อาหารเพื่อสุขภาพมีราคาถูกกว่าอาหารขยะ

อาหารเพื่อสุขภาพมีราคาถูกกว่าอาหารขยะ

หลายคนเชื่อว่าการกินเพื่อสุขภาพนั้นมีราคาแพง และมีราคาแพงกว่าการซื้ออาหารขยะ แต่งานวิจัยใหม่ของเราที่ตีพิมพ์ในวารสาร BMC สาธารณสุขแสดงว่าไม่เป็นเช่นนั้น

งบประมาณด้านอาหารของครัวเรือนในออสเตรเลียส่วนใหญ่ถูกใช้ไปกับอาหารและเครื่องดื่ม "ตามดุลยพินิจ" หรือ "ขยะ" ที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เติมน้ำตาล เกลือ และ/หรือแอลกอฮอล์ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตามคำแนะนำของ หลักเกณฑ์ด้านอาหารของออสเตรเลีย,จะถูกกว่า

อาหารเพื่อสุขภาพ2 5 29น้อยกว่า 7% ของชาวออสเตรเลียปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้ ผู้ใหญ่ชาวออสเตรเลียโดยเฉลี่ยได้รับพลังงานอย่างน้อย 35% จากอาหารและเครื่องดื่ม "ขยะ" เป็นผลให้สองในสามของผู้ใหญ่ (63%) และหนึ่งในสี่ของเด็กมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

เปรียบเทียบอาหาร

เราใช้ การสำรวจสุขภาพของออสเตรเลีย 2011-13 และคำแนะนำของ หลักเกณฑ์ด้านอาหารของออสเตรเลีย เพื่อสร้างแบบจำลองอาหารในปัจจุบันและดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัวที่มีผู้ใหญ่สองคนและเด็กสองคน (รวมถึงของใช้ในบ้านอื่นๆ) ต่อสัปดาห์

เรารวบรวมราคาอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าในพื้นที่เศรษฐกิจและสังคมสูงและต่ำในบริสเบนแบบสุ่ม และเปรียบเทียบราคาอาหารกับรายได้ครัวเรือน

ในทั้งสองพื้นที่ ครอบครัวที่มีผู้ใหญ่สองคนและเด็กสองคนใช้จ่ายมากกว่า 18% ในการรับประทานอาหารในปัจจุบัน ซึ่งมากกว่าที่จำเป็นต้องซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ (แนะนำ) ประมาณ 58% ของงบประมาณอาหารสำหรับการควบคุมอาหารในปัจจุบันใช้ไปกับ “ขยะ” ซึ่งรวมถึงอาหารสั่งกลับบ้าน (14%) แอลกอฮอล์ (12%) และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล (4%)

ในเขตเศรษฐกิจและสังคมต่ำ ครอบครัวที่มีผู้ใหญ่สองคนและเด็กสองคนใช้จ่าย 640.20 ดอลลาร์ออสเตรเลียต่อสัปดาห์สำหรับอาหารที่มีอยู่ในปัจจุบัน แต่สามารถซื้ออาหารเพื่อสุขภาพได้ในราคา 560.93 ดอลลาร์ออสเตรเลียต่อสัปดาห์ ในเขตเศรษฐกิจและสังคมสูง ตัวเลขเหล่านี้อยู่ที่ 661.92 ดอลลาร์ออสเตรเลียและ 580.01 ดอลลาร์ตามลำดับ

ราคาอาหารขายปลีกในซูเปอร์มาร์เก็ตสูงขึ้นโดยเฉลี่ย 3% ในบริเวณที่มีเศรษฐกิจและสังคมสูง อาหารซื้อกลับบ้านก็ค่อนข้างแพงเช่นกัน แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มรสหวานที่มีน้ำตาลมีราคาใกล้เคียงกันในทั้งสองพื้นที่

ข่าวร้ายคืออาหารเพื่อสุขภาพมีค่าใช้จ่าย 20-31% ของรายได้ที่ใช้แล้วทิ้งของครัวเรือนที่มีรายได้ต่ำ เกณฑ์มาตรฐานที่ยอมรับได้ของความสามารถในการจ่ายได้คือประมาณ 30% ผลลัพธ์เหล่านี้จึงยืนยันว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพอาจไม่เอื้ออำนวยต่อผู้ที่เปราะบางที่สุดในสังคมของเรา

สิ่งที่สามารถทำได้?

อาหารในปัจจุบันมีราคาสูงกว่าอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นปัจจัยอื่นๆ ที่นอกเหนือจากราคาจึงต้องช่วยผลักดันให้เกิดความพึงพอใจต่อการเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงการมีอยู่ทั่วไป การเข้าถึง การโฆษณา และการส่งเสริมอาหารขยะที่ใช้ประโยชน์จากจุดอ่อนของผู้คน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ตำหนิผู้ที่ตกเป็นเหยื่อในการตอบสนองตามที่คาดไว้ต่อสภาพแวดล้อมทางอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

การดำเนินการตามนโยบายด้านโภชนาการจะต้องจัดการกับอุปสรรคในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแทน เพื่อช่วยขจัดวงจรอุบาทว์เหล่านี้ วิธีการนี้รวมถึงการเพิ่มความพร้อมของอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในโรงเรียนและโรงพยาบาล และการควบคุมการโฆษณาอาหารและเครื่องดื่ม "ขยะ" ที่มุ่งเป้าไปที่เด็ก ขั้นตอนเล็ก ๆ เหล่านี้ร่วมกันสามารถช่วยเปลี่ยนประชากรทั้งหมดไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เพิ่มอุปสรรคด้วยการทำให้อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีราคาไม่แพง เช่นโดยการขยาย GST เพื่อรวมอาหารพื้นฐานที่ดีต่อสุขภาพ การศึกษาของเรา แสดงให้เห็นว่า หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ค่าใช้จ่ายของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวที่มีผู้ใหญ่สองคนและเด็กสองคนจะเพิ่มขึ้นประมาณ 56.39 ดอลลาร์ออสเตรเลียต่อสัปดาห์

ในทางกลับกัน การดำเนินการตามนโยบายการคลัง เช่น การเก็บภาษีที่เพิ่มขึ้นสำหรับเครื่องดื่มรสหวาน ซึ่งเพิ่งประกาศในสหราชอาณาจักรเมื่อเร็วๆ นี้ สามารถมีบทบาทสำคัญในความพยายามในการปรับปรุงอาหารและ ลดความเสี่ยงโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหาร.

เรารู้สิ่งนี้จากเม็กซิโกโดยที่ เครื่องดื่มหวานถูกเก็บภาษีแล้ว มานานกว่าหนึ่งปีและยอดขายลดลง 12% ที่สำคัญ ในเม็กซิโก การบริโภคที่ลดลงมากที่สุดได้เกิดขึ้นในหมู่คนจน ซึ่งต้องทนทุกข์ทรมานกับโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหารในอัตราสูงสุดอย่างไม่เท่าเทียม แต่สามารถจ่ายค่ารักษาพยาบาลได้น้อยที่สุด

การรับประทานอาหารที่ไม่ดีเป็นปัจจัยเสี่ยงอันดับหนึ่งที่ป้องกันได้ซึ่งส่งผลต่อภาระของโรคในออสเตรเลีย จำเป็นต้องดำเนินการอย่างเร่งด่วน

เกี่ยวกับผู้เขียน

สนทนาอแมนดา ลี ศาสตราจารย์ คณะสาธารณสุขศาสตร์และงานสังคมสงเคราะห์; คณะวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายและโภชนาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีควีนส์แลนด์

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน

 

คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

เสียงภายใน

จันทรุปราคา 12 พฤษภาคม 2022
ภาพรวมโหราศาสตร์และดวงชะตา: 23 - 29 พฤษภาคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
05 21 สร้างจินตนาการใหม่ในช่วงเวลาอันตราย 5362430 1920
ตอกย้ำจินตนาการในช่วงเวลาอันตราย
by เนเชอเรซ่า กาเบรียล เครม
ในโลกที่มักดูเหมือนตั้งใจจะทำลายตัวเอง ฉันพบว่าตัวเองกำลังดูแลความงาม -- แบบ...
กลุ่มคนหลายเชื้อชาติยืนถ่ายรูปหมู่
เจ็ดวิธีที่คุณสามารถแสดงความเคารพต่อทีมที่หลากหลายของคุณ (วิดีโอ)
by Kelly McDonald
ความเคารพมีความหมายอย่างลึกซึ้ง แต่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการให้ ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณสามารถสาธิตได้ (และ...
ช้างกำลังเดินอยู่หน้าพระอาทิตย์ตกดิน
ภาพรวมโหราศาสตร์และดวงชะตา: 16 - 22 พฤษภาคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
ภาพของ Leo Buscaglia จากปกหนังสือของเขา: Living, Loving and Learning
วิธีเปลี่ยนชีวิตของใครบางคนในไม่กี่วินาที
by จอยซ์ วิสเซลล์
ชีวิตของฉันเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อมีคนเอาวินาทีนั้นมาชี้ให้เห็นความงามของฉัน
ภาพถ่ายรวมของจันทรุปราคาเต็มดวง
ภาพรวมโหราศาสตร์และดวงชะตา: 9 - 15 พฤษภาคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
05 08 พัฒนาความคิดเห็นอกเห็นใจ 2593344 เสร็จสมบูรณ์
การพัฒนาการคิดเห็นอกเห็นใจต่อตนเองและผู้อื่น
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เวลาคนพูดถึงความเห็นอกเห็นใจ ส่วนใหญ่จะหมายถึงการเห็นอกเห็นใจผู้อื่น...เพื่อ...
ผู้ชายกำลังเขียนจดหมาย
เขียนความจริงและปล่อยให้อารมณ์ไหล
by บาร์บาร่าเบอร์เกอร์
การเขียนสิ่งต่าง ๆ เป็นวิธีที่ดีในการฝึกพูดความจริง
แองเจิลบนท้องถนน: เชื่อฉันเถอะ ฉันมีคุณแล้ว!
แองเจิลบนท้องถนน: เชื่อฉันเถอะ ฉันมีคุณแล้ว!
by จอยซ์ แอนด์ แบร์รี่ วิสเซลล์
หากเรารู้เพียงว่าเราได้รับการช่วยเหลือกี่ครั้งจากการแทรกแซงจากสวรรค์ เราจะวางใจอย่างสมบูรณ์...
ปลดปล่อยตัวเองจากอวนจิตและอารมณ์
ปลดปล่อยตัวเองจากอวนจิตและอารมณ์
by อลันโคเฮน
ธันวาคมเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูกาลวาฬในฮาวาย ในช่วงเวลานี้วาฬหลังค่อมคู่บารมี…
ปรับมุมมองของคุณและทำให้สันติภาพมีความสำคัญ
ปรับมุมมองของคุณและทำให้สันติภาพมีความสำคัญ
by ฌอง วอลเตอร์ส
หากคุณประหม่ากับงานหรือสถานการณ์ใหม่ ไม่ได้หมายความว่าคุณ...

อ่านมากที่สุด

ค้นหาสิ่งที่คุณกำลังมองหา 5 25
ใช้โหราศาสตร์โหราศาสตร์เพื่อค้นหาสิ่งที่คุณทำหาย
by Alphee Lavoie
มีการโต้เถียงกันมากมายในหมู่นักโหราศาสตร์ว่าเวลาใด (และแม้แต่สถานที่) ที่จะ...
การสร้างสภาพแวดล้อมใหม่ 4 14
วิธีที่นกพื้นเมืองกลับมาสู่ป่าในเมืองที่ได้รับการฟื้นฟูของนิวซีแลนด์
by Elizabeth Elliot Noe, มหาวิทยาลัยลินคอล์นและคณะ
การทำให้เป็นเมืองและการทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยเป็นภัยคุกคามที่สำคัญต่อนกพื้นเมือง...
เรื่องราวของความทุกข์ทรมานและความตายเบื้องหลังการห้ามทำแท้งของไอร์แลนด์และการถูกกฎหมายที่ตามมา
เรื่องราวของความทุกข์ทรมานและความตายเบื้องหลังการห้ามทำแท้งของไอร์แลนด์และการถูกกฎหมายที่ตามมา
by Gretchen E. Ely มหาวิทยาลัยเทนเนสซี
หากศาลฎีกาสหรัฐคว่ำ Roe v. Wade คำตัดสินของ 1973 ที่ทำให้การทำแท้งถูกกฎหมายใน...
คุณต้องการนอนเท่าไหร่ 4 7
คุณต้องการนอนมากแค่ไหน
by Barbara Jacquelyn Sahakian มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ และคณะ
พวกเราส่วนใหญ่มีปัญหาในการคิดให้ดีหลังจากนอนหลับไม่สนิทในตอนกลางคืน – รู้สึกมีหมอกหนาและทำงานไม่สำเร็จ...
ประโยชน์ของน้ำเลมอน 4 14
น้ำมะนาวจะดีท็อกซ์หรือเติมพลังให้คุณหรือไม่?
by Evangeline Mantzioris มหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลีย
หากคุณเชื่อว่าเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในโลกออนไลน์ การดื่มน้ำอุ่นกับน้ำมะนาว...
สังคมที่ไว้วางใจก็มีความสุข 4 14
เหตุใดสังคมที่ไว้วางใจจึงมีความสุขโดยรวม
by เอนจามิน แรดคลิฟฟ์ มหาวิทยาลัยนอเทรอดาม
มนุษย์เป็นสัตว์สังคม ซึ่งหมายความว่า เกือบจะเป็นเรื่องของความจำเป็นเชิงตรรกะ ที่มนุษย์...
กลุ่มคนหลายเชื้อชาติยืนถ่ายรูปหมู่
เจ็ดวิธีที่คุณสามารถแสดงความเคารพต่อทีมที่หลากหลายของคุณ (วิดีโอ)
by Kelly McDonald
ความเคารพมีความหมายอย่างลึกซึ้ง แต่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการให้ ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณสามารถสาธิตได้ (และ...
เศรษฐกิจ 4 14
5 สิ่งที่นักเศรษฐศาสตร์รู้ แต่ฟังดูผิดสำหรับคนส่วนใหญ่
by Renaud Foucart มหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์
สิ่งที่น่าสงสัยเกี่ยวกับอาชีพของเราคือเมื่อเรานักเศรษฐศาสตร์เชิงวิชาการส่วนใหญ่เห็นด้วยกับแต่ละ...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.