นักการตลาดกำหนดเงื่อนไขให้เราซื้ออาหารขยะมากขึ้นอย่างไร

นักการตลาดกำหนดเงื่อนไขให้เราซื้ออาหารขยะมากขึ้นอย่างไร

ในขณะที่น้ำหนักเกินและโรคอ้วนเป็นปัญหาระดับโลกที่เพิ่มมากขึ้น แต่ก็มีการโฆษณาและการส่งเสริมการขายมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ส่งเสริมการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ในหลายกรณี การตลาดนี้มุ่งเป้าไปที่เด็ก และเกิดขึ้นทางออนไลน์ ในการศึกษาล่าสุดของเรา เราได้ตรวจสอบผลกระทบของการสื่อสารการตลาดออนไลน์ต่อเด็กและความตั้งใจที่จะบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เราพบว่าโฆษณาอาหารจานด่วนบนเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กสามารถชักจูงผู้ชมวัยหนุ่มสาวได้ เช่น โอกาสในการซื้อ มุมมองเกี่ยวกับอาหารจานด่วน และพฤติกรรมการกินของพวกเขา

การศึกษาเชิงคุณภาพได้รวมกลุ่มตัวอย่างเด็กชาวออสเตรเลียจำนวน 40 คนที่ใช้ไซต์เครือข่ายสังคมออนไลน์ เด็กครึ่งหนึ่ง (21) เป็นเพศชายและอายุเฉลี่ย 14 ปี (คนสุดท้องคือ 12 คนและคนโต 16 คน) พ่อแม่ของพวกเขายังอยู่ในระหว่างการสัมภาษณ์ อย่างไรก็ตาม พวกเขาตกลงที่จะไม่เข้าไปแทรกแซงระหว่างการสนทนา

ปัญหาที่เพิ่มขึ้น

ความชุกของน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในออสเตรเลียเพิ่มขึ้นในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา ระหว่างปี 2011 ถึง 2012 ผู้ใหญ่ชาวออสเตรเลียประมาณ 60% ถูกจัดว่ามีน้ำหนักเกิน และมากกว่า 25% ของพวกนี้จัดอยู่ในกลุ่มคนอ้วน ในปี 2013 ผู้ใหญ่ชาวออสเตรเลียมากกว่า 12 ล้านคนหรือสามในห้าคนมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ยิ่งไปกว่านั้น เด็กชาวออสเตรเลียหนึ่งในสี่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน น้ำหนักส่วนเกินและโรคอ้วนจะถูกทำลายได้ด้วยการสูบบุหรี่และความดันโลหิตสูงเท่านั้นเนื่องจากเป็นสาเหตุของโรคภัยไข้เจ็บ

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมอาหารประสบความสำเร็จในการใช้การสื่อสารการตลาดเพื่อเปลี่ยนทัศนคติ การรับรู้ และบรรทัดฐานการรับรู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ผู้บริโภคถูกล่อลวงโดยข้อเสนอราคาถูกอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งดึงดูดใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่นและคนหนุ่มสาวที่มีรายได้น้อย แต่การส่งเสริมการขาย เช่น ส่วนลดและคูปอง มักจะให้ผลประโยชน์ในระยะสั้นแก่ผู้บริโภคเท่านั้น และมักไม่มีผลกับผู้ใหญ่วัยกลางคน

อย่างไรก็ตาม หากมีการเสนอโปรโมชันเป็นระยะเวลานาน (กล่าวคือ มากกว่าสามเดือน) อาจส่งผลต่อพฤติกรรมของลูกค้า กระตุ้นให้เกิดการซื้อซ้ำ เช่น โค้กแช่แข็งมูลค่า 1 ดอลลาร์

ในทำนองเดียวกัน การส่งเสริมการขายสามารถทำให้แบรนด์อื่น ๆ ถูกมองว่าดึงดูดลูกค้าน้อยลงหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง ตัวอย่างเช่น แคมเปญโค้กแช่แข็ง $1 ของ McDonald's และ Hungry Jack's ส่งผลกระทบต่อการรับรู้ของโค้กแช่แข็งในแง่ของมูลค่าเงิน ผู้บริโภคจำนวนมากไม่เต็มใจที่จะซื้อโค้กแช่แข็งที่มีราคาแพงกว่า 1 ดอลลาร์ เช่นเดียวกับเบอร์เกอร์ 2 ดอลลาร์หรือพิซซ่า 5 ดอลลาร์

บทบาทของโซเชียลเน็ตเวิร์ก

มากกว่าครึ่ง (16 จาก 30) ของผู้ตอบแบบสอบถามยอมรับว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนนิสัยการกินของพวกเขาหลังจากที่ได้เห็นโฆษณาบนไซต์เครือข่ายสังคมออนไลน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

“ใช่ หลายคนบอกว่ากินอาหารจานด่วนไม่ดี ฉันเคยคิดอย่างนั้น แต่ตอนนี้ไม่แล้ว ดูโฆษณาของพวกเขาสิ พวกมันมีสีสัน มีตัวเลือกมากมายและราคาถูก”

“ฉันไม่สามารถต้านทานได้… ฉันดูโฆษณาทุกวันและตัดสินใจว่าฉันต้องลองสิ่งเหล่านี้”

ที่น่าสนใจคือ อาหารจานด่วนเกี่ยวข้องกับการเข้าสังคมและความสนุกสนานในหมู่ผู้บริโภควัยหนุ่มสาว

“โฆษณาทำให้ฉันรู้สึกว่านี่คือที่ที่เราอยู่ นี่คือไลฟ์สไตล์ของเรา…ที่ที่เราออกไปเที่ยวและเป็นตัวของตัวเอง”

“นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมของเรา ทั้งยังเด็ก กระตือรือร้น และเป็นอิสระ เราเป็นเด็ก แต่ก็ไม่ใช่เด็กเช่นกัน พวกเราแตกต่าง."

ความดันเพียร์

ความกดดันจากเพื่อนฝูงมีความสัมพันธ์อย่างมากกับนิสัยการกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวัยแรกรุ่นเมื่อมักจะมีการเปลี่ยนแปลงจากอิทธิพลในบ้านมาเป็นแรงจูงใจของกลุ่ม โดยเฉพาะวัยรุ่นและวัยหนุ่มสาวมักจะเลือกอาหารบางประเภทภายใต้แรงกดดันจากเพื่อนฝูง

วัยรุ่นมากกว่า 70% จะเลือกอาหารตามความชอบของเพื่อน ซึ่งหมายความว่าการสื่อสารการตลาดที่ส่งเสริมการบริโภคอาหารจานด่วนสามารถสร้างปรากฏการณ์ก้อนหิมะภายในกลุ่มลูกค้านี้ได้ ตัวอย่างเช่น แจ็ค ซาร่า และปาร์คออกไปข้างนอกด้วยกัน หากแจ็คและซาร่าสั่งบิ๊กเบอร์เกอร์พร้อมชีสพิเศษ โอกาสที่ปาร์คจะสั่งเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่พร้อมชีสพิเศษอีกประมาณ 75% ในทางตรงกันข้าม มีเพียง 2.7% ของผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปี เลือกอาหารจานด่วนเพราะเพื่อนฝูง

ความพยายามทางการตลาดที่ชัดเจนโดยห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดสามารถส่งเสริมนิสัยการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ นอกจากนี้ อิทธิพลจากเพื่อนฝูงมีส่วนสำคัญในการสร้างนิสัยการกิน ซึ่งหมายความว่าการแทรกแซงของรัฐบาลและองค์กรด้านสุขภาพควรมุ่งเน้นที่การเพิ่มความสนใจของลูกค้าเกี่ยวกับปัญหาด้านสุขภาพ การรับรู้ความสามารถของตนเองและบรรทัดฐานที่รับรู้ และในขณะเดียวกันก็ลดอิทธิพลของความพยายามทางการตลาดที่มุ่งกระตุ้นนิสัยการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

เกี่ยวกับผู้แต่งสนทนา

Park Thaichon ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการตลาด SP Jain School of Global Management งานวิจัยของเขามุ่งเน้นไปที่การจัดการแบรนด์ พฤติกรรมผู้บริโภค การตลาดบริการ คุณภาพการบริการ และการตลาดเชิงสัมพันธ์

Sara Quach นักศึกษาระดับปริญญาเอก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี Swinburne ความสนใจด้านการวิจัยของเธออยู่ในพื้นที่ของการตลาดบริการ การวิจัยการตลาด พฤติกรรมผู้บริโภค และการตลาดเชิงสัมพันธ์

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at

คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

นักเบสบอลผมขาว
เราจะแก่เกินไปได้ไหม
by แบร์รี่วิสเซล
เราทุกคนต่างรู้จักสำนวนที่ว่า "คุณแก่เท่าที่คุณคิดหรือรู้สึก" หลายคนยอมแพ้...
มันคือโควิดหรืออุจจาระแห้ง 8 7
วิธีดูว่าเป็นโควิดหรือไข้ละอองฟาง
by ซามูเอล เจ. ไวท์ และฟิลิปป์ บี. วิลสัน
ด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่นในซีกโลกเหนือ หลายๆ คนคงจะเป็นโรคภูมิแพ้เกสรดอกไม้…
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและน้ำท่วม 7 30
เหตุใดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้น้ำท่วมเลวร้ายลง
by ฟรานเซส ดาเวนพอร์ท
แม้ว่าอุทกภัยจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่เกิดจากมนุษย์ก็ทำให้น้ำท่วมรุนแรง...
อัตราเงินเฟ้อทั่วโลก 8 1
อัตราเงินเฟ้อพุ่งไปทั่วโลก
by คริสโตเฟอร์ เดคเกอร์
ราคาผู้บริโภคสหรัฐเพิ่มขึ้น 9.1% ในช่วง 12 เดือนสิ้นสุดในเดือนมิถุนายน 2022 ซึ่งสูงที่สุดในสี่...
ทำเพื่อสวมหน้ากาก 7 31
เราจะปฏิบัติตามคำแนะนำด้านสาธารณสุขหากมีคนทำให้เราเท่านั้น?
by Holly Seale, UNSW ซิดนีย์
ย้อนกลับไปเมื่อกลางปี ​​2020 มีการแนะนำว่าการใช้หน้ากากคล้ายกับการคาดเข็มขัดนิรภัยในรถยนต์ ไม่ใช่ทุกคน…
ไม้ปราชญ์ ขนนก และตาข่ายดักฝัน
การทำความสะอาด การต่อสายดิน และการปกป้อง: แนวทางปฏิบัติพื้นฐานสองประการ
by MaryAnn DiMarco
หลายวัฒนธรรมมีพิธีชำระล้างตามพิธีกรรม ซึ่งมักทำด้วยควันหรือน้ำ เพื่อช่วยขจัด...
เอาชนะความเหงา 8 4
4 วิธีในการกู้คืนจากความเหงา
by มิเชล เอช ลิม
ความเหงาไม่ใช่เรื่องแปลกเพราะเป็นอารมณ์ความรู้สึกตามธรรมชาติของมนุษย์ แต่เมื่อละเลยหรือไม่ได้ผล...
เปลี่ยนใจคน 8 3
ทำไมจึงยากที่จะท้าทายความเชื่อผิดๆ ของใครบางคน
by Lara Millman
คนส่วนใหญ่คิดว่าพวกเขาได้รับความเชื่อโดยใช้มาตรฐานที่สูงของความเป็นกลาง แต่ล่าสุด…

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.