มะเขือเทศสมัยใหม่นั้นแตกต่างจากบรรพบุรุษในป่ามาก

มะเขือเทศสมัยใหม่นั้นแตกต่างจากบรรพบุรุษในป่ามาก บรรพบุรุษของมะเขือเทศดูแตกต่างกันมาก Foxys Forest ผลิต / Shutterstock

ความคิดที่ยิ่งใหญ่: เส้นทางของมะเขือเทศจากพืชป่าไปยังวัตถุดิบหลักในครัวเรือนนั้นซับซ้อนกว่านักวิจัยคิดมานาน เป็นเวลาหลายปีที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ามนุษย์เลี้ยงมะเขือเทศในระยะที่สำคัญสองช่วง ครั้งแรกที่คนพื้นเมืองในอเมริกาใต้ปลูกมะเขือเทศป่าขนาดบลูเบอร์รี่ประมาณ 7,000 ปีที่ผ่านมาเพื่อปลูกพืชที่มีผลไม้ขนาดเชอร์รี่ ต่อมาผู้คนใน Mesoamerica อบรมกลุ่มกลางนี้ต่อไปเพื่อสร้างมะเขือเทศขนาดใหญ่ที่เรากินวันนี้

แต่จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เราแสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศขนาดเชอร์รี่น่าจะเป็น มีถิ่นกำเนิดในเอกวาดอร์เมื่อประมาณ 80,000 ปีที่แล้ว. ไม่มีกลุ่มคนที่เป็นพืชบ้านเมื่อนานมาแล้วดังนั้นนี่ก็หมายความว่ามันเริ่มเป็นสายพันธุ์ป่าแม้ว่าผู้คนในเปรูและเอกวาดอร์อาจปลูกฝังมันในภายหลัง

นอกจากนี้เรายังพบว่ากลุ่มย่อยสองกลุ่มจากกลุ่มกลางนี้แพร่ไปทางเหนือสู่อเมริกากลางและเม็กซิโกอาจเป็นเพื่อนร่วมทางกับพืชอื่น ๆ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นลักษณะของผลไม้ของพวกมันเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง พวกมันดูเหมือนพืชป่ามีผลไม้เล็กกว่าชาวอเมริกาใต้และมีระดับกรดซิตริกและเบต้าแคโรทีนสูงกว่า

เราประหลาดใจที่พบว่ามะเขือเทศที่ปลูกในปัจจุบันดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับกลุ่มมะเขือเทศที่มีลักษณะคล้ายป่านี้มากที่สุดซึ่งยังคงพบได้ในเม็กซิโกแม้ว่าเกษตรกรจะไม่ได้ทำการเพาะปลูกอย่างจงใจ

มะเขือเทศสมัยใหม่นั้นแตกต่างจากบรรพบุรุษในป่ามาก ขนาดผลไม้โดยเฉลี่ยในมะเขือเทศที่ได้รับการปลูกฝังเปรียบเทียบกับญาติกึ่งบ้านและป่าที่สมบูรณ์ ฮามิด Razifard, CC BY-ND

ทำไมมันเรื่อง: การวิจัยครั้งนี้มีความหมายโดยตรงสำหรับการปรับปรุงพืช ตัวอย่างเช่นกลุ่มมะเขือเทศระดับกลางบางกลุ่มมีระดับกลูโคสในระดับสูงซึ่งทำให้ผลไม้หวานขึ้น พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สามารถใช้พืชเหล่านี้เพื่อทำให้มะเขือเทศที่ปลูกดูน่าสนใจยิ่งขึ้นแก่ผู้บริโภค

เรายังเห็นสัญญาณว่าบางสายพันธุ์ในกลุ่มกลางนี้มีลักษณะที่ส่งเสริมความต้านทานโรคและทนแล้ง พืชเหล่านั้นสามารถใช้ในการเพาะพันธุ์มะเขือเทศที่ยากขึ้น

ยังไม่รู้อะไรเลย: เราไม่รู้ว่ามะเขือเทศระดับกลางแพร่กระจายจากอเมริกาใต้สู่อเมริกากลางและเม็กซิโกอย่างไร นกอาจกินผลไม้แล้วขับออกมาจากเมล็ดพืชอื่นหรือมนุษย์อาจเพาะปลูกหรือแลกเปลี่ยนมัน

คำถามอีกข้อคือทำไมกลุ่มกลางนี้“ ถดถอย” และสูญเสียคุณสมบัติการผลิตจำนวนมากเมื่อกระจายไปทางทิศเหนือ การคัดเลือกโดยธรรมชาติในถิ่นที่อยู่ทางเหนือใหม่อาจทำให้มะเขือเทศได้รับความนิยมและมีลักษณะคล้ายป่ามากขึ้น อาจเป็นไปได้ว่ามนุษย์ไม่ได้เพาะพันธุ์พืชเหล่านี้และเลือกคุณสมบัติในการผลิตเช่นผลไม้ขนาดใหญ่ซึ่งอาจทำให้พืชต้องใช้พลังงานมากกว่าที่พวกเขาจะใส่ลงไปในผลธรรมชาติ

เราทำงานอย่างไร: We สร้างประวัติศาสตร์มะเขือเทศ by การหาลำดับจีโนม ของมะเขือเทศพันธุ์ป่ากลางและในประเทศ นอกจากนี้เรายังดำเนินการวิเคราะห์จีโนมประชากรซึ่งเราใช้แบบจำลองและสถิติเพื่ออนุมานการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับมะเขือเทศเมื่อเวลาผ่านไป

งานนี้เกี่ยวข้องกับการเขียนรหัสคอมพิวเตอร์จำนวนมากเพื่อวิเคราะห์ข้อมูลจำนวนมากและดูรูปแบบการแปรผันของลำดับดีเอ็นเอ นอกจากนี้เรายังทำงานร่วมกับนักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ เพื่อปลูกตัวอย่างมะเขือเทศและบันทึกข้อมูลในลักษณะต่าง ๆ เช่นขนาดผลไม้ปริมาณน้ำตาลปริมาณกรดและสารแต่งกลิ่น

มีอะไรเกิดขึ้นในสาขานี้อีก: การเลี้ยงประชากรมนุษย์ที่กำลังเติบโตจะต้องมีการปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ ในการทำเช่นนี้นักวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับยีนของพืชที่เกี่ยวข้องกับปรากฏการณ์ต่าง ๆ เช่นการพัฒนาผลไม้รสชาติและความต้านทานโรค

ตัวอย่างเช่นการวิจัยนำโดย Zachary Lippman Lip ที่ ห้องปฏิบัติการท่าเรือฤดูใบไม้ผลิเย็น ในนิวยอร์กกำลังใช้การแก้ไขจีโนมเพื่อจัดการกับลักษณะที่สามารถช่วยปรับปรุงผลผลิตของมะเขือเทศ โดยการปรับแต่งยีนที่มีต้นกำเนิดจากมะเขือเทศที่เป็นที่นิยมสองสายพันธุ์พวกเขาได้คิดค้นวิธีการที่รวดเร็วในการทำให้ดอกไม้พืชและผลิตผลสุกเร็วขึ้น นี่หมายถึงการปลูกพืชมากขึ้นต่อฤดูปลูกซึ่งจะเพิ่มผลผลิต นอกจากนี้ยังหมายถึงพืชที่สามารถปลูกในละติจูดได้มากกว่าทางตอนเหนือซึ่งเป็นคุณลักษณะที่สำคัญเมื่อสภาพอากาศของโลกร้อนขึ้น

การตัดต่อยีนได้ผลิตมะเขือเทศที่ออกดอกและสุกเมื่อหลายสัปดาห์ก่อน

มีอะไรต่อไปสำหรับคุณ: งานวิจัยของเราได้จัดทำแผนที่ของผู้สมัครสำหรับการศึกษาการทำงานของยีนของมะเขือเทศในอนาคต ตอนนี้เราสามารถระบุได้ว่ายีนใดมีความสำคัญในแต่ละขั้นตอนของประวัติ domestication และค้นพบสิ่งที่พวกเขาทำ นอกจากนี้เรายังสามารถค้นหาอัลลีลที่เป็นประโยชน์หรือสายพันธุ์ของยีนที่เฉพาะเจาะจงซึ่งอาจสูญหายหรือลดลงเมื่อมะเขือเทศถูกเลี้ยง เราต้องการค้นหาว่าสายพันธุ์ที่หายไปบางส่วนสามารถใช้เพื่อปรับปรุงการเจริญเติบโตและลักษณะที่ต้องการในมะเขือเทศที่ปลูก

เกี่ยวกับผู้เขียน

Hamid Razifard นักวิจัยหลังปริญญาเอกสาขาชีววิทยา มหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตเมิร์สต์ และ Ana Caicedo รองศาสตราจารย์ด้านชีววิทยา มหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตเมิร์สต์

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

books_food

คุณอาจจะชอบ

ภาษาที่ใช้ได้

English แอฟริกาใต้ Arabic จีน (ดั้งเดิม) จีน (ดั้งเดิม) เดนมาร์ก Dutch ฟิลิปปินส์ Finnish French German กรีก ชาวอิสราเอล ภาษาฮินดี ฮังการี Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian เปอร์เซีย ขัด Portuguese โรมาเนีย Russian Spanish ภาษาสวาฮิลี Swedish ภาษาไทย ตุรกี ยูเครน ภาษาอูรดู Vietnamese

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

บทความล่าสุด

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.คอม | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.คอม | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.