ครอบครัวที่ไม่มีความสุขทุกคนอาจจะ ไม่มีความสุขในแบบของตัวเองแต่เมื่อพวกเขานั่งลงที่โต๊ะด้วยกัน พวกเขาเหมือนกันตามมาตรการสำคัญอย่างหนึ่ง: พวกเขากินดีกว่า

การศึกษาใหม่ใน JAMA Network Open พบว่า มื้อเย็นของครอบครัวสัมพันธ์กับการได้รับสารอาหารที่ดีขึ้น ในหมู่วัยรุ่นไม่ว่าครอบครัวจะผิดปกติแค่ไหน (หรือไม่ก็ตาม)

ผู้เขียนนำ แคทรีนวอลตันนักโภชนาการและผู้สมัครระดับปริญญาเอกที่ขึ้นทะเบียนในแผนกความสัมพันธ์ในครอบครัวและโภชนาการประยุกต์ที่มหาวิทยาลัย Guelph กล่าวว่าการศึกษานี้สร้างขึ้นจากการวิจัยก่อนหน้านี้ซึ่งได้กำหนดประโยชน์ของมื้ออาหารของครอบครัว

“เราทราบดีว่าเด็ก ๆ ที่ทานอาหารกับครอบครัวบ่อยๆ ทานอาหารได้ดีกว่า” เธอกล่าวในการโทรศัพท์กับ ทรัพยากรของนักข่าว. “งานวิจัยชิ้นใหม่ของเราคือการพิจารณาบทบาทของการทำงานของครอบครัว ครอบครัวสื่อสาร เชื่อมโยงอารมณ์ และแก้ปัญหาได้ดีเพียงใด”

การศึกษาวิเคราะห์ข้อมูลจาก เติบโตขึ้นในวันนี้ ฉบับศึกษา II (GUTS) ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างแพทย์และนักวิจัยที่ Brigham and Women's Hospital และ Harvard School of Public Health ที่ศึกษาอิทธิพลของอาหารและการออกกำลังกายที่มีต่อน้ำหนักตลอดช่วงชีวิตของบุคคล ผู้เข้าร่วม GUTS เป็นบุตรของผู้หญิงที่ลงทะเบียนเรียนใน สุขภาพการศึกษาพยาบาลซึ่งวิเคราะห์ปัจจัยเสี่ยงของโรคเรื้อรังในสตรี โดยใช้พยาบาลเป็นประชากรศึกษา การวิจัยของ Walton ได้ดูตัวอย่างวัยรุ่น 2,728 คนจากการศึกษา GUTS พวกเขามีอายุระหว่าง 14 ถึง 24 ปี ส่วนใหญ่เป็นคนผิวขาว - 93 เปอร์เซ็นต์ - และตามข้อมูลของ Walton ผู้เข้าร่วมเป็น "กลุ่มที่มีรายได้ค่อนข้างสูง"

นักวิจัยพิจารณาการตอบสนองของผู้เข้าร่วมต่อคำถามว่าพวกเขานั่งลงที่โต๊ะร่วมกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวเพื่อรับประทานอาหารเย็นบ่อยเพียงใด และจำนวนผักและผลไม้ อาหารที่สั่งกลับบ้านและอาหารจานด่วน และเครื่องดื่มรสหวานที่พวกเขาบริโภคเข้าไป

นี่คือข้อค้นพบที่สำคัญ:

• “การทานอาหารเย็นในครอบครัวบ่อยขึ้นนั้นสัมพันธ์กับการบริโภคอาหารที่มีคุณภาพสูงขึ้นโดยไม่คำนึงถึงระดับการทำงานของครอบครัว: ปฏิสัมพันธ์ระหว่างการทำงานของครอบครัวและความถี่ในการทานอาหารเย็นของครอบครัวไม่สำคัญ”
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัยรุ่นหญิงและชายที่ทานอาหารเย็นกับครอบครัวบ่อยขึ้นบริโภคผักและผลไม้มากขึ้นและกินอาหารจานด่วนและอาหารซื้อกลับบ้านน้อยลง
• ผู้เข้าร่วมชาย แต่ไม่ใช่ผู้เข้าร่วมหญิง ที่ทานอาหารเย็นกับครอบครัว มักบริโภคเครื่องดื่มรสหวานน้อยกว่า

แม้ว่าผลกระทบต่อการบริโภคอาหารจะน้อย แต่ความแตกต่างน้อยกว่าการรับประทานผักและผลไม้ทั้งหมด Walton อธิบายว่าสิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับกลุ่มตัวอย่างที่มีรายได้สูง เธอเสริมว่าโดยรวมแล้ว วัยรุ่นในการศึกษานี้บริโภคผักและผลไม้ในปริมาณที่ค่อนข้างสูงและอาหารจานด่วนในปริมาณต่ำอยู่แล้ว เธอแนะนำว่าประชากรที่มีความหลากหลายมากขึ้นอาจเห็นความแตกต่างที่มากขึ้น

เธอเสริมว่าการวิจัยและการแทรกแซงในอนาคตสามารถต่อยอดจากงานนี้ โดยใช้ประโยชน์จากแนวคิดที่ว่าไม่ว่าครอบครัวจะมีหน้าที่การทำงานสูงหรือผิดปกติ มื้ออาหารร่วมกันสามารถให้ประโยชน์ได้ และพัฒนากลยุทธ์เพื่อเพิ่มผลกระทบเหล่านั้น

วอลตันเน้นย้ำถึงความสำคัญของการพัฒนานิสัยที่ดีต่อสุขภาพในวัยรุ่น เมื่อเด็กมักมีน้ำหนักเกินหรือกลายเป็นโรคอ้วน “อะไรก็ตามที่สามารถช่วยส่งเสริมการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพและการใช้ชีวิตในช่วงเวลานั้นเป็นสิ่งสำคัญ มันเป็นช่วงเปลี่ยนผ่านครั้งใหญ่” เธอกล่าว

Walton กล่าวเสริมว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าครอบครัวที่ให้การสนับสนุนจำเป็นต้องทานอาหารเย็นด้วยกันและเพื่อทดสอบกลยุทธ์เพื่อส่งเสริมเวลามื้ออาหารของครอบครัว แต่เธอได้เสนอแนะบางอย่างเช่น:

• ให้วัยรุ่นมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารเย็น: “หลายมือทำงานเบาๆ แต่ก็สอนทักษะชีวิตที่สำคัญด้วย”
• ตั้งเป้าหมายที่สมเหตุสมผล: “เริ่มด้วยอาหารมื้อเดียว คุณจะเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ และตามที่ตารางเวลาอนุญาต ให้นั่งลงด้วยกันบ่อยขึ้น”
• ลดความซับซ้อนของมื้ออาหารของครอบครัว: “เมื่อเรานึกถึงมื้ออาหารของครอบครัว เรามักจะนึกถึงงานใหญ่ที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นโดยนั่งลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่นั่นไม่ใช่เรื่องจริง ดังนั้นฉันคิดว่าการเตือนตัวเองว่ามื้ออาหารของครอบครัวไม่จำเป็นต้องเป็น – และอาจไม่ควรทำเพื่อสุขภาพจิตของทุกคน – เป็นสิ่งที่ต้องทำครั้งใหญ่” วอลตันแนะนำให้แช่แข็งอาหารล่วงหน้าและใช้สลัดถุงเพื่อความสะดวก

บทความนี้เดิมปรากฏบน ทรัพยากรของนักข่าว

เกี่ยวกับผู้เขียน

รายงานการวิจัย Chloe Reichel มาที่แหล่งข้อมูลของนักข่าวในปี 2017 จาก Vineyard Gazette. งานของเธอก็ปรากฏตัวขึ้น วันเคมบริดจ์ที่ Cape Cod Times และ  นิตยสารฮาร์วาร์ด.@chloereichel.อีเมลนี้จะถูกป้องกันจากสแปมบอท แต่คุณต้องเปิดการใช้งานจาวาสคริ

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน