ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์อาจไม่ทราบว่าพวกเขาได้รับพลังงานจากแอลกอฮอล์เป็นประจำทุกวัน Chandler Collins / Flickr, CC BY-SA

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทั้งหมดควรมีแคลอรี่นับตาม แพทย์ชั้นนำของสหราชอาณาจักรเขียนใน BMJ วันนี้เพราะผลงานของพวกเขาเพื่อโรคอ้วน Fiona Sim ประธานของราชสมาคมเพื่อการสาธารณสุขแห่งสหราชอาณาจักรเขียนว่าในขณะที่ผู้ใหญ่ที่ดื่มเครื่องดื่มอาจได้รับมากถึง 10% ของแคลอรี่ต่อวันของพวกเขาจากแอลกอฮอล์

แม้ว่าข้อมูลของเธอจะมาจากการสำรวจในท้องที่ซิมส์นั้นถูกต้องอย่างแน่นอนในการเน้นบทบาทที่เงียบของแอลกอฮอล์ในการเพิ่มน้ำหนัก การขาดข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณพลังงานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นมีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อการประเมินพลังงานที่ใช้ไป

เมื่อพิจารณาถึงสมดุลระหว่าง“ พลังงานใน” และ“ พลังงานที่ออกมา” นั้นเป็นการสร้างสมดุลที่มั่นคงเมื่อเล็งเป้าหมายเพื่อการมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพสิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าแอลกอฮอล์มีค่าเกือบเท่ากับไขมันในแง่ของพลังงานที่ให้ และวิธีที่ดีที่สุดในการแจ้งให้ผู้คนทราบก็คือการเน้นจำนวนแคลอรี่ที่ฉลากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การย่อยแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์มีเจ็ดแคลอรีในทุกๆกรัมของแอลกอฮอล์ ในการเปรียบเทียบคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนหนึ่งกรัมให้พลังงาน 4 แคลอรีในขณะที่ไขมัน 1 กรัมมีแคลอรี 9 แคลอรี

สิ่งสำคัญที่ควรระวังคือแอลกอฮอล์มีไขมันเกือบเท่ากันในแง่ของพลังงานที่ให้ Martin Cathrae / Flickr, CC BY-SA

ปริมาณแอลกอฮอล์ที่เก็บไว้ในร่างกายเป็นไขมันแทนที่จะใช้เป็นเชื้อเพลิงทันทีขึ้นอยู่กับว่า ดื่มมากแค่ไหนที่ ความพร้อมของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในการเผาผลาญแอลกอฮอล์และปริมาณเชื้อเพลิงที่ร่างกายต้องการในเวลานั้น

เกี่ยวกับ 20% ของแอลกอฮอล์ที่บริโภคเข้าไปจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจากกระเพาะอาหาร ส่วนที่เหลืออีก 80% จะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กเช่นอาหาร สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างเร็วเนื่องจากแอลกอฮอล์ไม่จำเป็นต้องถูกย่อยก่อน

แอลกอฮอล์เดินทางอย่างอิสระในเลือดซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีการทดสอบระดับโดยการตรวจสอบความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือด ไม่สามารถจัดเก็บได้ แต่แพร่กระจายในเนื้อเยื่อของร่างกายและของเหลว - ไม่ว่าที่ใดก็ตามที่มีน้ำอยู่ - จนกว่าจะถูกเผาผลาญ ส่วนใหญ่จะทำโดยตับแม้ว่าการเผาผลาญแอลกอฮอล์บางอย่างเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารด้วย

แอลกอฮอล์ถูกเผาผลาญเป็นสำคัญ มากกว่าที่กลืนกินอื่น ๆ สารอาหารที่มีพลังงาน เพราะมันเป็นสารพิษ จำนวนโดยประมาณที่เผาผลาญโดยตับในหนึ่งชั่วโมงคือ ระหว่างเจ็ดและสิบกรัม.

แคลอรี่ทุกที่

ปริมาณแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มระบุโดยร้อยละของปริมาณของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่มีอยู่ใน 100 มิลลิลิตรของเครื่องดื่มนั้น ดังนั้นขวดเบียร์ 375mL ที่ติดฉลาก 4.5% แอลกอฮอล์ต่อปริมาตรจึงมี 4.5mL ของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์สำหรับเบียร์ 100mL ทุกตัว นั่นคือปริมาณแอลกอฮอล์ 3.6 กรัมในทุก ๆ 100mL และ 13.5 กรัมในขวด

หากคุณกำลังแบ่งปันไวน์หนึ่งขวดกับคู่ของคุณในงานเลี้ยงอาหารค่ำคุณจะได้รับแคลอรี่ 300 ก่อนที่คุณจะเริ่มพิจารณาปริมาณพลังงานในการกัดครั้งแรก Emiliano De Laurentiis / Flickr, CC BY

พลังงานในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมถึงแคลอรี่จากแอลกอฮอล์เช่นเดียวกับแป้งที่ไม่ผ่านการหมักและน้ำตาลในเบียร์และไวน์หรือเพิ่มน้ำตาลในเครื่องผสมเช่นโทนิกในจินและโทนิค

ไวน์แดงหนึ่งแก้ว 150mL พร้อมแอลกอฮอล์ 14% มีแคลอรี่ 120 เฉลี่ย; ขวดซึ่งเป็น 750mL มี 600 ดังนั้นหากคุณกำลังแบ่งปันไวน์หนึ่งขวดกับคู่ของคุณในมื้อค่ำคุณจะได้รับแคลอรี่ 300 ก่อนที่คุณจะเริ่มพิจารณาปริมาณพลังงานที่ได้จากการกัดครั้งแรก นั่นเทียบเท่าซุปผักก้อนหนึ่งถ้วยขนมปังโฮลวีลหนึ่งชิ้นกับเนยหนึ่งช้อนชาและ prosciutto สองชิ้น

เครื่องดื่มผสมและค็อกเทลมีอย่างน้อย 30mL (หนึ่งหยิก) ของสุราและสุราที่มีแอลกอฮอล์ระหว่าง 30% ถึง 90% ต่อปริมาตรและน้ำอัดลมน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมน้ำตาล โดยเฉลี่ยแล้วจินและยาชูกำลังมีแคลอรี่ 140 ในขณะที่ Margarita มีประมาณ 170 และ Mohito มาที่ 145

เครื่องดื่มพรีมิกซ์ถูกเจือจางเพื่อให้มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ใกล้เคียงกับเบียร์ที่มีความแรงเต็มรูปแบบ แต่ยังมีเครื่องผสมซึ่งมักจะเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่

คุณสามารถทำอะไรได้บ้าง

ระบุว่าผู้หญิงโดยเฉลี่ยต้องการแคลอรี่ 2,300 ต่อวันในขณะที่ผู้ชายต้องการ 2,750 การดื่มเพียงไม่กี่หลังเลิกงานสามารถเพิ่มพลังงาน“ ว่าง” จำนวนมากให้กับวันของคุณ มันเรียกว่าแคลอรี่เปล่าเพราะคุณควรได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อสุขภาพที่ดีในขณะที่ได้รับความต้องการพลังงานโดยประมาณทุกวัน

คุณสามารถทำได้ด้วยอาหาร แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นมีสารอาหารไม่ดีหรือ "ไม่มีสารอาหาร"; ให้แคลอรี่ แต่มีวิตามินหรือเกลือแร่จำนวนเล็กน้อย มีการกล่าวอ้างว่าเบียร์และไวน์มีสารอาหารบางอย่าง แต่มีปริมาณต่ำมากจนส่งผลกระทบน้อยมาก

วิธีหนึ่งในการลดแคลอรี่แอลกอฮอล์ให้น้อยที่สุดคือการถามตัวเลือกที่ไม่ได้ทำให้หวานสำหรับตัวผสม Travis Wise / Flickr, CC BY

ดังนั้นคุณสามารถทำอะไรได้บ้างในขณะที่รอให้รัฐบาลเดินทางไปหาข้อมูลแคลอรี่บนฉลากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

1. แจ้งให้คุณทราบถึงปริมาณพลังงานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามปริมาณที่บริโภคและเปรียบเทียบสิ่งนี้กับปริมาณพลังงานของรายการอาหาร

2. ขอตัวเลือกที่ไม่ได้ทำให้หวานสำหรับมิกเซอร์เติมแก้วของคุณด้วยน้ำโซดาก่อนที่มันจะว่างเปล่าและระวังปริมาณแอลกอฮอล์ที่ "แตะ" และปริมาณที่คุณสั่ง

3. หากคุณวางแผนที่จะดื่มให้เลือกแอลกอฮอล์ที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด ยกตัวอย่างเช่นเลือกเบียร์เบา ๆ และทำเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ต่ำที่บ้านโดยลดจำนวนจิตวิญญาณลงและใช้เครื่องดื่มลดน้ำหนักน้ำแครอทหรือมะเขือเทศหรือน้ำอัดลม มีความหลากหลายของ ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและแคลอรีต่ำ ให้เลือก

4. หากคุณวางแผนที่จะดื่มแอลกอฮอล์ ลบ "อาหารตามอำเภอใจ" อื่น ๆเช่นแท่งช็อคโกแลตมัฟฟินและสไลซ์ระหว่างวันเพื่อให้พลังงานของคุณสมดุล

และแน่นอนว่าควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเพราะแอลกอฮอล์เป็นพิษต่อร่างกายของคุณ

เกี่ยวกับผู้เขียน

Veronique Chachayการวิจัยและการสอนด้านวิชาการ มหาวิทยาลัยควีนส์แลนด์

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

books_health