ตับของคุณต้องการสารอาหารที่จำเพาะเจาะจงมากเพื่อประมวลผลสารพิษที่ละลายในไขมัน เพื่อให้สามารถขับออกจากร่างกายได้ และหนึ่งในนั้นคือโปรตีน
ณ จุดหนึ่งของกระบวนการ โมเลกุล "ตัวพา" จะเกาะติดกับโมเลกุลของสารพิษและดึงโมเลกุลของสารพิษออกจากเลือด เข้าสู่ตับ ผ่านถุงน้ำดี ผ่านลำไส้เล็ก และออกจากร่างกาย เหมือนกับเรือลากจูง ดึงเรือออกจากท่าเรือ
กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการดีท็อกซ์สารเคมีที่เป็นพิษ
ร่างกายของคุณมีโมเลกุลดีท็อกซ์มากกว่าครึ่งโหลที่สามารถยึดติดกับสารพิษได้ หนึ่งคือกลูตาไธโอน กลูตาไธโอนสามารถจับสารเคมีสิ่งแวดล้อมได้หลายร้อยชนิด และลากออกจากเลือดไปยังตับ จากนั้นไปที่ถุงน้ำดีและเข้าไปในลำไส้ ซึ่งพวกมันจะถูกกำจัดในอุจจาระ
สำหรับทุกโมเลกุลของสารเคมีที่เปลี่ยนจากที่ละลายในไขมันเป็นละลายในน้ำ ร่างกายของคุณจะสูญเสียโมเลกุลของกลูตาไธโอนไป ดังนั้น เพื่อให้ร่างกายของคุณมีความสามารถในการดีท็อกซ์สารพิษที่คุณสัมผัสอยู่ทุกวันอย่างต่อเนื่อง คุณจำเป็นต้องเติมกลูตาไธโอนอย่างต่อเนื่อง
กลูตาไธโอนถูกสร้างขึ้นในร่างกายจากกรดอะมิโน XNUMX ชนิด ได้แก่ ไกลซีน กรดกลูตามิก และซิสเทอีน กรดอะมิโนเป็นหน่วยโครงสร้างที่ประกอบเป็นโปรตีน
มีกรดอะมิโน XNUMX ชนิด แปดคือ "สิ่งสำคัญ" และอีกแปดอย่างคือ "ไม่จำเป็น" ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนที่จำเป็นได้ จึงต้องกินเข้าไปทางอาหาร กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นถูกสร้างขึ้นโดยร่างกายจากกรดอะมิโนที่จำเป็น ไกลซีน กรดกลูตามิก และซิสเทอีนที่จำเป็นในการสร้างกลูตาไธโอนล้วนเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น แต่เนื่องจากกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นนั้นทำมาจากกรดอะมิโนที่จำเป็น ทั้งหมดจึงลงมาเพื่อให้มีโปรตีนเพียงพอและกรดอะมิโนทั้งหมดเพื่อให้ร่างกายของคุณมี กลูตาไธโอนเพียงพอที่จะดีท็อกซ์
โปรตีนที่สมบูรณ์และไม่สมบูรณ์คืออะไร?
โปรตีนจากสัตว์เรียกว่าโปรตีนที่สมบูรณ์เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดแปดตัว โปรตีนจากพืชไม่สมบูรณ์เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น
หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน และไม่ต้องการกินโปรตีนจากสัตว์ในรูปแบบใดๆ ก็ตาม โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรับประทานอาหารจากพืชหลากหลายชนิดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดแปดตัว
คุณกินโปรตีนเพียงพอหรือไม่มากเกินไป?
คุณไม่จำเป็นต้องกินโปรตีนมากเกินไป แต่คุณต้องกิน เพียงพอ โปรตีน.
ความต้องการโปรตีนในร่างกายของคุณขึ้นอยู่กับอายุ ขนาดร่างกาย และระดับกิจกรรมของคุณ กฎทั่วไปที่นักโภชนาการใช้ในการคำนวณความต้องการโปรตีนในร่างกายของคุณคือการคูณน้ำหนักตัวเป็นปอนด์ด้วย 0.37 (หรือเป็นกิโลกรัมด้วย 0.8) ดังนั้น ถ้าร่างกายคุณหนัก 150 ปอนด์ คุณต้องการโปรตีน 55 กรัมต่อวัน
คุณจะต้องค้นหาว่าแหล่งโปรตีนที่คุณกินเป็นประจำ 6 ออนซ์มีโปรตีนกี่กรัม เนื่องจากมันแตกต่างกันไป ตั้งแต่น้อยกว่า 25 กรัมต่อออนซ์ถึงประมาณ 7 กรัมต่อออนซ์ สเต็กมีโปรตีน 55 กรัมต่อออนซ์ ดังนั้น 8 กรัมจะเป็นเนื้อประมาณ 3 ออนซ์ แน่นอน คุณจะกระจายสิ่งนี้ไปทั่วสามมื้อ นั่นคือประมาณ XNUMX ออนซ์ต่อมื้อ
หาข้อมูลแหล่งโปรตีนของคุณและหาว่าคุณต้องกินมากแค่ไหนในแต่ละมื้อเพื่อให้ได้โปรตีนที่เพียงพอ และฉันจะเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อช่วยระบบดีท็อกซ์ของคุณ แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดคือสัตว์ออร์แกนิกที่เลี้ยงด้วยหญ้า อาหารทะเลจากแหล่งน้ำบริสุทธิ์ พืชตระกูลถั่วและถั่วที่ปลูกแบบออร์แกนิก
© 2011 โดย เดบร้า ลินน์ แดดด์ สงวนลิขสิทธิ์
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจากสำนักพิมพ์, Jeremy P. Tarcher / Penguin,
สมาชิกของ Penguin Group (USA) www.us.PenguinGroup.com
บทความนี้ดัดแปลงโดยได้รับอนุญาตจากหนังสือ:
ปลอดสารพิษ: วิธีปกป้องสุขภาพและบ้านของคุณจากสารเคมีที่ทำให้คุณป่วย
โดย Debra Lynn Dadd
คุณกำลังทุกข์ทรมานจากอาการปวดหัว เหนื่อยล้า หรือซึมเศร้าโดยไม่ทราบสาเหตุหรือไม่? คุณกังวลเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างสารเคมีในบ้านกับอัตราการเกิดมะเร็งที่เพิ่มขึ้นหรือไม่? หรือคุณแค่ต้องการประหยัดเงิน (และโลกในกระบวนการ)? Debra Lynn Dadd พูดคุยเกี่ยวกับสารเคมีที่เป็นพิษที่ซ่อนอยู่ในบ้านของเรา ระดับอันตรายที่แตกต่างกัน และวิธีการที่พิสูจน์แล้วและแม่นยำในการกำจัดสารเคมีเหล่านี้ออกจากชีวิตของเราด้วยวิธีที่คุ้มค่าและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.
เกี่ยวกับผู้เขียน
Debra Lynn Dadd นำประสบการณ์การวิจัยและชีวิตจริงมานานกว่าสามสิบปีในการทำงานของเธอในฐานะผู้สนับสนุนผู้บริโภคที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งเชี่ยวชาญด้านการระบุผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม เธอทำงานเป็นที่ปรึกษาอาจารย์และนักเขียนเพื่อส่งเสริมการมีชีวิตที่มีสุขภาพดี หนังสือของเธอเกี่ยวกับพิษในครัวเรือนได้รับการตีพิมพ์อย่างต่อเนื่องในรุ่นต่าง ๆ ตั้งแต่ 1984 เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเธอที่ www.debralynndadd.com
