พิซซ่า ฮอทดอกและมันฝรั่งทอด โอ้โห! ห้องสมุดภาพวิทยาศาสตร์ผ่าน Getty Images

คุณสังเกตเห็นไหมว่าหยิบชิปเพิ่มหนึ่งถุงที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต? หรือกินอาหารเย็นแช่แข็งมากกว่าที่เคย? หรือแม้แต่กินขนมที่คุณไม่ได้กินมาตั้งแต่ยังเป็นเด็ก?

พื้นที่ COVID-19 การระบาดใหญ่ ทำให้ชีวิตประจำวันของเราเปลี่ยนแปลงไปเกือบทุกด้าน ตั้งแต่การแต่งตัว วิธีทำงาน ไปจนถึงการออกกำลังกาย

ยังเปลี่ยนวิธีการกินของเราอีกด้วย ในฐานะนักโภชนาการที่ลงทะเบียนและ nนักวิจัยด้านโภชนาการฉันรู้สึกทึ่งกับประเภทของอาหารที่คนซื้อในช่วงเวลาแปลก ๆ นี้

หนึ่ง การสำรวจล่าสุด พบว่า 42% ของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่าพวกเขากำลังซื้ออาหารบรรจุกล่องมากกว่าปกติและน้อยกว่าอาหารสด

ยอดขายพิซซ่าแช่แข็งเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ยอดขายอาหารเรียกน้ำย่อยและขนมขบเคี้ยวแช่แข็ง – คิดว่า Bagel Bites – มีมากกว่าหนึ่งในสาม ในขณะที่ยอดขายไอศกรีมเพิ่มขึ้น 36%

ตามรายงานของ Uber Eatsคำสั่งจัดส่งอาหารที่พบมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาคือเฟรนช์ฟรายส์ ในขณะที่เครื่องดื่มยอดนิยมคือโซดา

สำหรับฉันแล้ว อาหารเหล่านี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ ของที่เรากินตอนเด็กๆ

เหตุใดผู้ใหญ่ที่โตแล้วจึงกลับเข้าไปในตู้กับข้าวของอดีตของพวกเขา อะไรเกี่ยวกับโรคระบาดที่ทำให้เรารู้สึกเหมือนเราเป็นวัยรุ่นที่ค้างคืน?

เหตุผลนั้นหยั่งรากลึก

แก่นแท้ของอาหารคือเพื่อบำรุงเลี้ยง แน่นอนว่าอาหารให้พลังงานที่จำเป็นและความสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายและเป็นเชื้อเพลิง แต่ใครก็ตามที่มองหา Ben and Jerry's สักไพน์หลังจากวันที่เครียดๆ มาทั้งวัน จะรู้ว่าการบำรุงเลี้ยงเป็นมากกว่าโภชนาการ

ในช่วงที่มีความเครียด คนมักจะกินมากขึ้นและแสดงความพึงพอใจมากขึ้นสำหรับอาหารแคลอรี่ที่สูงขึ้น. ยิ่งหวานและเค็มยิ่งดี ไม่ว่าจะหิว ของว่างแสนอร่อยก็ทำให้สบายใจได้. มี หลักฐานที่จะแนะนำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง อาจผิดกฎหมายในการตอบสนองของสมองที่คล้ายกับการตอบสนองจากฝิ่น

ใช่ เค้กช็อกโกแลตเข้มข้นชิ้นอร่อยๆ สักชิ้นดีพอๆ กับยารักษาโรค

เรามักจะเรียกอาหารเหล่านี้ว่า "อาหารเพื่อสุขภาพ" แต่คำจำกัดความของอาหารเพื่อความสะดวกสบายนั้นค่อนข้างลื่น อาหารเป็นเรื่องส่วนตัวอย่างลึกซึ้ง อาหารที่ปลอบโยนผู้คนขึ้นอยู่กับภูมิหลังทางวัฒนธรรม ความชอบในรสชาติ และประสบการณ์ส่วนตัว อย่างไรก็ตาม เราทราบดีว่าอาหารสามารถกระตุ้นได้ ความรู้สึกคิดถึง ที่พาเรากลับไปสู่ยุคสมัยที่เรียบง่าย

ดังนั้น จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารในวัยเด็กของเราสามารถใช้เป็นยาบรรเทาได้ ในช่วงเวลาแห่งความไม่แน่นอนที่ทำให้พวกเราหลายคนต้องการความโล่งใจและความสบายใจ สำหรับพวกเราบางคน Lucky Charms ชามนั้นไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น เป็นเครื่องเตือนความทรงจำของวันที่ผ่านไป เวลาแห่งความปลอดภัยและความมั่นคง

ไม่มีอะไรผิดปกติในการค้นหาการบรรเทาชั่วคราวจากความโกลาหลและความไม่แน่นอนผ่านอาหาร แต่อาจเป็นการดีที่สุดที่จะมองว่าการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินเหล่านี้เป็นนิสัยชั่วคราวในช่วงเวลาแปลก ๆ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่อุดมไปด้วยมักกะโรนี ชีส และนักเก็ตไก่ ไม่ได้ทำให้ร่างกายของเราพร้อมสำหรับความสำเร็จในระยะยาวอย่างแน่นอน

เมื่อชีวิตของผู้คนเริ่มรู้สึกปกติขึ้นมาบ้าง การรับประทานอาหารอาจเป็นส่วนสำคัญของสมการได้ การกลับไปรับประทานอาหารที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้นอาจเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างกิจวัตรก่อนหน้าของคุณขึ้นใหม่ และหากคุณไม่เคยมีเวลาจัดลำดับความสำคัญของการกินเพื่อสุขภาพ ตอนนี้อาจเป็นโอกาสดีที่จะเริ่มวางรากฐานสำหรับนิสัยที่กลายเป็นเรื่องปกติแบบใหม่

เกี่ยวกับผู้เขียน

Carli Liguori ผู้สอนด้านโภชนาการและการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม มหาวิทยาลัยพิตส์เบิร์ก

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

Atomic Habits: วิธีที่ง่ายและพิสูจน์แล้วในการสร้างนิสัยที่ดีและทำลายคนที่ไม่ดี

โดย James Clear

Atomic Habits ให้คำแนะนำที่ใช้ได้จริงในการพัฒนานิสัยที่ดีและทำลายนิสัยที่ไม่ดี โดยอ้างอิงจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

แนวโน้มทั้งสี่: โปรไฟล์บุคลิกภาพที่ขาดไม่ได้ที่เปิดเผยวิธีทำให้ชีวิตของคุณดีขึ้น (และชีวิตของคนอื่นดีขึ้นด้วย)

โดย Gretchen Rubin

แนวโน้มทั้งสี่ระบุประเภทของบุคลิกภาพสี่ประเภทและอธิบายว่าการเข้าใจแนวโน้มของตนเองสามารถช่วยคุณปรับปรุงความสัมพันธ์ นิสัยการทำงาน และความสุขโดยรวมได้อย่างไร

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

คิดอีกครั้ง: พลังของการรู้ในสิ่งที่คุณไม่รู้

โดย อดัม แกรนท์

Think Again สำรวจวิธีที่ผู้คนสามารถเปลี่ยนความคิดและทัศนคติของพวกเขา และเสนอกลยุทธ์ในการปรับปรุงการคิดเชิงวิพากษ์และการตัดสินใจ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ร่างกายรักษาคะแนน: สมองจิตใจและร่างกายในการรักษาอาการบาดเจ็บ

โดย Bessel van der Kolk

The Body Keeps the Score กล่าวถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบาดเจ็บกับสุขภาพร่างกาย และนำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีการรักษาและเยียวยาบาดแผล

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

จิตวิทยาแห่งเงิน: บทเรียนเหนือกาลเวลาเกี่ยวกับความมั่งคั่งความโลภและความสุข

โดย มอร์แกน เฮาส์เซิล

จิตวิทยาของเงินตรวจสอบวิธีที่ทัศนคติและพฤติกรรมของเราเกี่ยวกับเงินสามารถกำหนดความสำเร็จทางการเงินและความเป็นอยู่โดยรวมของเราได้

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ