อาหารที่มีเส้นใยสูงอาจช่วยเพิ่มกลุ่มแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ตามการศึกษาใหม่

ในการศึกษาที่ปรากฏในวารสาร วิทยาศาสตร์นักวิจัยพบว่าการส่งเสริมแบคทีเรียในลำไส้บางกลุ่มโดยรับประทานอาหารที่มีเส้นใยหลากหลายสูง ทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ลดน้ำหนักได้มากขึ้น และระดับไขมันดีขึ้นในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 .

“…เส้นใยที่กำหนดเป้าหมายกลุ่มแบคทีเรียในลำไส้นี้ในที่สุดอาจกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารและการรักษาของคุณ…”

การศึกษาที่ดำเนินการมาเป็นเวลา XNUMX ปี แสดงให้เห็นหลักฐานว่าการกินเส้นใยอาหารที่เหมาะสมมากขึ้นอาจทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้สมดุล หรือระบบนิเวศของแบคทีเรียในทางเดินอาหารที่ช่วยย่อยอาหารและมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของมนุษย์

"การศึกษาของเราวางรากฐานและเปิดโอกาสที่เส้นใยที่กำหนดเป้าหมายกลุ่มแบคทีเรียในลำไส้นี้จะกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารและการรักษาของคุณ" ผู้เขียนนำ Liping Zhao ศาสตราจารย์ภาควิชาชีวเคมีและจุลชีววิทยาของ School of กล่าว วิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อมและชีวภาพที่มหาวิทยาลัยรัตเกอร์ส–นิวบรันสวิก

โรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งเป็นหนึ่งในโรคที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอที่สุด เกิดขึ้นเมื่อตับอ่อนสร้างอินซูลินน้อยเกินไป ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้กลูโคสเข้าสู่เซลล์เพื่อใช้เป็นพลังงาน หรือร่างกายไม่ได้ใช้อินซูลินได้ดี

ในลำไส้ แบคทีเรียจะย่อยสลายคาร์โบไฮเดรต เช่น เส้นใยอาหาร และผลิตกรดไขมันสายสั้นที่ช่วยบำรุงเซลล์เยื่อบุลำไส้ของเรา ลดการอักเสบ และช่วยควบคุมความอยากอาหาร

การขาดแคลนกรดไขมันสายสั้นมีความเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอื่นๆ การศึกษาทางคลินิกจำนวนมากยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคใยอาหารที่เพิ่มขึ้นสามารถบรรเทาโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ แต่ประสิทธิภาพอาจแตกต่างกันไปเนื่องจากขาดความเข้าใจในกลไกต่างๆ Zhao กล่าว

ในการวิจัยที่ตั้งอยู่ในจีน Zhao นักวิทยาศาสตร์จาก Shanghai Jiao Tong University และ Yan Lam ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการวิจัยในห้องปฏิบัติการของ Zhao ที่ Rutgers ได้สุ่มผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มควบคุมได้รับการศึกษาผู้ป่วยมาตรฐานและคำแนะนำด้านอาหาร

นักวิจัยได้ให้เส้นใยอาหารหลายชนิดแก่กลุ่มบำบัดในขณะที่รับประทานอาหารที่ให้พลังงานและสารอาหารหลักที่คล้ายคลึงกัน ทั้งสองกลุ่มใช้ยา acarbose เพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อาหารที่มีเส้นใยสูง ได้แก่ ธัญพืชเต็มเมล็ด อาหารยาแผนโบราณของจีนที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร และพรีไบโอติก ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่ผลิตกรดไขมันสายสั้น หลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์ ผู้ป่วยที่รับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะมีระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย XNUMX เดือนลดลง ระดับน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารลดลงเร็วขึ้นและลดน้ำหนักได้มากขึ้น

น่าแปลกที่จาก 141 สายพันธุ์ของกรดไขมันสายสั้นที่ผลิตแบคทีเรียในลำไส้ที่ระบุโดยการจัดลำดับยุคหน้า มีเพียง 15 สายพันธุ์เท่านั้นที่ได้รับการส่งเสริมโดยการบริโภคเส้นใยมากขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงน่าจะเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของสุขภาพที่ดีขึ้น ด้วยอาหารที่มีเส้นใยสูง พวกมันจึงกลายเป็นสายพันธุ์ที่โดดเด่นในลำไส้หลังจากที่พวกเขาเพิ่มระดับของบิวทิเรตของกรดไขมันสายสั้นและอะซิเตท กรดเหล่านี้สร้างสภาพแวดล้อมในลำไส้ที่มีความเป็นกรดอ่อนๆ ซึ่งลดจำนวนแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและทำให้มีการผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้นและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

การศึกษาสนับสนุนการสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีสุขภาพดีเป็นแนวทางโภชนาการใหม่ในการป้องกันและจัดการโรคเบาหวานประเภท 2

ที่มา: มหาวิทยาลัยรัตเกอร์ส

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน