อาหารเสริมคือ อุตสาหกรรมหลายพันล้านดอลลาร์. แต่ต่างจากบริษัทยา ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีประสิทธิภาพ เท่านั้นจึงจะปลอดภัย – และสำหรับอาหารเสริมใหม่เท่านั้น

เราต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดใดที่ควรค่าแก่ความสนใจ (และเงิน) ของเรา เราจึงถามนักวิทยาศาสตร์ XNUMX คน ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญในทุกเรื่อง ตั้งแต่สาธารณสุขไปจนถึงสรีรวิทยาการออกกำลังกาย ให้ระบุชื่ออาหารเสริมที่พวกเขารับประทานในแต่ละวันและเหตุผลที่พวกเขารับประทาน นี่คือสิ่งที่พวกเขากล่าวว่า

ขมิ้น

ไซม่อน บิชอป อาจารย์ด้านสาธารณสุขและปฐมวัย มหาวิทยาลัยบังกอร์

ขมิ้นเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารของชาวเอเชียใต้ที่คุ้นเคยมากกว่า โดยเพิ่มความอบอุ่นและกลิ่นหอมของดินให้กับอาหารแกงกะหรี่ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขมิ้นก็ได้รับความสนใจจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเช่นกัน ฉันใช้รากขมิ้นบดเป็นอาหารเสริมมาประมาณสองปีแล้ว แต่ฉันสนใจที่จะใช้ในยาอายุรเวทมานานแล้ว

ขมิ้นใช้เป็นยาแผนโบราณในหลายพื้นที่ของเอเชียเพื่อ ลดการอักเสบและช่วยรักษาแผล. ตอนนี้ หลักฐานที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารในขมิ้นอาจช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคข้อรูมาตอยด์ โรคหัวใจและหลอดเลือด สมองเสื่อม และมะเร็งบางชนิด.

หลักฐานที่สนับสนุนคำกล่าวอ้างคุณสมบัติในการให้สุขภาพเหล่านี้ยังไม่เป็นที่แน่ชัด แต่สิ่งที่น่าสนใจเพียงพอสำหรับฉันที่จะทานขมิ้นต่อไปทุกเช้าพร้อมกับกาแฟถ้วยแรกของฉัน – นิสัยที่อาจช่วยฉันได้อีกอย่างหนึ่ง อยู่ได้นานขึ้น.

วิตามิน D

Graeme Close ศาสตราจารย์ด้านสรีรวิทยาของมนุษย์ มหาวิทยาลัย Liverpool John Moores

วิตามินดีเป็นวิตามินที่มีลักษณะเฉพาะที่สังเคราะห์ในร่างกายของเราด้วยความช่วยเหลือจากแสงแดด ดังนั้นผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่หนาวเย็นหรือผู้ที่ใช้เวลาอยู่ในบ้านเป็นเวลานานจึงมีความเสี่ยงที่จะขาดวิตามินดี คนที่มี สีผิวเข้มขึ้น ยังมีความเสี่ยงที่จะขาดวิตามินดีมากกว่า เนื่องจากเมลานินจะชะลอการผลิตวิตามินดีในผิวหนัง ประมาณว่าประมาณ พันล้านคน จะขาดวิตามิน

คนส่วนใหญ่ทราบดีว่าเราต้องการวิตามินดีเพียงพอเพื่อรักษากระดูกให้แข็งแรง แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้ตระหนักถึงบทบาทที่สำคัญอื่นๆ ของวิตามินดีมากขึ้นเรื่อยๆ ตอนนี้เราเชื่อว่าการขาดวิตามินดีอาจส่งผลให้ ภูมิคุ้มกันมีประสิทธิภาพน้อยลง, การทำงานของกล้ามเนื้อบกพร่องและการฟื้นฟูและแม้กระทั่ง ดีเปรสชัน.

วิตามินดีเป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่ถูกที่สุดและขาดง่ายในการแก้ไข ฉันเคยทดสอบตัวเองเพื่อหาจุดบกพร่อง แต่ตอนนี้ เพราะฉันอาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักรที่แสงแดดมีน้อยระหว่างเดือนตุลาคมถึงเมษายน และไม่มีรังสี UVB เพียงพอในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น ฉันจึงเสริมด้วยปริมาณ 50 ไมโครกรัมต่อวัน , ตลอดฤดูหนาว ฉันยังแนะนำนักกีฬาชั้นยอดที่ฉันให้การสนับสนุนด้านโภชนาการเพื่อทำเช่นเดียวกัน

โปรไบโอติก

Justin Roberts อาจารย์อาวุโสด้านโภชนาการการกีฬาและการออกกำลังกาย มหาวิทยาลัย Anglia Ruskin

การมีแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ที่หลากหลายมีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจของคุณ อย่างไรก็ตาม ความสมดุลของสายพันธุ์แบคทีเรียสามารถ ถูกรบกวนด้วยอาหารที่ไม่ดี, ไม่ได้ใช้งานร่างกาย และ อยู่ภายใต้ความเครียดอย่างต่อเนื่อง. วิธีหนึ่งที่จะส่งเสริมสุขภาพของลำไส้คือการบริโภคโปรไบโอติก (แบคทีเรียที่มีชีวิตและยีสต์) เช่น โยเกิร์ต kefir และคอมบูชา

ครั้งแรกที่ฉันพบโปรไบโอติกหลังจากฝึกไตรกีฬามาหลายปี โดยมักมีอาการทางเดินอาหาร เช่น คลื่นไส้และปวดท้อง หลังการฝึกและการแข่งขัน ฉันยังอ่อนแอต่อโรคหวัดอีกด้วย หลังจากค้นคว้าข้อมูลในพื้นที่ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่มีคนจำนวนมากที่ประสบความคล้ายคลึงกัน ปัญหาทางเดินอาหารหลังออกกำลังกาย. ตอนนี้ฉันพบว่าการรับประทานโปรไบโอติกเป็นประจำช่วยลดอาการของฉันหลังการฝึก และเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไปของฉัน

A ผลการศึกษาล่าสุด เราดำเนินการแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโปรไบโอติกในตอนเย็นพร้อมอาหาร การฝึกออกกำลังกายนานกว่า 12 สัปดาห์ ช่วยลดปัญหาทางเดินอาหารในนักกีฬาสามเณร

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยมากมายที่สนับสนุนการใช้โปรไบโอติกเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไป ได้แก่ ปรับปรุงสุขภาพลำไส้ เพิ่มการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน และลดคอเลสเตอรอลในเลือด serum.

prebiotic

Neil Williams อาจารย์ด้านสรีรวิทยาการออกกำลังกายและโภชนาการ มหาวิทยาลัย Nottingham Trent

พรีไบโอติกเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งทำหน้าที่เป็น "ปุ๋ย" เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตและกิจกรรมของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ เทิร์นนี้สามารถส่งผลดีต่อ การอักเสบและการทำงานของภูมิคุ้มกัน, ภาวะ metabolic syndrome, เพิ่ม การดูดซึมแร่ธาตุลด อาการท้องร่วงของผู้เดินทาง และปรับปรุง สุขภาพลำไส้.

ครั้งแรกที่ฉันพบพรีไบโอติกในการวิจัยของฉันเพื่อกำหนดเป้าหมาย microbiota ในลำไส้ในนักกีฬาที่เป็นโรคหอบหืดที่เกิดจากการออกกำลังกาย การวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยโรคหอบหืดมี จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เปลี่ยนแปลงไปและให้อาหารพรีไบโอติกแก่หนูทดลอง ปรับปรุงโรคหอบหืดจากภูมิแพ้. เมื่อพิจารณาตามนี้แล้ว เราพบว่าการรับประทานพรีไบโอติกเป็นเวลาสามสัปดาห์สามารถลดความรุนแรงของโรคหอบหืดที่เกิดจากการออกกำลังกายในผู้ใหญ่ได้ โดย 40%. ผู้เข้าร่วมการศึกษาของเรายังสังเกตเห็นการปรับปรุงในกลากและอาการแพ้

ฉันเติมผงพรีไบโอติกลงในกาแฟทุกเช้า ฉันพบว่ามันลดอาการไข้ละอองฟางในฤดูร้อนและโอกาสที่จะเป็นหวัดในฤดูหนาว

3 โอเมก้า

Haleh Moravej อาจารย์อาวุโสด้านโภชนาการ มหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์เมโทรโพลิแทน

ฉันเริ่มทานโอเมก้า 3 หลังจากเข้าร่วมการประชุมสมาคมโภชนาการฤดูหนาวในปี 2016 หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงว่าโอเมก้า 3 สามารถปรับปรุงของฉันได้ สมอง, ป้องกันความผิดปกติทางอารมณ์ และช่วยป้องกัน โรคอัลไซเมอร์ ล้นหลาม หลังจากวิเคราะห์อาหารของฉัน เห็นได้ชัดว่าฉันได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่เพียงพอ ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรได้รับขั้นต่ำ 250-500mg, รายวัน.

โอเมก้า 3 เป็นรูปแบบของกรดไขมัน มีหลายรูปแบบ ซึ่งสองรูปแบบมีความสำคัญมากสำหรับการพัฒนาสมองและสุขภาพจิต: EPA และ DHA ประเภทนี้พบในปลาเป็นหลัก โอเมก้า 3 อีกประเภทหนึ่ง – ALA (กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก) – พบได้ในอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก เช่น ถั่วและเมล็ดพืช รวมถึงวอลนัทและเมล็ดแฟลกซ์ เนื่องจากตารางงานที่ยุ่งของฉันในฐานะวิทยากร ในช่วงเวลาที่อาหารของฉันไม่ได้หลากหลายและอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ตามที่ฉันต้องการ ทำให้ฉันเลือกอาหารเสริม ฉันทานแคปซูล 1,200 มก. หนึ่งแคปซูลทุกวัน

ไม่มีอะไรนอกจากอาหารจริง

Tim Spector ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาทางพันธุกรรม King's College London

ฉันเคยทานอาหารเสริม แต่เมื่อหกปีที่แล้ว ฉันเปลี่ยนใจ หลังการค้นคว้า หนังสือของฉัน ฉันตระหนักว่าการศึกษาทางคลินิก เมื่อดำเนินการอย่างเหมาะสมและเป็นอิสระจากผู้ผลิต แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าไม่ได้ผล และในหลายกรณีอาจเป็นอันตรายได้ การศึกษาวิตามินรวมแสดงให้เห็นว่าผู้ใช้ปกติมีแนวโน้มที่จะ are เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งหรือโรคหัวใจ, ตัวอย่างเช่น. ข้อยกเว้นเท่านั้น เป็นอาหารเสริมสำหรับการป้องกันการตาบอดอันเนื่องมาจากการเสื่อมสภาพของเม็ดสี ซึ่งการทดลองแบบสุ่มมักจะมีผลในเชิงบวกสำหรับผลเล็กน้อยที่มีส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระ

ในหลายกรณี มีหลักฐานการทดลองบางอย่างที่สารเคมีเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทำงานตามธรรมชาติในร่างกายหรือเป็นอาหาร แต่ไม่มีหลักฐานที่ดีว่าเมื่อให้ในรูปแบบเข้มข้นเป็นยาเม็ดจะมีประโยชน์ หลักฐานล่าสุดแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมบางชนิดในปริมาณสูงอาจเป็นอันตรายได้ เช่น แคลเซียมและ D วิตามิน. แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ที่มีราคาแพงและไม่มีประสิทธิภาพ เราควรได้รับสารอาหาร จุลินทรีย์ และวิตามินทั้งหมดที่เราต้องการจากการรับประทานอาหารจริงต่างๆ ตามที่วิวัฒนาการและธรรมชาติตั้งใจไว้

เกี่ยวกับผู้แต่ง

ไซมอน บิชอป อาจารย์ด้านสาธารณสุขและการดูแลปฐมวัย มหาวิทยาลัยบังกอร์; แกรม โคลส ศาสตราจารย์ด้านสรีรวิทยาของมนุษย์ Liverpool จอห์นมัวเรส University; Haleh Moravej อาจารย์อาวุโสด้านโภชนาการ มหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์เมโทรโพลิแทน; จัสติน โรเบิร์ตส์ อาจารย์อาวุโส มหาวิทยาลัยแองเกลีรัสกิน; Neil Williams อาจารย์ด้านสรีรวิทยาการออกกำลังกายและโภชนาการ มหาวิทยาลัย Nottingham Trentและทิม สเปคเตอร์ ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาทางพันธุกรรม คิงส์คอลเลจลอนดอน

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน