ย่านคนรวยมีจุลินทรีย์แตกต่างจากคนยากจน zentangle / Shutterstock.com

ผู้คนกังวลเกี่ยวกับการเข้าถึงน้ำสะอาดพลังงานการดูแลสุขภาพและอาหารเพื่อสุขภาพเพราะพวกเขาจำเป็นต่อการอยู่รอด แต่พวกเขาเคยคิดถึงการเข้าถึงจุลินทรีย์หรือไม่

ทุกวันมนุษย์ต้องเจอกับจุลินทรีย์ทั้งทางอากาศน้ำดินอาหารและอาคารและรับพวกมันและทิ้งมันไว้ทุกที่ที่ไป แม้ว่าคุณอาจเข้าถึงมือเจลทำความสะอาดมือเมื่อคุณอ่านสิ่งนี้การสัมผัสทางจุลินทรีย์จำนวนมากเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเข้าถึงจุลินทรีย์ที่ดีอย่างเท่าเทียมกัน

ความเท่าเทียมกันทางสังคมคือการใช้ความยุติธรรมและความเป็นธรรมกับนโยบายทางสังคมของเรา สังคมมักวัดในแง่ของการเข้าถึง ผู้คนสามารถเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน้ำสะอาดได้หรือไม่ ดูแลรักษาทางการแพทย์? ที่อยู่อาศัยปลอดภัยหรือไม่ สวนสาธารณะและป่าไม้? ความคิดของฉันเกี่ยวกับ“ จุลินทรีย์และความเท่าเทียมทางสังคม” มีรากฐานมาจากความจริงที่ว่าเราพึ่งพาจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในร่างกายของเราหรือในสภาพแวดล้อมรอบตัวเรา เราต้องการนโยบายสาธารณะที่ส่งเสริมการเข้าถึงจุลินทรีย์

ฉันเป็นจุลชีววิทยาและฉันต้องการที่จะเข้าใจจุลินทรีย์ที่ผ่านทางเดินอาหารของเราและสิ่งที่พวกเขาส่งผลกระทบต่อเรา ตัวอย่างเช่นมนุษย์ไม่สามารถย่อยเส้นใยพืชได้ เราพึ่งพาจุลินทรีย์หลายชนิด ในลำไส้ของเราที่จะทำสิ่งนี้ซึ่งให้สารอาหารที่เราต้องการ จุลินทรีย์ยังช่วย“ ฝึก” เซลล์ภูมิคุ้มกันของเรา ไม่ให้โจมตีเชื้อจุลินทรีย์หลายล้านล้านล้านตัวที่อาศัยอยู่ในหรือบนร่างกาย

ไม่ใช่ทุกคนที่สร้าง microbiomes เท่ากัน Sue Ishaq, CC BY-SA

เชื่อมต่อกับจุลินทรีย์ที่ดี

ฉันต้องการสร้างพื้นที่เพื่อเรียนรู้และหารือเกี่ยวกับแนวคิดเรื่อง“ Microbes และ Social Equity” ดังนั้นฉันจึงพัฒนาและสอนหลักสูตรที่ University of Oregon ในช่วงฤดูร้อนของ 2019 ฉันมุ่งเน้นไปที่การเข้าถึงสิ่งจำเป็นพื้นฐานเช่นอาหารที่มีประโยชน์ (และโดยเฉพาะใยอาหาร) การดูแลสุขภาพก่อนและหลังคลอดและพื้นที่สีเขียวและสวนสาธารณะในเมืองอาจมีอิทธิพลต่อการสัมผัสทางจุลินทรีย์และประสบการณ์ส่วนตัวตลอดชีวิต การค้นพบและการอภิปรายเหล่านี้ได้รับการเผยแพร่เป็น เรียงความทบทวนโดยเพื่อนในวารสาร PLoS Biology.

อาหารที่มีเส้นใยจะรับเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ย่อยและหมักคาร์โบไฮเดรตพืชซับซ้อนเพื่อสร้างพลังงานให้กับตัวเอง ในการทำเช่นนั้นพวกมันผลิตโมเลกุลหลายตัว (เช่น butyrate) ที่เราใช้เป็นพลังงานและพวกมันให้ประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย

กระดาษใน PloS ชีววิทยาให้ตัวอย่างของการวิจัยเกี่ยวกับจุลินทรีย์และสุขภาพเช่นประโยชน์ของอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยในการสรรหาประโยชน์ จุลินทรีย์ในลำไส้และลดอาการของโรคเบาหวาน. มีตัวอย่างเฉพาะของนโยบายทางสังคมที่อาจส่งเสริมการเข้าถึงจุลินทรีย์เช่นเปิดตัวโปรแกรมโภชนาการโรงเรียนที่ต้องใช้ผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างของนโยบายที่มีผลกระทบต่อจุลินทรีย์ในเชิงลบเช่นโครงสร้างพื้นฐานบริการอาหารไม่เพียงพอในเรือนจำซึ่งอาจทำให้เกิดการแพร่กระจายของโรคที่เกิดจากอาหารได้

ให้สภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและให้การสนับสนุนที่ผู้หญิงสามารถพยาบาลในที่ทำงานหลีกเลี่ยงสถานการณ์เช่นนี้ Phoderstock / Shutterstock.com

นักเรียนของฉันมีความสนใจเป็นพิเศษในนโยบายที่สนับสนุนการดูแลสุขภาพของแม่และเปิดใช้งานการให้นมบุตร น้ำนมแม่มีส่วนประกอบที่สำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของทารกเช่นเดียวกับความหลากหลายของแบคทีเรียบางชนิด รองรับการย่อยนมในลำไส้ของทารก และมอบประโยชน์ต่อสุขภาพ

ทารกที่ได้รับสูตรรับเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้แตกต่างกันและหายไปจากที่ได้รับ น้ำนมแม่ที่ป้องกันการแพ้ และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ นโยบายที่ให้การดูแลก่อนและหลังคลอดเป็นที่รู้จักกัน ปรับปรุงผลลัพธ์ด้านสุขภาพสำหรับแม่และเด็กทารก. นโยบายเหล่านี้ยังเกิดขึ้นเพื่อสนับสนุนการสัมผัสเชื้อจุลินทรีย์จากมารดาซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก การขาดนโยบายที่ดีอาจมีผลตรงกันข้าม: ผู้หญิงหลายคนระบุว่าขาดการสนับสนุนทางสังคมและโครงสร้างพื้นฐานเช่น ป้องกันพวกเขาจากการเลี้ยงลูกด้วยนมทารกซึ่งยังกีดกันทารกของจุลินทรีย์ที่พวกเขาต้องการ

สวนในเมืองเป็นวิธีหนึ่งในการส่งเสริมการสัมผัสกับจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดี Joshua Resnick

โครงสร้างพื้นฐานเมืองที่มีคุณภาพต่ำนำไปสู่สุขภาพที่มีคุณภาพต่ำ

คุณภาพของสิ่งแวดล้อมส่งผลกระทบต่อสุขภาพอย่างมาก พืชเป็นที่รู้จักกันในการผลิตสารเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์และการสัมผัสกับจุลินทรีย์หลากหลายที่พบในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติสามารถทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราเหมาะสม การอยู่อาศัยใกล้เขตอุตสาหกรรม ผู้อยู่อาศัยในการลดคุณภาพอากาศการปนเปื้อนของแหล่งน้ำ ด้วยวัสดุอันตรายมลพิษทางเสียงและอื่น ๆ เลวร้ายยิ่งการศึกษาแสดงให้เห็นว่า อุตสาหกรรมที่มีมลภาวะเป็นหนักมักถูกวางในที่ด้อยโอกาสโดยเจตนารายได้ต่ำหรือย่านที่อยู่อาศัยของชนกลุ่มน้อยส่วนใหญ่เนื่องจากพวกเขาขาดทุนทางสังคมในการเจรจาการแบ่งเขตที่ดีขึ้น และทำให้มีลักษณะอย่างมากหรือ เขตอุตสาหกรรมสลายจุลินทรีย์ต่าง ๆ กว่าป่าไม้หรือสวนสาธารณะจะเปลี่ยนการเปิดรับจุลินทรีย์กลางแจ้งสำหรับผู้อยู่อาศัยในละแวกใกล้เคียงที่วางแผนไว้ไม่ดี

ความไม่เท่าเทียมกันในการเข้าถึง - เช่นการวางสวนสาธารณะในย่านที่ร่ำรวยเท่านั้น - สร้างความไม่เท่าเทียมกันทางสังคมในการกระจายทรัพยากร แต่มันยังสร้างความไม่เท่าเทียมในการได้รับเชื้อจุลินทรีย์และอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตามการแบ่งเขตสามารถใช้เพื่อช่วยในการกระจายทรัพยากรอย่างเท่าเทียมกัน

การเข้าถึงเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างความเท่าเทียมทางสังคม ทั่วโลกรัฐบาลหลายแห่งมีข้อผูกพันทางกฎหมายในการเข้าถึงสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี หากเราพิจารณาว่าจุลินทรีย์มีความสำคัญต่อการดูแลสุขภาพของประชาชนก็จะปฏิบัติตามเช่นกันว่ามันเป็นภาระหน้าที่ทางกฎหมายในการกำหนดนโยบายและโครงสร้างพื้นฐานเพื่อให้สามารถเข้าถึงจุลินทรีย์ได้อย่างเท่าเทียมกัน

ซึ่งสามารถทำได้โดยการให้การดูแลสุขภาพมารดาที่เหมาะสมและการลาคลอดเพื่ออำนวยความสะดวกในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่และฝึกระบบภูมิคุ้มกันด้วยจุลินทรีย์ที่ดี

เขตอุตสาหกรรมกำลังขาดแคลนจุลินทรีย์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Judy Marie Stepanian, CC BY-SA

มันสามารถทำได้ด้วยการเข้าถึงอาหารราคาไม่แพงและมีคุณภาพสูงที่มีเส้นใยจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่มีอยู่ในโรงเรียนของรัฐเรือนจำและ "ทะเลทรายอาหาร" ที่มีตัวเลือกการช้อปปิ้งไม่เพียงพอ

นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยการกระจายสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและพื้นที่สีเขียวอย่างเท่าเทียมกันในสภาพแวดล้อมของเมือง การส่งเสริมฟาร์มในเมืองตลาดของเกษตรกรในท้องที่เส้นทางจักรยานและทางเดินและการให้แรงจูงใจจากร้านค้าเพื่อเก็บและขายอาหารเพื่อสุขภาพสามารถทำให้พื้นที่ในเมืองและชนบทมีสุขภาพที่ดีขึ้นโดยการส่งเสริมกิจกรรมทางกายอาหารที่ดีอากาศสะอาดและน้ำ .

เกี่ยวกับผู้เขียน

Sue Ishaq ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านสัตวศาสตร์และสัตวแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเมน

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือเกี่ยวกับความไม่เท่าเทียมกันจากรายการขายดีที่สุดของ Amazon

"วรรณะ: ต้นกำเนิดของความไม่พอใจของเรา"

โดย Isabel Wilkerson

ในหนังสือเล่มนี้ Isabel Wilkerson สำรวจประวัติศาสตร์ของระบบวรรณะในสังคมทั่วโลก รวมทั้งในสหรัฐอเมริกา หนังสือเล่มนี้สำรวจผลกระทบของวรรณะต่อบุคคลและสังคม และนำเสนอกรอบการทำงานเพื่อทำความเข้าใจและจัดการกับความไม่เท่าเทียมกัน

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"สีของกฎหมาย: ประวัติศาสตร์ที่ถูกลืมว่ารัฐบาลของเราแยกอเมริกาอย่างไร"

โดย Richard Rothstein

ในหนังสือเล่มนี้ Richard Rothstein สำรวจประวัติของนโยบายของรัฐบาลที่สร้างและเสริมสร้างการแบ่งแยกทางเชื้อชาติในสหรัฐอเมริกา หนังสือตรวจสอบผลกระทบของนโยบายเหล่านี้ต่อบุคคลและชุมชน และเสนอคำกระตุ้นการตัดสินใจเพื่อจัดการกับความไม่เท่าเทียมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"ผลรวมของเรา: การเหยียดเชื้อชาติทำให้ทุกคนเสียค่าใช้จ่ายและเราจะประสบความสำเร็จร่วมกันได้อย่างไร"

โดย Heather McGhee

ในหนังสือเล่มนี้ Heather McGhee สำรวจต้นทุนทางเศรษฐกิจและสังคมของการเหยียดเชื้อชาติ และนำเสนอวิสัยทัศน์สำหรับสังคมที่เท่าเทียมและมั่งคั่งมากขึ้น หนังสือเล่มนี้รวมเรื่องราวของบุคคลและชุมชนที่ท้าทายความไม่เท่าเทียม ตลอดจนแนวทางปฏิบัติในการสร้างสังคมที่มีส่วนร่วมมากขึ้น

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"มายาคติขาดดุล: ทฤษฎีการเงินสมัยใหม่กับกำเนิดเศรษฐกิจประชาชน"

โดย สเตฟานี เคลตัน

ในหนังสือเล่มนี้ สเตฟานี เคลตันท้าทายแนวคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับการใช้จ่ายของรัฐบาลและการขาดดุลของประเทศ และนำเสนอกรอบการทำงานใหม่สำหรับการทำความเข้าใจนโยบายเศรษฐกิจ หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยแนวทางปฏิบัติในการจัดการกับความไม่เท่าเทียมและการสร้างเศรษฐกิจที่เท่าเทียมกันมากขึ้น

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"The New Jim Crow: การกักขังจำนวนมากในยุคตาบอดสี"

โดย มิเชลล์ อเล็กซานเดอร์

ในหนังสือเล่มนี้ มิเชลล์ อเล็กซานเดอร์สำรวจวิธีการที่ระบบยุติธรรมทางอาญาทำให้ความไม่เท่าเทียมกันทางเชื้อชาติและการเลือกปฏิบัติเกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อคนอเมริกันผิวดำ หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยการวิเคราะห์ทางประวัติศาสตร์ของระบบและผลกระทบ ตลอดจนคำกระตุ้นการตัดสินใจเพื่อการปฏิรูป

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ