ในขณะที่น้ำหนักเกินและโรคอ้วนเป็นปัญหาระดับโลกที่เพิ่มมากขึ้น แต่ก็มีการโฆษณาและการส่งเสริมการขายมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ส่งเสริมการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ในหลายกรณี การตลาดนี้มุ่งเป้าไปที่เด็ก และเกิดขึ้นทางออนไลน์ ในการศึกษาล่าสุดของเรา เราได้ตรวจสอบผลกระทบของการสื่อสารการตลาดออนไลน์ต่อเด็กและความตั้งใจที่จะบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เราพบว่าโฆษณาอาหารจานด่วนบนเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กสามารถชักจูงผู้ชมวัยหนุ่มสาวได้ เช่น โอกาสในการซื้อ มุมมองเกี่ยวกับอาหารจานด่วน และพฤติกรรมการกินของพวกเขา

การศึกษาเชิงคุณภาพได้รวมกลุ่มตัวอย่างเด็กชาวออสเตรเลียจำนวน 40 คนที่ใช้ไซต์เครือข่ายสังคมออนไลน์ เด็กครึ่งหนึ่ง (21) เป็นเพศชายและอายุเฉลี่ย 14 ปี (คนสุดท้องคือ 12 คนและคนโต 16 คน) พ่อแม่ของพวกเขายังอยู่ในระหว่างการสัมภาษณ์ อย่างไรก็ตาม พวกเขาตกลงที่จะไม่เข้าไปแทรกแซงระหว่างการสนทนา

ปัญหาที่เพิ่มขึ้น

ความชุกของน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในออสเตรเลียเพิ่มขึ้นในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา ระหว่างปี 2011 ถึง 2012 ผู้ใหญ่ชาวออสเตรเลียประมาณ 60% ถูกจัดว่ามีน้ำหนักเกิน และมากกว่า 25% ของพวกนี้จัดอยู่ในกลุ่มคนอ้วน ในปี 2013 ผู้ใหญ่ชาวออสเตรเลียมากกว่า 12 ล้านคนหรือสามในห้าคนมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ยิ่งไปกว่านั้น เด็กชาวออสเตรเลียหนึ่งในสี่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน น้ำหนักส่วนเกินและโรคอ้วนจะถูกทำลายได้ด้วยการสูบบุหรี่และความดันโลหิตสูงเท่านั้นเนื่องจากเป็นสาเหตุของโรคภัยไข้เจ็บ

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมอาหารประสบความสำเร็จในการใช้การสื่อสารการตลาดเพื่อเปลี่ยนทัศนคติ การรับรู้ และบรรทัดฐานการรับรู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ผู้บริโภคถูกล่อลวงโดยข้อเสนอราคาถูกอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งดึงดูดใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่นและคนหนุ่มสาวที่มีรายได้น้อย แต่การส่งเสริมการขาย เช่น ส่วนลดและคูปอง มักจะให้ผลประโยชน์ในระยะสั้นแก่ผู้บริโภคเท่านั้น และมักไม่มีผลกับผู้ใหญ่วัยกลางคน

อย่างไรก็ตาม หากมีการเสนอโปรโมชันเป็นระยะเวลานาน (กล่าวคือ มากกว่าสามเดือน) อาจส่งผลต่อพฤติกรรมของลูกค้า กระตุ้นให้เกิดการซื้อซ้ำ เช่น โค้กแช่แข็งมูลค่า 1 ดอลลาร์

ในทำนองเดียวกัน การส่งเสริมการขายสามารถทำให้แบรนด์อื่น ๆ ถูกมองว่าดึงดูดลูกค้าน้อยลงหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง ตัวอย่างเช่น แคมเปญโค้กแช่แข็ง $1 ของ McDonald's และ Hungry Jack's ส่งผลกระทบต่อการรับรู้ของโค้กแช่แข็งในแง่ของมูลค่าเงิน ผู้บริโภคจำนวนมากไม่เต็มใจที่จะซื้อโค้กแช่แข็งที่มีราคาแพงกว่า 1 ดอลลาร์ เช่นเดียวกับเบอร์เกอร์ 2 ดอลลาร์หรือพิซซ่า 5 ดอลลาร์

บทบาทของโซเชียลเน็ตเวิร์ก

มากกว่าครึ่ง (16 จาก 30) ของผู้ตอบแบบสอบถามยอมรับว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนนิสัยการกินของพวกเขาหลังจากที่ได้เห็นโฆษณาบนไซต์เครือข่ายสังคมออนไลน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

“ใช่ หลายคนบอกว่ากินอาหารจานด่วนไม่ดี ฉันเคยคิดอย่างนั้น แต่ตอนนี้ไม่แล้ว ดูโฆษณาของพวกเขาสิ พวกมันมีสีสัน มีตัวเลือกมากมายและราคาถูก”

“ฉันไม่สามารถต้านทานได้… ฉันดูโฆษณาทุกวันและตัดสินใจว่าฉันต้องลองสิ่งเหล่านี้”

ที่น่าสนใจคือ อาหารจานด่วนเกี่ยวข้องกับการเข้าสังคมและความสนุกสนานในหมู่ผู้บริโภควัยหนุ่มสาว

“โฆษณาทำให้ฉันรู้สึกว่านี่คือที่ที่เราอยู่ นี่คือไลฟ์สไตล์ของเรา…ที่ที่เราออกไปเที่ยวและเป็นตัวของตัวเอง”

“นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมของเรา ทั้งยังเด็ก กระตือรือร้น และเป็นอิสระ เราเป็นเด็ก แต่ก็ไม่ใช่เด็กเช่นกัน พวกเราแตกต่าง."

ความดันเพียร์

ความกดดันจากเพื่อนฝูงมีความสัมพันธ์อย่างมากกับนิสัยการกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวัยแรกรุ่นเมื่อมักจะมีการเปลี่ยนแปลงจากอิทธิพลในบ้านมาเป็นแรงจูงใจของกลุ่ม โดยเฉพาะวัยรุ่นและวัยหนุ่มสาวมักจะเลือกอาหารบางประเภทภายใต้แรงกดดันจากเพื่อนฝูง

วัยรุ่นมากกว่า 70% จะเลือกอาหารตามความชอบของเพื่อน ซึ่งหมายความว่าการสื่อสารการตลาดที่ส่งเสริมการบริโภคอาหารจานด่วนสามารถสร้างปรากฏการณ์ก้อนหิมะภายในกลุ่มลูกค้านี้ได้ ตัวอย่างเช่น แจ็ค ซาร่า และปาร์คออกไปข้างนอกด้วยกัน หากแจ็คและซาร่าสั่งบิ๊กเบอร์เกอร์พร้อมชีสพิเศษ โอกาสที่ปาร์คจะสั่งเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่พร้อมชีสพิเศษอีกประมาณ 75% ในทางตรงกันข้าม มีเพียง 2.7% ของผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปี เลือกอาหารจานด่วนเพราะเพื่อนฝูง

ความพยายามทางการตลาดที่ชัดเจนโดยห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดสามารถส่งเสริมนิสัยการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ นอกจากนี้ อิทธิพลจากเพื่อนฝูงมีส่วนสำคัญในการสร้างนิสัยการกิน ซึ่งหมายความว่าการแทรกแซงของรัฐบาลและองค์กรด้านสุขภาพควรมุ่งเน้นที่การเพิ่มความสนใจของลูกค้าเกี่ยวกับปัญหาด้านสุขภาพ การรับรู้ความสามารถของตนเองและบรรทัดฐานที่รับรู้ และในขณะเดียวกันก็ลดอิทธิพลของความพยายามทางการตลาดที่มุ่งกระตุ้นนิสัยการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Park Thaichon ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการตลาด SP Jain School of Global Management งานวิจัยของเขามุ่งเน้นไปที่การจัดการแบรนด์ พฤติกรรมผู้บริโภค การตลาดบริการ คุณภาพการบริการ และการตลาดเชิงสัมพันธ์

Sara Quach นักศึกษาระดับปริญญาเอก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี Swinburne ความสนใจด้านการวิจัยของเธออยู่ในพื้นที่ของการตลาดบริการ การวิจัยการตลาด พฤติกรรมผู้บริโภค และการตลาดเชิงสัมพันธ์

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชม InnerSelf.comที่ไหนมี 20,000 + บทความเปลี่ยนชีวิตส่งเสริม "ทัศนคติใหม่และความเป็นไปได้ใหม่" บทความทั้งหมดได้รับการแปลเป็น 30+ ภาษา. สมัครรับจดหมายข่าว ถึงนิตยสาร InnerSelf ซึ่งตีพิมพ์ทุกสัปดาห์ และ Daily Inspiration ของ Marie T Russell นิตยสาร InnerSelf ได้รับการตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1985