การรับประทานอาหารแบบ จำกัด เวลา (หรือที่เรียกว่าการให้อาหารแบบ จำกัด เวลา) เป็นแนวคิดการบริโภคอาหารแบบใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการลดเวลาระหว่างแคลอรี่แรกและครั้งสุดท้ายที่บริโภคในแต่ละวัน มีหลักฐานที่ชัดเจนในการสนับสนุนประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินแบบ จำกัด เวลา (TRE) ในสัตว์และการศึกษาเล็ก ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้โดยกลุ่มวิจัยของเราและอื่น ๆ ก็แนะนำถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้สำหรับมนุษย์
เป็นจำนวนมาก การวิจัยล่าสุดในสัตว์และมนุษย์ ได้แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างจังหวะชีวิต (รายวัน) การเผาผลาญอาหาร และโภชนาการของเรา นาฬิกา Circadian มีอยู่ทั่วร่างกายของเรา รวมทั้งในเนื้อเยื่อที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อสุขภาพการเผาผลาญของเรา
กล่าวโดยกว้าง นาฬิกาเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายของเราจัดการกับการรับประทานอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อเราตื่น และปล่อยพลังงานจากร้านค้าเมื่อเราหลับ ผลที่ตามมาคือเราแปรรูปอาหารที่บริโภคในระหว่างวันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารชนิดเดียวกันที่บริโภคในตอนเย็นหรือตอนกลางคืน
มีหลักฐานเพิ่มขึ้นที่สนับสนุนแนวคิดที่ว่าสุขภาพการเผาผลาญของเราไม่ได้ควบคุมโดยสิ่งที่เรากินเท่านั้น แต่รวมถึงเมื่อเรากินด้วย ปฏิสัมพันธ์ระหว่างจังหวะชีวิตและโภชนาการนี้มักเรียกกันว่า “พงศาวดาร"
อีกวิธีหนึ่งที่การรับประทานอาหารตามลำดับเวลาถูกนำไปใช้กับสุขภาพของอาหารคือ TRE การศึกษาสัตว์ ในสายพันธุ์ที่หลากหลายเช่นเดียวกับหนูและแมลงวันผลไม้ได้แสดงให้เห็นว่า TRE สามารถลดความอ้วนที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเมตาบอลิซึม อย่างไรก็ตาม การศึกษาเกี่ยวกับเมตาบอลิซึมและโภชนาการในสัตว์อาจไม่มีผลกับมนุษย์เสมอไป ดังนั้น การทดสอบ TRE ในมนุษย์จึงเป็นสิ่งสำคัญก่อนที่จะมีการกล่าวอ้างด้านสุขภาพ
TRE ในมนุษย์
การบ่งชี้เบื้องต้นของผลกระทบของ TRE ในมนุษย์มีอยู่ในรูปแบบของการศึกษาเดือนรอมฎอน การถือศีลอดของศาสนาอิสลามจำกัดการกินและดื่มเป็นเวลากลางคืน ระหว่างพระอาทิตย์ขึ้นถึงพระอาทิตย์ตก ล่าสุด การวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาเดือนรอมฎอนเชิงสังเกตเหล่านี้ แสดงการปรับปรุงในเครื่องหมายความเสี่ยงสำหรับโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
ผู้ที่ปฏิบัติตามเดือนรอมฎอนมีพัฒนาการในด้านโรคเบาหวานและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ กิตติรัตน์ ฤกษ์บุรี/Shutterstock.com
อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ตีความได้ยาก เนื่องจากเดือนรอมฎอนเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนจากการรับประทานอาหารกลางวันเป็นอาหารตอนกลางคืน ตลอดจนการเปลี่ยนแปลงระยะเวลาของมื้ออาหาร การเปลี่ยนแปลงยังมีแนวโน้มที่จะสั้นและจำกัดระยะเวลาอดอาหารหนึ่งเดือน
ในการศึกษาการแทรกแซงของมนุษย์ TRE ได้รับความสำเร็จในหลาย ๆ ด้านรวมถึง งดกินตอนกลางคืน, จำกัดการบริโภคให้คงที่ สี่, หก or XNUMX กรอบเวลาการกินเป็นชั่วโมง หรือโดยการลดกรอบเวลาการกินลงสามชั่วโมงแบบสมมาตร สัมพันธ์กับรูปแบบการกินปกติ
วิธีหลังนี้เป็นแนวทางที่เราใช้ในการศึกษานำร่องเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารโภชนศาสตร์. เราแบ่งผู้เข้าร่วมออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่ง - กลุ่ม TRE - ชะลออาหารเช้า 90 นาทีและทานอาหารเย็นก่อน 90 นาที อีกกลุ่มหนึ่ง (กลุ่มควบคุม) รับประทานอาหารตามปกติ
ผู้เข้าร่วมต้องให้ตัวอย่างเลือดและบันทึกอาหารครบถ้วนก่อนและระหว่างการแทรกแซง XNUMX สัปดาห์ และกรอกแบบสอบถามความคิดเห็นทันทีหลังการศึกษา
เราพบว่าปริมาณแคลอรี่และไขมันในร่างกายลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในกลุ่ม TRE เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ข้อมูลของเรายังชี้ให้เห็นว่า TRE อาจเป็นประโยชน์ต่อเครื่องหมายเลือดของโรคเมตาบอลิซึม รวมถึงความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) ที่อดอาหาร ข้อมูลแบบสอบถามระบุว่าผู้เข้าร่วม TRE บางส่วน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด รู้สึกว่ารูปแบบการกินเป็นแบบที่พวกเขาสามารถดำเนินต่อไปได้
ควรสังเกตว่าการศึกษานำร่องได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างข้อมูลเบื้องต้นและช่วยในการออกแบบการวิจัยขนาดใหญ่ในอนาคต จำนวนผู้เข้าร่วมในการศึกษานำร่องมีน้อย ดังนั้นจึงไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจนจากผลลัพธ์
วันแรก
โดยทั่วไป การศึกษา TRE ให้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย แต่ก็ไม่น่าแปลกใจ เนื่องจากโปรโตคอลมีความหลากหลาย มีการแสดง TRE รูปแบบต่างๆ เพื่อปรับปรุงหรือมีผลเพียงเล็กน้อยต่อปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวาน งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นการปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกาย เช่น ไขมันในร่างกายลดลง ทั้งในด้านน้ำหนักเกินและ อ้วน ผู้คนและใน ผู้ชายที่ออกกำลังกายเป็นประจำแม้ว่าจะไม่พบในการศึกษาทั้งหมด
การค้นพบที่พบบ่อยประการหนึ่งคือผู้คนมักจะลดการบริโภคอาหารระหว่าง TRE แม้ว่าจะถูกขอให้ไม่ทำก็ตาม นี่เป็นการค้นพบที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่ถึงแม้จะไม่มีข้อจำกัดด้านพลังงานหรือน้อยก็ตาม หลักฐานก็ชี้ให้เห็นว่า TRE ยังคงมีผลต่อการเผาผลาญซึ่งหมายความว่าประโยชน์ของ TRE อาจมากกว่าแค่การควบคุมปริมาณพลังงาน
ประเด็นสำคัญที่ยังต้องมีการตรวจสอบ ได้แก่ ช่วงเวลาการอดอาหารบางอย่างทำงานได้ดีกว่าเวลาอื่นๆ TRE อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรแม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะเท่ากัน และ TRE มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเมตาบอลิซึมหรือไม่ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2
ในสาขาที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วนี้ เราและคนอื่นๆ กำลังมองหาที่จะขยายผลในเบื้องต้นตามที่อธิบายไว้ที่นี่ แม้จะอยู่ในสังคมยุคใหม่ที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง แต่ก็อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญจากการรับประทานอาหารในรูปแบบที่เข้ากับจังหวะการเต้นของหัวใจภายในของเรา
เกี่ยวกับผู้แต่ง
Jonathan Johnston ผู้อ่านสาขา Chronobiology และ Integrative Physiology มหาวิทยาลัย Surrey และ Rona Antoni นักวิจัยด้านเมตาบอลิซึมทางโภชนาการ มหาวิทยาลัย Surrey
บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.
หนังสือที่เกี่ยวข้อง:
at ตลาดภายในและอเมซอน
