ฉันไม่ต้องการที่จะหายใจเอาไนโตรเจนออกไซด์ คาร์บอนมอนอกไซด์ หรือฟอร์มาลดีไฮด์เพิ่มเติมเข้าไป" ร็อบ แจ็คสันกล่าว "ทำไมไม่ลดความเสี่ยงทั้งหมดล่ะ? การเปลี่ยนไปใช้เตาไฟฟ้าจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและมลพิษทางอากาศภายในอาคาร
มีเทนรั่วไหลจากเตาเผาก๊าซธรรมชาติภายในบ้านของสหรัฐฯ มีผลกระทบต่อสภาพอากาศเทียบได้กับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากรถยนต์ที่ใช้น้ำมันเบนซินประมาณ 500,000 คัน
มนุษย์ปรุงด้วยไฟมานับพันปีแล้ว แต่อาจถึงเวลาสำหรับการเปลี่ยนแปลง เครื่องใช้ก๊าซธรรมชาติทำให้โลกอบอุ่นในสองวิธี: สร้างคาร์บอนไดออกไซด์โดยการเผาไหม้ก๊าซธรรมชาติเป็นเชื้อเพลิงและปล่อยก๊าซมีเทนที่ยังไม่เผาไหม้ออกสู่อากาศ
การรั่วไหลของก๊าซมีเทนจากบ้านที่ร้อนขึ้นนี้มีส่วนทำให้เกิดความร้อนขึ้นราวหนึ่งในสามของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากการเผาไหม้ของก๊าซธรรมชาติในเตา และบางครั้งทำให้ผู้ใช้สัมผัสกับมลพิษที่ก่อให้เกิดโรคระบบทางเดินหายใจ
ผลการวิจัยพบว่า วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสิ่งแวดล้อม มาเป็นสมาชิกสภานิติบัญญัติในเขตเทศบาลหลายแห่งของสหรัฐฯ และอย่างน้อยหนึ่งรัฐ—นิวยอร์ก—ห้ามไม่ให้มีการต่อเติมก๊าซธรรมชาติจากการก่อสร้างใหม่
Eric Lebel ผู้เขียนนำซึ่งเป็นผู้ดำเนินการวิจัยในฐานะนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาในโรงเรียนแห่งมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดกล่าวว่า "น่าแปลกที่มีการวัดน้อยมาก วิทยาศาสตร์โลก พลังงาน และสิ่งแวดล้อม (Stanford Earth)
“มันอาจจะเป็นส่วนหนึ่งของการปล่อยก๊าซธรรมชาติที่เราเข้าใจน้อยที่สุด และอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อทั้งสภาพอากาศและคุณภาพอากาศภายในอาคาร”
40 ล้านบ้าน
แม้ว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะมีมากในชั้นบรรยากาศ แต่ศักยภาพในการทำให้โลกร้อนของมีเทนนั้นสูงขึ้นประมาณ 86 เท่าในช่วงระยะเวลา 20 ปี และอย่างน้อย 25 เท่าในศตวรรษหลังการปล่อยก๊าซมีเทน
มีเทนยังคุกคามคุณภาพอากาศโดยการเพิ่มความเข้มข้นของโอโซนในชั้นบรรยากาศ การสัมผัสซึ่งทำให้เสียชีวิตก่อนวัยอันควรประมาณ 1 ล้านคนต่อปีทั่วโลกอันเนื่องมาจากโรคทางเดินหายใจ ความเข้มข้นสัมพัทธ์ของมีเทนเพิ่มขึ้นเร็วกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึงสองเท่าตั้งแต่เริ่มต้นการปฏิวัติอุตสาหกรรม เนื่องจากการปล่อยก๊าซเรือนกระจกโดยมนุษย์
ขณะที่ท่อก๊าซธรรมชาติรั่วซึ่งมีมากกว่า 90% มีเทนได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางว่าเครื่องใช้ในการปรุงอาหารที่ใช้ก๊าซธรรมชาติได้รับความสนใจเพียงเล็กน้อย
มากกว่าหนึ่งในสามของครัวเรือนในสหรัฐฯ—มากกว่า 40 ล้านครัวเรือน—ปรุงอาหารด้วยแก๊ส ต่างจากเครื่องใช้แก๊สอื่นๆ เช่น พื้นที่และเครื่องทำน้ำอุ่นที่มักจะวางให้ห่างจากห้องนั่งเล่น อุปกรณ์ทำอาหารจะปล่อยผู้คนสู่การปล่อยโดยตรง ซึ่งอาจรวมถึงฟอร์มาลดีไฮด์ คาร์บอนมอนอกไซด์ และไนตริกออกไซด์ที่สามารถกระตุ้น โรคหอบหืด, ไอ หายใจมีเสียงหวีด และหายใจลำบาก ส่งผลให้ต้องรักษาตัวในโรงพยาบาลเป็นบางครั้ง
การใช้เครื่องดูดควันและการระบายอากาศช่วยลดความเข้มข้นของไนโตรเจนออกไซด์และสารมลพิษอื่นๆ ที่ผลิตร่วมกันในอากาศในห้องครัว แต่จากการสำรวจพบว่าพ่อครัวประจำบ้านใช้เครื่องดูดควันโดยเฉลี่ยสำหรับการระบายอากาศในห้องครัวเพียง 25-40% ของเวลาทั้งหมด
การปล่อยก๊าซเกิดขึ้นเมื่อปิดเตาแก๊ส
เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากสภาพอากาศและสุขภาพของอุปกรณ์ทำอาหาร นักวิจัยได้ตรวจวัดก๊าซมีเทนและไนโตรเจนออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจากบ้านเรือน 53 หลังในแคลิฟอร์เนีย ไม่เพียงแต่ในระหว่างการเผาไหม้ การจุดไฟ และการดับไฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในขณะที่เครื่องปิดอยู่ ซึ่งการศึกษาก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ทำ เสร็จแล้ว. การศึกษาของพวกเขารวมถึงเตาและเตาแก๊ส 18 ยี่ห้อที่มีอายุตั้งแต่ 3 ถึง 30 ปี
ตัวปล่อยสูงสุดคือเตาที่จุดไฟโดยใช้ไฟนำร่องแทนที่จะเป็นประกายไฟแบบอิเล็กทรอนิกส์ในตัว การปล่อยก๊าซมีเทนจากพัฟของก๊าซที่ปล่อยออกมาในขณะที่จุดไฟและดับไฟเตา โดยเฉลี่ยจะเทียบเท่ากับปริมาณก๊าซมีเทนที่ยังไม่เผาไหม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างเวลาประมาณ 10 นาทีของการปรุงอาหารด้วยเตา
ที่น่าสนใจคือ นักวิจัยไม่พบหลักฐานความสัมพันธ์ระหว่างอายุหรือราคาของเตากับการปล่อยมลพิษ ที่น่าประหลาดใจที่สุดคือ มากกว่าสามในสี่ของการปล่อยก๊าซมีเทนเกิดขึ้นในขณะที่เตาปิดอยู่ ซึ่งบ่งชี้ว่าอุปกรณ์ติดตั้งแก๊สและการเชื่อมต่อกับเตาและท่อก๊าซในบ้านมีส่วนรับผิดชอบต่อการปล่อยก๊าซส่วนใหญ่ โดยไม่คำนึงถึงปริมาณการใช้เตา
โดยรวมแล้ว นักวิจัยคาดว่าเตาก๊าซธรรมชาติจะปล่อยก๊าซได้ถึง 1.3% ของก๊าซที่ใช้เป็นก๊าซมีเทนที่ยังไม่เผาไหม้ แม้ว่าสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) จะไม่รายงานการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากเครื่องใช้ก๊าซธรรมชาติสำหรับที่พักอาศัยโดยเฉพาะ แต่จะรายงานการปล่อยก๊าซมีเทนสำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าในที่พักอาศัยโดยรวม จากเตาเพียงอย่างเดียว นักวิจัยประเมินว่าการปล่อยก๊าซมีเทนทั้งหมดจะมากกว่าการปล่อยก๊าซมีเทนที่รายงานโดย EPA ในปัจจุบันสำหรับแหล่งที่อยู่อาศัยทั้งหมด
เตาขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะปล่อยไนตริกออกไซด์ในอัตราที่สูงขึ้นเป็นต้น นักวิจัยพบว่าผู้ที่ไม่ได้ใช้เครื่องดูดควันหรือมีการระบายอากาศไม่ดีสามารถเกินหลักเกณฑ์ของ EPA ในการสัมผัสกับไนโตรเจนไดออกไซด์กลางแจ้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ไม่มีมาตรฐานในร่ม) ภายใน ใช้เตาไม่กี่นาที โดยเฉพาะในครัวขนาดเล็ก
“ผมไม่อยากหายใจเอาไนโตรเจนออกไซด์ คาร์บอนมอนอกไซด์ หรือฟอร์มาลดีไฮด์เพิ่มเติมเข้าไป” ร็อบ แจ็คสัน ผู้เขียนอาวุโส ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์ระบบโลกกล่าว “ทำไมไม่ลดความเสี่ยงทั้งหมด? การเปลี่ยนไปใช้เตาไฟฟ้าจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและมลพิษทางอากาศภายในอาคาร”
ที่มา: มหาวิทยาลัย Stanford
หนังสือที่เกี่ยวข้อง:
ร่างกายรักษาคะแนน: สมองจิตใจและร่างกายในการรักษาบาดแผล
โดย Bessel van der Kolk
หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างการบาดเจ็บกับสุขภาพกายและสุขภาพจิต นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการรักษาและฟื้นฟู
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
ลมหายใจ: ศาสตร์ใหม่ของศิลปะที่สาบสูญ
โดย เจมส์ เนสเตอร์
หนังสือเล่มนี้สำรวจวิทยาศาสตร์และการฝึกหายใจ นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการปรับปรุงสุขภาพร่างกายและจิตใจ
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
The Plant Paradox: อันตรายที่ซ่อนอยู่ในอาหาร "สุขภาพ" ที่ทำให้เกิดโรคและน้ำหนักขึ้น
โดย สตีเวน อาร์. กันดรี
หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และโรค โดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความสมบูรณ์พูนสุข
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
รหัสภูมิคุ้มกัน: กระบวนทัศน์ใหม่เพื่อสุขภาพที่แท้จริงและการต่อต้านริ้วรอยที่รุนแรง
โดย Joel Greene
หนังสือเล่มนี้นำเสนอมุมมองใหม่เกี่ยวกับสุขภาพและภูมิคุ้มกัน โดยใช้หลักการของ epigenetics และนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพและการชะลอวัยให้เหมาะสม
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการถือศีลอด: รักษาร่างกายของคุณด้วยการอดอาหารเป็นช่วงๆ วันเว้นวัน และการอดอาหารแบบยืดเวลา
โดย ดร.เจสัน ฟุง และจิมมี่ มัวร์
หนังสือเล่มนี้สำรวจวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติของการถือศีลอดโดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความสมบูรณ์พูนสุข
