เนื่องจากราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารในปี 2008 ที่พุ่งสูงขึ้นยังคงอยู่ในใจของผู้บริโภค ผู้ผลิตปศุสัตว์ ธุรกิจการเกษตร และรัฐบาล ราคาเริ่มเพิ่มขึ้นอีกครั้งในเดือนมกราคม 2009 และในเดือนกุมภาพันธ์ 2011 ราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารจำนวนมากได้ปีนขึ้นเหนือระดับสูงสุดในปี 2008 ราคาสินค้าเกษตรที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ใช่เรื่องแปลก แต่การพุ่งขึ้นของราคาสองครั้งเกิดขึ้นได้ยากภายใน 3 ปี

ช่วงเวลาสั้น ๆ ระหว่างสองราคาล่าสุดพุ่งขึ้นทำให้เกิดความกังวลและคำถาม ราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารที่สูงขึ้นทำให้อาหารไม่มั่นคงในหมู่ผู้บริโภคที่มีรายได้ต่ำและในประเทศที่ขาดแคลนอาหาร อะไรคือสาเหตุของการเพิ่มขึ้นของราคาสินค้าเกษตรในตลาดโลก และแนวโน้มของการเคลื่อนไหวของราคาในอนาคตมีอะไรบ้าง? ช่วงเวลาปัจจุบันของราคาสูงจะจบลงด้วยการพลิกกลับอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับการพุ่งขึ้นของราคาครั้งก่อน หรือมีการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในความสัมพันธ์ด้านอุปสงค์และอุปทานทางการเกษตรทั่วโลกที่อาจนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ต่างออกไปหรือไม่

ทศวรรษแห่งการแกว่งของราคาครั้งใหญ่

ในปี 2002 ราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารโลกเริ่มสูงขึ้น ย้อนกลับแนวโน้มขาลง 20 ปี ในช่วงต้นปี 2007 ราคาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และในเดือนมิถุนายน 2008 ดัชนีราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารรายเดือนที่รวบรวมโดยกองทุนการเงินระหว่างประเทศเพิ่มขึ้นร้อยละ 130 จากเดือนมกราคม 2002 ในช่วง 6 เดือนต่อมา ดัชนีลดลงหนึ่งในสาม

รูปแบบราคาที่คล้ายคลึงกันเกิดขึ้นในต้นปี 2009 เมื่อดัชนีราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารเริ่มไต่ระดับอย่างช้าๆ หลังจากเดือนมิถุนายน 2010 ราคาก็พุ่งสูงขึ้น และในเดือนมกราคม 2011 ดัชนีก็ทะลุจุดสูงสุดของราคาในปี 2008 ภายในเดือนเมษายน 2011 ดัชนีรายเดือนเพิ่มขึ้น 60% ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา แม้ว่าราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารจะมีความผันผวนอย่างมากในอดีต แต่มักจะเกิดขึ้นห่างกัน 6-8 ปี

อย่างไรก็ตาม สำหรับพืชพื้นฐานสี่ชนิด (ข้าวสาลี ข้าว ข้าวโพด และถั่วเหลือง) ความผันผวนของราคามีมากกว่าดัชนีสินค้าโภคภัณฑ์อาหารทั้งหมด ระหว่างมกราคม 2002 ถึงมิถุนายน 2008 ดัชนีราคาพืชผลทั่วโลกโดยเฉลี่ยต่อเดือนสำหรับพืชผลเหล่านี้เพิ่มขึ้น 226% เทียบกับ 130% สำหรับดัชนีโภคภัณฑ์อาหารโดยรวม ในช่วง 6 เดือนข้างหน้า ดัชนีสี่พืชผลลดลง 40% ในขณะที่ดัชนีสินค้าโภคภัณฑ์อาหารลดลง 33% ภายในเดือนมิถุนายน 2010 ดัชนีสี่พืชผลร่วงลงอีก 11 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ดัชนีสินค้าโภคภัณฑ์อาหารเพิ่มขึ้น ในช่วงหลังเดือนธันวาคม 2008 ถึงมิถุนายน 2010 ราคาที่ลดลงสำหรับพืชผลทั้งสี่ชนิดถูกชดเชยด้วยราคาที่เพิ่มขึ้นสำหรับน้ำตาล น้ำมันพืช เนื้อสัตว์ และสินค้าโภคภัณฑ์อื่นๆ

ระหว่างเดือนมิถุนายน 2010 ถึงมีนาคม 2011 ดัชนีสี่พืชผลเพิ่มขึ้น 70% เทียบกับ 39 เปอร์เซ็นต์สำหรับดัชนีสินค้าโภคภัณฑ์อาหาร ข้าวสาลีคุณภาพขนมปัง ข้าวโพด น้ำตาล และน้ำมันพืชเห็นการขึ้นราคาที่ใหญ่ที่สุด ราคาข้าวเพิ่มขึ้นน้อยมาก ในขณะที่ในปี 2007-08 ราคาข้าวเพิ่มขึ้นมากกว่าราคาสินค้าโภคภัณฑ์อื่นๆ

ราคานอกภาคเกษตรเพิ่มขึ้นมากกว่าราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหาร ราคาพลังงาน โลหะ เครื่องดื่ม และวัตถุดิบทางการเกษตรปรับตัวสูงขึ้นในช่วงปี 2002-08 และลดลงอย่างรวดเร็วหลังจากแตะระดับสูงสุดในช่วงกลางปี ​​2008 นับตั้งแต่จุดต่ำสุด ราคาสินค้าโภคภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารเหล่านี้ได้เพิ่มขึ้นมากกว่าดัชนีสินค้าโภคภัณฑ์อาหารและสินค้าโภคภัณฑ์ทั้งหมด แต่น้ำมันดิบได้ทะลุระดับสูงสุดในปี 2008 ราคาสินค้าเกษตรและนอกภาคเกษตรที่ผันผวนพร้อมกันแสดงให้เห็นว่าปัจจัยทั่วโลกและทั่วทั้งเศรษฐกิจมีส่วนทำให้ราคาพุ่งสูงขึ้นในทั้งสองช่วงเวลา

ราคาพุ่งขึ้นในปี 2010-11: เข็มที่หกในสี่ทศวรรษ

ในขณะที่ราคาที่เพิ่มขึ้นในปัจจุบันยังคงมีการพัฒนา แต่ในห้าราคาแรกที่พุ่งสูงขึ้นตั้งแต่ปี 1970 ราคาสินค้าเกษตรที่เพิ่มขึ้นอย่างมากตามมาด้วยการลดลงอย่างรวดเร็ว บางครั้งราคาก็สูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ก่อนจะตกลง โดยปกติ ราคาจะลดลงมากเท่ากับที่เพิ่มขึ้นหลังจากเงื่อนไขที่กระตุ้นให้มีการเพิ่มขึ้นกลับรายการ ในช่วงปี 1975 และ 2008 ราคาปรับตัวสูงขึ้นเพียงการลดลงสู่ที่ราบสูงแห่งใหม่เหนือระดับค่าเฉลี่ยในอดีต

การพุ่งขึ้นของราคาส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงของอุปสงค์และอุปทานที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติ ในบางกรณี การขาดแคลนการผลิตที่ไม่คาดคิดทำให้วัสดุสิ้นเปลืองลดลง ในด้านอื่นๆ การผลิตหยุดนิ่งในขณะที่ความต้องการเพิ่มขึ้น จากการเพิ่มขึ้นของราคาในอดีตทั้ง XNUMX ครั้ง ราคาเพิ่มขึ้นมากกว่ารูปแบบปกติจนกระทั่งอุปสงค์และอุปทานมีการปรับ และราคาก็ลดลงในเวลาต่อมา อาจต้องใช้เวลาหลายเดือนหรือหลายปีกว่าที่ตลาดจะปรับตัว แต่ในที่สุดพวกเขาก็ทำเช่นนั้น รูปแบบในอดีตชี้ให้เห็นว่าราคาที่เพิ่มขึ้นในปัจจุบันจะย้อนกลับทิศทางในที่สุด

ปัจจัยทั่วไปหลายประการมีส่วนทำให้ราคาพุ่งขึ้นทั้งหก อย่างไรก็ตาม ความสำคัญเชิงสัมพันธ์ของแต่ละปัจจัย เช่นเดียวกับขนาดและระยะเวลาของการเคลื่อนไหวของราคา มักจะแตกต่างกัน

แนวโน้มระยะยาวสร้างเงื่อนไขสำหรับราคาพุ่งขึ้น

แนวโน้มระยะยาวในการผลิตและการบริโภคทางการเกษตรได้วางรากฐานสำหรับแนวโน้มราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไประหว่างปี 2002 ถึง พ.ศ. 2006 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปี 2007-08 ปัจจัยระยะยาวที่เหมือนกันเหล่านี้ส่วนใหญ่รองรับราคาที่เพิ่มขึ้นในปี 2010-11 ซึ่งรวมถึงจำนวนประชากรโลกและการเติบโตของรายได้ต่อหัว มูลค่าที่ลดลงของดอลลาร์สหรัฐ การบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ต่อหัวของโลกที่เพิ่มขึ้น การเติบโตที่ช้าลงในผลผลิตพืชผลของโลก พลังงานที่เพิ่มขึ้น ราคาและการเติบโตของการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพทั่วโลก

ในทศวรรษที่ผ่านมา ประชากรโลกเพิ่มขึ้นมากกว่า 77 ล้านคนต่อปี การเพิ่มขึ้นส่วนใหญ่เกิดขึ้นในประเทศกำลังพัฒนา ซึ่งได้เห็นการเติบโตอย่างรวดเร็วของรายได้ต่อหัวเช่นกัน เมื่อรายได้เพิ่มขึ้น ผู้บริโภคในประเทศกำลังพัฒนาเพิ่มการบริโภคอาหารหลักต่อหัวและกระจายอาหารเพื่อรวมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมมากขึ้น ทำให้ความต้องการธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมันที่ใช้เป็นอาหารเพิ่มขึ้น

ค่าเงินดอลลาร์สหรัฐอ่อนค่าลงในปี 2002-08 ส่งผลให้การส่งออกของสหรัฐฯ เติบโต และสร้างแรงกดดันต่อราคาสินค้าโภคภัณฑ์ในตลาดโลก จากนั้น ค่าเงินดอลลาร์ที่แข็งค่า ประกอบกับภาวะเศรษฐกิจถดถอยของโลก ใกล้เคียงกับราคาโลกที่ลดลงในปี 2008-09 ตามด้วยค่าเสื่อมราคาใหม่ การเติบโตทางเศรษฐกิจ และราคาที่สูงขึ้นหลังปี 2009

การผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพที่เพิ่มขึ้น ได้แก่ เอทานอลในสหรัฐอเมริกาและบราซิล และการผลิตไบโอดีเซลในสหภาพยุโรป อาร์เจนตินา และบราซิล มีบทบาทสำคัญในการขึ้นราคาข้าวโพด น้ำตาล เรพซีด และถั่วเหลือง รวมถึงพืชผลอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การที่ราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่เพิ่มขึ้นในช่วงปี 2002-08 มาจากการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ ดูเหมือนจะไม่สมจริง ราคาพืชผลลดลงมากกว่าร้อยละ 30 ในช่วงครึ่งหลังของปี 2008 แม้ว่าการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ราคานอกภาคเกษตรเพิ่มขึ้นมากกว่าราคาสินค้าเกษตร และราคาข้าวโพด (วัตถุดิบจากเอทานอล) ปรับตัวสูงขึ้นน้อยกว่าราคาข้าวและข้าวสาลี (ไม่ใช่วัตถุดิบเชื้อเพลิงชีวภาพ)

การเติบโตของการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพทั่วโลกชะลอตัวลงอย่างมากจากอัตราที่เกินร้อยละ 30 ต่อปีในปี 2005-08 อย่างไรก็ตาม การผลิตยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และส่วนแบ่งของเมล็ดพืชที่ใช้สำหรับเอทานอลและน้ำมันพืชที่ใช้สำหรับไบโอดีเซล เมื่อเทียบกับการใช้ทั้งหมด ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่การขยายตัวของเชื้อเพลิงชีวภาพเป็นปัจจัยสำคัญที่อยู่เบื้องหลังการเพิ่มขึ้นของราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารโดยทั่วไปในปี 2002-08 และการขยับไปสู่ระดับที่สูงขึ้น แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพส่งผลกระทบมากน้อยเพียงใดในช่วงปี 2010-11 ราคาที่เพิ่มขึ้น

แรงกระแทกระยะสั้นทำให้สภาวะตลาดโลกตึงตัวมากขึ้น

อาจเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ทำให้ราคาอาหารหลักเพิ่มขึ้นในปี 2010 และ 2011 คือเหตุการณ์สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ภัยแล้งรุนแรงในรัสเซียและบางส่วนของยูเครนและคาซัคสถานทำให้การผลิตพืชผลในปี 2010 ลดลง โดยเฉพาะข้าวสาลี ในช่วงปลายฤดูร้อนปี 2010 ความแห้งแล้งและอุณหภูมิสูงในช่วงระยะเวลาการเติมเมล็ดพืชทำให้ผลผลิตข้าวโพดสหรัฐลดลง ในเวลาเดียวกัน ฝนบนพืชข้าวสาลีที่เกือบจะสุกแล้วในแคนาดาและยุโรปตะวันตกเฉียงเหนือทำให้คุณภาพของพืชผลส่วนใหญ่เป็นอาหารเกรดลดลง

สภาพอากาศที่เลวร้ายยังคงดำเนินต่อไป คุกคามการผลิตในปี 2011 ภัยแล้งในรัสเซียลดการปลูกข้าวสาลีในฤดูหนาวลงอย่างมากสำหรับการเพาะปลูกในปี 2011 ในเดือนพฤศจิกายน 2010 ความแห้งแล้งและอุณหภูมิสูงที่เกี่ยวข้องกับรูปแบบสภาพอากาศ La Niña ได้แผ่ขยายไปทั่วอาร์เจนตินา ทำให้โอกาสในการปลูกข้าวโพดและถั่วเหลืองลดลง ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และสภาพอากาศที่แห้งแล้งสำหรับพืชผลข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดงแบบแข็งของสหรัฐฯ ทำให้การคาดการณ์การผลิตในปี 2011 ลดลงใน Great Plains ทางตะวันตกเฉียงใต้ นอกจากนี้ ฝนในออสเตรเลียในช่วงปลายปี 2010/ต้นปี 2011 ได้ลดระดับการเพาะปลูกข้าวสาลีของออสเตรเลียตะวันออกเป็นอาหารให้มีคุณภาพเป็นอาหาร ส่งผลให้ปริมาณข้าวสาลีคุณภาพอาหารทั่วโลกลดลงไปอีก ในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ 2011 การแช่แข็งที่หายากได้ทำลายพืชผลข้าวโพดของเม็กซิโกบางส่วน ฝนฤดูใบไม้ผลิที่ตกหนักและต่อเนื่องในแถบข้าวโพดของสหรัฐอเมริกาและที่ราบทางตอนเหนือในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาทำให้การปลูกข้าวโพดและข้าวสาลีในปี 2011 ล่าช้าออกไป ส่งผลให้ผลผลิตลดลงตามคาด ภายในเดือนเมษายน พ.ศ. 2011 สต็อกเมล็ดพืชและเมล็ดพืชน้ำมันทั่วโลกโดยประมาณได้ลดลง และอัตราส่วนสต็อกต่อการใช้ก็เกือบจะลดลงสู่ระดับปี 2007-08 และใกล้เคียงกับระดับต่ำสุดในรอบ 40 ปี

ERS พบว่าอัตราส่วนของสต็อกสุดท้ายทั่วโลกต่อการใช้ทั้งหมดสามารถเป็นตัวบ่งชี้ที่เชื่อถือได้ของราคาตลาด (อัตราส่วนที่ต่ำกว่า ตลาดยิ่งคับแคบ และราคาที่สูงขึ้น) ปัจจุบันอัตราส่วนสต็อกต่อการใช้ข้าวโพดและ ถั่วเหลืองใกล้ระดับต่ำสุดเป็นประวัติการณ์ อัตราส่วนสต็อกต่อการใช้ข้าวสาลีและข้าวแนะนำระดับสต็อกที่สะดวกสบายพอสมควร แต่ปัญหาการขาดแคลนข้าวสาลีคุณภาพการสีได้กดดันราคาข้าวสาลีให้สูงขึ้น อัตราส่วนสต็อกต่อการใช้ฝ้าย เมล็ดพืชน้ำมันทั้งหมด เมล็ดหยาบทั้งหมด และน้ำตาลก็ต่ำเช่นกัน อัตราส่วนที่ต่ำเหล่านี้ชี้ให้เห็นถึงการแข่งขันที่รุนแรงทั่วโลกระหว่างพืชผลสำหรับพื้นที่เพาะปลูกในฤดูปลูกปี 2011

ราคาเนื้อสัตว์ซึ่งไม่ได้มีส่วนทำให้ราคาอาหารสูงขึ้นในปี 2002-08 มีบทบาทในการเพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ เมื่อต้นทุนอาหารสัตว์เพิ่มขึ้นในปี 2002-08 ผู้ผลิตปศุสัตว์ตอบสนองด้วยการชะลอการผลิต ในขณะที่เศรษฐกิจโลกฟื้นตัวขึ้นในปี 2009 และ 2010 ผู้บริโภคมีความต้องการเนื้อสัตว์มากขึ้นและราคาก็เริ่มสูงขึ้น การผลิตเนื้อวัวและเนื้อหมูไม่สามารถตอบสนองได้ในระยะสั้นเนื่องจากวงจรการผลิตโคและสุกรหลายปี ดังนั้นราคาเนื้อสัตว์จึงเริ่มเพิ่มขึ้นเกือบหนึ่งปีก่อนที่ราคาพืชผลจะมีแนวโน้มสูงขึ้น

เช่นเดียวกับในปี 2008 หลายประเทศได้กำหนดข้อจำกัดการส่งออกหรือผ่อนคลายการควบคุมการนำเข้า เพื่อป้องกันผู้บริโภคจากราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารโลกที่สูงขึ้น ในเดือนสิงหาคม 2010 รัสเซียได้กำหนดห้ามส่งออกข้าวสาลีหลังจากตระหนักถึงขอบเขตของการขาดแคลนข้าวสาลี บางประเทศยังจำกัดการส่งออกพืชผล ประเทศผู้นำเข้าหลายประเทศลดหรือระงับภาษีนำเข้า บางประเทศเพิ่มเงินอุดหนุนเพื่อลดต้นทุนอาหารของผู้บริโภค โดยการจำกัดหรือผ่อนคลายการควบคุม ประเทศต่างๆ ลดปริมาณการส่งออกและความต้องการนำเข้าที่เพิ่มขึ้นในช่วงเวลาที่ตลาดโลกตึงตัวอยู่แล้วเนื่องจากการขาดแคลนการผลิตและความต้องการที่เพิ่มขึ้นซึ่งเกิดจากการเติบโตของรายได้ที่เพิ่มขึ้น

ในช่วงปลายปี 2010 หลังจากที่สต็อกสินค้าอาหารโลกลดลงและราคาเพิ่มขึ้น ผู้นำเข้าบางรายเริ่มทำสัญญาอย่างจริงจังสำหรับการนำเข้าเพิ่มเติม อันดับแรกสำหรับข้าวสาลี และต่อมาสำหรับสินค้าอาหารอื่นๆ ประเทศที่มักจะนำเข้าธัญพืชในปริมาณที่เพียงพอเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขาเป็นเวลา 2-3 เดือนเริ่มทำสัญญากับซัพพลายเออร์เพื่อนำเข้าเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขาเป็นเวลา 4-6 เดือน

ผลกระทบของราคาอาหารที่สูงส่งผลกระทบอย่างกว้างขวาง

ราคาอาหารที่สูงขึ้นอาจทำให้อัตราความไม่มั่นคงด้านอาหารเพิ่มขึ้น ราคาที่สูงขึ้นมีแนวโน้มที่จะส่งผลเสียต่อผู้บริโภคที่มีรายได้ต่ำกว่าผู้ที่มีรายได้สูงกว่า ผู้บริโภคที่มีรายได้น้อยใช้ส่วนแบ่งรายได้ในอาหารมากขึ้น และสินค้าอาหารหลัก เช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าว และน้ำมันพืช ถือเป็นส่วนแบ่งที่มากขึ้นของค่าใช้จ่ายด้านอาหารสำหรับครอบครัวที่มีรายได้น้อย ผู้บริโภคในประเทศที่มีรายได้ต่ำและขาดอาหารบางประเทศก็มักจะพึ่งพาอาหารนำเข้า ซึ่งมักจะซื้อในราคาโลกที่สูงขึ้น ทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อราคาโลกที่สูงขึ้น เมื่อรวมสถานการณ์แล้ว การบริจาคความช่วยเหลือด้านอาหารหดตัวลงเมื่อราคาเพิ่มขึ้นเนื่องจากงบประมาณคงที่ของผู้บริจาคซื้อในปริมาณที่น้อยกว่า นโยบายการค้าของรัฐบาลและอาหารในประเทศอาจส่งผลต่อการเพิ่มขึ้นของราคาโลกที่ส่งต่อไปยังผู้บริโภค

อย่างไรก็ตาม คราวนี้ ผลกระทบระยะสั้นของราคา 2010-11 ที่สูงขึ้นต่อการขาดดุลอาหาร ประเทศกำลังพัฒนาอาจถูกจำกัด บางประเทศใน Sub-Saharan Africa เช่นไนจีเรียและเอธิโอเปียเก็บเกี่ยวพืชผลขนาดใหญ่ในปี 2010 และมีอาหารที่ผลิตในประเทศมากกว่าที่เคยทำในปี 2008 ด้วยเหตุนี้ราคาในท้องถิ่นจึงยังคงต่ำ นอกจากนี้ การนำเข้ายังมีส่วนแบ่งเพียงเล็กน้อยของเสบียงอาหารโดยรวมสำหรับหลายประเทศ ดังนั้นปัจจัยที่ส่งผลต่อการผลิตในประเทศ เช่น สภาพอากาศ มีบทบาทสำคัญในความมั่นคงด้านอาหาร มีการส่งต่อราคาเพียงเล็กน้อยจากตลาดต่างประเทศไปยังตลาดท้องถิ่นหลายแห่ง อันเป็นผลมาจากการรวมเข้ากับตลาดโลกอย่างจำกัด โครงสร้างพื้นฐานของตลาดที่ไม่ดี และเงินอุดหนุนจากรัฐบาลเหล่านี้

การขึ้นราคาในปี 2007-08 ทำให้เกิดการประท้วงในหลายสิบประเทศซึ่งประท้วงราคาอาหารที่สูงขึ้น หลายคนสงบ บางคนก็รุนแรง การประท้วงและการประท้วงในที่สาธารณะในประเทศอย่างน้อยครึ่งโหลอาจเกี่ยวข้องทางอ้อมกับราคาอาหารที่สูงขึ้น

ราคาจะไปที่ไหน?

ช่วงเวลาของราคาสินค้าเกษตรที่เพิ่มขึ้นและลดลงไม่ใช่เรื่องแปลก ในอดีต ในแต่ละช่วงราคาที่พุ่งสูงขึ้น ราคาสินค้าโภคภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นจำกัดความต้องการและการผลิตที่เพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลให้ราคาลดลง

ราคาพืชผลในปี 2011 ที่สูงนั้นคาดว่าจะกระตุ้นการปลูกพืชที่เพิ่มขึ้นและการใช้ปัจจัยการผลิตอื่นๆ อย่างเข้มข้นขึ้น เกษตรกรทั่วโลกจะได้รับแรงจูงใจในการเพิ่มพื้นที่ปลูกพืชสำหรับพืชผลทั้งหมด และหากสภาพอากาศโดยเฉลี่ยในปีหน้าหรือประมาณนั้น การผลิตอาหารของโลกก็คาดว่าจะเพิ่มขึ้น ราคาที่สูงจะจำกัดการใช้ธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมันโดยผู้บริโภค ผู้ผลิตปศุสัตว์ และผู้ใช้ในภาคอุตสาหกรรม

ความสมดุล การผลิตที่สูงขึ้นและการใช้ที่น้อยลงจะทำให้สต็อกธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมันทั่วโลกเพิ่มขึ้น คาดว่าราคาจะขึ้นสูงสุดแล้วจึงเริ่มลดลงตามรูปแบบการเคลื่อนไหวของราคาในอดีต ราคาร่วงลงอย่างรวดเร็วและไกลเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ รวมถึงสภาพอากาศและผลกระทบต่อการผลิตและสต็อก และการเปลี่ยนแปลงนโยบายและการปฏิบัติทางการค้าในอนาคต

ที่มา Amber Waves

ทำไมราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารจึงสูงขึ้นอีกครั้ง โดย Ronald Trostle, Daniel Marti, Stacey Rosen และ Paul Westcott, WRS-1103, USDA, Economic Research Service, มิถุนายน 2011

อุปทานและอุปสงค์ทางการเกษตรทั่วโลก: ปัจจัยที่ส่งผลต่อราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหารที่เพิ่มขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ โดย Ronald Trostle, WRS-0801, USDA, Economic Research Service, กรกฎาคม 2008

หนังสือแนะนำ: สังคม & การเมือง

กลับไปทำงาน: เหตุใดเราจึงต้องการรัฐบาลที่ชาญฉลาดเพื่อเศรษฐกิจที่เข้มแข็ง โดยประธานาธิบดี Bill Clinton
ประธานาธิบดีคลินตันอธิบายวิธีที่เราเข้าสู่วิกฤตเศรษฐกิจในปัจจุบัน และเสนอคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับวิธีที่เราจะนำผู้คนกลับมาทำงานอีกครั้ง
คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.

Confidence Men: Wall Street, Washington และการศึกษาของประธานาธิบดี โดย Ron Suskind
นี่เป็นเรื่องราวที่ติดตามการเดินทางของบารัค โอบามา ผู้ซึ่งลุกขึ้นในขณะที่ประเทศล่มสลาย และนำเสนอภาพตำแหน่งประธานาธิบดีที่วุ่นวายเต็มรูปแบบภาพแรกของเขา
คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.

ภารกิจ: พลังงาน ความปลอดภัย และการสร้างใหม่ของโลกสมัยใหม่ โดย Daniel Yergin
Daniel Yergin ผู้มีอำนาจด้านพลังงานที่มีชื่อเสียงยังคงเล่าเรื่องราวอันโลดโผนที่เริ่มต้นขึ้นในหนังสือรางวัลพูลิตเซอร์ชื่อ The Prize
คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.