พายช็อกโกแลตซิลค์โร้ด
พายไหมช็อกโกแลตรูปแบบนี้ทำจากเต้าหู้ไหม มีรสชาติดั้งเดิมทั้งหมด ไม่มีโคเลสเตอรอล บวกกับประโยชน์ทางโภชนาการของโปรตีนถั่วเหลือง
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเปลือก:
-
1 1/2 ถ้วยคุกกี้ช็อกโกแลตรสหวานผลไม้
(ประมาณ 6 ถึง 8 คุกกี้) -
เนยเทียมถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ ละลาย
สำหรับการเติม:
-
เต้าหู้อ่อน 2 ถ้วย
-
น้ำตาล 3/4 ถ้วยหรือสารให้ความหวานตามธรรมชาติ
-
ผงโกโก้ไม่หวาน 1/2 ถ้วย
-
1 สารสกัดวานิลลาช้อนชา
วิธี
ในการทำเปลือกโลก:
-
ใส่เศษคุกกี้ที่ด้านล่างของจานพายขนาด 9 นิ้วที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
-
ใส่มาการีนถั่วเหลืองที่ละลายแล้ว ผสมด้วยส้อม
-
กดส่วนผสมครัมบ์ลงด้านล่างและขึ้นด้านข้างของจานพาย แล้วอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว
-
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
-
ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมเต้าหู้ สารให้ความหวาน ผงโกโก้ และวานิลลา แล้วปั่นจนเนียน
-
เทส่วนผสมไส้ลงในแป้ง
-
แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือจนเซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ
สมน้ำหน้า 8
สูตรนี้คัดลอกมาโดยได้รับอนุญาตจาก ครัวศักดิ์สิทธิ์, 1999 จัดพิมพ์โดย New World Library, www.nwlib.com. โทรฟรี ห้องสมุด New World, 800-972-6657 Ext. 52.
ข้อมูล / สั่งซื้อหนังสือเล่มนี้
เกี่ยวกับผู้แต่ง
ROBIN ROBERTSON เป็นผู้เขียนตำราอาหารห้าเล่ม: 366 วิธีปรุงเต้าหู้และเนื้อสัตว์ทางเลือกเพื่อสุขภาพ 366 สูตรอาหารปลอดนมแสนอร่อย นักชิมถั่วเหลือง บางคนชอบมันร้อน และ ตำราพริกมังสวิรัติ. เธอเขียนคอลัมน์ในหนังสือพิมพ์รายสัปดาห์เกี่ยวกับการทำอาหารมังสวิรัติและเป็นผู้มีส่วนร่วมของ Vegan Times
JON ROBERTSON เป็นผู้เขียน ด้ายสีทองแห่งความสามัคคี: การเดินทางสู่จิตสำนึกสากล Universal. เขาเป็นนักเขียนและบรรณาธิการอาวุโสของ ARE Press
