AstroStar/Shutterstock

เมื่อเร็ว ๆ นี้ บทความเดลิเมล์ ประกาศว่า: “เบียร์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณอย่างเป็นทางการ” บทความอ้างว่าเบียร์ “ลดความเสี่ยงของหัวใจ” และ “ปรับปรุงสุขภาพสมอง” แม้ว่า “ความเสี่ยงโรคหัวใจ” จะฟังดูคลุมเครือเล็กน้อย แต่ข่าวก็ฟังดูดี

แต่มาดูหลักฐานกันดีกว่า เดลี่เมล์อ้างถึงแหล่งที่มาของการวิจัยในชื่อ The American Journal of the Medical Sciences นักข่าวยังเสนอคำพูดจาก ศึกษาซึ่งตีพิมพ์ในปี 2000:

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของเบียร์เทียบเท่ากับของไวน์ แต่สารต้านอนุมูลอิสระจำเพาะต่างกันเพราะข้าวบาร์เลย์และฮ็อพที่ใช้ในการผลิตเบียร์มีสารฟลาโวนอยด์ที่แตกต่างจากในองุ่นที่ใช้ในการผลิตไวน์

บทความเดลี่เมล์กล่าวต่อไปว่าเบียร์สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานและโรคหัวใจ มันสามารถปกป้องการทำงานขององค์ความรู้และสามารถเพิ่มระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (ที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ดี) แม้ว่าจะไม่ชัดเจน หากนักข่าวอ้างถึงการศึกษา ณ จุดนี้หรือนักโภชนาการ

ก่อนที่เราจะดูว่าเบียร์ดีต่อสุขภาพหรือไม่ เราต้องดูก่อนว่าในเบียร์มีอะไรบ้าง

เบียร์ทำมาจากส่วนผสมหลักสี่อย่าง: เมล็ดพืช (ส่วนใหญ่เป็นข้าวบาร์เลย์ แต่อาจเป็นเมล็ดพืชชนิดอื่น) ฮ็อพ ยีสต์ และน้ำ ตารางที่ 1 สรุปสารอาหารที่พบในเบียร์ 330 มล.

ตารางที่ 1: ข้อมูลโภชนาการของเบียร์ มยุร แรนโชดาส, ผู้เขียนให้ไว้

เบียร์ยังมีสารอาหารรองที่เรียกว่าโพลีฟีนอล โพลีฟีนอลบางชนิด เช่น ฟลาวานอยด์, flavanols และ กรดฟีนอลิกได้รู้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ ถึงแม้ว่างานวิจัยจำนวนมากจะเน้นที่ ไวน์,ไม่ใช่เบียร์

แต่แล้วข้อเรียกร้องด้านสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงในบทความล่ะ? เบียร์ช่วยลด “ความเสี่ยงโรคหัวใจ” ได้จริงหรือ? การศึกษาเกี่ยวกับเบียร์ส่วนใหญ่แนะนำว่าการบริโภคในระดับต่ำถึงปานกลางสามารถลดความเสี่ยงของ โรคหัวใจ. ผลกระทบที่รายงานมีความคล้ายคลึงกับที่พบในไวน์

เดลี่เมล์ บทความ ยังอ้างว่าเบียร์สามารถ “ส่งเสริมสุขภาพสมอง” ได้ แม้ว่าหลักฐานในเรื่องนี้จะค่อนข้างสั่นคลอน เมื่อเร็ว ๆ นี้ ศึกษา ที่ติดตามชายและหญิง 550 คนในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา สรุปว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แม้ในระดับปานกลาง มีความเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงเชิงลบในสมอง

แอลกอฮอล์และการตาย

การศึกษาแอลกอฮอล์ก่อนหน้านี้พบว่าa ความสัมพันธ์รูปตัวเจ ระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับอัตราการเสียชีวิต ซึ่งบ่งชี้ว่าผู้ดื่มชามีอัตราการเสียชีวิตสูงขึ้นเล็กน้อย อัตราการเสียชีวิตของผู้ดื่มเบาและปานกลางลดลงเล็กน้อย และการเสียชีวิตของผู้ดื่มหนักเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม งานวิจัยล่าสุดโดยใช้ข้อมูลที่ครบถ้วนมากขึ้น ชี้ว่า ความสัมพันธ์ระหว่างแอลกอฮอล์กับการตายนั้นแท้จริงแล้ว เชิงเส้น - ยิ่งดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่ โอกาสที่คุณจะเสียชีวิตก่อนวัยอันควรมากขึ้นเท่านั้น กลุ่มอายุกลุ่มเดียวที่การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางยังคงมีความสัมพันธ์กับอัตราการเสียชีวิตที่ลดลงคือผู้หญิงที่อายุเกิน 65 ปี

ควรสังเกตว่าแนวทางการดื่มแอลกอฮอล์ของสหราชอาณาจักรคือ หน่วย 14 สำหรับผู้ชายและผู้หญิง ซึ่งเท่ากับเบียร์แอลกอฮอล์ 5% ประมาณห้าไพนต์ต่อสัปดาห์

ท้ายที่สุด คุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพที่พบในเบียร์ เช่น ฟลาโวนอยด์ ฟลาโวนอล และกรดฟีนอลิก ยังสามารถหาได้จากอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์จากพืช ดังนั้นอย่าหลงกลโดยพาดหัวข่าวที่สะดุดตา เบียร์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการได้รับประโยชน์เหล่านั้น

นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าการศึกษาที่อ้างโดย Daily Mail สรุปว่า “ไม่มีหลักฐานใดที่จะสนับสนุนการรับรองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งมากกว่าอีกประเภทหนึ่ง”

เกี่ยวกับผู้เขียน

Mayur Ranchordas อาจารย์อาวุโสและที่ปรึกษาด้านโภชนาการการกีฬา มหาวิทยาลัย Sheffield Hallam

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน