เมล็ดกาแฟคั่วพร้อมบด ผู้เขียนให้ไว้

คุณรู้หรือไม่ว่ากาแฟยามเช้าของคุณมีส่วนช่วยให้ กากกาแฟใช้แล้วหกล้านตัน จะไปฝังกลบทุกปี? สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นชะตากรรมของการเสพติดคาเฟอีนของคุณ และมีโอกาสมากมายที่จะทำให้กากกาแฟกลายเป็นสินค้าที่มีคุณค่า

จากผลไม้สด ถั่วคั่ว กากกาแฟ องค์ประกอบทางเคมี มีประโยชน์มากมายนอกเหนือจากการชงในแต่ละวัน

การใช้งานที่เป็นไปได้มีตั้งแต่เชื้อเพลิงชีวภาพ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และปุ๋ยสำหรับฟาร์มหรือสวนของคุณ เหตุใดเราจึงทิ้งผลิตภัณฑ์อันล้ำค่านี้ทิ้งไป?

คำตอบก็คือการแปรรูปและการผลิตอาจซับซ้อนกว่าที่คุณคิด แม้ว่าเราจะพูดถึงการใช้กากกาแฟในสวนของคุณก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้นอีกมากมาย ความคิดริเริ่มในการรีไซเคิล การเปลี่ยนกาแฟเหลือทิ้งให้กลายเป็นสินค้าที่มีคุณค่ายังอยู่ในช่วงเริ่มต้น

คุณอาจสังเกตเห็นว่าตอนนี้ร้านกาแฟบางแห่งเสนอกากกาแฟใช้แล้วฟรีให้ลูกค้านำกลับบ้านไปใช้ในสวน ในทางทฤษฎี นี่เป็นความคิดริเริ่มที่ดี แต่ความจริงก็คือ กากกาแฟสดมีคาเฟอีน กรดคลอโรจีนิก และแทนนินสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์แต่เป็นพิษต่อพืช

กาแฟที่ใช้แล้วต้องล้างพิษด้วยปุ๋ยหมักขั้นต่ำ 98 วัน เพื่อให้พืชได้รับประโยชน์จากโพแทสเซียมและไนโตรเจนที่มีอยู่ในถั่วคั่ว หากไม่มีปุ๋ยหมักเพียงพอ ประโยชน์ก็น้อย (ดูด้านล่าง) ดังนั้น หากคุณนำกากกาแฟกลับบ้านจากร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณ อย่าลืมทำปุ๋ยหมักก่อนที่จะโรยลงบนแปลงผัก

ผักชีฝรั่งปลูกหลังจาก 70 วันในดินที่มี a) 21 วันกาแฟที่ใช้แล้วหมัก; b) กากกาแฟสดที่ใช้แล้ว ค) หนังสือพิมพ์ ง) ดินเท่านั้น และจ) ปุ๋ย Brendan Janissen ผลการทดลองที่ไม่ได้เผยแพร่, ผู้เขียนให้ไว้

ข่าวดีก็คือ กากกาแฟที่ผ่านการหมักอย่างเหมาะสมเป็นทางเลือกที่ถูกกว่าสำหรับปุ๋ยทางอุตสาหกรรมเกษตร ซึ่งอาจช่วยให้ชุมชนในเมืองมีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนมากขึ้น ธุรกิจที่ชาญฉลาด ได้เริ่มแปรรูปกากกาแฟในเชิงพาณิชย์ เปลี่ยนเป็นปุ๋ยที่อุดมด้วยสารอาหารหรือ เครื่องปรับสภาพดิน ในเม็ดที่สะดวกสำหรับใช้ในสวน

แต่ทำไมหยุดอยู่ที่นั่น? ส่วนผสมที่อาจมีค่ายิ่งกว่านั้นก็คือกรดคลอโรจีนิก แม้ว่าจะเป็นพิษต่อพืช ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น กรดคลอโรจีนิกมีศักยภาพในการเป็นอาหารเสริมสุขภาพตามธรรมชาติสำหรับมนุษย์ เนื่องจาก สารต้านอนุมูลอิสระ, ต้านมะเร็ง และ ป้องกันเซลล์ประสาท สรรพคุณ

กระบวนการผลิตกาแฟทั้งหมดมีกรดคลอโรจีนิกอยู่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมล็ดกาแฟดิบ ประสิทธิภาพการแปลงกรดคลอโรจีนิกจะดียิ่งขึ้นจากเยื่อกาแฟสีเขียวด้วย a อัตราการกู้คืน 50%เมื่อเทียบกับ 19% สำหรับกากกาแฟที่ใช้แล้ว

เนื่องจากเมล็ดกาแฟที่มีขนาดเล็กและไม่สมบูรณ์ถูกทิ้งในขั้นตอนดิบนี้ ธุรกิจจำนวนมากจึงคว้าโอกาสในการทำการตลาดสารสกัดจากกาแฟเขียวเป็น ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักถึงแม้ว่า จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เพื่อยืนยันศักยภาพนี้

รายการไม่ได้จบเพียงแค่นั้น กากกาแฟสามารถนำมาใช้สร้างรายการสารเคมีได้หลากหลาย รวมถึง เอนไซม์ และ ฮอร์โมน สำหรับการย่อยสารชีวภาพทั่วไปและเพื่อปรับปรุงการเจริญเติบโตของพืช และวัตถุดิบสำหรับพืชผลระดับไฮเอนด์ เช่น เห็ด. น้ำมันกาแฟยังได้รับการทดสอบเป็น เชื้อเพลิงสำหรับรถโดยสารลอนดอน.

ด้วยของเสียมากมายเนื่องจากความนิยมในการบริโภคกาแฟ การรีไซเคิลผลพลอยได้ บางทีเราอาจเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่เราโปรดปรานโดยไม่รู้สึกผิดมากเกินไป

เกี่ยวกับผู้เขียน

Tien Huynh อาจารย์อาวุโสในโรงเรียนวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัย RMIT

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน