หากคุณรู้สึกหดหู่ใจหัวข้อข่าวอาจล่อใจคุณให้เข้าถึงบาร์ช็อคโกแลต แต่อย่าเชื่อโฆษณา จาก www.shutterstock.com

การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร ภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล ได้ดึงดูด ความสนใจของสื่ออย่างกว้างขวาง. รายงานของสื่อ กล่าวว่า การทานช็อคโกแลตโดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตนั้นเชื่อมโยงกับอาการซึมเศร้าที่ลดลง

น่าเสียดายที่เราไม่สามารถใช้หลักฐานประเภทนี้เพื่อส่งเสริมการกินช็อคโกแลตเพื่อป้องกันภาวะซึมเศร้าซึ่งเป็นภาวะสุขภาพจิตที่รุนแรงสามัญและบางครั้งทำให้ร่างกายอ่อนแอ

นี่เป็นเพราะการศึกษาครั้งนี้มองไปที่ สมาคม ระหว่างอาหารและภาวะซึมเศร้าในประชากรทั่วไป มันไม่ได้วัดสาเหตุ มันไม่ได้ถูกออกแบบมาเพื่อบอกว่ากินดาร์กช็อกโกแลตหรือไม่ ที่เกิดจาก ลดอาการซึมเศร้า

นักวิจัยทำอะไร

ผู้เขียนสำรวจข้อมูลจากสหรัฐอเมริกา การสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ. นี่แสดงให้เห็นว่าสุขภาพทั่วไปโภชนาการและปัจจัยอื่น ๆ อยู่ในกลุ่มตัวอย่างที่เป็นตัวแทนของประชากรได้อย่างไร

ผู้คนในการศึกษารายงานว่าพวกเขากินอะไรในชั่วโมง 24 ก่อนหน้านี้สองวิธี ขั้นแรกพวกเขาจำได้ด้วยตนเองถึงผู้สัมภาษณ์นักโภชนาการที่ได้รับการฝึกฝนโดยใช้แบบสอบถามมาตรฐาน ครั้งที่สองพวกเขาจำสิ่งที่พวกเขากินทางโทรศัพท์หลายวันหลังจากการเรียกคืนครั้งแรก

จากนั้นนักวิจัยได้คำนวณว่าผู้เข้าร่วมช็อคโกแลตรับประทานเท่าไหร่โดยใช้ค่าเฉลี่ยของการเรียกคืนทั้งสองนี้

ดาร์กช็อกโกแลตจำเป็นต้องมีโกโก้อย่างน้อย 45% เพื่อให้นับได้ว่าเป็น "มืด"

นักวิจัยไม่รวมอยู่ในกลุ่มวิเคราะห์ที่กินช็อกโกแลตจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อคนที่มีน้ำหนักน้อยและ / หรือเป็นโรคเบาหวาน

ข้อมูลที่เหลือ (จากคน 13,626) ถูกแบ่งออกเป็นสองวิธี หนึ่งคือตามประเภทของการบริโภคช็อคโกแลต (ไม่มีช็อคโกแลต, ช็อคโกแลต แต่ไม่มีช็อคโกแลตเข้มและช็อคโกแลตใด ๆ ) อีกวิธีคือปริมาณช็อกโกแลต (ไม่มีช็อกโกแลตและเป็นกลุ่มจากการบริโภคช็อกโกแลตที่ต่ำที่สุดไปจนถึงสูงสุด)

นักวิจัยประเมินอาการซึมเศร้าโดยให้ผู้เข้าร่วมตอบแบบสอบถามสั้น ๆ เกี่ยวกับความถี่ของอาการเหล่านี้ในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา

นักวิจัยควบคุมปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจมีผลต่อความสัมพันธ์ระหว่างช็อคโกแลตกับภาวะซึมเศร้าเช่นน้ำหนักเพศปัจจัยทางเศรษฐกิจและสังคมการสูบบุหรี่การบริโภคน้ำตาลและการออกกำลังกาย

นักวิจัยพบอะไร?

จากกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด 1,332 (11%) ของผู้คนกล่าวว่าพวกเขากินช็อคโกแลตในการเรียกคืนอาหาร 24 สองชั่วโมงของพวกเขาโดยมีเพียง 148 (1.1%) ที่รายงานว่ากินช็อคโกแลตเข้ม

คนทั้งหมด 1,009 (7.4%) รายงานอาการซึมเศร้า แต่หลังจากปรับปัจจัยอื่น ๆ แล้วนักวิจัยไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับอาการซึมเศร้า

มีคนไม่กี่คนที่บอกว่าพวกเขาจะกินช็อคโกแลตในช่วง 24 ที่ผ่านมา พวกเขาพูดความจริงเหรอ? จาก www.shutterstock.com

อย่างไรก็ตามผู้ที่ทานดาร์กช็อกโกแลตมีโอกาสต่ำกว่า 70% ในการรายงานอาการซึมเศร้าทางคลินิกมากกว่าผู้ที่ไม่ได้รายงานการกินช็อคโกแลต

เมื่อตรวจสอบปริมาณช็อคโกแลตที่บริโภคคนที่กินช็อคโกแลตส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะมีอาการซึมเศร้าน้อยลง

ข้อ จำกัด ของการศึกษาคืออะไร?

แม้ว่าขนาดของชุดข้อมูลจะน่าประทับใจ แต่ก็มีข้อ จำกัด ที่สำคัญสำหรับการตรวจสอบและข้อสรุป

ก่อนอื่นการประเมินการบริโภคช็อคโกแลตเป็นเรื่องที่ท้าทาย คนอาจกินในปริมาณที่แตกต่างกัน (และประเภท) ขึ้นอยู่กับวัน และการถามสิ่งที่ผู้คนทานในช่วง 24 ชั่วโมงที่ผ่านมา (สองครั้ง) นั้นไม่ใช่วิธีที่แม่นยำที่สุดในการบอกสิ่งที่ผู้คนมักจะกิน

มีคนรายงานว่าพวกเขากินจริงหรือไม่ ตัวอย่างเช่นหากคุณกินช็อกโกแลตบล็อกเมื่อวานนี้คุณจะบอกผู้สัมภาษณ์ไหม ถ้าคุณยังรู้สึกหดหู่ใจล่ะ

นี่อาจเป็นสาเหตุที่มีคนน้อยรายงานการกินช็อคโกแลตในการศึกษานี้เปรียบเทียบกับสิ่งที่ ตัวเลขค้าปลีก บอกให้คนอื่นกิน

ในที่สุดผลลัพธ์ของผู้แต่งนั้นถูกต้องทางคณิตศาสตร์ แต่ทำให้เข้าใจผิด

มีเพียงคน 1.1% ในการวิเคราะห์เท่านั้นที่กินดาร์กช็อกโกแลต และเมื่อพวกเขาทำจำนวนที่น้อยมาก (ประมาณ 12g ต่อวัน) มีเพียงสองคนที่รายงานอาการทางคลินิกของภาวะซึมเศร้าและทานดาร์กช็อกโกแลต

ผู้เขียนสรุปจำนวนน้อยและการบริโภคต่ำ“ ยืนยันถึงความแข็งแกร่งของการค้นพบนี้” ฉันอยากจะแนะนำสิ่งที่ตรงกันข้าม

ในที่สุดคนที่กินช็อคโกแลตมากที่สุด (104-454g ต่อวัน) มีโอกาสลดลงเกือบ 60% ที่จะมีอาการซึมเศร้า แต่คนที่กิน 100g ต่อวันมีโอกาสประมาณ 30% ใครคิดว่าช็อคโกแลตสี่กรัมขึ้นไปนั้นมีความสำคัญมาก?

การศึกษานี้และความครอบคลุมของสื่อที่ตามมาเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของข้อผิดพลาดในการแปลงานวิจัยด้านโภชนาการของประชากรไปสู่คำแนะนำสาธารณะด้านสุขภาพ

คำแนะนำทั่วไปของฉันคือถ้าคุณชอบช็อกโกแลตลองทานผลไม้ที่มีสีเข้มกว่าด้วยผลไม้หรือถั่วและกินมัน สติ. - Ben Desbrow

ตรวจสอบคนตาบอด

ผู้ผลิตช็อคโกแลตเป็นแหล่งที่ดีของ การระดมทุน สำหรับมากของ การวิจัย เป็นผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต

ในขณะที่ผู้เขียนของการศึกษาใหม่นี้ประกาศว่าไม่มีความขัดแย้งทางผลประโยชน์เสียงกระซิบของข่าวดีเกี่ยวกับช็อคโกแลตดึงดูดการประชาสัมพันธ์ ฉันเห็นด้วยกับความสงสัยของผู้เขียนในการศึกษา

เพียงแค่ 1.1% ของผู้คนในการศึกษากินดาร์กช็อกโกแลต (อย่างน้อย 45% โกโก้ของแข็ง) โดยเฉลี่ย 11.7g ต่อวัน มีความหลากหลายในรายงานอาการซึมเศร้าที่เกี่ยวข้องทางคลินิกในกลุ่มนี้ ดังนั้นจึงไม่ถูกต้องที่จะดึงข้อสรุปที่แท้จริงจากข้อมูลที่รวบรวมได้

สำหรับการบริโภคช็อกโกแลตโดยรวมผู้เขียนรายงานอย่างแม่นยำว่าไม่มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติกับอาการซึมเศร้าทางคลินิก

อย่างไรก็ตามพวกเขาอ้างว่าการกินช็อกโกแลตมีประโยชน์มากกว่าโดยมีอาการน้อยลงในบรรดาผู้ที่กินมากที่สุด

ในความเป็นจริงอาการซึมเศร้าเป็นอาการที่พบได้บ่อยที่สุดในควอไทล์อันดับสาม (ผู้ที่กินช็อคโกแลต 100g ต่อวัน) ตามด้วยอันดับแรก (4-35g ต่อวัน) จากนั้นเป็นครั้งที่สอง (37-95g ต่อวัน) (104-454g ต่อวัน) ความเสี่ยงในชุดข้อมูลย่อยเช่นควอไทล์จะใช้ได้เฉพาะในกรณีที่อยู่บนความชันเดียวกัน

ปัญหาพื้นฐานมาจากการวัดและปัจจัยที่ทำให้สับสนมากมาย การศึกษานี้ไม่สามารถนำมาใช้อย่างถูกต้องเพื่อแสดงให้เห็นถึงการกินช็อคโกแลตมากขึ้นทุกชนิด - โรสแมรี่สแตนตัน

ตรวจสอบงานวิจัย สอบถามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใหม่และวิธีการรายงานในสื่อ การวิเคราะห์ดำเนินการโดยนักวิชาการหนึ่งคนหรือมากกว่าที่ไม่เกี่ยวข้องกับการศึกษาและได้รับการตรวจสอบจากผู้อื่นเพื่อให้แน่ใจว่าถูกต้อง

เกี่ยวกับผู้เขียน

Ben Desbrow รองศาสตราจารย์โภชนาการและการควบคุมอาหาร มหาวิทยาลัยกริฟฟิ ธ

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

เกลือ ไขมัน กรด ความร้อน: การเรียนรู้องค์ประกอบของการทำอาหารที่ดี

โดย Samin Nosrat และ Wendy MacNaughton

หนังสือเล่มนี้นำเสนอแนวทางการทำอาหารอย่างครอบคลุม โดยเน้นที่องค์ประกอบทั้งสี่ ได้แก่ เกลือ ไขมัน กรด และความร้อน พร้อมนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและสมดุล

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Skinnytaste: ให้แสงสว่างกับแคลอรี่ แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น

โดย Gina Homolka

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และรสชาติจัดจ้าน

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

Food Fix: วิธีรักษาสุขภาพของเรา เศรษฐกิจของเรา ชุมชนของเรา และโลกของเรา - ทีละคำ

โดย ดร.มาร์ค ไฮแมน

หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Barefoot Contessa: เคล็ดลับจากร้านขายอาหารพิเศษ East Hampton เพื่อความบันเทิงง่ายๆ

โดย Ina Garten

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกและหรูหราจาก Barefoot Contessa อันเป็นที่รัก โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และการเตรียมแบบง่ายๆ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

วิธีทำอาหารทุกอย่าง: พื้นฐาน

โดย มาร์ค บิทแมน

ตำราอาหารเล่มนี้มีคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับพื้นฐานการทำอาหาร ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ทักษะการใช้มีดไปจนถึงเทคนิคพื้นฐาน และรวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ