เด็กไม่ชอบอาหารรสขมเพราะบรรพบุรุษของเราต้องหลีกเลี่ยงสารพิษที่อาจเกิดขึ้น ภาพจาก www.shutterstock.com

หากคุณมีลูกที่กินจุกจิก คุณไม่ได้อยู่คนเดียว เด็กเกือบครึ่ง จะผ่านช่วงกินจุกจิกในช่วงต้นปี วางใจได้เลย การปฏิเสธอาหารโดยเด็กเล็กเป็นขั้นตอนปกติของการพัฒนา

อันที่จริง ความยุ่งเหยิงของอาหารทำให้บรรพบุรุษ "มนุษย์ถ้ำ" อยู่รอดได้ การตั้งค่า สำหรับรสหวานและไขมันจะให้ความสำคัญกับการจัดเก็บพลังงาน (ในช่วงเวลาที่อาหารขาดแคลนมาก) ในขณะที่การปฏิเสธอาหารที่ไม่คุ้นเคยหรือรสขม (มักพบในผัก) จะช่วยหลีกเลี่ยงการบริโภคสารพิษที่อาจเกิดขึ้น

ต่างจากบรรพบุรุษของเรา เรามีตัวเลือกมากมายด้วยอาหารที่ปลอดภัย น่ารับประทาน และให้พลังงานสูง อาการเมาค้างแบบวิวัฒนาการของการปฏิเสธอาหารไม่ได้ทำหน้าที่เป็นฟังก์ชั่นการเอาชีวิตรอดอีกต่อไป แต่วันนี้ถูกตบด้วยคำว่า "การกินจุกจิก"

ในขณะที่ ยีน ที่กำหนดความยุ่งยากของอาหารอาจสืบทอดมาจากบรรพบุรุษของเรา ไม่จำเป็นต้องเป็นของเรา โชคชะตา.

ให้เด็กวัยหัดเดินได้รับประทานอาหารที่หลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลไม้และผัก ก่อนอายุ XNUMX ขวบจะสัมพันธ์กับการกินจุกจิกน้อยลงในอนาคต การเรียนรู้ผ่านการดูและชิมจะทำให้เด็กคุ้นเคยกับอาหารมากขึ้น และในที่สุดเด็กๆ ก็เรียนรู้ที่จะชอบอาหารนั้น

สิ่งนี้ต้องใช้ความอดทนอย่างมากจากผู้ปกครอง ในความพยายามที่จะเร่งกระบวนการนี้ ผู้ปกครองที่เกี่ยวข้องอาจใช้แนวทางการให้อาหารที่ต่อต้านการผลิตเช่น กดดันและใช้อาหารเป็นรางวัล.

ด้วยความกังวลเกี่ยวกับการกินจุกจิกในระดับสูงและ ประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่หลากหลาย,ผู้ปกครองจำเป็นต้องรู้วิธีจัดการการปฏิเสธอาหาร

คุณภาพอยู่เหนือปริมาณ

การตอบสนองของผู้ปกครองต่อการปฏิเสธอาหารตั้งแต่เนิ่นๆ เป็นสิ่งสำคัญ หลักฐาน แนะว่าเมื่อใดที่แม่ได้รับการสนับสนุนให้จัดหาอาหารบำรุงร่างกาย ในขณะที่ให้ลูกตัดสินใจว่าจะกินเท่าไรหรือกินทั้งหมด (“พ่อแม่จัดให้ ลูกตัดสินใจ”) พวกเขาตอบสนองต่อการปฏิเสธอาหารอย่างเหมาะสมยิ่งขึ้น คำตอบที่เหมาะสม ได้แก่ :

• ยังคงเสนออาหารที่ถูกปฏิเสธต่อไป
• หลีกหนีความกดดัน
• งดใช้อาหารเป็นรางวัล
• หลีกเลี่ยงการเสนออาหารทดแทน

สามปีต่อมา, ลูกๆ ของพวกเขาได้กินผักและผลไม้หลากหลายมากขึ้น. การศึกษานี้แนะนำว่าผู้ปกครองให้ความสำคัญกับการเสิร์ฟอาหารคุณภาพสูงหลากหลายประเภทมากกว่าที่จะรับประกันปริมาณที่เพียงพอ

แนวทางที่ดีกว่าสำหรับผู้ปกครอง

พื้นที่ หลักเกณฑ์ด้านอาหารของออสเตรเลีย แนะนำให้เด็กกิน “อาหารเพียงพอ” จากอาหาร XNUMX หมู่ เพื่อรองรับการเจริญเติบโต และกำหนดขนาดเสิร์ฟให้เพียงพอ

ขนาดเสิร์ฟเหล่านี้เหมือนกับขนาดที่ใช้สำหรับผู้ใหญ่ ตัวอย่างเช่น แนะนำให้เด็กอายุสองถึงสามขวบกินผัก 2.5 เสิร์ฟต่อวัน โดยหนึ่งเสิร์ฟ 75 กรัม แต่ขนาดเสิร์ฟเหล่านี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าเด็กกินมากแค่ไหน

เด็กวัยหัดเดินกินน้อยกว่าผู้ใหญ่ แต่กิน บ่อยขึ้นในระหว่างวัน. ความกังวลคือขนาดเสิร์ฟตามใบสั่งแพทย์อาจส่งเสริมความคาดหวังที่ไม่สมจริงสำหรับผู้ปกครองว่าเด็กสามารถกินได้มากแค่ไหนในคราวเดียว

พ่อแม่หลายคนอธิบายว่าลูกของพวกเขาไม่ค่อยมีความอยากอาหารในวันหนึ่ง แต่กลับไม่รู้จักพอในวันรุ่งขึ้น นี่เป็นปกติ. อันที่จริง ขนาดที่ให้บริการในแนวทางปฏิบัติระดับประเทศนั้น แต่เดิมสร้างแบบจำลองตามปริมาณอาหารของเด็กวัยหัดเดินที่ควรได้รับตลอดทั้งสัปดาห์

คำแนะนำลดลงเหลือเพียงวันเดียว อาจเป็นเพราะพยายามทำให้ข้อความเข้าใจง่ายขึ้น การพิจารณาการบริโภคของลูกในช่วงสัปดาห์ แทนที่จะเป็นวันเดียว อาจบ่งบอกได้มากกว่าว่าลูกวัยเตาะแตะของคุณ “กินเพียงพอ” หรือไม่

การเจริญเติบโตของเด็กจะช้าลงหลังจากปีแรกของชีวิต ดังนั้นจึงต้องการพลังงาน (หรือกิโลจูล) เพื่อการเติบโตน้อยลง เด็กมีการควบคุมพลังงานที่ดีเยี่ยม ดังนั้นความอยากอาหารและปริมาณที่พวกเขากินจะสะท้อนถึงสิ่งนี้ นี่คือเหตุผลหลักที่เราควรหลีกเลี่ยง “ความกลัวความหิว” หากเด็กๆ ปฏิเสธอาหารหรือไม่ทานอาหารเสร็จ และเหตุใดเราจึงติดตามการเติบโตเมื่อเวลาผ่านไป

แม้ว่าแนวปฏิบัติจะมีบทบาทสำคัญในการพัฒนานโยบายและสุขภาพของประชากร แต่แนวทางที่เน้นว่าเด็กควรกินมากแค่ไหนอาจไม่จำเป็นต้องช่วยพ่อแม่ของเราเสมอไป แต่พวกเขาทำได้

แนวทางสามารถเน้นถึงประโยชน์ของการสัมผัสซ้ำ ๆ และการทดลองในมื้ออาหารเพื่อช่วยให้เด็กวัยหัดเดินพัฒนาความชอบด้านอาหารเพื่อสุขภาพ และโฟกัสควรเปลี่ยนจากปริมาณไปสู่คุณภาพ

เมื่อใดควรขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

แยกแยะระหว่างการกินจุกจิกปกติของพัฒนาการและศักยภาพ ธงแดง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ปกครอง พิจารณาขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่เป็นพันธมิตรหากบุตรหลานของคุณ:

• กำลังสะดุดในการเติบโต (ข้ามเวลาลงของค่าล่วงเวลาของเปอร์เซ็นไทล์บนแผนภูมิการเติบโต)
• คือ “ติดอยู่” กับพื้นผิวโดยเฉพาะ
• มีอาหารน้อยกว่า 20 ชนิดที่พวกเขายอมรับในอาหาร
• หลีกเลี่ยงกลุ่มอาหารทั้งหมด
• มีประวัติความบอบช้ำระหว่างมื้ออาหาร

ครั้งต่อไปที่คุณต้องเผชิญกับทางแยกเมื่อลูกของคุณปฏิเสธอาหาร จำไว้ว่างานของคุณคือการจัดหาอาหารคุณภาพสูงที่หลากหลาย เด็กสามารถตัดสินใจได้เมื่อเพียงพอก็เพียงพอ

เกี่ยวกับผู้แต่ง

ฮอลลี่ แฮร์ริส อาจารย์ด้านสาธารณสุข มหาวิทยาลัยควีนส์แลนด์ และรีเบคก้า เบิร์น นักโภชนาการและนักวิจัย Queensland University of Technology

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

ร้านหนังสือเกาหลี

at ตลาดภายในและอเมซอน