ภาพถ่ายโดย Chiot วิ่ง / Flickr
คุณไม่จำเป็นต้องมีสวนเพื่อเพาะเห็ด - พื้นที่เย็นและร่มรื่นจะทำแม้กระทั่งตู้หรือมุมมืด
มันค่อนข้างง่ายที่จะปลูกเห็ดนางรมในบ้านในถุงหรือถัง 2-gallon โดยใช้ขี้เลื่อยหรือใช้กากกาแฟเป็นสื่อกลางในการเติบโต เห็ดชื่นชมไนโตรเจนในกากกาแฟและการบำบัดน้ำร้อนในการทำกาแฟจะกำจัดบริเวณของเชื้อราหรือจุลินทรีย์ที่อาจแข่งขันกับเชื้อราของคุณเมื่อพวกมันมีเส้นใย
นักวิจัยชาวญี่ปุ่นบางคนกำลังรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็งด้วยสารที่ได้มาจากเห็ด
รวบรวมกากกาแฟที่ใช้แล้วจากร้านกาแฟหรือช่วยชีวิตคุณเองที่บ้าน เก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะมีพอที่จะเติบโตหรือทำให้พาสเจอร์ไรส์ของคุณเติบโตในไมโครเวฟ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจใช้เวลาเพียงสองสัปดาห์หรือมากกว่านั้นในการเพาะเห็ดครั้งแรกของคุณ
เริ่มต้นด้วยก้นของคุณ
เกษตรกรเห็ดสามเณรมีโอกาสประสบความสำเร็จที่ดีที่สุดโดยเริ่มจากชุดเพาะเห็ดที่ประกอบไปด้วย "วางไข่" ของพันธุ์ที่ง่ายต่อการปลูกและภาชนะบรรจุอาหารเลี้ยง แต่เห็ดบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหอยนางรมสามารถสร้างได้จากการลากสายไมซีเลียมจากปลายก้านหรือ "ก้น"
มองหาไมซีเลียมในเห็ดที่ได้รับการคัดเลือกสดใหม่จากป่าหรือจากตลาดเกษตรกรของคุณ
เต็มไปด้วยสารอาหาร
เห็ดเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนวิตามินพลังงานปล่อย B และซีลีเนียมแร่ที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและความอุดมสมบูรณ์ พวกเขากำลังประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาทแหล่งที่มีของซีลีเนียมจะถูก จำกัด
เห็ดที่รักเงาเป็นแหล่งผลิตวิตามินดีเพียงชนิดเดียวที่เรียกว่า“ แสงแดดที่เปล่งประกาย”
พวกเขาแห้งสำหรับอูมามิ
อธิบายอีกทางหนึ่งว่าอูมามิคือดินเนื้อมีควันหรือเผ็ดเป็นรสชาติที่นำเอารสชาติเข้าด้วยกันและให้สารอาหาร เห็ดแห้งเป็นอาหารหลักที่ดีเยี่ยมสำหรับอูมามิที่เข้มข้น หั่นเห็ดที่สะอาดแล้วให้เป็นชิ้นบาง ๆ หรือทั้งเห็ดที่ละเอียดอ่อนแห้ง วางเห็ดบนแผ่นอบโดยไม่ใส่น้ำมัน อบให้แห้งในเตาอบที่ประมาณ 180 องศาแล้วหมุนพวกมันหนึ่งครั้งจนกว่าจะแห้งและแห้งทั้งสองด้าน
พ่อครัวบางคนสาบานด้วยเวทมนตร์แห่งการเปลี่ยนแปลงของผงเห็ด บดพอร์ชินีอบแห้งหรือหอมในเครื่องบดเครื่องเทศหรือเครื่องปั่น ผสมในสมุนไพรสะเก็ดพริกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยบนไข่, ผักใบเขียว, รีซอตโต้, พาสต้า - แม้แต่ข้าวโพดคั่ว
เห็ดเป็นยา
เห็ดเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนวิตามินบีที่ปล่อยพลังงานและซีลีเนียม
เห็ดบางชนิดเพิ่มการผลิตวิตามินดีเมื่อสัมผัสกับแสงแดด เห็ดที่มีวิตามินดีสูงวางจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วและอาจเป็นแหล่งเสริมวิตามินดีที่ไม่ใช่สัตว์ในอนาคต
การแพทย์ตะวันตกเป็นที่รู้จักในด้านการแพทย์แผนโบราณของเอเชีย - คุณสมบัติทางยาของเห็ด การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงเห็ดชิตาเกะอาจช่วยควบคุมการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขเช่นโรคข้ออักเสบและโรคมะเร็ง นักวิจัยชาวญี่ปุ่นบางคนได้ทำการรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็งด้วย lentinan ซึ่งเป็นสารประกอบที่ได้มาจากเห็ด
บทความนี้จะปรากฏใน เมืองต่างๆอยู่ในขณะนี้,
ปัญหา Winter 2015 ของ YES! นิตยสาร.
InnerSelf หนังสือที่แนะนำ:
คู่มือ Permaculture: การทำสวนในเมืองและประเทศ
โดย Peter Bane
Permaculture นั้นเกี่ยวกับการทำงานกับโลกและร่วมกันเพื่อซ่อมแซมความเสียหายของอุตสาหกรรมที่เกินขอบเขตและเพื่อยกระดับโลกที่ค้ำจุนเรา คู่มือ Permaculture เป็นแนวทางปฏิบัติที่ชัดเจนในอเมริกาเหนือสำหรับแนวปฏิบัติในการปฏิวัตินี้และเป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับทุกคนที่กังวลเกี่ยวกับการสร้างความมั่นคงด้านอาหารความยืดหยุ่นและมรดกที่อุดมสมบูรณ์แทนที่จะหมดสิ้นลง คู่มือฉบับนี้ครอบคลุมการเพาะปลูกในสวนทั้งที่เป็นโอกาสและเศรษฐกิจ
คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้.
