและสุขภาพของเรา.

นักวิทยาศาสตร์มีความสนใจในการหาวิธีในการจัดการกับการตอบสนองต่ออาหารของเราและปรับปรุงสุขภาพของเราโดยการเปลี่ยนผู้อยู่อาศัยในลำไส้ของเราอย่างจงใจ การเปิดเผยการเชื่อมต่อระหว่างเส้นใยและแบคทีเรียชนิดต่าง ๆ แสดงให้เห็นว่าโมเลกุลที่นักวิจัยระบุในการศึกษาเซลล์สามารถนำมาใช้ในอาหารที่เรียกว่า microbiota ในที่สุดเพื่อเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์เฉพาะในลำไส้และเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์

ไฟเบอร์เสริมจำนวนมากที่ทดสอบในการทดลองนั้นทำมาจากเปลือกผักและผลไม้ที่เหลือจากการทำผลิตภัณฑ์เช่นซุปและสมูทตี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถให้เส้นใยที่มีราคาถูกและยั่งยืนซึ่งสามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างง่ายดาย แต่ก่อนที่เราจะเริ่มซ่อมแซมกับผู้ที่อาศัยในลำไส้ของเราด้วยวิธีนี้เราจำเป็นต้องรู้วิธีที่จะทำอย่างปลอดภัย - ส่งเสริมแบคทีเรีย "ดี" และควบคุมคนที่ "ไม่ดี" - เพื่อสร้างสมดุลแบคทีเรียที่เหมาะสมสำหรับทุกคนสนทนา

เกี่ยวกับผู้เขียน

ทิมสเปคเตอร์ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาทางพันธุกรรม คิงส์คอลเลจลอนดอน

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

books_health

คุณอาจจะชอบ

ภาษาที่ใช้ได้

English แอฟริกาใต้ Arabic จีน (ดั้งเดิม) จีน (ดั้งเดิม) เดนมาร์ก Dutch ฟิลิปปินส์ Finnish French German กรีก ชาวอิสราเอล ภาษาฮินดี ฮังการี Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian เปอร์เซีย ขัด Portuguese โรมาเนีย Russian Spanish ภาษาสวาฮิลี Swedish ภาษาไทย ตุรกี ยูเครน ภาษาอูรดู Vietnamese

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

บทความล่าสุด

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.คอม | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.คอม | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.