เด็กที่ได้รับการเลี้ยงดูในฐานะมังสวิรัติจะเติบโตและพัฒนาในอัตราเดียวกันกับผู้ทานเนื้อสัตว์ จาก www.shutterstock.com

จำนวนที่เพิ่มขึ้นของ Blog โดย“ คุณแม่จริยธรรม” ได้จุดประกายการอภิปรายเกี่ยวกับความเหมาะสมของการจัดเก็บภาษีการกินเจ, มังสวิรัติหรือ pescatarianism กับเด็กของพวกเขา

เรื่อง ดู อาหารเหล่านี้มีข้อ จำกัด และสอบถามว่าการกำจัดเนื้อสัตว์หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์สัตว์ทั้งหมดจากอาหารของเด็กนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่เนื่องจากความต้องการอาหารเสริมสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา

แต่งานวิจัยบอกว่าอย่างไร มีผลกระทบต่อสุขภาพใด ๆ ในการเลี้ยงลูกของคุณในฐานะมังสวิรัติหรือเพสคาเรียนหรือไม่?

อาหารที่ได้จากสัตว์นั้นอุดมไปด้วยโปรตีนกรดไขมันเหล็กสังกะสีไอโอดีนแคลเซียมและวิตามิน D และ B12

แต่จากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ ที่ได้รับการเลี้ยงดูในฐานะมังสวิรัติจะเติบโตและพัฒนาในอัตราเดียวกันกับผู้กินเนื้อสัตว์ พวกเขาได้รับโปรตีนพลังงานและสารอาหารหลักอื่น ๆ ที่เด็กต้องการ

ในความเป็นจริงอาหารมังสวิรัติที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ธัญพืชพืชตระกูลถั่ว (เช่นพัลส์ถั่วและถั่วเหลืองกระป๋องและถั่วฝักยาว) เมล็ดและถั่วต่างๆ พวกเขาให้ประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิดโดยเฉพาะโรคเรื้อรัง

ตามที่สมาคมอาหารอเมริกัน:

“ อาหารมังสวิรัติที่ได้รับการวางแผนมาอย่างดีนั้นเหมาะสมสำหรับบุคคลในทุกช่วงของวงจรชีวิตรวมถึงการตั้งครรภ์การให้นมบุตรวัยเด็กวัยเด็กและวัยรุ่นและสำหรับนักกีฬา "

อาหารจะต้องมีการวางแผนที่ดี

อย่างไรก็ตามข้อแม้คือว่าอาหารจะต้องมีการวางแผนที่ดี

การกินเจหมายถึงการไม่มีเนื้อสัตว์ (รวมถึงไก่และอาหารทะเล) หรือผลิตภัณฑ์ที่มีอาหารเหล่านี้ มีหลายประเภท Lacto-ovo การทานมังสวิรัติรวมถึงอาหารที่ทำจากนมและไข่ในขณะที่ ovo-vegetarianism รวมถึงไข่เท่านั้น

มังสวิรัติหรือมังสวิรัติทั้งหมดหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ทั้งหมดรวมถึงผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากสัตว์เช่นไข่และผลิตภัณฑ์นม ในทางตรงกันข้าม pescatarianism รวมถึงปลา แม้จะอยู่ในรูปแบบเหล่านี้ขอบเขตที่หลีกเลี่ยงแหล่งที่มาของสัตว์จะแตกต่างกันไป

เด็กหลายคนเกิดมาในครอบครัวที่เป็นมังสวิรัติด้วยเหตุผลทางวัฒนธรรมศาสนาสุขภาพจริยธรรมหรือเศรษฐกิจ

ในประเทศที่มีรายได้สูงเหตุผลด้านจริยธรรมเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นและแนวโน้มของการทานมังสวิรัติกำลังเพิ่มขึ้น

อาหารเสริมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเป็นมังสวิรัติในฐานะเด็กไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดการกินที่ไม่เป็นระเบียบ และมังสวิรัติมังสวิรัติวัยรุ่นมักจะมีน้ำหนักและทัศนคติที่ดีต่อสุขภาพต่อการกินมากกว่าคนที่กินอาหารทุกอย่าง

ธัญพืชเมล็ดพืชและถั่วจะให้โปรตีนกรดไขมันจำเป็นสังกะสีและวิตามินบีในกลุ่ม จาก www.shutterstock.com

ความต้องการอาหารของเด็กสามารถทำได้โดยการแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยพืชตระกูลถั่ว (เช่นถั่วเหลืองหรือถั่วกระป๋อง) ใน Casseroles, curries, curries, fries ผัดและซอส bolognaise ซึ่งให้พลังงานโปรตีนเหล็กและสังกะสีที่จำเป็นมาก

จากการวิเคราะห์เพื่อบรรลุเป้าหมายของ คู่มือการกินเพื่อสุขภาพของออสเตรเลียพืชตระกูลถั่วหนึ่งถ้วยปรุงสุกเทียบเท่ากับการให้บริการเนื้อสัตว์ปรุงสุกในพลังงานและสารอาหารที่เทียบเท่า

ธัญพืชเมล็ดพืชและถั่วจะให้โปรตีนกรดไขมันจำเป็นสังกะสีและวิตามินบีในกลุ่ม การใช้สเปรดเช่นครีมครีมถั่วลิสงและถั่ว - สเปรดในมื้อกลางวันและอาหารว่างของเด็ก ๆ จะช่วยได้

มั่นใจว่าเด็ก ๆ จะได้รับอาหารที่ทำจากนมทุกวันจะให้โปรตีนแคลเซียม B12 และวิตามิน B อื่น ๆ

การแลกเปลี่ยนอาหารที่มีธาตุเหล็กและวิตามิน B และวิตามินอาหารเช้าเสริมสำหรับขนมปังและขนมปังยังสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

การเพิ่มผลไม้หรือผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซีในมื้ออาหารหรือของว่างจะเพิ่มการดูดซึมของธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ heme ธาตุเหล็กในอาหารมีสองรูปแบบคือ heme และ non-heme พืชมีธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ heme เท่านั้นซึ่งไม่สามารถดูดซึมได้ดี

ไม่จำเป็นที่จะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเราจับคู่แหล่งพืชโปรตีนที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้โปรตีนที่“ สมบูรณ์” ตราบใดที่เรากินแหล่งอาหารที่หลากหลายตลอดทั้งวัน

ความท้าทายของการกินเจ

การทานมังสวิรัติมีความท้าทายมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการตอบสนองความต้องการ B12 ไอโอดีนแคลเซียมและวิตามินดี

นมถั่วเหลืองเสริมสามารถช่วยตอบสนองความต้องการแคลเซียม จาก www.shutterstock.com

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ได้รับการเสริมเช่นนมถั่วเหลืองช่วย แต่เด็กวีแก้นจำเป็นต้องได้รับแหล่ง B12 เป็นประจำและทานอาหารของพวกเขาโดยนักโภชนาการฝึกหัดที่ได้รับการรับรอง

ในวัฒนธรรมที่สร้างขึ้นจากการเลี้ยงเนื้อมันเป็นการเก็บภาษีเพื่อเป็นมังสวิรัติในออสเตรเลีย จนถึงปัจจุบันยังไม่มีข้อเสนอแนะใด ๆ ที่ว่าอดีตมังสวิรัติการกินเนื้อสัตว์นั้นเป็นอันตรายเมื่อเทียบกับการกินเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่

ข้อความกลับบ้านคือการวางแผนอาหารอย่างระมัดระวังเป็นไปได้มากที่เด็ก ๆ จะเป็นมังสวิรัติและมีสุขภาพดี

ในความเป็นจริงแล้วผู้ทานมังสวิรัติจะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับผู้ทานเนื้อสัตว์ แม้ว่าจะไม่มีแนวทางใด ๆ เช่นนี้มันเป็นประโยชน์ที่จะให้เด็กตรวจสอบโดย GP ของพวกเขาทุก ๆ หกเดือนและถ้าเป็นมังสวิรัติเพื่อให้ได้แหล่ง B12 เป็นประจำและไปเยี่ยมนักโภชนาการที่ได้รับการรับรอง

เกี่ยวกับผู้เขียน

Louisa Matwiejczykอาจารย์ผู้สอนนักโภชนาการขั้นสูงที่ได้รับการรับรอง มหาวิทยาลัย Flinders

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือโภชนาการจากรายการขายดีของ Amazon

"The Blue Zones Kitchen: 100 สูตรเพื่อชีวิต 100"

โดย แดน บัตต์เนอร์

ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Dan Buettner แบ่งปันสูตรอาหารจาก "Blue Zones" ของโลก ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ผู้คนมีอายุยืนยาวที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุด สูตรอาหารจะขึ้นอยู่กับอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปทั้งหมด และเน้นผัก พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชเต็มเมล็ด หนังสือเล่มนี้ยังมีเคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารจากพืชและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"Medical Medium Cleanse to Heal: แผนการรักษาสำหรับผู้ที่วิตกกังวล, ซึมเศร้า, สิว, กลาก, Lyme, ปัญหาทางเดินอาหาร, หมอกในสมอง, ปัญหาน้ำหนัก, ไมเกรน, ท้องอืด, อาการเวียนศีรษะ, โรคสะเก็ดเงิน, Cys"

โดย แอนโธนี วิลเลียม

ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Anthony William ได้นำเสนอคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการทำความสะอาดและการรักษาร่างกายด้วยโภชนาการ เขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับอาหารที่ควรรวมและหลีกเลี่ยง ตลอดจนแผนการรับประทานอาหารและสูตรอาหารเพื่อสนับสนุนการล้างพิษ หนังสือเล่มนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการจัดการกับข้อกังวลด้านสุขภาพโดยเฉพาะผ่านทางโภชนาการ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"แผน Forks Over Knives: วิธีการเปลี่ยนไปสู่การช่วยชีวิต อาหารที่ไม่แปรรูป อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก"

โดย Alona Pulde และ Matthew Lederman

ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Alona Pulde และ Matthew Lederman นำเสนอคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนในการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของผักทั้งหมด พวกเขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับโภชนาการพร้อมกับคำแนะนำที่ปฏิบัติได้สำหรับการช้อปปิ้ง การวางแผนมื้ออาหาร และการเตรียมอาหาร หนังสือเล่มนี้ยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลง

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"The Plant Paradox: อันตรายที่ซ่อนอยู่ในอาหาร 'สุขภาพ' ที่ทำให้เกิดโรคและน้ำหนักขึ้น"

โดย ดร.สตีเวน อาร์. กันดรี

ในหนังสือเล่มนี้ Dr. Steven R. Gundry ให้มุมมองที่เป็นที่ถกเถียงกันเกี่ยวกับโภชนาการ โดยให้เหตุผลว่าอาหารที่เรียกว่า "ดีต่อสุขภาพ" หลายชนิดสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับการปรับโภชนาการให้เหมาะสมและหลีกเลี่ยงอันตรายที่ซ่อนอยู่เหล่านี้ หนังสือเล่มนี้ยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อช่วยให้ผู้อ่านใช้โปรแกรม Plant Paradox

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"The Whole30: คู่มือ 30 วันเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์และอิสรภาพทางอาหาร"

โดย Melissa Hartwig Urban และ Dallas Hartwig

ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Melissa Hartwig Urban และ Dallas Hartwig นำเสนอแนวทางที่ครอบคลุมเกี่ยวกับโปรแกรม Whole30 ซึ่งเป็นแผนโภชนาการ 30 วันที่ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมสุขภาพและพลานามัย หนังสือเล่มนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังโปรแกรม ตลอดจนคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการจับจ่าย การวางแผนมื้ออาหาร และการเตรียมอาหาร หนังสือยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อสนับสนุนโปรแกรม

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ