มีการวิจัยที่จำกัดเกี่ยวกับ Omad กรูโช แอนนา/ Shutterstock

เหล่าคนดังได้เผยแพร่เทรนด์ไดเอทแบบแปลกๆ ทุกประเภทในช่วงหลายปีที่ผ่านมา หนึ่งในเทรนด์ล่าสุดในหมู่คนดังคือการรับประทานอาหารแบบ "มื้อเดียวต่อวัน" (หรือ "Omad")

แฟน ๆ ของ Omad ได้แก่ Bruce Springsteen และ Chris Martin ฟรอนต์แมนของ Coldplay ผู้ให้การสนับสนุน Omad หลายคนอ้างว่าช่วยให้พวกเขาควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้นและมีรูปร่างที่ดี

โดยพื้นฐานแล้ว Omad คือการอดอาหารประเภทอื่นที่รุนแรงกว่า เช่น การอดอาหารเป็นช่วงๆ และการรับประทานอาหารแบบจำกัดเวลา ข้อแตกต่างที่สำคัญคือ แทนที่จะอดอาหารเฉพาะบางวันหรือกินเฉพาะมื้ออาหารในช่วงเวลาที่กำหนด คนที่ติดตาม Omad จะกินแคลอรีทั้งหมดในแต่ละวันในมื้อใหญ่เพียงมื้อเดียว

แต่ในขณะที่ผู้สนับสนุนของ Omad กล่าวว่าการปรับปรุงอาหารต่อไปนี้ สุขภาพหลายด้านอันที่จริง เรารู้น้อยมากว่าการกินเพียงมื้อเดียวต่อวันมีผลอย่างไรต่อร่างกาย นับประสาอะไรกับความปลอดภัย

การถือศีลอดและสุขภาพ

หลักฐานสนับสนุนการใช้ Omad มีจำกัด มีการศึกษาน้อยมากที่ศึกษาเกี่ยวกับ Omad จริง ๆ และการศึกษาส่วนใหญ่ดำเนินการในสัตว์

ด้วยเหตุนี้ คำกล่าวอ้างส่วนใหญ่ที่โอมัดทำงานจึงเป็นเรื่องเล็กน้อย หรือตั้งอยู่บนสมมติฐานที่ว่าหากการถือศีลอดรูปแบบอื่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โอมัดก็จะทำเช่นกัน

การวิจัยเกี่ยวกับการอดอาหารยังคงเกิดขึ้นใหม่ หลักฐานบางอย่างบ่งชี้ว่าการอดอาหารเป็นระยะรูปแบบหนึ่งที่เรียกว่า “การอดอาหาร 5:2” (โดยที่คนเรากินตามปกติ 800 วันต่อสัปดาห์ จากนั้น XNUMX แคลอรีหรือน้อยกว่า XNUMX วันต่อสัปดาห์) อาจช่วยผู้คนได้ จัดการน้ำหนักได้ดีขึ้น. อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้ดีไปกว่าวิธีการควบคุมอาหารอื่นๆ

การวิจัยยังพบว่าการรับประทานอาหารแบบจำกัดเวลา (ซึ่งคุณรับประทานแคลอรีทั้งหมดในแต่ละวันภายในกรอบเวลาที่กำหนด) สามารถช่วยให้ผู้คนจัดการกับน้ำหนักได้ดีขึ้น และยังมีอื่นๆ ประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดความดันโลหิต

การศึกษาทบทวนชิ้นหนึ่งยังพบว่าการอดอาหารหลายประเภท (รวมถึงการอดอาหารเป็นระยะและการอดอาหารวันเว้นวัน) สามารถปรับปรุง การเผาผลาญอาหารหลายด้าน. ซึ่งรวมถึงการปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ลดระดับการอักเสบ และช่วยให้ผู้คนดีขึ้น ควบคุมความอยากอาหารของพวกเขา. ซึ่งในทางกลับกันอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือด

แค่มื้อเดียว

หนึ่งการศึกษา จนถึงขณะนี้ได้พิจารณาถึงผลกระทบของ Omad ในมนุษย์แล้ว ในการศึกษานี้ ผู้เข้าร่วมได้รับปริมาณแคลอรีที่เท่ากันในแต่ละวันสำหรับระยะเวลาการศึกษา ครึ่งหนึ่งของการศึกษา ผู้เข้าร่วมรับประทานแคลอรีเหล่านี้ในมื้อเดียว ก่อนที่จะเปลี่ยนและแบ่งแคลอรีในแต่ละวันออกเป็นสามมื้อต่อวัน

รูปแบบอาหารแต่ละมื้อถูกติดตามเป็นระยะเวลา 11 วันเท่านั้น ซึ่งไม่นานนัก มื้อเดียวกินระหว่าง 5-7 น. มีผู้เข้าร่วมเพียง 11 คนเท่านั้นที่เสร็จสิ้นการศึกษา

เมื่อผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารเพียงมื้อเดียวต่อวัน พวกเขาพบว่าน้ำหนักตัวและมวลไขมันลดลงมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้เข้าร่วมยังมีมวลติดมันและความหนาแน่นของกระดูกลดลงมากขึ้นเมื่อรับประทานอาหารเพียงมื้อเดียวต่อวัน ซึ่งอาจนำไปสู่การลดการทำงานของกล้ามเนื้อและความเสี่ยงที่กระดูกจะหักมากขึ้น หากต้องรับประทานอาหารต่อเนื่องเป็นเวลานาน

การศึกษาในสัตว์ทดลองที่พิจารณาถึงผลกระทบของ Omad ได้แสดงผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน โดยการวิจัยแสดงให้เห็นหนูที่กินเข้าไป มื้อใหญ่หนึ่งมื้อต่อวัน จริง มีน้ำหนักมากขึ้น เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารหลายมื้อ

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้อาจบ่งชี้ว่า Omad อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบางด้าน แต่ก็ยังมีอีกมากที่เราไม่รู้เกี่ยวกับมัน การศึกษาในอนาคตจะมีความสำคัญในการศึกษาผลกระทบของ Omad ในผู้เข้าร่วมจำนวนมากขึ้นและในกลุ่มคนอื่นๆ (เนื่องจากการศึกษานี้รวมเฉพาะคนหนุ่มสาวที่มีร่างกายไม่แข็งแรงเท่านั้น) นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการศึกษาเพื่อดูผลกระทบของ Omad ในระยะเวลาที่นานขึ้น และดำเนินการทดลองเหล่านี้ในสภาพแวดล้อมจริง

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าช่วงเวลาของมื้ออาหารสามารถปรับปรุงผลลัพธ์ต่อไปได้หรือไม่ และรายละเอียดทางโภชนาการของมื้ออาหารสร้างความแตกต่างได้หรือไม่

ข้อเสียอื่น ๆ

หากมีใครรับประทานอาหารเพียงมื้อเดียวต่อวัน ก็จะเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพลังงาน โปรตีน ไฟเบอร์ ตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ การได้รับสารอาหารที่สำคัญเหล่านี้ไม่เพียงพอ นำไปสู่การสูญเสีย of มวลกล้ามเนื้อ, ความเสี่ยงของ อาการท้องผูก และคนจน สุขภาพลำไส้.

ผู้ที่ติดตาม Omad จะต้องแน่ใจว่าพวกเขาได้รับโปรตีนที่ดีและมีผัก ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้บางชนิดและโฮลเกรนในปริมาณมากในมื้ออาหารเดียวในแต่ละวันเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดทางโภชนาการเหล่านี้ พวกเขายังต้องการผลิตภัณฑ์นมที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าตรงตามข้อกำหนดแคลเซียมและไอโอดีน หรืออาหารเสริมหรือทางเลือกอื่นหากเป็นผลิตภัณฑ์จากพืช

นี่ไม่ใช่อาหารที่เราแนะนำสำหรับเด็ก คนที่กำลังตั้งครรภ์ หวังว่าจะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร และไม่เหมาะสำหรับผู้ที่อาจมีความเสี่ยงต่อโรคการกินผิดปกติ

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแม้ว่าอาหารนี้อาจได้ผลสำหรับคนดัง แต่พวกเขายังสามารถเข้าถึงนักโภชนาการ อาหารคุณภาพสูง และอาหารเสริมได้หากจำเป็น สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ อาหารประเภทนี้อาจไม่ยั่งยืน และอาจเป็นอันตรายในระยะยาว

เกี่ยวกับผู้เขียน

อแมนดา เอเวอรี่,อาจารย์ประจำสาขาวิชาโภชนาการ, มหาวิทยาลัยนอตติงแฮม

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

เกลือ ไขมัน กรด ความร้อน: การเรียนรู้องค์ประกอบของการทำอาหารที่ดี

โดย Samin Nosrat และ Wendy MacNaughton

หนังสือเล่มนี้นำเสนอแนวทางการทำอาหารอย่างครอบคลุม โดยเน้นที่องค์ประกอบทั้งสี่ ได้แก่ เกลือ ไขมัน กรด และความร้อน พร้อมนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและสมดุล

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Skinnytaste: ให้แสงสว่างกับแคลอรี่ แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น

โดย Gina Homolka

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และรสชาติจัดจ้าน

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

Food Fix: วิธีรักษาสุขภาพของเรา เศรษฐกิจของเรา ชุมชนของเรา และโลกของเรา - ทีละคำ

โดย ดร.มาร์ค ไฮแมน

หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Barefoot Contessa: เคล็ดลับจากร้านขายอาหารพิเศษ East Hampton เพื่อความบันเทิงง่ายๆ

โดย Ina Garten

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกและหรูหราจาก Barefoot Contessa อันเป็นที่รัก โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และการเตรียมแบบง่ายๆ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

วิธีทำอาหารทุกอย่าง: พื้นฐาน

โดย มาร์ค บิทแมน

ตำราอาหารเล่มนี้มีคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับพื้นฐานการทำอาหาร ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ทักษะการใช้มีดไปจนถึงเทคนิคพื้นฐาน และรวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ