วัวพันธุ์ลองฮอร์นในโครงการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ป่าในอังกฤษ: หากเราได้รับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ผ่านเทคโนโลยีใหม่ การเลี้ยงแบบเห็นอกเห็นใจและเป็นมิตรกับสัตว์ป่านี้สามารถขยายขนาดได้ คริส โทมัส, ผู้เขียนให้ไว้

นี่คือปัญหาพื้นฐานสำหรับการอนุรักษ์ในระดับโลก: การผลิตอาหาร ความหลากหลายทางชีวภาพ และ ที่เก็บคาร์บอน ในระบบนิเวศกำลังแย่งชิงที่ดินผืนเดียวกัน ในขณะที่มนุษย์ต้องการอาหารมากขึ้น ป่าไม้และระบบนิเวศทางธรรมชาติอื่น ๆ ก็ถูกถางออกไปมากขึ้น ฟาร์มก็ทวีความรุนแรงขึ้นและเป็นมิตรกับสัตว์ป่าและพืชน้อยลง ดังนั้นการอนุรักษ์โลกในปัจจุบันจึงมุ่งเน้นไปที่ การประชุมสุดยอด COP15 ที่เมืองมอนทรีออลจะล้มเหลวเว้นแต่จะกล่าวถึงประเด็นพื้นฐานของการผลิตอาหาร

โชคดีที่มีการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ ๆ มากมายซึ่งทำให้การปฏิวัติทั้งระบบในการผลิตอาหารเป็นไปได้ จากการวิจัยล่าสุดโดยหนึ่งในพวกเรา (คริส) การเปลี่ยนแปลงนี้สามารถตอบสนองความต้องการอาหารทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นจากจำนวนประชากรมนุษย์ที่เพิ่มขึ้น น้อยกว่า 20% ของพื้นที่การเกษตรที่มีอยู่ทั่วโลก หรือกล่าวอีกนัยหนึ่ง เทคโนโลยีเหล่านี้สามารถปลดปล่อยพื้นที่การเกษตรที่มีอยู่อย่างน้อย 80% จากการเกษตรในประมาณหนึ่งศตวรรษ

รอบ สี่ในห้า ที่ดินที่ใช้สำหรับการผลิตอาหารของมนุษย์นั้นถูกจัดสรรให้กับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม รวมทั้งพื้นที่เพาะปลูกและพืชผลที่ปลูกโดยเฉพาะ เพื่อเลี้ยงปศุสัตว์. รวมอินเดีย แอฟริกาใต้ ฝรั่งเศส และสเปนเข้าด้วยกัน แล้วคุณจะมีที่ดินจำนวนเท่าใดที่อุทิศให้กับพืชผลที่นำไปเลี้ยงปศุสัตว์

.
ฟาร์มถั่วเหลืองขนาดมหึมาของบราซิลส่วนใหญ่ผลิตอาหารสำหรับสัตว์ ไม่ใช่มนุษย์ ลอเรนคอล์ฟ/ชัตเตอสต็อก

แม้ว่าจำนวนผู้ทานมังสวิรัติและวีแก้นจะเพิ่มขึ้นในบางประเทศ แต่การบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกกลับเพิ่มขึ้น มากกว่า 50% ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา และจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในศตวรรษนี้ ในปัจจุบัน การผลิตเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นทั้งหมดจะหมายถึงการแปลงที่ดินให้เป็นฟาร์มมากขึ้น หรือการยัดวัว ไก่ และหมูเข้าไปในที่ดินที่มีอยู่ ทางเลือกทั้งสองไม่มีผลดีต่อความหลากหลายทางชีวภาพ

เนื้อวัวและเนื้อแกะอาจมีโปรตีนมากมาย แต่พวกมันใช้พื้นที่จำนวนมาก OurWorldInData (ข้อมูล: Poore & Nemecek (2018)), CC BY-SA

การผลิตเนื้อสัตว์และนมเป็นธุรกิจที่ไม่พึงประสงค์อยู่แล้ว ตัวอย่างเช่น ไก่ส่วนใหญ่เลี้ยงด้วยการให้อาหารที่มีความหนาแน่นสูง และการเลี้ยงหมู เนื้อวัว และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโคนมก็ดำเนินไปในลักษณะเดียวกัน เทคโนโลยีปัจจุบันโหดร้าย ก่อมลพิษ และเป็นอันตรายต่อความหลากหลายทางชีวภาพและสภาพอากาศ อย่าหลงไปกับการ์ตูนวัวแสนสุขที่มีดอกเดซี่ยื่นออกมาจากปาก

เว้นเสียแต่ว่าการผลิตอาหารจะถูกจัดการแบบตัวต่อตัว เราก็ถูกทิ้ง ต่อต้านการเปลี่ยนแปลงที่หลีกเลี่ยงไม่ได้มักไม่มีความหวังในความสำเร็จระยะยาว เราต้องจัดการกับสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงความหลากหลายทางชีวภาพ แนวทางหลักในระดับโลกต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคือการมุ่งเน้นไปที่สาเหตุและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ไม่ใช่การผลิตร่มกันแดดหลายพันล้านคัน (แม้ว่าเราอาจต้องการสิ่งเหล่านี้เช่นกัน) สิ่งเดียวกันนี้จำเป็นสำหรับความหลากหลายทางชีวภาพ

แล้วเราจะทำสิ่งนี้ได้อย่างไร?

การเกษตรแบบเซลล์ ให้ทางเลือกและอาจเป็นหนึ่งในความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่มีแนวโน้มมากที่สุดในศตวรรษนี้ บางครั้งเรียกว่า "อาหารที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ" กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการปลูกผลิตภัณฑ์จากสัตว์จากเซลล์สัตว์จริงๆ มากกว่าที่จะเพาะเลี้ยงสัตว์จริงๆ

หากการเพาะเนื้อหรือนมจากเซลล์สัตว์ฟังดูแปลกหรือเหนียวเหนอะหนะสำหรับคุณ ลองมาดูมุมมองนี้กัน ลองนึกภาพโรงเบียร์หรือโรงงานชีส: โรงงานปลอดเชื้อที่เต็มไปด้วยถังโลหะ ผลิตเบียร์หรือชีสปริมาณมาก และใช้เทคโนโลยีที่หลากหลายในการผสม หมัก ทำความสะอาด และตรวจสอบกระบวนการ เปลี่ยนข้าวบาร์เลย์หรือนมเป็นเซลล์สัตว์ และโรงงานแห่งเดียวกันนี้จะกลายเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมหรือเนื้อสัตว์ที่ยั่งยืนและมีประสิทธิภาพ

การทารุณกรรมสัตว์จะหมดไป และไม่ต้องให้วัวเดินเตร็ดเตร่ในทุ่ง โรงงานจะใช้พื้นที่น้อยลงมากในการผลิตเนื้อหรือนมในปริมาณที่เท่ากัน

เทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่อื่นๆ ได้แก่ การผลิตโปรตีนจากจุลินทรีย์ ซึ่งแบคทีเรียใช้พลังงานที่ได้จากแผงเซลล์แสงอาทิตย์เพื่อเปลี่ยนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ไนโตรเจน และสารอาหารอื่นๆ ให้เป็นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน สิ่งนี้สามารถสร้างโปรตีนได้มากเท่ากับถั่วเหลือง แต่ ในพื้นที่เพียง 7%. สิ่งเหล่านี้สามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารโปรตีน (การใช้ถั่วเหลืองเป็นหลัก) และอาหารสัตว์ (รวมถึงสัตว์เลี้ยง)

มันเป็นไปได้ที่จะสร้าง น้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตโดยใช้การแยกเกลือออกจากน้ำทะเลหรือผ่านการสกัด CO? จากชั้นบรรยากาศทั้งหมดโดยไม่เคยผ่านพืชหรือสัตว์ที่มีชีวิตเลย น้ำตาลที่ได้จะมีลักษณะทางเคมีเหมือนกับน้ำตาลที่ได้มาจากพืช แต่จะถูกสร้างขึ้นในส่วนเล็กๆ ของพื้นที่ที่พืชทั่วไปต้องการ

จะทำอย่างไรกับที่นาเก่า

เทคโนโลยีใหม่เหล่านี้สามารถมีผลกระทบอย่างมากแม้ว่าความต้องการจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าจะเป็นของคริส การวิจัย ตั้งอยู่บนสมมติฐานว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า อย่างไรก็ตาม แสดงให้เห็นว่าอย่างน้อย 80% ของพื้นที่เพาะปลูกสามารถถูกปล่อยให้ใช้เพื่ออย่างอื่นได้

ที่ดินนั้นอาจกลายเป็นเขตอนุรักษ์ธรรมชาติหรือใช้เพื่อกักเก็บคาร์บอน เช่น ในป่าหรือดินที่มีน้ำขังในที่ลุ่มพรุ สามารถใช้เพื่อปลูกวัสดุก่อสร้างที่ยั่งยืน หรือเพียงเพื่อผลิตพืชผลที่มนุษย์กินได้มากขึ้น ท่ามกลางการใช้งานอื่นๆ

ระบบอุตสาหกรรมปศุสัตว์ที่ผลิตมูลสัตว์ กระดูก เลือด ลำไส้ ยาปฏิชีวนะ และฮอร์โมนการเจริญเติบโตก็จะหายไปเช่นกัน ต่อจากนั้น การเลี้ยงปศุสัตว์ที่เหลือสามารถดำเนินต่อไปได้ด้วยความเมตตากรุณา

เนื่องจากจะมีแรงกดดันน้อยลงบนผืนดิน จึงมีความต้องการสารเคมีและยาฆ่าแมลงน้อยลง และการผลิตพืชผลอาจเป็นมิตรกับสัตว์ป่ามากขึ้น (ปัจจุบันการยอมรับการทำเกษตรอินทรีย์ทั่วโลกไม่สามารถทำได้เนื่องจากให้ผลผลิตน้อยลง) การเปลี่ยนแปลงนี้ต้องควบคู่ไปกับการเปลี่ยนไปสู่พลังงานหมุนเวียนอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากเทคโนโลยีใหม่ต้องใช้พลังงานจำนวนมาก

การแปลงเทคโนโลยีเหล่านี้ให้เป็นระบบการผลิตสำหรับตลาดจำนวนมากนั้นแน่นอนว่าเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ความล้มเหลวในการทำเช่นนั้นมีแนวโน้มที่จะนำไปสู่ความเข้มข้นของการทำฟาร์มที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จำนวนสัตว์ที่ถูกคุมขังเพิ่มขึ้น และการสูญเสียธรรมชาติมากยิ่งขึ้น

การหลีกเลี่ยงชะตากรรมนี้และการลดพื้นที่การเกษตรลงให้ได้ 80% จะต้องอาศัยเจตจำนงทางการเมืองและการยอมรับทางวัฒนธรรมของอาหารรูปแบบใหม่เหล่านี้ มันจะต้องมี “แครอท” ทางเศรษฐกิจและการเมือง เช่น การลงทุน การอุดหนุน และการลดหย่อนภาษีสำหรับเทคโนโลยีที่ต้องการ และ “แท่ง” เช่น การเก็บภาษีที่เพิ่มขึ้นและการยกเลิกการอุดหนุนสำหรับเทคโนโลยีที่เป็นอันตราย หากไม่เกิดขึ้น เป้าหมายความหลากหลายทางชีวภาพจะยังคงพลาดต่อไป COP หลังจาก COP

เกี่ยวกับผู้เขียน

คริส ดี. โธมัสผู้อำนวยการศูนย์เลเวอร์ฮูล์มเพื่อความหลากหลายทางชีวภาพของมนุษย์ มหาวิทยาลัยยอ; แจ็ค แฮตฟิลด์, ผู้ร่วมวิจัยหลังปริญญาเอก, Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity, มหาวิทยาลัยยอและ เคธี่ โนเบิ้ล, ผู้สมัครระดับปริญญาเอกที่ Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity, มหาวิทยาลัยยอ

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมจากรายการขายดีของ Amazon

"ฤดูใบไม้ผลิเงียบ"

โดยราเชล คาร์สัน

หนังสือคลาสสิกเล่มนี้เป็นจุดสังเกตในประวัติศาสตร์ของการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ดึงความสนใจไปที่ผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารกำจัดศัตรูพืชและผลกระทบต่อโลกธรรมชาติ งานของคาร์สันช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้กับการเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมสมัยใหม่และยังคงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน ในขณะที่เรายังคงต่อสู้กับความท้าทายด้านสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"โลกที่ไม่เอื้ออำนวย: ชีวิตหลังภาวะโลกร้อน"

โดย David Wallace-Wells

ในหนังสือเล่มนี้ David Wallace-Wells นำเสนอคำเตือนที่ชัดเจนเกี่ยวกับผลกระทบร้ายแรงของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความจำเป็นเร่งด่วนในการจัดการกับวิกฤตโลกนี้ หนังสือเล่มนี้ใช้การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และตัวอย่างในโลกแห่งความเป็นจริงเพื่อให้มองเห็นอนาคตที่เราเผชิญหากเราไม่ดำเนินการ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"ชีวิตที่ซ่อนอยู่ของต้นไม้: สิ่งที่พวกเขารู้สึก, วิธีที่พวกเขาสื่อสาร? การค้นพบจากโลกลับ"

โดย Peter Wohlleben

ในหนังสือเล่มนี้ Peter Wohlleben สำรวจโลกอันน่าทึ่งของต้นไม้และบทบาทของพวกมันในระบบนิเวศ หนังสือเล่มนี้ใช้การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และประสบการณ์ของ Wohlleben ในฐานะนักป่าไม้ เพื่อนำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีการอันซับซ้อนที่ต้นไม้มีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกันและกับโลกธรรมชาติ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"บ้านเราติดไฟ: ฉากของครอบครัวและโลกในวิกฤต"

โดย Greta Thunberg, Svante Thunberg และ Malena Ernman

ในหนังสือเล่มนี้ Greta Thunberg นักเคลื่อนไหวด้านสภาพอากาศและครอบครัวของเธอนำเสนอเรื่องราวส่วนตัวเกี่ยวกับการเดินทางของพวกเขาเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับความจำเป็นเร่งด่วนในการจัดการกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หนังสือเล่มนี้ให้เรื่องราวที่ทรงพลังและน่าประทับใจเกี่ยวกับความท้าทายที่เราเผชิญและความจำเป็นในการดำเนินการ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"การสูญพันธุ์ครั้งที่หก: ประวัติศาสตร์ที่ผิดธรรมชาติ"

โดย Elizabeth Kolbert

ในหนังสือเล่มนี้ เอลิซาเบธ คอลเบิร์ตจะสำรวจการสูญพันธุ์ครั้งใหญ่อย่างต่อเนื่องของสิ่งมีชีวิตที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ โดยใช้การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และตัวอย่างในโลกแห่งความเป็นจริงเพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของกิจกรรมของมนุษย์ที่มีต่อโลกธรรมชาติ หนังสือเล่มนี้นำเสนอคำกระตุ้นการตัดสินใจที่น่าสนใจเพื่อปกป้องความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตบนโลก

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ