ของเหลืออาจทำให้คุณไม่รู้สึกว่าคุณกินไปมากแค่ไหนและคุณต้องออกกำลังกายมากแค่ไหนโดยเฉพาะขนาดของชิ้นส่วนและส่วนที่เหลือจึงเพิ่มขึ้นตามการศึกษาใหม่
Aradhna Krishna แห่ง Ross School of Business แห่งมหาวิทยาลัยมิชิแกนและผู้เขียนร่วมของรายงานกล่าวว่า "เราทราบดีว่าขนาดของชิ้นส่วนที่เพิ่มขึ้นทำให้การบริโภคเพิ่มขึ้น แต่ส่วนที่ขยายอย่างไม่ลดละยังทำให้ผู้บริโภคต้องเผชิญกับอาหารที่เหลือมากขึ้นเรื่อยๆ" วารสารจิตวิทยาสังคมเชิงทดลอง.
“งานวิจัยของเราเปิดเผยว่าอาหารที่ไม่ถูกบริโภคสามารถมีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญต่อการรับรู้ ผลกระทบ แรงจูงใจ และพฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่สำคัญของผู้คน”
นักวิจัยได้ทดสอบแนวคิดที่ว่าผู้บริโภคอาจตัดสินการบริโภคที่แท้จริงโดยดูจากของเหลือใช้ พวกเขาทำการศึกษาห้าครั้ง โดยสามชิ้นเกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารจริงและของเหลือจริง โดยสองชิ้นนั้นวัดผลลัพธ์ด้านพฤติกรรมเพิ่มเติม รวมถึงพฤติกรรมการกินและความพยายามในการออกกำลังกาย
นักวิจัยพบว่า การถือครองปริมาณการบริโภคอาหารให้เท่ากัน ปริมาณอาหารที่เหลือมากขึ้น (เทียบกับปริมาณที่น้อยกว่า) นำไปสู่การรับรู้การบริโภคที่ลดลง
ความแตกต่างในการรับรู้การบริโภคนี้ส่งผลต่อแรงจูงใจของผู้คนในการชดเชยการรับประทานอาหารของพวกเขา นักวิจัยกล่าวว่าอาหารที่เหลือที่มีขนาดใหญ่ขึ้น (เทียบกับขนาดเล็กกว่า) ทำให้พวกเขากินมากขึ้นในงานการบริโภคอาหารที่ไม่เกี่ยวข้องที่ตามมา และการออกกำลังกายน้อยลงในงานชดเชยแคลอรี่ที่ชัดเจน นักวิจัยกล่าว
"แรงผลักดันทางจิตวิทยาของปรากฏการณ์นี้มีสองเท่า" ผู้เขียนร่วม Linda Hagen จาก University of Southern California กล่าว “ของเหลือจำนวนมากจะลดการรับรู้ถึงการบริโภค ซึ่งทำให้ผู้คนรู้สึกดีขึ้นเกี่ยวกับตัวเอง ในทางกลับกัน ความรู้สึกที่ดีขึ้นกับตัวเองก็ลดแรงจูงใจของผู้คนในการชดเชย”
ปริมาณเฉลี่ยและขนาดบรรจุภัณฑ์เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ส่งผลให้มีการบริโภคเพิ่มขึ้น งานวิจัยชิ้นหนึ่งโดยนักวิจัยคนอื่นๆ พบว่าเมื่อขนาดของชิ้นส่วนเพิ่มขึ้น 100 เปอร์เซ็นต์ ผู้คนจะกินมากขึ้นเพียง 35 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีอาหารเหลืออยู่มากขึ้น
"การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าแม้แต่อาหารที่เหลือจากส่วนที่ขยายใหญ่ขึ้นเหล่านี้ก็สามารถส่งผลกระทบต่อการบริโภคได้ในเวลาต่อมา การขยายขอบเขตของการวิจัยขนาดชิ้นส่วน และเน้นถึงวิธีการที่ซับซ้อนซึ่งส่วนที่ขยายใหญ่ขึ้นสามารถมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคได้" กฤษณะกล่าว
ที่มา: มหาวิทยาลัยมิชิแกน
{youtube}Hq1ObqtFRGc{/youtube}
หนังสือที่เกี่ยวข้อง
at ตลาดภายในและอเมซอน
