ผักและผลไม้สดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณและจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณ Teri Virbickis / Shutterstock.com
เป็นเรื่องปกติที่ผู้คนจะให้ความสำคัญกับสุขภาพของพวกเขาในช่วงต้นปี แต่น้อยคนนักที่จะพิจารณาถึงความเป็นอยู่ของจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์ - จุลินทรีย์ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดีของแต่ละบุคคล
แบคทีเรียเหล่านี้สำคัญอย่างไร มีเซลล์แบคทีเรียจำนวนมากในเราเช่นเดียวกับเซลล์ของมนุษย์และพวกเขาช่วยควบคุมทุกอย่างจาก แผลอักเสบ และ การพัฒนาและการรักษาโรคมะเร็ง ไปยัง พลังงานที่เราได้รับจากอาหารของเรา และแม้กระทั่ง อาหารอะไรที่เรากระหาย และ อารมณ์ของเรา. เมื่อ microbiome ของเราไม่สมดุลมักจะถูกระบุเมื่อบางชนิดหรือกลุ่มของแบคทีเรียมีมากเกินไปหน้าที่เหล่านี้อาจถูกรบกวนทำให้เกิดการพัฒนาของโรคที่หลากหลายเช่นโรคอ้วนโรคมะเร็งโรคลำไส้อักเสบและอื่น ๆ อีกมากมาย
จุลินทรีย์ในลำไส้ของเรายังรับผิดชอบการผลิตก๊าซเมื่อเรากินอาหารใหม่เนื่องจากจุลินทรีย์เหล่านั้นปรับตัวเข้ากับแหล่งอาหารใหม่นี้ในสภาพแวดล้อมของพวกเขา เห็นได้ชัดว่าเราต้องการมี microbiome ที่แข็งแรง แต่นั่นคืออะไร?
มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่ถือเป็นชุมชนสุขภาพดีของจุลินทรีย์ในลำไส้ แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน มนุษย์ต้องการ microbiome ที่หลากหลาย ด้วยแบคทีเรียหลากหลายชนิดที่สามารถปรับให้เข้ากับอาหารหลากหลายชนิดที่เราอาจต้องการบริโภคอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังคงทำหน้าที่สำคัญทั้งหมดเหล่านั้นเช่นป้องกันการอักเสบ ดังนั้นสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อสนับสนุน microbiome สุขภาพดีและหลากหลายคืออะไร?
ยาปฏิชีวนะหรืออาหารที่ไม่ถูกต้องทำลายแบคทีเรียที่ดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้และส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย Soleil Nordic / Shutterstock.com
กินผลไม้และผักของคุณ
ในขณะที่อาหารที่แตกต่างทั้งหมดที่ทำขึ้นของคุณ อาหารสามารถมีผลต่อลำไส้ microbiomeมันคือเส้นใย - คาร์โบไฮเดรตในอาหารของเราที่เราไม่สามารถสลายตัวได้ แต่แบคทีเรียในลำไส้ของเราสามารถใช้งานได้อย่างง่ายดาย - ซึ่งเป็นตัวผลักดันการก่อตัวของจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดี การรับประทานผลไม้และผักที่หลากหลายและหลากหลายเป็นวิธีที่ดีในการให้อาหารแบคทีเรียที่ส่งเสริมสุขภาพในลำไส้ของเรา
เพิ่มแป้งต้านทาน
แป้งส่วนใหญ่ในอาหารของเรา - เช่นขนมปังขาวและพาสต้า - ถูกย่อยและดูดซึมอย่างรวดเร็ว แต่ส่วนหนึ่งของแป้งนั้นทนต่อการย่อยอาหารและทำหน้าที่คล้ายเส้นใยมากกว่าให้อาหารแบคทีเรียในลำไส้ของเรา แป้งทน ได้รับการระบุว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการสนับสนุนฟังก์ชั่นเพื่อสุขภาพทั้งหมดของ microbiome ลำไส้
มักกะโรนีที่เหลือ, พาสต้าและสลัดมันฝรั่งอาจจะดีกว่าสำหรับคุณเมื่อพวกเขามีอายุสองสามวัน มาร์ค Skalny
แหล่งที่มาของแป้งต้านทานรวมถึงมันฝรั่งและพืชตระกูลถั่ว แป้งทุกชนิดสามารถต้านทานได้มากกว่า ทำอาหารแล้วระบายความร้อนในตู้เย็น. ดังนั้นมันฝรั่งและพาสต้าที่เหลืออยู่นั้นเย็นหรืออุ่นอาจมีหมัดที่ส่งเสริมจุลินทรีย์
ทดลองกับเส้นใยที่แตกต่างกัน
ไม่ใช่จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เหมือนกันทั้งหมดและไม่ได้มีเส้นใยเหมือนกันทั้งหมด เส้นใยและจุลินทรีย์บางชนิดจะผสมได้ดีกว่าเส้นใยอื่น ขึ้นอยู่กับว่ามีฟังก์ชั่นอะไรบ้าง. ซึ่งหมายความว่าคุณต้องทำการทดลองบางอย่างเพื่อดูว่าเส้นใยจะทำให้คุณและลำไส้ของคุณรู้สึกดีที่สุด คุณสามารถทำได้ด้วยการเสริมใยอาหารหรือแหล่งใยอาหารประเภทต่าง ๆ เช่นธัญพืชพืชตระกูลถั่วหรือผักตระกูลกะหล่ำเช่นผักชนิดหนึ่ง ให้ microbiome ของคุณสองสามสัปดาห์เพื่อปรับให้เข้ากับแหล่งของเส้นใยแต่ละชนิดเพื่อดูว่ามันตอบสนองอย่างไร
การออกกำลังกายสำหรับคุณและจุลินทรีย์ของคุณ
การออกกำลังกายเป็นประจำไม่เพียง แต่ดีต่อหัวใจเท่านั้น ดีต่อลำไส้ของคุณด้วย. การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่า ที่แลคเตทบางส่วนที่สร้างขึ้นในระหว่างการออกกำลังกายอาจส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์ในลำไส้บางตัว - แม้ว่าเราจะยังไม่ทราบวิธีและเหตุผล เริ่มช้าถ้าคุณไม่ได้ออกกำลังกายเป็นประจำซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคุณ หากคุณเริ่มต้นปีใหม่ในวันวาเลนไทน์คุณสามารถเดินได้ทุกวันหรือทำกิจกรรมที่คุณชอบเพื่อช่วยให้จิตใจจิตใจและลำไส้
เพิ่มอาหารโปรไบโอติกลงในอาหารของคุณ
อาหารเหล่านี้ซึ่งรวมถึงผักหมักมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์: กิมจิ, หัวบีทสีแดง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, โยเกิร์ตกะทิ, แตงกวาดองและกะหล่ำปลีดอง marekuliasz / Shutterstock.com
อาหารโปรไบโอติกคืออะไร? เหล่านี้เป็นอาหารที่มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์หลายชนิดที่เพิ่มเข้าไปในอาหารเช่นโยเกิร์ตหรือที่พบตามธรรมชาติในอาหารหมักอื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลีดองหรือกิมจิ ผลการส่งเสริมสุขภาพ. ลองหนึ่งในอาหารเหล่านี้ในปีใหม่ คุณอาจสงสัยว่าอาหารเสริมโปรไบโอติกเป็นประโยชน์ต่ออาหารโปรไบโอติกหรือไม่ จนถึงตอนนี้ยังมีหลักฐานไม่เพียงพอที่จะบอกว่า - ติดกับอาหาร
เกี่ยวกับผู้เขียน
Connie Rogers, รองศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการ, มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนีย และดาร์เรลค็อกเบิร์นผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนีย
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
