เมื่อคุณเลือกขนม รสชาติจะชนะสุขภาพ

คุกกี้เซอร์ไพรส์ตากับปากกัดไปคำเดียว

เมื่อพูดถึงการเลือกทานของว่าง รสชาติมีข้อได้เปรียบที่ซ่อนเร้นมากกว่าการมีสุขภาพที่ดีในกระบวนการตัดสินใจของสมอง

คุณรีบเข้าไปในร้านสะดวกซื้อเพื่อทานของว่าง มองหาแอปเปิ้ลและหยิบลูกกวาดแทน งานวิจัยใหม่ชี้ การควบคุมตนเองที่ไม่ดีอาจไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่อยู่เบื้องหลังการเลือกของคุณ นั่นเป็นเพราะว่าสมองของเราประมวลผลข้อมูลรสชาติก่อน ก่อนแยกข้อมูลด้านสุขภาพ การศึกษาใหม่ระบุ

ผู้เขียนร่วม Scott Huettel ศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาและประสาทที่ Duke University กล่าวว่า "เราใช้เงินหลายพันล้านดอลลาร์ทุกปี แต่คนส่วนใหญ่ล้มเหลวเมื่อพยายามควบคุมอาหาร “ลิ้มรส ดูเหมือนว่าจะมีข้อได้เปรียบที่ทำให้เราล้มเหลว”

“สำหรับบุคคลจำนวนมาก ข้อมูลด้านสุขภาพเข้าสู่กระบวนการตัดสินใจช้าเกินไป (สัมพันธ์กับข้อมูลรสชาติ) เพื่อขับเคลื่อนทางเลือกไปสู่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ”

“เราคิดเสมอว่าคนเราเลือกสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพเพราะนั่นเป็นความชอบของพวกเขาหรือเพราะพวกเขาไม่เก่ง การบังคับตนเอง” ผู้เขียนร่วมการศึกษา Nicolette Sullivan กล่าว “ปรากฎว่าไม่ใช่แค่เรื่องของการควบคุมตนเองเท่านั้น สุขภาพสมองของคุณประเมินได้ช้ากว่า - ใช้เวลานานกว่าที่คุณจะรวมข้อมูลนั้นไว้ในกระบวนการเลือกระหว่างตัวเลือกต่างๆ”

สำหรับการศึกษานี้ Sullivan และ Huettel คัดเลือกคนหนุ่มสาว 79 คนที่มีอายุเฉลี่ย 24.4 ปี และขอให้พวกเขาอดอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมงก่อนการทดลองเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามาถึงความหิว

ผู้เข้าร่วมถูกขอให้ให้คะแนนอาหารขบเคี้ยวเกี่ยวกับรสชาติ ความมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และความพึงพอใจ จากนั้นพวกเขาได้รับอาหารคู่หนึ่งและขอให้เลือกระหว่างพวกเขาและนักวิจัยก็กำหนดเวลาทางเลือกของพวกเขา ในตอนท้ายของการทดลอง นักวิจัยได้เสนออาหารที่พวกเขาเลือกให้ผู้เข้าร่วม

ผู้เข้าร่วมศึกษาข้อมูลรสชาติที่ลงทะเบียนไว้ตั้งแต่เนิ่นๆ ในกระบวนการตัดสินใจ โดยใช้เวลาประมาณ 400 มิลลิวินาทีโดยเฉลี่ยในการรวมข้อมูลรสชาติ ผู้เข้าร่วมใช้เวลานานเป็นสองเท่าในการรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับสุขภาพของขนมขบเคี้ยวในการตัดสินใจของพวกเขา

ที่อาจดูเหมือนเวลาไม่มาก ในหลายกรณี การเปลี่ยนแปลงทางเลือกที่เราทำก็เพียงพอแล้ว

“ไม่ใช่ทุกการตัดสินใจที่รวดเร็ว—การซื้อบ้าน การไปเรียนที่วิทยาลัย—ผู้คนใช้เวลาในการตัดสินใจเหล่านั้น” Huettel กล่าว “แต่การตัดสินใจหลายอย่างที่เราทำในโลกนั้นรวดเร็ว—ผู้คนเข้าถึงบางสิ่งในร้านขายของชำหรือคลิกที่บางสิ่งทางออนไลน์”

นักวิจัยกล่าวว่าการค้นพบนี้สามารถนำไปใช้กับทางเลือกอื่น ๆ ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น ตัวอย่างเช่น การตัดสินใจทางการเงินบางอย่าง เช่น การออมและการเลือกใช้จ่าย อาจได้รับผลกระทบจากวิธีการและเวลาที่สมองประมวลผลข้อมูลประเภทต่างๆ

ในขณะเดียวกันทั้งหมดก็ไม่สูญหายไปในสงครามกับ อาหารขยะ ความอยาก

ผู้เข้าร่วมการศึกษาครึ่งหนึ่งได้รับคำประกาศก่อนการทดลอง โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของการกินเพื่อสุขภาพ ผู้เข้าร่วมเหล่านั้นมีโอกาสน้อยที่จะเลือกขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ผู้เขียนยังระบุถึงบางสิ่งง่ายๆ ที่สามารถช่วยผู้คนในการเลือกอาหารได้ นั่นคือ ทำให้กระบวนการตัดสินใจช้าลง เมื่อผู้เข้าร่วมการศึกษาใช้เวลาในการพิจารณาทางเลือกต่างๆ นานขึ้น พวกเขามักจะเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

Huettel กล่าวว่า "อาจมีวิธีในการตั้งค่าสภาพแวดล้อมเพื่อให้ผู้คนมีเวลาในการตัดสินใจเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น “คุณต้องการทำให้ผู้คนนึกถึงความสมบูรณ์ของอาหารได้ง่ายขึ้น ซึ่งจะช่วยให้ผู้คนตัดสินใจได้ดีขึ้น”

กระดาษจะปรากฏขึ้น พฤติกรรมมนุษย์ตามธรรมชาติ.

ที่มา: มหาวิทยาลัยดุ๊ก

 

เกี่ยวกับผู้เขียน

อลิสันโจนส์, มหาวิทยาลัยดุ๊ก

หนังสือแนะนำ:

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทชิ: สัปดาห์ละหลายสิบหลายครั้งเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงจิตใจที่แข็งแรงและจิตใจที่คมชัด -- โดย ปีเตอร์ เวย์น

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทเก็ก: 12 สัปดาห์สู่ร่างกายที่แข็งแรง หัวใจที่แข็งแรง และจิตใจที่เฉียบแหลม - โดย Peter Wayneการวิจัยล้ำยุคจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสนับสนุนการกล่าวอ้างมานานว่า Tai Chi มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจกระดูกเส้นประสาทและกล้ามเนื้อระบบภูมิคุ้มกันและจิตใจ ดร. ปีเตอร์เอ็ม. เวย์นอาจารย์ไทเก็กที่รู้จักกันมานานและนักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดพัฒนาและทดสอบโปรโตคอลคล้ายกับโปรแกรมที่เรียบง่ายซึ่งเขารวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ซึ่งเหมาะกับคนทุกวัยและสามารถทำได้ ไม่กี่นาทีต่อวัน

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


กำลังค้นหาเส้นทางเดินของธรรมชาติ: ปีแห่งการเสาะแสวงหาอาหารป่าในแถบชานเมือง
โดยเวนดี้และเอริคบราวน์

Browsing ศูนย์วิจัยกสิกรไทย: การค้นพบอาหารป่าในชานเมืองโดยเวนดี้และเอริคบราวน์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการพึ่งพาตนเองและความยืดหยุ่นของตัวเองเวนดี้และเอริคบราวน์ตัดสินใจใช้เวลาหนึ่งปีในการรวมอาหารป่าเข้าด้วยกันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาป่าที่หายากในภูมิทัศน์ชานเมืองส่วนใหญ่คู่มือที่ไม่เหมือนใครและเป็นแรงบันดาลใจนี้เป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารของครอบครัว

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.


Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้ -- แก้ไขโดย Karl Weber

Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้อาหารของฉันมาจากไหนและใครเป็นผู้ประมวลผล ธุรกิจการเกษตรยักษ์ใหญ่คืออะไรและมีส่วนได้ส่วนเสียอะไรในการรักษาสถานะเดิมของการผลิตและการบริโภคอาหาร ฉันจะให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ครอบครัวได้อย่างไร หนังสือเล่มนี้ขยายออกไปตามธีม อาหาร, Inc จะตอบคำถามเหล่านั้นผ่านเรียงความที่ท้าทายโดยผู้เชี่ยวชาญและนักคิดชั้นนำ หนังสือเล่มนี้จะส่งเสริมให้ผู้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ภาพยนตร์ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาและดำเนินการเพื่อเปลี่ยนแปลงโลก

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


บทความนี้ แต่เดิมปรากฏบนอนาคต

 

คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

เด็กและการทำสมาธิ 9 9
การทำสมาธิมีศักยภาพในการรักษาเด็กที่ทุกข์ทรมานจากการบาดเจ็บ การวินิจฉัยหรือความเครียดที่ยากลำบาก
by Hilary A. Marusak
เด็กที่ทำสมาธิอย่างแข็งขันจะมีกิจกรรมที่ลดลงในส่วนต่าง ๆ ของสมองที่เกี่ยวข้องกับ...
แมวถูกลูบคลำ
4 วิธีในการบอกได้ว่าแมวของคุณรักคุณหรือไม่
by Emily Blackwell
แม้แต่เจ้าของแมวที่ทุ่มเทที่สุดก็ยังสงสัยว่าแมวของพวกเขารักพวกเขาจริงๆ หรือไม่
เด็กขี้สงสัย 9 17
5 วิธีที่จะทำให้เด็กๆ อยากรู้อยากเห็น
by Perry Zurn
เด็กมีความอยากรู้อยากเห็นโดยธรรมชาติ แต่พลังต่างๆ ในสิ่งแวดล้อมสามารถลดความอยากรู้ของพวกเขาลงได้...
เด็กยิ้ม
การเปลี่ยนชื่อและการเรียกคืนสิ่งศักดิ์สิทธิ์
by ฟิลลิดา อานัม-ไอเร
เดินในธรรมชาติ กินอาหารอร่อย บทกวี เล่นกับลูกๆ เต้นรำ ร้องเพลง...
ทำไมคุณควรพูดออกมา 9
ทำไมคุณควรพูดขึ้นในการสนทนากับคนแปลกหน้า
by Quinn Hirschi
ในการสนทนากับคนแปลกหน้า ผู้คนมักจะคิดว่าพวกเขาควรพูดน้อยกว่าครึ่งเวลาเพื่อ...
อาหารสัตว์เลี้ยงธรรมชาติ 9 6
นี่คือวิธีทำเนื้อดิบสำหรับสัตว์เลี้ยงอย่างปลอดภัย
by Veronika Bulochova และ Ellen W. Evans
การให้อาหารสัตว์เลี้ยงเนื้อดิบและปลาเป็นเทรนด์ที่กำลังเติบโต ซึ่งได้รับความนิยมจากผู้เพาะพันธุ์สัตว์เลี้ยง สุขภาพสัตว์เลี้ยง...
คุณยายช่วยหลานของเธอจุดเทียนในโบสถ์ในลวิฟ
เหตุใดผู้บริโภคจึงต้องเผชิญกับวิกฤตเมื่อยล้า
by รีเบคก้า โรเซลล์-สโตน
การเอาใจใส่ต่อความเป็นจริง เช่น สงคราม มักเป็นเรื่องที่เจ็บปวด และผู้คนก็ไม่พร้อมที่จะรักษา...
ซ่อนอัตราเงินเฟ้อ 9 14
3 วิธีที่บริษัทเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อซ่อนอัตราเงินเฟ้อ
by เอเดรียน พาลเมอร์
มีการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ธุรกิจสามารถทำได้และพยายามพับอย่างเงียบ ๆ เพิ่มขึ้น...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.