ป่าอาหารในย่านบอสตัน
Uphams Corner Food Forest ในย่าน Dorchester ของบอสตันสร้างขึ้นบนพื้นที่ว่างเปล่า พันธมิตรบอสตันฟู้ดฟอเรสต์, CC BY-ND

ผู้คนมากกว่าครึ่งหนึ่งบนโลกอาศัยอยู่ในเมืองและนั่นก็แบ่งปันกัน ได้ถึง 70% ภายในปี 2050. แต่ยกเว้นสวนสาธารณะ มีหลายโมเดลสำหรับการอนุรักษ์ธรรมชาติที่เน้นการดูแลธรรมชาติในเขตเมือง

แนวคิดใหม่ที่ได้รับความสนใจคือแนวคิดของ ป่าอาหาร – โดยพื้นฐานแล้วสวนสาธารณะที่กินได้ โครงการเหล่านี้ซึ่งมักตั้งอยู่บนที่ดินว่างเปล่าเติบโตขึ้น ต้นไม้ใหญ่และเล็ก เถาวัลย์ ไม้พุ่มและพืช ที่ผลิตผลไม้ ถั่ว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่รับประทานได้

Urban Food Forest ของแอตแลนตาที่ Browns Mill เป็นโครงการดังกล่าวที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ครอบคลุมพื้นที่กว่า 7 เอเคอร์

ป่าอาหารได้รับการออกแบบให้เลียนแบบระบบนิเวศที่พบในธรรมชาติโดยมีชั้นแนวตั้งหลายชั้นไม่เหมือนกับสวนชุมชนหรือฟาร์มในเมือง พวกมันให้ร่มเงาและทำให้ผืนดินเย็นลง ปกป้องดินจากการพังทลายและเป็นที่อยู่อาศัยของแมลง สัตว์ นก และผึ้ง สวนชุมชนและฟาร์มในเมืองหลายแห่งมีสมาชิกจำกัด แต่ ป่าอาหารส่วนใหญ่เปิดให้ชุมชน ตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้นจนถึงพระอาทิตย์ตก

ดังที่นักวิชาการผู้เพ่งเล็ง การอนุรักษ์ความยุติธรรมทางสังคม และ ระบบอาหารที่ยั่งยืนเรามองว่าป่าอาหารเป็นวิธีใหม่ที่น่าตื่นเต้นในการปกป้องธรรมชาติโดยไม่ต้องมีคนเข้ามาแทนที่ ป่าอาหารไม่เพียงแค่อนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีของชุมชนและให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการส่งเสริมธรรมชาติในเมือง Anthropoceneเนื่องจากรูปแบบการพัฒนาเศรษฐกิจและการบริโภคที่ทำลายสิ่งแวดล้อมได้เปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและระบบนิเวศของโลก

กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง

ป่าอาหารเอดจ์วอเตอร์ของบอสตันที่ริเวอร์สตรีท
สจ๊วตชุมชนปลูกต้นไม้ที่ Edgewater Food Forest ของบอสตันที่ River Street กรกฎาคม 2021 พันธมิตรบอสตันฟู้ดฟอเรสต์ / โฮปเคลลีย์, CC BY-ND

ปกป้องธรรมชาติโดยไม่เบียดเบียนผู้คน

นักวิทยาศาสตร์และผู้นำระดับโลกหลายคนเห็นด้วย ชะลอการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและลดการสูญเสียของสัตว์ป่าสิ่งสำคัญคือต้องปกป้องผืนดินและผืนน้ำส่วนใหญ่ของโลกเพื่อธรรมชาติ ภายใต้อนุสัญญาสหประชาชาติว่าด้วยความหลากหลายทางชีวภาพ 188 ประเทศมี ตกลงตามเป้าหมาย ของการอนุรักษ์พื้นที่ทางบกและทางทะเลอย่างน้อย 30% ทั่วโลกภายในปี 2030 ซึ่งเป็นวาระที่รู้จักกันแพร่หลายในชื่อ 30x30

แต่มีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับวิธีการบรรลุเป้าหมายนั้น ในหลายกรณี การสร้างพื้นที่คุ้มครองมี ชนพื้นเมืองพลัดถิ่น จากบ้านเกิดของพวกเขา ยิ่งไปกว่านั้น พื้นที่คุ้มครองยังตั้งอยู่ในสัดส่วนที่ไม่สมส่วนในประเทศที่มีความไม่เท่าเทียมกันทางเศรษฐกิจในระดับสูงและ สถาบันทางการเมืองที่ทำงานได้ไม่ดี ที่ไม่ได้ปกป้องสิทธิของประชาชนที่ยากจนและคนชายขอบอย่างมีประสิทธิภาพในกรณีส่วนใหญ่

ในทางตรงกันข้าม ป่าอาหารส่งเสริมการมีส่วนร่วมของพลเมือง ที่ ป่าอาหารบีคอน ในซีแอตเติล อาสาสมัครทำงานร่วมกับภูมิสถาปนิกมืออาชีพและจัดการประชุมสาธารณะเพื่อแสวงหาความคิดเห็นจากชุมชนเกี่ยวกับการออกแบบและพัฒนาโครงการ ทีม Urban Agriculture ของเมืองแอตแลนตาร่วมมือกับผู้อยู่อาศัยในละแวกใกล้เคียง อาสาสมัคร กลุ่มชุมชน และพันธมิตรที่ไม่หวังผลกำไรเพื่อจัดการ ป่าอาหารในเมืองที่ Browns Mill. 

บล็อกต่อบล็อกในบอสตัน

บอสตันมีชื่อเสียงในด้าน สวนสาธารณะและพื้นที่สีเขียวรวมถึงบางส่วนที่ออกแบบโดยภูมิสถาปนิกที่มีชื่อเสียง เฟรเดอริค ลอว์ โอล์มสเต็ด. แต่ก็มีประวัติศาสตร์ของการเหยียดเชื้อชาติและการแบ่งแยกอย่างเป็นระบบที่สร้างขึ้น ความไม่เท่าเทียมกันอย่างรุนแรงในการเข้าถึงพื้นที่สีเขียว.

และช่องว่างเหล่านั้นยังคงมีอยู่ ในปี พ.ศ. 2021 เมืองนี้รายงานว่าชุมชนผิวสีซึ่งเคยตกเป็นเป้าของการลงสีแดงในอดีต พื้นที่สวนสาธารณะน้อยลง 16% และต้นไม้ปกคลุมน้อยลง 7% กว่าค่ามัธยฐานทั่วเมือง บริเวณใกล้เคียงเหล่านี้ร้อนขึ้น 3.3 องศาฟาเรนไฮต์ (1.8 องศาเซลเซียส) ในตอนกลางวัน และ 1.9 F (1 C) ในตอนกลางคืนร้อนขึ้น ทำให้ผู้อยู่อาศัยเสี่ยงต่อ คลื่นความร้อนในเมือง ที่เกิดขึ้นบ่อยขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

บอสตันอยู่ในระดับแนวหน้าของการขยายตัวของป่าอาหารแห่งชาติ วิธีการที่ไม่เหมือนใครทำให้ความเป็นเจ้าของพัสดุเหล่านี้อยู่ในความไว้วางใจของชุมชน สจ๊วตในละแวกใกล้เคียงจัดการการดูแลและบำรุงรักษาตามปกติของไซต์

องค์กรไม่แสวงหาผลกำไร พันธมิตรบอสตันฟู้ดฟอเรสต์ซึ่งเปิดตัวในปี 2015 กำลังทำงานเพื่อพัฒนาป่าอาหารชุมชน 30 แห่งภายในปี 2030 ที่มีอยู่เก้าโครงการ กำลังช่วยอนุรักษ์พื้นที่กว่า 60,000 ตารางฟุต (5,600 ตารางเมตร) ของที่ดินในเมืองที่เคยว่างเปล่า ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ใหญ่กว่าสนามฟุตบอลเล็กน้อย

อาสาสมัครในละแวกบ้านเลือกว่าจะปลูกอะไร วางแผนกิจกรรม และแบ่งปันพืชผลที่เก็บเกี่ยวกับธนาคารอาหาร โครงการอาหารที่ไม่หวังผลกำไรและตามความเชื่อ และเพื่อนบ้าน การดำเนินการร่วมกันในท้องถิ่นเป็นหัวใจสำคัญในการปรับเปลี่ยนพื้นที่เปิดโล่ง ซึ่งรวมถึงสนามหญ้า สนามหญ้า และที่ดินว่างเปล่า ให้เป็นป่าอาหารที่เชื่อมโยงกันเป็นเครือข่ายทั่วเมือง กลุ่มพันธมิตร ความไว้วางใจที่ดินของชุมชนที่เป็นพันธมิตรกับรัฐบาลของเมือง ถือเอาป่าอาหารของบอสตันเป็นผืนดินที่ได้รับการคุ้มครองอย่างถาวร

ป่าอาหารของบอสตันมีขนาดเล็ก: โดยเฉลี่ย 7,000 ตารางฟุต (650 ตารางเมตร) ของที่ดินที่ถูกยึดคืน ใหญ่กว่าสนามบาสเก็ตบอล NBA ถึง 50%. แต่พวกเขาผลิตผักผลไม้และสมุนไพรหลากหลายชนิด รวมถึงแอปเปิ้ล Roxbury Russet บลูเบอร์รี่พื้นเมือง และพอว์พอว์ ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ป่ายังทำหน้าที่เป็นพื้นที่รวบรวม มีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวน้ำฝน และช่วยให้ย่านนี้สวยงาม

Boston Food Forest Coalition ให้ความช่วยเหลือทางเทคนิคและสนับสนุนการระดมทุน นอกจากนี้ยังจ้างผู้เชี่ยวชาญสำหรับงานต่างๆ เช่น การปรับสภาพดิน การกำจัดพืชรุกราน และติดตั้งทางเดิน ม้านั่ง และรั้วที่สามารถเข้าถึงได้

อาสาสมัครหลายร้อยคนมีส่วนร่วมในวันทำงานของชุมชนและการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อการศึกษาในหัวข้อต่าง ๆ เช่น ตัดแต่งกิ่งไม้ผลเมืองหนาว. ชั้นเรียนทำสวนและกิจกรรมทางวัฒนธรรมเชื่อมโยงเพื่อนบ้านผ่านการแบ่งชนชั้น เชื้อชาติ ภาษาและวัฒนธรรมในเมือง

ชาวเมืองบอสตันอธิบายว่าป่าอาหารของเมืองมีความหมายต่อพวกเขาอย่างไร

การเคลื่อนไหวที่เพิ่มขึ้น

ตามพื้นที่เก็บข้อมูลที่มาจากฝูงชน สหรัฐฯ มี ป่าอาหารชุมชนกว่า 85 แห่ง ในพื้นที่สาธารณะตั้งแต่ภาคตะวันตกเฉียงเหนือของแปซิฟิกไปจนถึงภาคใต้ตอนล่าง ปัจจุบันไซต์เหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ในเมืองใหญ่ ในการสำรวจในปี 2021 นายกเทศมนตรีจาก 176 เมืองขนาดเล็ก (ที่มีประชากรต่ำกว่า 25,000 คน) รายงานว่า การบำรุงรักษาระยะยาว เป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการรักษาป่าไม้อาหารในชุมชนของพวกเขา

จากประสบการณ์ของเราที่สังเกตแนวทางของบอสตันในระยะใกล้ เราเชื่อว่าต้นแบบของป่าอาหารที่ขับเคลื่อนโดยชุมชนนั้นมีแนวโน้มที่ดี เมืองนี้ขายที่ดินให้กับทรัสต์ที่ดินของชุมชน Boston Food Forest Coalition ในราคา 100 ดอลลาร์ต่อแปลงในปี 2015 และยังให้ทุนสนับสนุนการก่อสร้างและการเพาะปลูกเบื้องต้น ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เมืองนี้ก็ได้ทำให้ป่าอาหารเป็นส่วนสำคัญของโครงการพื้นที่เปิดโล่งของเมือง เนื่องจากยังคงขายพัสดุให้กับกองทุนชุมชนในราคาเดิม

เมืองขนาดเล็กที่มีฐานภาษีต่ำกว่ามากอาจไม่สามารถลงทุนประเภทเดียวกันได้ แต่รูปแบบที่ขับเคลื่อนโดยชุมชนของบอสตันเสนอแนวทางที่ปฏิบัติได้ในการรักษาโครงการเหล่านี้โดยไม่สร้างภาระให้กับรัฐบาลของเมือง ทางเมืองได้นำ การแบ่งเขตที่เป็นนวัตกรรมใหม่และการอนุญาตกฎหมาย เพื่อสนับสนุนการเกษตรขนาดเล็กในเมือง

การสร้างป่าอาหารเป็นการนำเพื่อนบ้าน สมาคมเพื่อนบ้าน องค์กรชุมชน และหน่วยงานในเมืองมารวมกัน เป็นการแสดงการตอบสนองในระดับรากหญ้าต่อวิกฤตการณ์ที่เชื่อมโยงถึงกันของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม และความไม่เท่าเทียมทางสังคมและเชื้อชาติ เราเชื่อว่าป่าอาหารแสดงให้เห็นวิธีสร้างอนาคตที่ยุติธรรมและยั่งยืน ครั้งละคน ต้นกล้า และเพื่อนบ้าน

เกี่ยวกับผู้เขียน

Orion Kriegman กรรมการบริหารผู้ก่อตั้ง Boston Food Forest Coalition มีส่วนร่วมในบทความนี้สนทนา

กะเหรี่ยง ก. สปิลเลอร์โทมัส ดับเบิลยู ฮาส ศาสตราจารย์ด้านระบบอาหารที่ยั่งยืน มหาวิทยาลัยแห่งมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์ และ ปรากาศ คัชวัน,รองศาสตราจารย์สาขาวิชาสิ่งแวดล้อมศึกษา, มหาวิทยาลัยแบรน

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

ไอเอ็นจี