หากคุณต้องการให้เด็กวัยหัดเดินของคุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ คุณอาจควบคุมขนาดส่วนหรือความถี่ของมื้ออาหารและของว่างของพวกเขา แน่นอน คุณสามารถใช้กลยุทธ์ทั้งสองนี้ได้ แต่การศึกษาที่เราตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้พบว่ากลยุทธ์หนึ่งน่าจะมีประสิทธิภาพมากกว่าอีกกลยุทธ์หนึ่ง ขึ้นอยู่กับลักษณะความอยากอาหารของเด็กแต่ละคน

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าลูกของคุณแสดง "การตอบสนองต่ออาหาร" หรือ "การตอบสนองความอิ่ม" หรือไม่ การตอบสนองของอาหารคือการกระตุ้นให้กินเมื่อคุณเห็น ได้กลิ่น หรือลิ้มรสอาหารที่น่ารับประทาน เราทุกคนล้วนประสบกับสิ่งนี้อยู่บ้าง (เช่น การหาที่ว่างสำหรับของหวานที่เราโปรดปราน แม้ว่าเราจะเพิ่งทานอาหารมื้อใหญ่ไป) แต่ การวิจัยได้แสดงให้เห็น ว่าเด็กที่มีปฏิกิริยารุนแรงต่ออาหารน่ารับประทานมากกว่าคนอื่นๆ มักจะมีน้ำหนักเกินในภายหลัง

คุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งของความอยากอาหารคือการตอบสนองความอิ่มคือความไวของบุคคลต่อความรู้สึกอิ่ม เราก็รู้ จากการวิจัย ว่าเด็กที่ใช้เวลานานกว่าจะรู้สึกอิ่มหรือมีแนวโน้มที่จะเพิกเฉยต่อความรู้สึกอิ่มมักจะหนักขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

สิ่งที่ไม่ชัดเจนจนถึงตอนนี้คือลักษณะทั้งสองนี้อาจนำไปสู่การกินมากเกินไปและส่งผลให้มีน้ำหนักเกินได้อย่างไร

สองเส้นทางสู่ความอ้วน

Our การวิจัยใหม่ซึ่งตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการตอบสนองต่ออาหารและความอิ่มแปล้นำไปสู่รูปแบบการกินที่แตกต่างกัน และรูปแบบการกินเหล่านี้อาจอธิบายได้ว่าทำไมเด็กบางคนถึงมีน้ำหนักเกิน

เราพบว่าเด็กที่ตอบสนองต่ออาหารการกินบ่อยขึ้น และเด็กที่ไวต่อความอิ่มน้อยกว่าจะกินแคลอรีมากขึ้นทุกครั้งที่กิน งานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าแม้ว่าการตอบสนองต่ออาหารและการตอบสนองต่อความอิ่มอาจนำไปสู่การกินมากเกินไป แต่ก็ทำได้หลายวิธี รูปแบบการกินในวัยเด็กดูเหมือนจะได้รับแรงผลักดันจากความอยากอาหารหลายๆ ด้าน

รูปแบบการกินเหล่านี้สมเหตุสมผล โดยพิจารณาจากสิ่งที่ทราบเกี่ยวกับลักษณะความอยากอาหารทั้งสองนี้ ในสภาพแวดล้อมสมัยใหม่ อาหารมีมากมาย ราคาถูก เข้าถึงได้ง่ายและมีการโฆษณาอย่างกว้างขวาง ดังนั้นเด็กที่ตอบสนองต่ออาหารอย่างสูงจึงมีโอกาสมากมายที่จะตอบสนองความอยากอาหารของพวกเขา ในขณะเดียวกัน หากเด็กใช้เวลานานกว่าจะรู้สึกอิ่มหรือรู้สึกไวต่อสัญญาณความอิ่มน้อยลง พวกเขามีแนวโน้มที่จะกินอาหารมากขึ้นเพื่อให้รู้สึกอิ่ม

การศึกษาฝาแฝด

การศึกษาของเราเกี่ยวข้องกับเด็กวัยเตาะแตะ 2,203 คนจากราศีเมถุน ซึ่งเป็นการศึกษาขนาดใหญ่เกี่ยวกับครอบครัวที่มีลูกแฝดที่เกิดในสหราชอาณาจักรในปี 2007 ผู้ปกครองกรอกแบบสอบถามเมื่อเด็กอายุ 16 เดือนซึ่งมีข้อความเกี่ยวกับการตอบสนองต่ออาหารและความอิ่มแปล้ของฝาแฝดแต่ละคน .

ข้อความเช่น: “ลูกของฉันขออาหารเสมอ” ประเมินการตอบสนองต่ออาหารด้วยคะแนนตั้งแต่หนึ่ง (ตอบสนองต่ออาหารน้อยที่สุด) ถึงห้า (ตอบสนองต่ออาหารมากที่สุด) และข้อความเช่น: "ลูกของฉันอิ่มง่าย" ประเมินการตอบสนองความเต็มอิ่มและคะแนนมีตั้งแต่หนึ่ง (ตอบสนองต่อความอิ่มแปล้น้อยที่สุด) ถึงห้า (ตอบสนองต่อความเต็มอิ่มมากที่สุด)

ผู้ปกครองยังได้จดบันทึกอาหารและเครื่องดื่มเป็นเวลาสามวันสำหรับฝาแฝดแต่ละตัวเมื่ออายุ 21 เดือน ข้อมูลจากไดอารี่อาหารใช้เพื่อคำนวณจำนวนครั้งโดยเฉลี่ยในการรับประทานอาหารของเด็กแต่ละคน (อาหารและของว่าง) และปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยที่รับประทานในแต่ละโอกาสต่อวัน

เมื่อการบังคับตัวเองพังลง

เด็กๆ ควบคุมความอยากอาหารได้ค่อนข้างดี ดังนั้นมื้อใหญ่จะถูกชดเชยด้วยมื้อเล็กในครั้งต่อไป หรือวันที่ทานอาหารหลายมื้อ ตามด้วยวันที่ทานอาหารน้อยลงเพื่อให้สมดุล สิ่งที่การศึกษาของเราแสดงให้เห็นก็คือเด็กบางคนสามารถปรับสมดุลนี้ได้ดีกว่าเด็กคนอื่นๆ และที่สำคัญ เด็กที่ตอบสนองต่ออาหารได้น้อยกว่าและตอบสนองต่อความอิ่มแปล้มากกว่าทำในรูปแบบต่างๆ

ตอนนี้เราเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับเส้นทางสู่โรคอ้วน ผู้ปกครองของเด็กที่มักจะชอบกินมากเกินไปซึ่งอาจ ที่เกี่ยวข้องกับยีนของพวกเขาตัวอย่างเช่น อาจต้องการคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับขนาดส่วนที่เหมาะสม ตลอดจนคำแนะนำเกี่ยวกับความถี่ของมื้ออาหารและของว่าง

ปัจจุบันยังไม่มีคำแนะนำมากนักเกี่ยวกับความถี่ที่ผู้ปกครองควรให้อาหารลูกวัยเตาะแตะหรือควรให้อาหารขนาดเท่าใด ฟอรัม Infant and Toddler ได้พัฒนาขึ้น แนะนำ เกี่ยวกับความถี่ในการกินและ ส่วนขนาด สำหรับเด็กอายุ XNUMX ถึง XNUMX ปี แต่แนะนำให้เด็กปรับการบริโภคตามระดับความอยากอาหาร อย่างไรก็ตาม การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่เด็กทุกคนที่จะปรับการบริโภคและผู้ปกครองบางคนอาจต้องการคำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นตามความอยากอาหารของเด็ก

คำแนะนำที่จำเป็น

หากเด็กตอบสนองต่ออาหาร ผู้ปกครองอาจได้รับประโยชน์จากคำแนะนำในการลดจำนวนขนมที่ลูกกิน ในทางกลับกัน ผู้ปกครองที่ลูกดูเหมือนจะไม่มี "สวิตช์ปิด" เมื่อรับประทานอาหาร อาจต้องการคำแนะนำที่เหมาะสมกว่านี้เกี่ยวกับขนาดส่วนที่เหมาะสม หรือคำแนะนำในการพูดว่า "ไม่" หากบุตรหลานขอเวลาสักครู่

A ผลการศึกษาล่าสุด แนะนำให้จัดการกับขนาดชิ้นส่วนในระดับนโยบาย เช่น ลดขนาดชิ้นส่วนในร้านอาหาร หรือลดขนาดของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มีความสำคัญสำหรับการแก้ปัญหาโรคอ้วนในระดับประชากร แต่การศึกษาในปัจจุบันได้เน้นว่าความแตกต่างของแต่ละบุคคลในพฤติกรรมการบริโภคมีบทบาทอย่างไร หากเราต้องการแก้ไขปัญหาโรคอ้วน เราจำเป็นต้องมีแนวทางสองง่าม: กลยุทธ์โรคอ้วนในวงกว้างในระดับสาธารณสุข และคำแนะนำเฉพาะบุคคลสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก

เกี่ยวกับผู้เขียน

Hayley Syrad ผู้สมัครระดับปริญญาเอก UCL ที่ HBRC เธอทำงานเป็นผู้ประสานงานการศึกษาเชิงคุณภาพ ซึ่งสำรวจการรับรู้ของผู้ปกครองเกี่ยวกับการได้รับการตอบรับน้ำหนักเกินสำหรับบุตรหลานของตน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการวัดผลเด็กแห่งชาติ

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน