shutterstock / Zety Akhzar สะพานเจมมา, ลีดส์ Beckett มหาวิทยาลัย

ขณะนี้ภาษีน้ำตาลสำหรับน้ำอัดลมเริ่มดำเนินการในสหราชอาณาจักรมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว ผลลัพธ์จนถึงปัจจุบัน ดูเหมือนจะบ่งบอกว่ามันใช้งานได้ แต่นักรณรงค์บอกว่ายังต้องทำมากกว่านี้และเป้าหมายต่อไปควรจะเป็น บิสกิตเค้กและอาหารว่าง - - หลายแห่งมีน้ำตาลในปริมาณสูง

มีการนำภาษีดังกล่าวไปใช้ ในประเทศ 28 และเมือง 12 ตั้งแต่ 2019. ผลลัพธ์เบื้องต้นแนะนำว่าภาษีดังกล่าวมี ศักยภาพในการลดการบริโภคน้ำตาล และอาจช่วยลด โรคอ้วนโรคเบาหวานและฟันผุ ในอนาคต

จำนวนคนที่มีโรคอ้วนมีจำนวนเกือบ เพิ่มขึ้นสามเท่าในช่วง 40 ที่ผ่านมา - และเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โรคอ้วนกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วที่สุด ชุมชนที่มีรายได้ต่ำและปานกลาง. และนี่คือสิ่งที่นำไปสู่ ภาระคู่ของการขาดสารอาหารและความอ้วนเมื่อประชากรมีทั้งอาหารมากเกินไปและอาหารไม่เพียงพอ

การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปนั้นเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของความอ้วนและด้วยเหตุนี้องค์การอนามัยโลกจึงแนะนำให้ประชาชนควรบริโภคน้ำตาลให้น้อยลง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเช่นน้ำอัดลมเครื่องดื่มกีฬาและ เครื่องดื่มชูกำลังเป็นหนึ่งในแหล่งสำคัญของน้ำตาลในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและวัยรุ่น ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นเป้าหมายสำคัญสำหรับการลดน้ำตาล - แต่ยังต้องทำต่อไป

ภาพสหราชอาณาจักร

ใน 2018 สหราชอาณาจักรกลายเป็นหนึ่งในประเทศล่าสุดที่ใช้ภาษีสำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แต่ต่างจากภาษีอื่น ๆ ส่วนใหญ่นั่นเอง เพียงแค่เพิ่มราคาของผลิตภัณฑ์ที่ ประกาศของ UK Soft Drink Industry Levy ทำงานโดยการสนับสนุนให้ผู้ผลิตน้ำอัดลมปรับโครงสร้างและลดปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่าผู้บริโภคไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการซื้อเพื่อรับประโยชน์จากการบริโภคน้ำตาลที่ลดลง

ภาษีเหล่านี้ยังสามารถสร้างรายได้ที่สามารถนำไปใช้เป็นทุนในโครงการด้านสาธารณสุขเช่นการออกกำลังกายในโรงเรียนหรือการแทรกแซงการแปรงฟัน

เผยแพร่เมื่อเร็ว ๆ นี้ รายงานการสาธารณสุขอังกฤษ เน้นว่าการจัดเก็บในสหราชอาณาจักรส่งผลให้ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มหวานลดลงได้อย่างไร - ลด 29% ต่อ 100ml ในแบรนด์ของผู้ค้าปลีกและแบรนด์ผู้ผลิต และยังผลักดันให้ผู้บริโภคหันมาบริโภคผลิตภัณฑ์น้ำตาลต่ำหรือเป็นศูนย์

แต่ที่กล่าวถึงปริมาณน้ำตาลของเครื่องดื่มที่ไม่ต้องเสียภาษีเช่น มิลค์เช และขนมหวานที่ไม่เสียภาษีเช่นบิสกิตและเค้ก ยังคงสูง. อันที่จริงทีมนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยควีนแมรีแห่งลอนดอนพบว่า 97% ของเค้กและ 74% ของเค้ก มีปริมาณน้ำตาลที่ไม่จำเป็น ซึ่งหมายความว่าการบริโภคน้ำตาล (อย่างน้อยในอังกฤษ) ยังคงเป็นปัญหาสำคัญ.

พวกเขาอาจดูน่าดึงดูด แต่มีแนวโน้มที่จะมีปริมาณน้ำตาลในเค้กและขนมปังกรอบที่หลากหลาย Shutterstock / Kristina Kokhanova

นี่คือแม้จะมี โครงการลดน้ำตาลโดยสมัครใจ ที่ดำเนินการเพื่อสนับสนุนผู้ผลิตเครื่องดื่มหวานและผลิตภัณฑ์ขนมเพื่อลดปริมาณน้ำตาลโดย 20% โดย 2020 ความคิดริเริ่มเหล่านี้มีผลใน การลดน้ำตาลในบางผลิตภัณฑ์ (แสดงให้เห็นว่ามันเป็นไปได้) แต่แทบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเรื่องอื่น ๆ โดยเน้นถึงข้อ จำกัด ของการควบคุมตนเองของอุตสาหกรรมโดยสมัครใจ

ภาษีขนมขบเคี้ยว

ภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมีศักยภาพในการลดการบริโภคน้ำตาล และในระยะยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ารวมกับ "ภาษีอาหารว่าง" อาจช่วยลดความอ้วนและโรคเบาหวาน - ตามที่ได้รับการสนับสนุน การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์อังกฤษ. แต่มี จำนวนอุปสรรค ในการดำเนินการภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและขนมขบเคี้ยวมากขึ้นทั่วโลก

ฝ่ายค้านจากทรัพยากรที่ดีและ ภาคอาหารและเครื่องดื่มที่ทรงพลังและผู้ทำการแนะนำชักชวนสมาชิกรัฐสภาที่เกี่ยวข้องเป็นอุปสรรคสำคัญ ข้อโต้แย้งของพวกเขาต่อการเก็บภาษีรวมถึง:

• โรคอ้วนเป็นเงื่อนไขของความรับผิดชอบส่วนบุคคลดังนั้นควรส่งเสริมให้มีการศึกษาและออกกำลังกายมากกว่าการเก็บภาษี
• การเก็บภาษีคือ“ การถดถอย” หมายความว่ามันส่งผลกระทบต่อกลุ่มเศรษฐกิจและสังคมที่ต่ำกว่ามากกว่าในกลุ่มเศรษฐกิจและสังคมที่สูงขึ้น
• ภาษีอาจส่งผลให้สูญเสียกำไรและงานซึ่งส่งผลกระทบในทางลบต่อเศรษฐกิจ

ข้อโต้แย้งเหล่านี้ซึ่งมีเป้าหมายทั้งที่รัฐบาลและสาธารณะนั้นคล้ายคลึงกับที่ใช้โดย อุตสาหกรรมยาสูบกับการเก็บภาษียาสูบ. และข้อโต้แย้งเหล่านี้จะถูกผลักโดยตรงในการประชุมกับผู้กำหนดนโยบายและทางอ้อมผ่านสื่อ

กลุ่มอุตสาหกรรมยังโต้เถียงกับการจัดเก็บภาษี และมีอิทธิพลต่อนโยบายอาหารทั่วโลกตัวอย่างเช่นโดยการระดมทุนและการวิจัยที่ใช้เพื่อสนับสนุนหรือต่อต้านนโยบายสุขภาพหรือโดยการเป็นสมาชิกของคณะวิจัยด้านโภชนาการที่ผู้กำหนดนโยบายให้คำแนะนำ

ลดความอ้วน

แต่ด้านบนของภาษี รัฐบาลมีตัวเลือกอื่น ๆ. การกระทำเช่นการติดฉลากที่ดีขึ้นและการ จำกัด การโฆษณาอาหารขยะสามารถสร้างความแตกต่างได้ แต่ไม่ใช่เพียงรัฐบาลที่ควรรับผิดชอบลดการบริโภคน้ำตาล ทุกคนมีบทบาทในการเล่นรวมถึงภาคเอกชนและสังคมที่กว้างขึ้น

ตัวอย่างเช่นผู้ค้าปลีกสามารถลดการส่งเสริมผลิตภัณฑ์น้ำตาลสูงเพื่อทดแทนทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และโรงเรียนหรือศูนย์ชุมชนสามารถเพิ่มการให้ความรู้ด้านโภชนาการที่มีคุณภาพ ในที่สุดนี่เป็นปัญหาสังคมและดังนั้นจึงจำเป็นต้องมี วิธีแก้ปัญหาทางสังคม.

และในขณะที่การเก็บภาษีน้ำตาลและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะไม่ช่วยป้องกันโรคอ้วนโรคเบาหวานและฟันผุในชั่วข้ามคืนภาษีเหล่านี้มีศักยภาพในการลดปริมาณน้ำตาลของผลิตภัณฑ์บนชั้นวาง พวกเขายังสามารถช่วยสร้างรายได้และจุดประกายการสนทนาที่อาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในบรรทัดฐานทางสังคมเกี่ยวกับน้ำตาลการเปลี่ยนแปลงที่สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คนหลายล้านคน

เกี่ยวกับผู้เขียน

สะพาน Gemma, ปริญญาเอกผู้สมัคร, โรงเรียนธุรกิจลีดส์, ลีดส์ Beckett มหาวิทยาลัย

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

books_health