Sweet Basil: สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับสมุนไพรนี้

Sweet Basil - ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้

โหระพาหวาน - กะเพรา

โหระพาหวานเช่นเดียวกับสมุนไพรหอมจำนวนมากเป็นสมาชิกของตระกูล Lamiaceae ที่ได้รับการปลูกฝังอย่างง่ายดายและกว้างขวาง คุณต้องบดมันลงระหว่างนิ้วมือเพื่อปลดปล่อยกลิ่นหอมของกลิ่น ชื่อสกุล Ocimum, ความหมาย "กลิ่น" หมายถึงกลิ่นที่หอมและหวานของพืชเหล่านี้

ประวัติของกระเพรา

ใบโหระพาถือเป็นแหล่งกำเนิดในประเทศอินเดียและเปอร์เซียก่อนที่จะถูกนำตัวไปที่กรีซโดย Alexander the Great หากคุณต้องเดินทางไปทั่วภูมิภาคโดยรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนคุณจะพบว่าใบโหระพาที่กำลังเติบโตอย่างกว้างขวาง ในช่วงปลายยุค 1600 ชาวอาณานิคมนำใบโหระพาไปยังอเมริกาซึ่งยังคงมีค่าสูงสำหรับค่าอาหารและยา

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ที่แท้จริงของโหระพาเป็นคำถามที่น่าสงสัยและมีความกังวลทางวิทยาศาสตร์เพราะมีแนวโน้มที่จะเป็นสำส่อนและผสมเกสร สิ่งนี้ส่งผลให้มีสายพันธุ์ย่อยจำนวนมาก โหระพาเป็นที่คุ้นเคยมากที่สุด แต่รายการของสายพันธุ์โหระพาและสายพันธุ์นั้นกว้างขวางและแปลกใหม่ โลกของ มหาวิหารขั้นต่ำ นำสายพันธุ์ของเราเช่น 'Cinnamon,' 'ไทย,' 'Genovese,' 'เปอร์เซีย,' 'Spicy Globe,' และ 'Dark Opal' เพื่อตั้งชื่อไม่กี่คน 'Lemon Basil' และ 'Lime Basil' คือ คำสำคัญ พันธุ์ อีกชนิดที่สำคัญคือใบกะเพรา ถ้ำที่ดีที่สุด ที่รู้จักกันในอินเดียเป็น Tulsi, มันเป็นที่เคารพของชาวฮินดูและเป็นพืชหลักในการแพทย์อายุรเวท ทัลซี่เชื่อว่าเป็น“ ยาอายุวัฒนะของชีวิต” และคิดว่าจะส่งเสริมการมีอายุยืนยาว

Sweet Basil's หลายคนใช้ในครัว

สมุนไพรที่ใช้ในใบโหระพาหลายอย่างประกอบไปด้วยการทำอาหารการจัดสวนยาและจิตวิญญาณและน้ำมันหอมระเหยสามารถพบได้ในน้ำหอมและไล่แมลง ได้รับการพัฒนาส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรในการทำอาหารและมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารอิตาเลียนโหระพาเป็นเลิศในจานที่ใช้มะเขือเทศ นอกจากนี้ยังใช้ปรุงสุกหรือดิบในซอสสตูว์, น้ำสลัด, จานผักและเนื้อสัตว์, จานถั่ว, vinegars, ผลิตภัณฑ์ขนมและเหล้า Chartreuse

Sweet Basil: ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้ในขณะที่โหระพาสามารถทำให้แห้งได้สำเร็จ แต่มันก็เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารเพราะสมุนไพรแห้งเสียรสชาติไปมากที่สุด สมุนไพรสดมีกลิ่นของกานพลูและรสนิยมค่อนข้างคล้ายโป๊ยกั๊ก ในฐานะที่เป็นส่วนผสมหลักในเพสโต้ดั้งเดิม เพสโต้ alla เสของซอสที่มีต้นกำเนิดจากทางเหนือของอิตาลีโหระพาหวานถูกนำไปบดพร้อมกับกระเทียมและรวมกับน้ำมันมะกอกเกลือหยาบและชีสแข็งขูด ตอนนี้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วยุโรปและอเมริกาเหนือเพสโต้ได้พัฒนาเพื่อเพิ่มถั่วสับหรือวอลนัทสับ ในขณะที่เพสโต้มักใช้กับพาสต้า แต่ก็มีการเพิ่มแบบดั้งเดิมในมันฝรั่งและถั่วเขียว

เพรายังเป็นเครื่องเทศที่สำคัญในการทำอาหารไทยลาวและเวียดนาม เมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหารมันเป็นความอบอุ่นและขับลมช่วยในการย่อยอาหาร โหระพาหวานเป็นแหล่งวิตามินเคที่ยอดเยี่ยม แหล่งวิตามินเอแคลเซียมและเหล็กที่ดีมาก และเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีแมกนีเซียมโพแทสเซียมและแมงกานีส ที่ดีที่สุดคือไม่สุกเกินไป

กะเพราในภูมิทัศน์และสวน

ในฐานะที่เป็นสมุนไพรภูมิทัศน์โหระพาหวานเป็นประจำทุกปีที่ดอกไม้ดึงดูดผึ้งในฤดูร้อน มันจะเติบโตสูงประมาณสองฟุตต้องแสงแดดเต็มและแสงเพื่อทรายดินที่ระบายน้ำดีและควรปลูกในปลายฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วง สหายปลูกใบโหระพาหวานข้างมะเขือเทศสามารถช่วยกำจัดแมลงวันสีขาวที่เป็นภัยพิบัติได้ น้ำมันหอมระเหยของโหระพายังทำหน้าที่เป็นตัวอ่อนดักจับแมลงวันและยุงและพืชไม้กระถางมักถูกวางไว้บนขอบหน้าต่างและใกล้ประตูเพื่อป้องกันแมลงวัน

โหระพาเป็นยา

โหระพาตามเนื้อผ้าถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคมากมายตั้งแต่ปวดศีรษะและคลื่นไส้ไปจนถึงไซนัสแออัดและไข้ กระเพราหวานนั้นมีทั้งร้อนและสงบและเป็นชาช่วยกระตุ้นปอดสงบกระเพาะอาหารและทำให้แห้งภายในมีความชื้น มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำมันหอมระเหยเนื่องจากน้ำมันระเหย น้ำมันหอมระเหยที่นึ่งและกลั่นจากใบโหระพานั้นมีสารการบูรจำนวนมากที่รู้จักกันว่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราและมีประโยชน์ต่อสายพันธุ์บางชนิดของ Staphylococcus และ Candida.

สบู่ที่ทำจากน้ำมันหอมระเหยโหระพาไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังทำงานได้ดีเช่นเดียวกับสบู่ต้านเชื้อแบคทีเรียและอาจมีประสิทธิภาพในการรักษาสิว โหระพาหวานเช่นออริกาโนได้รับการแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับคุณสมบัติ antispasmodic และต้านการอักเสบและอาจพิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคลำไส้อักเสบและโรคไขข้อ

ตำนานและสัญลักษณ์

พิธีกรรมความเชื่อตำนานและตำนานรอบ ๆ ใบโหระพามีมานานหลายศตวรรษนำมาซึ่งการผสมผสานของสัญลักษณ์ซึ่งรวมถึงขั้วตรงข้ามของความรักและความกลัวอันตรายและการป้องกันชีวิตและความตาย แต่สัญลักษณ์ที่แข็งแกร่งที่สุดของมันอาจเป็นได้ว่าการให้ความคุ้มครองในขณะที่เรียกกำลังใน สำหรับเชโรกีนั้นเป็น "แพทย์ตะวันตก" ที่มุ่งเน้นไปที่แง่มุมภายในของร่างกาย


บทความนี้ดัดแปลงมาจากหนังสือ:

ภูมิปัญญาของเทพพืชโดย Thea Summer Deerภูมิปัญญาของเทพพืช: ยาสมุนไพรเพื่อโลกใหม่
โดย Thea Summer Deer

พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจากสำนักพิมพ์ Bear & Company ซึ่งเป็นสำนักพิมพ์ของ Inner Traditions Inc. © 2011 www.innertraditions.com

คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.


Thea Summer Summer ผู้แต่งบทความ: Sweet Basil - ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับผู้เขียน

Thea Summer Deer เป็นนักสมุนไพรนักร้องนักแต่งเพลงผดุงครรภ์และนักการศึกษาด้านการคลอดบุตร ตอนเป็นเด็กเธอเรียนรู้วิธีการยิงธนูคันธนูเรือแคนูสานและรวบรวมสมุนไพร เธอเติบโตขึ้นพร้อมกับเซมิโนลอินเดียนแดงในเซาท์ฟลอริดาจนกระทั่งอายุแปดขวบเธออาศัยอยู่ท่ามกลางดินแดนบรรพบุรุษของเชอโรกีในเทือกเขาแอปพาเลเชียนทางตะวันตกของนอร์ ธ แคโรไลนา เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเธอที่ www.theasummerdeer.com


คุณอาจจะชอบ

ภาษาที่ใช้ได้

English แอฟริกาใต้ Arabic จีน (ดั้งเดิม) จีน (ดั้งเดิม) เดนมาร์ก Dutch ฟิลิปปินส์ Finnish French German กรีก ชาวอิสราเอล ภาษาฮินดี ฮังการี Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian เปอร์เซีย ขัด Portuguese โรมาเนีย Russian Spanish ภาษาสวาฮิลี Swedish ภาษาไทย ตุรกี ยูเครน ภาษาอูรดู Vietnamese

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

บทความล่าสุด

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.คอม | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.คอม | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.