การกินอย่างมีสติได้รับการส่งเสริมมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อแก้ปัญหาการมีน้ำหนักเกิน กินใจเราสัญญาจะช่วยเรา กินน้อย, เปลี่ยนความสัมพันธ์ของเรากับอาหาร และ ยุติการต่อสู้ของเราด้วยน้ำหนักทันทีและเพื่อทั้งหมด. ความจริงก็คือเราเพียงแค่ พูดด้วยความมั่นใจไม่ได้ การกินอย่างมีสติสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ 
นี่ไม่ใช่เพราะขาดการทดลอง มีการ การประเมินผลมากมาย plenty ของโปรแกรมลดน้ำหนักแบบมีสมาธิ และหลายโปรแกรมเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าผู้คนลดน้ำหนักได้จริง แต่โปรแกรมเหล่านี้มักจะรวมองค์ประกอบอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการมีสติเพียงเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น บุคคลอาจได้รับ คำแนะนำทางโภชนาการ หรือได้รับแจ้งให้ คิดถึงแรงจูงใจในการลดน้ำหนัก. พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะเข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการแบบกลุ่มและอาจได้รับประโยชน์จาก .ในการทำเช่นนั้น สนับสนุนและให้กำลังใจ ของสมาชิกกลุ่มอื่นๆ ด้วยเหตุนี้ เราจึงไม่ทราบว่าการกินอย่างมีสติที่ช่วยให้คนเหล่านี้ลดน้ำหนักหรือส่วนที่ไม่เกี่ยวกับสติของโปรแกรม
ง่ายกว่ามากที่จะแยกแยะปัจจัยเหล่านี้ด้วยการทดลองในห้องปฏิบัติการ และนี่คือ หลักฐานที่ดี ว่ากลยุทธ์การกินอย่างมีสติสามารถส่งผลต่อสิ่งที่คนกินได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทำให้คนสนใจคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารในขณะรับประทานอาหาร (เช่น รสชาติ เนื้อสัมผัส รูปลักษณ์ และกลิ่น) สามารถลดปริมาณของว่างที่มีแคลอรีสูงที่พวกเขากินได้ หลังจากนั้น. แต่เราไม่รู้จริงๆว่าทำไม
ความเป็นไปได้อย่างหนึ่ง คือวิธีการนี้ช่วยให้ผู้คนได้รับความสุขทางประสาทสัมผัสจากอาหารมากที่สุด แทนที่จะเพียงแค่กินเพื่อเติมให้เต็ม ซึ่งอาจส่งผลให้คนที่เราเลือกกินน้อยลงเพราะยิ่งเรากินอาหารมากเท่าไร เราก็มีความสุขน้อยลงเท่านั้น บราวนี่ช็อกโกแลตคำแรกคำแรกอาจอร่อยได้ คำสุดท้ายอาจรู้สึกแย่เล็กน้อย ดังนั้นหากเราหยุดกินเร็วกว่านี้ ปริมาณเฉลี่ยของความสุขทางประสาทสัมผัสที่เราได้รับจากประสบการณ์นั้นจะมากกว่าการที่เรายัดเยียดอาหารมื้อสุดท้ายลงไปทุกมื้อ
แต่ถ้าเป็นกรณีนี้ กลยุทธ์นี้อาจทำให้คนกินมากขึ้นเมื่อพวกเขา ไม่หิวเพราะอาหารสามารถเพลิดเพลินได้แม้ในขณะที่เราอิ่ม เช่น เมื่อเรากินของหวานหลังอาหารจานใหญ่ ก็อาจจะมี ผลกระทบเล็กน้อย สำหรับผู้ที่กำลังอดอาหารหากพวกเขาจำกัดขนาดส่วนของพวกเขาอยู่แล้ว (และทำให้พวกเขามุ่งเน้นไปที่ความสุขทางประสาทสัมผัสอาจทำให้พวกเขาลืมเป้าหมายในการลดน้ำหนักของพวกเขา) แท้จริงแล้วแม้ว่ากลยุทธ์การกินอย่างมีสตินี้จะลดการกินของว่างลงทั้งสองอย่างก็ตาม น้ำหนักปกติ และ หนักเกินพิกัด ผู้คนไม่มีการวิจัยนี้โดยเฉพาะกับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักและไม่มีการตรวจสอบผลกระทบอย่างรอบคอบนอกห้องปฏิบัติการ เป็นไปได้ที่ผู้คนจะชดเชยการบริโภคที่ลดลงในคราวหนึ่งด้วยการกินมากขึ้นในเวลาอื่น
คิดเกี่ยวกับความคิดเกี่ยวกับอาหาร
อีกหนึ่งกลยุทธ์การกินอย่างมีสติที่ได้รับ แสดงว่ามีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกิน คือการสังเกตความคิดของคนเกี่ยวกับอาหาร และพยายามสร้างระยะห่างระหว่างความคิดกับคน ตัวอย่างเช่น บุคคลอาจถูกขอให้คิดว่าตัวเองเป็นคนขับรถบัส และความคิดทั้งหมดของพวกเขาเกี่ยวกับอาหาร (“ฉันต้องการช็อคโกแลตจริงๆ”, “ฉันสมควรได้รับช็อคโกแลต”, “ฉันรับมือไม่ได้ถ้าไม่มีช็อกโกแลต”) เป็น ผู้โดยสารที่มีเสียงดังบนรถบัส ผู้โดยสารสามารถทำแร็กเกตได้มากเท่าที่ต้องการ แต่คนขับยังคงมีหน้าที่ตัดสินใจว่าจะไปที่ไหน กลยุทธประเภทนี้มาแล้ว แสดงเพื่อช่วยให้ผู้คนต่อต้าน ของกินยั่วๆ.
แต่อีกครั้ง การศึกษาเหล่านี้ดำเนินการกับผู้ที่มีความสนใจในการกินเพื่อสุขภาพมากกว่า ไม่ใช่คนที่กำลังอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ในความเป็นจริง, งานวิจัยอื่นที่คล้ายคลึงกัน แนะนำกลยุทธ์ประเภทนี้อาจไม่มีประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับผู้ที่มีเป้าหมายในการลดน้ำหนักอยู่แล้ว
กลยุทธ์การกินอย่างมีสติอื่น ๆ
แน่นอนว่ากลยุทธ์ทั้งสองที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่ใช่วิธีเดียวของ กินอย่างมีสติ. เช่นเดียวกับการให้ความสนใจกับสิ่งที่คุณกำลังรับประทาน และสังเกตความคิดเกี่ยวกับอาหารของคุณ การรับประทานอาหารอย่างมีสติยังสามารถเกี่ยวกับการตระหนักถึงความรู้สึกหิวและความอิ่มหรือสัญญาณเฉพาะที่กระตุ้นให้เกิดการปล่อยตัว (ความสำเร็จในการทำงาน ปฏิเสธ)
โดยหลักการแล้วพวกเขาสามารถช่วยเหลือใครบางคนได้ จัดการปัญหาการกินซึ่งอาจช่วยให้พวกเขาลดน้ำหนักได้ แต่ ณ จุดนี้ เราก็ไม่มีหลักฐานที่จะระบุสิ่งนี้ด้วยความมั่นใจ ดังนั้น ถึงแม้จะมีเหตุผลดีๆ มากมายที่จะกินอย่างมีสติ แต่การลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องมีเหตุผลเดียว
เกี่ยวกับผู้เขียน
Katy Tapper อาจารย์อาวุโสด้านจิตวิทยา เมืองมหาวิทยาลัยลอนดอน
บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.
หนังสือที่เกี่ยวข้อง
at ตลาดภายในและอเมซอน
