ชาสไปซี่ (ชาย)
ชัยมาซาลาของอินเดียได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวทิเบตในชุมชนผู้ลี้ภัย และมีสุขภาพดีกว่าในสภาพอากาศของอินเดียมากกว่าชาทาเนยแบบดั้งเดิม
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ลิงค์ผู้สนับสนุนที่เกี่ยวข้อง |
|
หนังสือที่เกี่ยวข้อง |
-
น้ำเย็น 4 ถ้วย
-
กระวาน 4 ฝัก
-
ขิงสด 1 นิ้ว บด
-
ชาดำ 2 ถุง
-
นมสด 1 ถ้วย
-
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วิธี
-
บดฝักกระวานและขิงแล้วใส่ลงในน้ำเย็น
-
ค่อยๆ ต้มน้ำให้เดือด
-
นำออกจากเตาแล้วใส่ถุงชา
-
ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลาหลายนาที
-
นำถุงชาออกแล้วเติมนมและน้ำตาล
-
อุ่นและเสิร์ฟ
สูตรนี้คัดลอกมาจาก "ตำราอาหารทิเบตลาซามูน", ?1999 โดย Tsering Wangmo และ Zara Houshmand ตำราอาหารนี้นำเสนออาหารทิเบตยอดนิยมของลาซา มูน เรสเตอรองต์ โดยผสมผสานระหว่างอิทธิพลของเอเชียและทิเบตอันเป็นเอกลักษณ์ อาหารที่มอบความสุขให้กับผู้ทานมังสวิรัติและผู้รักเนื้ออย่างมีชีวิต พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก ผู้จัดพิมพ์ Snow Lion Publications, Ithaca, NY
http://snowlionpub.com.
ข้อมูล/สั่งซื้อหนังสือเล่มนี้.
เกี่ยวกับผู้แต่ง
TSERING WANGMO เจ้าของลาซามูน (ร้านอาหารทิเบตในซานฟรานซิสโก) ยังเป็นนักแสดง นักร้อง และนักเต้นชาวทิเบตที่มีชื่อเสียง เธอเป็นสมาชิกผู้ก่อตั้งคณะละครโอเปร่าทิเบตันในซานฟรานซิสโก
ZARA HOUSHMAND เป็นนักเขียนชาวอิหร่าน-อเมริกัน เธอมีบทบาทในโรงละครอิหร่านสมัยใหม่ เช่นเดียวกับการเชิดหุ่นแบบบาหลีดั้งเดิม และบทละครของเธอเองได้รับการผลิตในซานฟรานซิสโก ลอสแองเจลิส และนิวยอร์ก เธอทำอาหารเพื่อเพื่อนโดยเฉพาะ และชอบทำอาหารเพื่อการพักผ่อนเป็นพิเศษ
