เกลียดรสชาติของกะหล่ำดาว? คุณรู้สึกว่าผักชีน่าขยะแขยงหรือมองว่าน้ำผึ้งหวานเกินไปหรือไม่? ยีนของคุณอาจถูกตำหนิ
การแพ้อาหารมักถูกมองว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่และเป็น "ปัญหาโลกที่หนึ่ง" อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิเคราะห์จีโนมของชาวยูเรเชียนยุคสำริด 101 คนพบว่าประมาณ 90% นั้นไม่ทนต่อแลคโตส
การศึกษาใหม่ของผู้ใหญ่ชาวจีนมากกว่า 500,000 คนในระยะเวลาเจ็ดปีพบว่าผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารที่ปรุงแต่งด้วยพริกทุกวันลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้ถึง 14 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่กินพริกน้อยกว่าสัปดาห์ละครั้ง
ความจำเป็นในการค้นหาเชื้อเพลิงเพื่อสร้างพลังงานเป็นแรงผลักดันที่ลึกซึ้งในชีววิทยาของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เราทุกคนต้องการอาหารเพื่อความอยู่รอด จึงไม่น่าแปลกใจที่ร่างกายของเรามีระบบที่ซับซ้อนเช่นนี้ในการควบคุมการบริโภคอาหาร ซึ่งขับเคลื่อนด้วยฮอร์โมน
การติดตามอาหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นเรื่องยาก ตั้งแต่ตัดสินใจว่าจะกินอะไรและเมื่อไหร่ จนถึงจำนวนอาหารที่คุณใส่ลงในจานจริงๆ คนทั่วไปทำการตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารมากกว่า 200 รายการในแต่ละวัน ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นไปโดยอัตโนมัติ
การเพิ่มขึ้นของบรรจุภัณฑ์พลาสติกเป็นผลมาจากความพยายามของโรงเรียนในการปรับปรุงการเตรียมอาหารให้มีประสิทธิภาพและตรงตามมาตรฐานด้านโภชนาการของรัฐบาลกลางในขณะที่รักษาต้นทุนให้ต่ำ “ถ้านี่คือการเปิดเผยที่หลีกเลี่ยงได้ เราจำเป็นต้องเสี่ยงหรือไม่ ถ้าเราสามารถตัดมันออกได้อย่างง่ายดาย ทำไมเราไม่ทำล่ะ” เจนนิเฟอร์ ฮาร์เทิล กล่าว
การดื่มน้ำบีทรูทเข้มข้นซึ่งมีไนเตรตสูงจะช่วยเพิ่มพลังกล้ามเนื้อในผู้ป่วยหัวใจล้มเหลว "เป็นการศึกษาขนาดเล็ก แต่เราเห็นการเปลี่ยนแปลงที่แข็งแกร่งของพลังของกล้ามเนื้อประมาณสองชั่วโมงหลังจากที่ผู้ป่วยดื่มน้ำบีทรูท"
เมื่อคุณทำเศษอาหารหล่นลงบนพื้น เป็นไปได้ไหมที่จะกินถ้าคุณหยิบขึ้นมาภายในห้าวินาที? ตำนานอาหารเมืองนี้เชื่อว่าหากอาหารใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีบนพื้น สิ่งสกปรกและเชื้อโรคจะไม่มีโอกาสปนเปื้อนมากนัก
ในขณะที่น้ำหนักเกินและโรคอ้วนเป็นปัญหาระดับโลกที่เพิ่มมากขึ้น แต่ก็มีการโฆษณาและการส่งเสริมการขายมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ส่งเสริมการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
- By จิมดรายเดน
การลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างรุนแรงอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และทำให้ผู้คนมีความไวต่ออินซูลินมากขึ้น ตามการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดจนถึงปัจจุบันเกี่ยวกับการลดแคลอรี่อย่างยั่งยืนในผู้ใหญ่
มีโอกาสที่จะเพิ่มคุณภาพของอาหารที่เราบริโภคได้อย่างเต็มที่ด้วยการเลือกอย่างระมัดระวังและการซื้ออย่างชาญฉลาด นอกจากนี้ยังมีโอกาสสำหรับบางครอบครัวที่จะมีส่วนร่วมในการผลิตผักที่มีประโยชน์โดยการปลูกผักในกระถางบนลานบ้าน พื้นที่สนามหญ้า หรือโดยการมีส่วนร่วมในโครงการสวนของชุมชน
อาหารเป็นเรื่องง่าย อย่างน้อยมันก็เคยเป็น การรู้ว่าจะกินอะไรและมีสุขภาพดีหรือไม่และการรักษาสำหรับเรานั้นชัดเจน มันเป็นสัญชาตญาณ เราไม่ต้องคิดเรื่องอาหาร เราเพิ่งกินไป วันนี้อาหารกลายเป็นเรื่องที่ซับซ้อน ตามปกติที่มนุษย์มักทำกับปัญหาส่วนใหญ่ เราคิดมากเกินไป...
มีการต่อสู้ทางเศรษฐกิจและการเมืองในอเมริกาเกี่ยวกับการติดฉลากอาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GM)
คุณเคยโกรธใครบางคนเมื่อคุณหิวหรือไม่? หรือมีคนตะคอกใส่อย่างโกรธ ๆ เธอ เมื่อ พวกเขา หิว? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณเคยมีประสบการณ์“ หิวโหย” (การรวมตัวกันของความหิวและความโกรธ) ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่ทำให้บางคนไม่พอใจและอารมณ์ชั่ววูบเมื่อเกินกำหนดค่าอาหาร
ส่วนตัวฉันต้องการอาหารเช้า เกือบทุกเช้าฉันตื่น แต่เช้าโดยรู้สึกหิวและเป็นเพียงครั้งเดียวที่ฉันขับไล่ความหิวในตอนเช้าที่ฉันพร้อมจะดับเพลิง พอถึงตอนเช้าฉันก็หยุดพักและเพลิดเพลินกับของว่าง
นักวิจัยกล่าวว่าวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูงในเลือดจากการกินผักและผลไม้นั้นมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
ในแต่ละปี ผู้ชมการแข่งขันเทนนิสวิมเบิลดันจะต้องผ่านสตรอว์เบอร์รีจำนวน 30 ตันในช่วงสองสัปดาห์ของฤดูร้อน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ความสัมพันธ์ระหว่างวิมเบิลดันและสตรอเบอร์รี่เป็นชัยชนะทางการตลาด แต่ทำไมเราถึงตกหลุมรักมัน?
ไม่ว่าจะเป็นการควบคุมความสนใจของนีลยังก์สตาร์ร็อคหรือเห็นได้ชัดว่าได้รับการสนับสนุนจากอดีตหัวหน้ากรีนพีซอาหารดัดแปลงพันธุกรรมมักจะอยู่ในข่าวเสมอและมักจะอยู่ในแง่ลบ
ในการศึกษาใหม่ Valter Longo และเพื่อนร่วมงานของเขาแสดงให้เห็นว่าวัฏจักรของอาหารแคลอรี่ต่ำสี่วันที่เลียนแบบการอดอาหาร (FMD) ตัดไขมันหน้าท้องอวัยวะภายในและเพิ่มจำนวนของต้นกำเนิดและเซลล์ต้นกำเนิดในอวัยวะต่างๆของหนูเก่า สมองซึ่งจะช่วยเพิ่มการงอกของระบบประสาทและปรับปรุงการเรียนรู้และความจำ
บางคนชอบร้อน บางคนชอบเย็น และบางคนไม่ชอบเลย จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ กาแฟอยู่ในรายชื่อนิสัยที่ควรเลิกถ้าคุณอยากจะมีสุขภาพที่ดีจริงๆ
ความต้องการน้ำขวดดูเหมือนจะเฟื่องฟู เมื่อเร็วๆ นี้ Canadean บริษัทวิจัยตลาดที่เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมเครื่องดื่มได้รายงานการเติบโตที่โดดเด่นของยอดขายน้ำดื่มบรรจุขวดทั่วโลก ด้วยการเติบโตเฉลี่ย 6% ต่อปีตั้งแต่ปี 2008 ดูเหมือนว่าน้ำจะแซงหน้ายอดขายน้ำอัดลมได้ 1.3% ในปีนี้เป็นครั้งแรก
น้ำตาลในเลือดสูงสามารถเพิ่มระดับของ amyloid beta ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของแผ่นสมองในผู้ป่วยอัลไซเมอร์ได้อย่างรวดเร็ว การสะสมของคราบจุลินทรีย์คิดว่าเป็นตัวขับเคลื่อนในช่วงต้นของการเปลี่ยนแปลงที่ซับซ้อนซึ่งเกิดจากโรคอัลไซเมอร์ในสมอง
คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าตัวเลขสารเติมแต่งอาหารเหล่านั้นในรายการส่วนผสมในบรรจุภัณฑ์อาหารของคุณมีความหมายอย่างไรและพวกเขาทำอะไรกับร่างกายของคุณบ้าง? การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าอิมัลซิไฟเออร์ - วัตถุเจือปนอาหารที่มีลักษณะคล้ายผงซักฟอกที่พบในอาหารแปรรูปหลากหลายชนิดมีศักยภาพที่จะทำลายกำแพงลำไส้ทำให้เกิดการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง