In การสำรวจของเรา จากโยเกิร์ตที่ขายในสหราชอาณาจักรเราพบว่าน้อยกว่า 10% เป็นน้ำตาลต่ำ - เกือบจะไม่มีโยเกิร์ตสำหรับเด็ก นอกจากนี้เรายังพบว่าสินค้าออร์แกนิกมักถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งบรรจุน้ำตาลในระดับสูงสุด
โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับทุกวัยและส่วนหนึ่งเป็นเพราะ“ แบคทีเรียที่เป็นมิตร” (โปรไบโอติก) ช่วยลำไส้และระบบภูมิคุ้มกัน. นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของ โปรตีนแร่ธาตุและวิตามิน. โยเกิร์ตแนะนำเป็นพิเศษสำหรับ ทารกและเด็ก และในความเป็นจริงผู้ที่มีอายุถึงสามปีในสหราชอาณาจักรกินโยเกิร์ตมากกว่ากลุ่มอายุอื่น ๆ แต่เรากังวลว่าโยเกิร์ตในสหราชอาณาจักรนั้นเต็มไปด้วยน้ำตาลซึ่งต่อต้านผลประโยชน์ด้านสุขภาพของพวกเขา
เรารู้ว่าการควบคุมปริมาณน้ำตาลในอาหารอาจทำให้เกิดความสับสนเพราะน้ำตาลที่แนะนำสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพนั้นหมายถึงน้ำตาลที่ "ฟรี" (เรียกอีกอย่างว่า "เพิ่ม") และฉลากอาหารไม่แยกความแตกต่างระหว่างน้ำตาลฟรีและน้ำตาลทั้งหมด แต่น้ำตาลส่วนใหญ่ในโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลสูงเป็นน้ำตาลฟรีแม้ว่าจะมีโยเกิร์ตผลไม้มากมาย ผลไม้ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทั้งหมดไม่มีน้ำตาลฟรีและไม่จำเป็นต้องนับเมื่อพิจารณาจากคำแนะนำของรัฐบาล
โยเกิร์ตเก้าร้อย
เรากังวลว่าโยเกิร์ตอยู่ในประเภทอาหารเก้าอันดับแรก (หลังจากน้ำอัดลมน้ำผลไม้และสมูทตี้) ที่ให้ประโยชน์สูงสุดกับการบริโภคน้ำตาลของเด็ก เราต้องการทราบว่าโยเกิร์ตแต่ละคนดีอย่างไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ทำการตลาดกับเด็กพบกับแนวทางการบริโภคอาหารของสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกาสำหรับน้ำตาลต่ำเนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับน้ำตาลในระดับสูงในอาหารของเรา ในการทำเช่นนี้เราได้สำรวจโยเกิร์ต 900 (หลังจากค้นหาซูเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์สำหรับ "โยเกิร์ต" หรือ "โยเกิร์ต") ซึ่งมีอยู่ที่เครือข่ายซุปเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ที่ใหญ่ที่สุดห้าแห่งของสหราชอาณาจักรในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน 2016
เราจัดหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ตามที่แสดงในภาพด้านล่างและพบว่าพวกเขาเปลี่ยนแปลงอย่างมากในปริมาณน้ำตาลที่มีความแตกต่างที่ชัดเจนภายในและระหว่างกลุ่มที่เลือก
ขนมหวานมีน้ำตาลมากที่สุดโดยเฉลี่ยที่ 16.4g ต่อ 100g ตามด้วยผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กหมวดหมู่รสผลไม้และสารอินทรีย์ ในหมวดหมู่เหล่านี้น้ำตาลเฉลี่ยอยู่ในช่วงตั้งแต่ 10.8g ต่อ 100g ในผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กไปจนถึง 13.1g ต่อ 100g ในผลิตภัณฑ์อินทรีย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของ 5g ต่อ 10g สำหรับโยเกิร์ตธรรมชาติและกรีก
ไขมันต่ำและน้ำตาลต่ำถูกจัดประเภทตามระเบียบของสหภาพยุโรป: 3g หรือน้อยกว่าของไขมันต่อ 100g และ 1.5g หรือน้อยกว่าสำหรับเครื่องดื่มและสูงสุด 5g ของน้ำตาลทั้งหมดต่อ 100g (ปัจจุบันเป็นระบบที่ใช้สำหรับการติดฉลากสัญญาณไฟจราจรอาหารในสหราชอาณาจักร) ปริมาณน้ำตาลของโยเกิร์ตส่วนใหญ่นั้นสูงกว่าเกณฑ์ที่แนะนำโดยมีโยเกิร์ตสำหรับเด็กและออร์แกนิกอยู่ในระดับสูงสุด
ปริมาณไขมันเฉลี่ยอยู่ต่ำกว่าหรือสูงกว่าเกณฑ์ไขมันต่ำ ของหวานมีปริมาณไขมันสูงที่สุดและช่วงกว้างที่สุดโดยเฉลี่ย 5.2g ต่อ 100g
ปริมาณไขมันของโยเกิร์ตมีความกังวลน้อยกว่าน้ำตาลเนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะไม่ได้สัดส่วนที่สูงต่อปริมาณไขมันที่แนะนำต่อวัน (โดยเฉลี่ยคือ 97g สำหรับผู้ชายและ 78g สำหรับผู้หญิง) โยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำมีแนวโน้มที่จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ช่วงนั้นคาบเกี่ยวกับโยเกิร์ตที่มีไขมันสูง
ตรวจสอบปริมาณน้ำตาล
เราทำการสำรวจผลิตภัณฑ์จากเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตห้าแห่งเท่านั้น โยเกิร์ตที่มีน้ำตาลต่ำจากผู้ค้าปลีกรายอื่นจะถูกยกเว้น อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตอาจเป็นแหล่งน้ำตาลที่ไม่รู้จักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กที่กินมาก เราหวังว่าจากการสำรวจนี้ผู้บริโภคจะตรวจสอบปริมาณน้ำตาลของผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะซื้อ
ในขณะที่โยเกิร์ตอาจมีความกังวลน้อยกว่าน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ - แหล่งที่มาของน้ำตาลฟรีทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ - สิ่งที่น่ากังวลคือโยเกิร์ตซึ่งมักถูกมองว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นแหล่งที่ไม่รู้จักน้ำตาล ในอาหาร
การติดนิสัยการกินโยเกิร์ตตามธรรมชาติหรือกรีกด้วยผลไม้สดเพื่อความหวานจะไม่เพิ่มน้ำตาลฟรีและจะได้รับประโยชน์เพิ่มเติมจากการแนะนำห้าวันต่อวันสำหรับผลไม้และผัก
เกี่ยวกับผู้เขียน
เจเบอร์นาเด็ตต์มัวร์, รองศาสตราจารย์ด้านโรคอ้วน, มหาวิทยาลัยลีดส์ and Barbara Fielding อาจารย์อาวุโส มหาวิทยาลัย Surrey
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
หนังสือโภชนาการจากรายการขายดีของ Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 สูตรเพื่อชีวิต 100"
โดย แดน บัตต์เนอร์
ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Dan Buettner แบ่งปันสูตรอาหารจาก "Blue Zones" ของโลก ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ผู้คนมีอายุยืนยาวที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุด สูตรอาหารจะขึ้นอยู่กับอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปทั้งหมด และเน้นผัก พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชเต็มเมล็ด หนังสือเล่มนี้ยังมีเคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารจากพืชและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"Medical Medium Cleanse to Heal: แผนการรักษาสำหรับผู้ที่วิตกกังวล, ซึมเศร้า, สิว, กลาก, Lyme, ปัญหาทางเดินอาหาร, หมอกในสมอง, ปัญหาน้ำหนัก, ไมเกรน, ท้องอืด, อาการเวียนศีรษะ, โรคสะเก็ดเงิน, Cys"
โดย แอนโธนี วิลเลียม
ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Anthony William ได้นำเสนอคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการทำความสะอาดและการรักษาร่างกายด้วยโภชนาการ เขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับอาหารที่ควรรวมและหลีกเลี่ยง ตลอดจนแผนการรับประทานอาหารและสูตรอาหารเพื่อสนับสนุนการล้างพิษ หนังสือเล่มนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการจัดการกับข้อกังวลด้านสุขภาพโดยเฉพาะผ่านทางโภชนาการ
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"แผน Forks Over Knives: วิธีการเปลี่ยนไปสู่การช่วยชีวิต อาหารที่ไม่แปรรูป อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก"
โดย Alona Pulde และ Matthew Lederman
ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Alona Pulde และ Matthew Lederman นำเสนอคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนในการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของผักทั้งหมด พวกเขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับโภชนาการพร้อมกับคำแนะนำที่ปฏิบัติได้สำหรับการช้อปปิ้ง การวางแผนมื้ออาหาร และการเตรียมอาหาร หนังสือเล่มนี้ยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลง
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"The Plant Paradox: อันตรายที่ซ่อนอยู่ในอาหาร 'สุขภาพ' ที่ทำให้เกิดโรคและน้ำหนักขึ้น"
โดย ดร.สตีเวน อาร์. กันดรี
ในหนังสือเล่มนี้ Dr. Steven R. Gundry ให้มุมมองที่เป็นที่ถกเถียงกันเกี่ยวกับโภชนาการ โดยให้เหตุผลว่าอาหารที่เรียกว่า "ดีต่อสุขภาพ" หลายชนิดสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับการปรับโภชนาการให้เหมาะสมและหลีกเลี่ยงอันตรายที่ซ่อนอยู่เหล่านี้ หนังสือเล่มนี้ยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อช่วยให้ผู้อ่านใช้โปรแกรม Plant Paradox
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"The Whole30: คู่มือ 30 วันเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์และอิสรภาพทางอาหาร"
โดย Melissa Hartwig Urban และ Dallas Hartwig
ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Melissa Hartwig Urban และ Dallas Hartwig นำเสนอแนวทางที่ครอบคลุมเกี่ยวกับโปรแกรม Whole30 ซึ่งเป็นแผนโภชนาการ 30 วันที่ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมสุขภาพและพลานามัย หนังสือเล่มนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังโปรแกรม ตลอดจนคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการจับจ่าย การวางแผนมื้ออาหาร และการเตรียมอาหาร หนังสือยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อสนับสนุนโปรแกรม
