การเตรียมอาหารของคุณเองหรือดูว่ามันนำไปสู่การกินมากเกินไปหรือไม่?

การเตรียมอาหารของคุณเองหรือดูว่ามันนำไปสู่การกินมากเกินไปหรือไม่?
การเตรียมอาหารของคุณเองอาจทำให้คุณกินมากขึ้น Milles Studio / Shutterstock

สื่อจมอยู่กับโปรแกรมทำอาหาร ตั้งแต่ช่องทีวีอาหารเช้าที่ช่างพูดไปจนถึงการแข่งขันทำอาหารที่ขยายออกไปจนถึงขั้นสุดยอดมากขึ้น "มุขบัง"มหกรรมโซเชียลมีเดียการดูคนอื่นเตรียมอาหารจากโซฟาแสนสบายของเรากลายเป็นเรื่องปกติในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา แต่ความบันเทิงประเภทนี้อาจส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมการกินของเราเอง ของเรา ผลการศึกษาล่าสุด แสดงให้เห็นว่าทั้งการดูอาหารที่คนอื่นเตรียมและการปรุงด้วยตัวเองทำให้กินมากขึ้น

การศึกษาของเราได้สำรวจผลกระทบของการเตรียมอาหารแบบพาสซีฟ (ดูคนอื่น) และการเตรียมอาหารที่กระตือรือร้น (ทำเอง) ต่อพฤติกรรมการกิน ผู้เข้าร่วมหญิงแปดสิบคนได้รับการสุ่มหนึ่งในสามกิจกรรมแต่ละครั้งใช้เวลาสิบนาที พวกเขาดูวิดีโอของนักวิจัยที่ทำห่อชีสทำเองโดยใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนหรือทำสีให้เสร็จก่อนที่จะได้รับอาหาร กลุ่มควบคุมกลุ่มที่สี่ได้รับห่อให้กินทันทีโดยไม่ต้องรอสิบนาที

เราวัดความปรารถนาที่จะกินของผู้เข้าร่วม (ความหิวความอิ่มแรงจูงใจในการกิน) โดยใช้แบบสอบถามสั้น ๆ ก่อนและหลังกิจกรรม จากนั้นเราก็ขอให้พวกเขากินห่อที่พวกเขาทำหรือห่อที่คล้ายกัน

เราพบว่าผู้เข้าร่วมที่ดูวิดีโอกินห่อเพิ่มขึ้น 14% และคนที่ทำห่อเองกิน 11% มากกว่าคนที่ทำสี ผู้ที่อยู่ในกลุ่มควบคุมที่รับประทานอาหารทันทีจะกินมากกว่ากลุ่มที่มีสี

นอกจากนี้เรายังพบว่าผู้เข้าร่วมที่เตรียมห่อมาเองหรือดูคนอื่นรายงานว่ามีแรงจูงใจในการกินเพิ่มขึ้น ผู้เข้าร่วมที่ห่อด้วยตัวเองยังรายงานว่าหิวมากขึ้น กลุ่มที่คิดฟุ้งซ่านจากการคิดเรื่องอาหารจากงานระบายสีแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอยากกินอาหารไม่เปลี่ยนแปลง

การค้นพบของเราเห็นด้วยกับการวิจัยก่อนหน้านี้ซึ่งแสดงให้เห็นว่าภาพอาหารโฆษณาทางทีวีเกี่ยวกับอาหารและ โปรแกรมการปรุงอาหาร ทั้งหมดสามารถนำไปสู่การกินมากขึ้น งานวิจัยบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการเตรียมอาหารกระตุ้นทั้งสองอย่าง เด็กและผู้ใหญ่ เพื่อกินสิ่งที่พวกเขาเตรียมไว้ให้มากขึ้น

การเตรียมอาหารของคุณเองหรือดูว่ามันนำไปสู่การกินมากเกินไปหรือไม่?การดูอาหารที่เตรียมไว้อาจทำให้กินมากเกินไป olgsera / Shutterstock

แต่จนถึงปัจจุบันการศึกษาเหล่านี้ยังไม่ได้เปรียบเทียบการเตรียมอาหารแบบแอคทีฟและพาสซีฟเหล่านี้โดยตรง ไม่ได้เกิดขึ้นในห้องปฏิบัติการและไม่มีผู้เข้าร่วมทุกคนบริโภคอาหารชนิดเดียวกันซึ่งทั้งหมดนี้อาจมีผลต่อผลลัพธ์ที่แม่นยำเพียงใด การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าการเฝ้าดูคนอื่นเตรียมอาหารและเตรียมอาหารด้วยตัวเองอาจทำให้กินมากขึ้น

เตรียมอาหาร

การเตรียมอาหารจะเปลี่ยนสิ่งที่เรากินได้อย่างไร? ค่อนข้างง่ายการได้เห็นอาหารทำให้เรานึกถึงมันมากขึ้น - และเราต้องการมันและกินมันมากแค่ไหน ตัวอย่างเช่น, การศึกษาหนึ่งพบว่า ผู้เข้าร่วมที่อ่านบทความเกี่ยวกับอาหารขณะรับประทานอาหารซึ่งตรงข้ามกับการจดจ่ออยู่กับอาหารและรับประทานอาหารอย่างมีสติโดยไม่คิดฟุ้งซ่าน - จบลงด้วยการรับประทานของว่างมากขึ้นในช่วงบ่าย สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าเมื่อเราเห็นอาหารหรือคิดถึงมันเรามักจะกินมันมากขึ้น

แต่การดูคนอื่นเตรียมอาหารมักจะใช้สายตาของเราเท่านั้น การเตรียมอาหารด้วยตัวเองอาจมีผลกระทบเพิ่มเติมเนื่องจากมีหลายประสาทสัมผัส กลิ่นเสียงและรสชาติของการเตรียมอาหารที่ใช้งานอยู่เป็นตัวบอกร่างกายของเราว่าอาหารกำลังจะมา สิ่งนี้ก่อให้เกิดการตอบสนองที่คาดหวังทั้งในจิตใจและร่างกายของเรา ทำให้เราพร้อมที่จะกิน.

การเตรียมอาหารยังสามารถเพิ่ม ความมั่นใจและทักษะ รอบ ๆ อาหารทำให้อาหารแปลกใหม่น้อยลงและน่าดึงดูดมากขึ้น - ทำให้เรามีแนวโน้มที่จะลองอะไรที่แตกต่างออกไป สิ่งนี้อาจนำไปสู่การกินมากเกินไปหรืออาจทำให้เราผจญภัยกับอาหารใหม่ ๆ ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

การเตรียมอาหารทำให้เราต้องลงทุนเวลาและความพยายาม นี้ การลงทุนและความรู้สึกของการได้รับ บางสิ่งบางอย่างทำให้สิ่งนั้นน่าพึงพอใจมากขึ้น นี่เป็นสาเหตุที่การเฝ้าดูคนอื่นเตรียมอาหารและเตรียมอาหารด้วยตัวเองสามารถนำไปสู่การกินมากขึ้น แต่นี่เป็นสิ่งที่ดีหรือไม่ดี?

เราได้ยินมากมายเกี่ยวกับไฟล์ บทบาทของการกินมากเกินไป ในหลายสภาวะสุขภาพเช่น ความอ้วนโรคเบาหวานโรคหัวใจและแม้แต่มะเร็ง การดูอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่เตรียมไว้หรือการเตรียมอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวเองอาจกระตุ้นให้กินอาหารเหล่านี้มากขึ้นซึ่งอาจทำให้ปัญหาน้ำหนักตัวหรือภาวะสุขภาพอื่น ๆ แย่ลง

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราไม่ควรทำอาหารกินเองหรือเลิกดูรายการทำอาหาร แต่การเปลี่ยนชนิดของอาหารที่เราเตรียมหรือดูเพื่อเตรียมให้พร้อมสำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพอาจส่งผลดีต่อการบริโภคอาหารของเราและสุขภาพที่ตามมาโดยการกระตุ้นให้เรากินอาหารประเภทต่างๆที่เราเคยหลีกเลี่ยงมากขึ้นสนทนา

เกี่ยวกับผู้เขียน

Jane Ogden ศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาสุขภาพ มหาวิทยาลัย Surrey

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือแนะนำ:

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทชิ: สัปดาห์ละหลายสิบหลายครั้งเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงจิตใจที่แข็งแรงและจิตใจที่คมชัด -- โดย ปีเตอร์ เวย์น

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทเก็ก: 12 สัปดาห์สู่ร่างกายที่แข็งแรง หัวใจที่แข็งแรง และจิตใจที่เฉียบแหลม - โดย Peter Wayneการวิจัยล้ำยุคจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสนับสนุนการกล่าวอ้างมานานว่า Tai Chi มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจกระดูกเส้นประสาทและกล้ามเนื้อระบบภูมิคุ้มกันและจิตใจ ดร. ปีเตอร์เอ็ม. เวย์นอาจารย์ไทเก็กที่รู้จักกันมานานและนักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดพัฒนาและทดสอบโปรโตคอลคล้ายกับโปรแกรมที่เรียบง่ายซึ่งเขารวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ซึ่งเหมาะกับคนทุกวัยและสามารถทำได้ ไม่กี่นาทีต่อวัน

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


กำลังค้นหาเส้นทางเดินของธรรมชาติ: ปีแห่งการเสาะแสวงหาอาหารป่าในแถบชานเมือง
โดยเวนดี้และเอริคบราวน์

Browsing ศูนย์วิจัยกสิกรไทย: การค้นพบอาหารป่าในชานเมืองโดยเวนดี้และเอริคบราวน์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการพึ่งพาตนเองและความยืดหยุ่นของตัวเองเวนดี้และเอริคบราวน์ตัดสินใจใช้เวลาหนึ่งปีในการรวมอาหารป่าเข้าด้วยกันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาป่าที่หายากในภูมิทัศน์ชานเมืองส่วนใหญ่คู่มือที่ไม่เหมือนใครและเป็นแรงบันดาลใจนี้เป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารของครอบครัว

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.


Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้ -- แก้ไขโดย Karl Weber

Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้อาหารของฉันมาจากไหนและใครเป็นผู้ประมวลผล ธุรกิจการเกษตรยักษ์ใหญ่คืออะไรและมีส่วนได้ส่วนเสียอะไรในการรักษาสถานะเดิมของการผลิตและการบริโภคอาหาร ฉันจะให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ครอบครัวได้อย่างไร หนังสือเล่มนี้ขยายออกไปตามธีม อาหาร, Inc จะตอบคำถามเหล่านั้นผ่านเรียงความที่ท้าทายโดยผู้เชี่ยวชาญและนักคิดชั้นนำ หนังสือเล่มนี้จะส่งเสริมให้ผู้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ภาพยนตร์ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาและดำเนินการเพื่อเปลี่ยนแปลงโลก

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


บทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้

คุณอาจจะชอบ

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

เสียงภายใน

ที่สี่กรกฎาคม2
ไม่ต้องเป็นแบบนี้
by Robert Jennings, Innerself.com
มีความสำเร็จที่โดดเด่นสำหรับบางประเทศที่เกี่ยวข้องกับการระบาดใหญ่ของโควิด
นกสีเหลืองตัวเล็กยืนอยู่บนขนนกตัวใหญ่
พรของอาณาจักรธรรมชาติทั้งหมด
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เราโชคดีมากที่ได้อยู่บนดาวเคราะห์โลก แต่เรามักจะมองข้ามสิ่งที่มีอยู่มากมายที่นี่…
รูปถ่าย: พระอาทิตย์ตกเหนือสโตนเฮนจ์เมื่อวันที่ 21 มกราคม พ.ศ. 2022 โดย Stonehenge Dronescapes
ดูดวง : สัปดาห์ที่ 24 - 30 มกราคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
นาฬิกาพกกึ่งฝังในทราย
"ฉันจะทำมันในวันพรุ่งนี้" - ทรายดูดแห่งความผัดวันประกันพรุ่ง
by จูเดียบิโจ
เกือบทุกคนชักช้า เรามักจะทำเพื่อหลีกเลี่ยงงานที่ไม่พึงประสงค์หรือน่ากลัว…
กบสีเขียวนั่งอยู่บนกิ่งไม้
การเล่นคำอุปมาเพื่อช่วยคุณในการเปลี่ยนแปลง
by ปริญญาเอก Carl Greer, PsyD
เมื่อเรื่องราวของคุณใช้ไม่ได้ผล เมื่อดูเหมือนว่าจะมีอิทธิพลต่อสิ่งที่คุณกำลังประสบอยู่ และ...
ผู้หญิงใต้พระจันทร์เต็มดวงถือนาฬิกาทรายเต็มดวง
วิธีอยู่อย่างกลมกลืน
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
คำว่าสามัคคีมีความหมายต่างๆ มันถูกใช้ในดนตรี ในความสัมพันธ์ หมายถึงภายใน...
พระจันทร์เต็มดวงเหนือต้นไม้เปล่า
ดูดวง : สัปดาห์ที่ 17 - 23 มกราคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
01 15 หล่อธรรมดาไปที่รางน้ำ
ร่าย Normal to the Gutter: North Node ใน Taurus
by Sarah Varcas
โหนดเหนือของราศีพฤษภยืนยันว่าถึงเวลาวางรากฐานทางกายภาพของโลกใหม่ในฐานะ...
การล้างสิ่งตกค้างของพ่อแม่ที่ไม่รักและทารุณ
การล้างสิ่งตกค้างของพ่อแม่ที่ไม่รักและทารุณ
by Maureen J. St. Germain
คุณกำลังจะได้เรียนรู้เทคนิคเฉพาะในการล้างจิตใต้สำนึกของคุณให้พ้นจาก...
ครูยืนอยู่หน้านักเรียนในห้องเรียนที่เปิดโล่ง
กลายเป็นความหลงใหลเกี่ยวกับการศึกษาของรัฐอีกครั้ง
by Robert Jennings, InnerSelf.com
เราเกือบทุกคนโชคดีที่มีใครสักคนในชีวิตให้กำลังใจและกระตุ้นเราและพยายามแสดง...
เมื่อทุกทางเลือกสร้างความแตกต่าง...
เมื่อทุกทางเลือกสร้างความแตกต่าง...
by มารีตันรัสเซล
ทุกวันเราทำการเลือก บางอย่างดูเรียบง่าย บางอย่างดูซับซ้อน ฉันจะกินอะไรเป็นอาหารเช้า อะไร…

ได้รับเลือกให้เป็นนิตยสาร InnerSelf

อ่านมากที่สุด

นกสีเหลืองตัวเล็กยืนอยู่บนขนนกตัวใหญ่
พรของอาณาจักรธรรมชาติทั้งหมด
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เราโชคดีมากที่ได้อยู่บนดาวเคราะห์โลก แต่เรามักจะมองข้ามสิ่งที่มีอยู่มากมายที่นี่…
ไก่กระพือปีกและ "เดินไปเดินมา"
แกะกล่อง Man Box: วิธีเผชิญหน้ากับ "สิ่งของ" ของคุณ
by Ray Arata
แค่เปิดข่าว อ่านหนังสือพิมพ์ หรือคุยกับคนสมัยนี้...
ผู้หญิงใต้พระจันทร์เต็มดวงถือนาฬิกาทรายเต็มดวง
วิธีใช้ชีวิตอย่างกลมกลืน (วิดีโอ)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
คำว่าสามัคคีมีความหมายต่างๆ มันถูกใช้ในดนตรี ในความสัมพันธ์ หมายถึงภายใน...
การดูแลผู้ป่วยวิกฤตในอเมริกา
American Healthcare vs The World
by Robert Jennings, Innerself.com
คนอเมริกันหลายล้านคนไม่มีประกันสุขภาพ และแม้ว่าพวกเขาจะมีชีวิตอยู่ด้วยความกลัวว่า...
ปาร์ตี้สำหรับ johnson1
ปาร์ตี้จะจบลงสำหรับ Boris Johnson หรือไม่?
by Paul Whiteley, University of Essex
ปัญหาความเป็นผู้นำในพรรคอนุรักษ์นิยมได้เปลี่ยนแปลงเป็นสิ่งที่ร้ายแรงกว่านี้มาก…
ชีวิตลับของพืช
ชีวิตภายในของพืชอาจทำให้คุณประหลาดใจ
by Sven Batke มหาวิทยาลัย Edge Hill
เพื่อความอยู่รอดบนบก พืชต้องป้องกันตัวเองจากรังสียูวี และพัฒนาสปอร์ และต่อมา...
ผู้หญิงมองออกไปที่ประตูผ่าน "ม่าน" หรือหยาด
ทุกคนเจ็บบางครั้ง
by จอยซ์ วิสเซลล์
คุณเคยพบว่าตัวเองกำลังมองดูบางคนและคิดกับตัวเองว่า "แน่นอนว่าคนๆ นั้น...
ไก่กระพือปีกและ "เดินไปเดินมา"
การแกะกล่อง Man Box: วิธีเผชิญหน้ากับ "สิ่งของ" ของคุณ (วิดีโอ)
by Ray Arata
แค่เปิดข่าว อ่านหนังสือพิมพ์ หรือคุยกับคนสมัยนี้...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.