การทานวิตามินในปริมาณมากสามารถสร้างปาฏิหาริย์ด้านสุขภาพได้หรือไม่?

C สำหรับการรักษา? มาวาร์ดี บาฮาร์

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่บางคนยอมรับแนวคิดที่ว่าอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญจากการรับประทานวิตามินในปริมาณที่มากกว่า แนะนำ ความต้องการรายวัน แนวคิดนี้เป็นที่นิยมมากในขณะที่ popular ในสื่อแต่ผลการวิจัยในทางตรงกันข้ามค่อยๆ ทำให้นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถแตะต้องมันได้ สนทนา

แต่ตอนนี้มันกำลังกลับมาอีกครั้ง ส่วนหนึ่งต้องขอบคุณ, การค้นพบใหม่ แสดงให้เห็นว่าวิตามินซีในปริมาณสูงสามารถรักษามะเร็งได้ ดังที่เราจะได้เห็นกัน อย่างไรก็ตาม มีข้อแม้ที่สำคัญบางประการที่นี่ เช่นเดียวกับอุปสรรคในการปลดล็อกประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรักษาวิตามินอื่นๆ นี่เป็นเรื่องเตือนใจถึงอันตรายของการคิดแบบขาวดำ และสิ่งที่ไม่ค่อยจะง่ายอย่างที่คิดให้ปรากฏ

เป็นเวลากว่าร้อยปีแล้วที่วิตามินเริ่มเป็นที่รู้จัก อธิบาย ในยุคแรก ๆ ในฐานะ “vital-amines” ซึ่งมีความสำคัญต่อ “vitality” (ชีวิต) ความรู้ของสาธารณชนมีพื้นฐานมาจากวิทยาศาสตร์ที่มั่นคง แต่ จากปี 1940, ข้อมูล กลายเป็นความขัดแย้ง ในฐานะผู้ผลิตอาหารและต่อมาอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้รับการศึกษาด้านโภชนาการเป็นจำนวนมาก

ตัวอย่างหนึ่งของคำแนะนำนี้ที่มีมาจนถึงทุกวันนี้คือแนวคิดที่ว่าเราต้องเสริมอาหารด้วยวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติม สิ่งนี้สร้างผลกำไรอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับทุกคนในธุรกิจนี้ ตั้งแต่ผู้ผลิตซีเรียลอาหารเช้าไปจนถึงยาเม็ดวิตามิน หมวดอาหารเสริม ก็คุ้มค่า 205 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (160 พันล้านปอนด์) ในปีที่แล้วและ เป็นที่คาดการณ์ จะเพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 280 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2024

วิธีแก้ไขรถไฟเหาะตีลังกา

แนวคิดเรื่องคุณสมบัติการรักษาที่น่าอัศจรรย์จากการรับประทานวิตามินในปริมาณที่มากขึ้นนั้นเป็นส่วนหนึ่งของแนวความคิดนี้มานานแล้ว ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณนักวิทยาศาสตร์ชั้นนำชาวอเมริกันชื่อ Linus Pauling

กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง

ฉันได้เขียน ก่อนหน้านี้ ใน The Conversation เกี่ยวกับวิธีที่ Pauling ผู้ได้รับรางวัลโนเบลสองรางวัลในสาขาเคมีและสันติภาพ มีความมุ่งมั่นอย่างโดดเดี่ยวในทศวรรษ 1960 และ 1970 สู่ความคิด วิตามินซีปริมาณมากสามารถรักษาโรคได้ตั้งแต่ไข้หวัดไปจนถึงมะเร็ง Pauling ผลักดันข้อเรียกร้องเหล่านี้ผ่านการพูดเกินจริงร่วมกันและเลือกเฉพาะการศึกษาที่แสดงผลในเชิงบวก - ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ผลิต บรรยายได้ดีมาก โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม.

นักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ เริ่มหักหลัง คำกล่าวอ้างเหล่านี้ย้อนหลังไปถึงช่วงปลายทศวรรษ 1970 แสดงให้เห็นถึง ไม่เพียงแต่ว่าพอลลิ่งผิดแต่การรับประทานวิตามินหรือแร่ธาตุเสริมในช่องปากมักจะทำอันตรายมากกว่าผลดี – รวมทั้งในการรักษา มะเร็งบางชนิด. ในไม่ช้ามันก็มาถึงจุดที่ความคิดใดๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามินเมกะโดสถือเป็นเรื่องน่าสงสัยในชุมชนการวิจัย

บางส่วนนี้คือ ถูกต้องที่สุดแต่บางทีฟันเฟืองอาจไปไกลเกินไป มันมองข้าม วิทยาศาสตร์อย่างระมัดระวัง ที่บอกเป็นนัยในบางกรณีว่าปริมาณวิตามินเมกะโดสสามารถรักษาโรคบางชนิดได้

สิ่งนี้เกิดจากการศึกษาใหม่ที่ฉันกล่าวถึงก่อนหน้านี้ซึ่ง แสดงให้เห็นว่า การได้รับวิตามินซีในปริมาณมากอาจช่วยรักษามะเร็งปอดและ เนื้องอกในสมองบางชนิด. นี้ต่อจาก งานก่อนหน้า เสนอให้ทดสอบการใช้วิตามินซีในการรักษามะเร็งรังไข่

การค้นพบใหม่มาจาก การวิจัย นำโดย Dr Joshua Schoenfeld จากมหาวิทยาลัยไอโอวา บทความนี้ตีพิมพ์ในวารสาร Cancer Cell เมื่อเดือนที่แล้ว และแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีไม่ได้ต่อสู้กับมะเร็งโดยตรงในฐานะยา แต่ด้วยการให้รังสีรักษาและเคมีบำบัดบางอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

แต่ที่ซึ่ง Pauling และผู้ติดตามของเขายกย่องผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Schoenfeld et al กำลังเสนอให้ฉีดวิตามินซีเข้าสู่กระแสเลือดของผู้ป่วยโดยตรง มันสร้างขึ้นจากการค้นพบก่อนหน้านี้ที่ แสดงให้เห็นว่า ยาเม็ดที่รับประทานเข้าไปจะส่งวิตามินซีเข้าสู่ร่างกายไม่เพียงพอให้ได้ผล

การวิจัยได้เสร็จสิ้นขั้นตอนแรกซึ่งพบว่าการรักษาช่วยเพิ่มโอกาสในการอยู่รอดในหนู และวิตามินซีมีความปลอดภัยและทนต่อผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดด้วยรังสี แต่เพื่อเน้นย้ำว่า หากผลการทดลองใช้ได้ผลในขั้นสุดท้าย การรักษาใดๆ ก็ตามจะไม่เกี่ยวข้องกับยาเม็ดวิตามินซีจากร้านขายยาในพื้นที่ มันจะต้องมีการฉีดยาเข้าเส้นเลือดดำที่มีการควบคุมอย่างดี

ทางข้างหน้า

งานวิจัยนี้เป็นตัวอย่างของวิทยาศาสตร์ที่พิถีพิถันในการแยกแยะข้อเท็จจริงของวิตามินจากนิยาย ฉันมองโลกในแง่ดีว่าจะมีการค้นพบใหม่โดยใช้เมกะโดสในอนาคต อาจใช้วิตามินซีในปริมาณสูงเพื่อรักษาอาการปวดได้ จากโรคประสาท postherpetic, ภาวะที่เกี่ยวข้องกับเส้นประสาทที่เชื่อมโยงกับโรคงูสวัด; ในขณะที่ผลเบื้องต้นแนะนำว่าอาจช่วยรักษาได้ เลือดเป็นพิษ (ภาวะติดเชื้อ).

นอกจากนี้ยังมีการเสนอ Megadoses ของวิตามินที่ละลายในน้ำอื่น ๆ รวมถึงการบริหารวิตามิน B3 เพื่อรักษาปลายประสาทที่เสียหาย (เส้นประสาทส่วนปลาย) หลังจาก อนาคตการศึกษา บนหนู

วิตามินที่ละลายในไขมันยังอาจยังไม่ถูกค้นพบ เช่น A, D, E และ K แต่ปริมาณเมกะโดสของวิตามินเหล่านี้อาจเป็นอันตรายได้ วิตามินเอมากเกินไป สามารถสร้างความเสียหายได้ ตับเช่น; ในขณะที่มีวิตามินดีมากเกินไป อาจทำให้เกิด ทุกอย่างตั้งแต่ความเหนื่อยล้าและหูอื้อไปจนถึงภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะจากแคลเซียมในเลือดมากเกินไป

ในกรณีเช่นนี้ คำตอบอาจอยู่ที่การออกแบบโมเลกุลที่ให้วิตามินในปริมาณที่มากเกินขนาด แต่ในทางที่ตรงเป้าหมายมากในการลดผลข้างเคียง นั่นคือสิ่งที่ฉันได้ทำงานกับเพื่อนร่วมงานที่มหาวิทยาลัยของอเบอร์ดีนและเดอแรม ตามที่อธิบายใน คลิป ด้านล่าง

 

เรากำลังออกแบบสารประกอบใหม่ที่กระตุ้นการตอบสนองของวิตามินเอเพียงส่วนหนึ่งผ่านทางตัวรับกรดเรติโนอิก โดยไม่กระตุ้นตัวรับอื่นๆ ควรจะเป็นไปได้ที่จะบรรลุผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันสำหรับวิตามินอื่นๆ ที่มีตัวรับ ซึ่งเห็นได้ชัดที่สุดคือวิตามินดี

โดยสรุป ดูเหมือนว่าลูกตุ้มแกว่งไปในทิศทางอื่นมากเกินไปเพื่อตอบสนองต่อ Pauling Schoenfeld et al ได้แสดงให้เห็นว่าวิทยาศาสตร์ที่แม่นยำและรอบคอบสามารถดึงประโยชน์จากการเสริมวิตามินได้อย่างไร ไม่ใช่ข้อโต้แย้งใหม่สำหรับการรับประทานอาหารเสริมในช่องปาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะดูพื้นที่นี้เพื่อดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป

เกี่ยวกับผู้เขียน

mccaffery ปีเตอร์Peter McCaffery ศาสตราจารย์ด้านชีวเคมี มหาวิทยาลัยอเบอร์ดีน เขาสำเร็จการศึกษาด้านชีวเคมีที่มหาวิทยาลัยวิกตอเรียแห่งเวลลิงตัน ประเทศนิวซีแลนด์ และได้รับปริญญาเอกสาขาพยาธิวิทยาที่มหาวิทยาลัยโอทาโก ประเทศนิวซีแลนด์ในปี 1987 หลังจากการวิจัยระดับหลังปริญญาเอกที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด เขาได้เป็นผู้สอนและผู้ช่วยศาสตราจารย์ในภาควิชาจิตเวชศาสตร์ Harvard Medical School ซึ่งเขาเริ่มสนใจกรดเรติโนอิกในระบบประสาทส่วนกลางที่กำลังพัฒนาเป็นครั้งแรก หลังจากทำงานที่โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์ เมืองวูสเตอร์ รัฐแมสซาชูเซตส์ และดำรงตำแหน่งรองศาสตราจารย์ด้านชีววิทยาเซลล์ เขาย้ายไปที่มหาวิทยาลัยอเบอร์ดีนในปี 2006

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน