โฆษณาอาหาร มีอิทธิพลอย่างมาก ทางเลือกการกินของ ผู้ใหญ่, วัยรุ่น และ เด็ก ๆ เหมือนกัน

แต่ TV และ นิตยสาร โฆษณามักมีการกล่าวอ้างเรื่องสุขภาพและโภชนาการที่ทำให้เข้าใจผิด ผู้โฆษณาใช้ เทคนิคการโน้มน้าวใจ เพื่อดึงดูดผู้ชมที่อ่อนแอซึ่งไม่สามารถตัดสินใจอย่างชาญฉลาดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาซื้อ

การศึกษาของเรา พิจารณาว่ากลุ่มต่างๆ ในแอฟริกาใต้เปิดรับโฆษณาอาหารในนิตยสารอย่างไร

เราพบว่ามากกว่าครึ่งของโฆษณาในนิตยสารที่มุ่งเป้าไปที่คนยากจนเป็นหลัก คนผิวดำเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมีแป้ง กลุ่มที่ร่ำรวยและไม่ใช่คนผิวดำแสดงอาหารลดน้ำหนักและอาหารเสริม โฆษณายังอ้างว่าเป็นเท็จเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ

ปัญหาเกี่ยวกับโฆษณาเหล่านี้คือการกำหนดเป้าหมายผู้ชมที่มีช่องโหว่ซึ่งไม่ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและอ้างสิทธิ์เหล่านี้ตามมูลค่าที่ตราไว้ เมื่อพวกเขาซื้อและบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ พวกเขามีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเกี่ยวกับวิถีชีวิตหรือโรคไม่ติดต่อ เช่น โรคอ้วน

ผู้โฆษณาที่เกี่ยวข้อง

โฆษณาเกี่ยวกับอาหารมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนในแอฟริกาใต้ในสองวิธี ประการแรก ผู้ลงโฆษณาผลักดันอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าอย่างน้อย ครึ่ง โฆษณาอาหารในช่องยอดนิยม ได้แก่ ของหวาน ของหวาน อาหารจานด่วน เครื่องดื่มร้อน อาหารประเภทแป้ง และเครื่องดื่มรสหวาน อีกคนหนึ่งพบว่าเกี่ยวกับ ลด 55% ของโฆษณาทางทีวีเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

สิ่งเหล่านี้ออกอากาศในช่วงเวลาที่ดูครอบครัวเมื่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่กำลังดูทีวีอยู่ เป็นที่น่าสังเกตว่า 67% ของโฆษณาแอลกอฮอล์แสดงในช่วงเวลานี้

ประการที่สอง โฆษณามักอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพที่ผิดพลาด เกี่ยวกับ ลด 11% ของโฆษณาทางทีวีอ้างว่าผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น, ประสิทธิภาพที่ดีขึ้น, เพิ่มพลังงาน, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล แต่การอ้างสิทธิ์ส่วนใหญ่เป็นเท็จ

โฆษณามักจะปิดบังว่าอาหารไม่ดีต่อสุขภาพโดยเน้นย้ำถึงคุณสมบัติทางโภชนาการเชิงบวก เช่น ปริมาณวิตามิน ใยอาหาร โปรตีน หรือสารอาหารขนาดเล็ก ในขณะเดียวกันก็เพิกเฉยต่อคุณลักษณะเชิงลบ เช่น อาหารมีพลังงานหนาแน่นหรือมีไขมันอิ่มตัว เกลือ และน้ำตาลในปริมาณสูง

กลุ่มเป้าหมายที่อ่อนแอ

ในแอฟริกาใต้ ประชากรที่อ่อนแอที่สุดคือเด็ก ผู้หญิง และประชากรผิวดำที่ยากจนกว่า กลุ่มเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่รู้หนังสือ ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพ และไม่มีเงินในการเข้าถึงข้อมูลด้านสุขภาพ การดูแลสุขภาพ และอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นผลให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะรับความผิดปกติทางโภชนาการเช่นมีน้ำหนักน้อยหรือเป็นโรคอ้วน

การวิจัยศึกษา แสดงให้เห็นว่าชาวแอฟริกาใต้ที่อ่อนแอเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนมากกว่า รับวัยรุ่นแอฟริกาใต้ 10 คน ระหว่างหนึ่งถึงห้ามีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และมากกว่าสองเท่าของผู้หญิงแอฟริกาใต้ที่เป็นโรคอ้วนเมื่อเทียบกับผู้ชาย

ชาวแอฟริกาใต้ที่ยากจนกว่า คนว่างงาน และคนผิวสีในแอฟริกาใต้มีแนวโน้มที่จะถูกจัดว่ามีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่มีฐานะร่ำรวย มีงานทำ และไม่ใช่คนผิวสี

การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่ากลุ่มเหล่านี้กำหนดเป้าหมายอย่างไม่สมส่วนโดยผู้โฆษณา

เราดูโฆษณาอาหารและเครื่องดื่มมากกว่า 650 รายการในนิตยสารห้าฉบับที่กำหนดเป้าหมายคนผิวดำเป็นหลัก นอกจากจะมีโฆษณาเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นแล้ว นิตยสารเหล่านี้ยังมีสัดส่วนการกล่าวอ้างด้านสุขภาพและโภชนาการที่ทำให้เข้าใจผิดมากขึ้น เมื่อเทียบกับนิตยสารที่มุ่งเป้าไปที่ชาวแอฟริกาใต้ที่ไม่ใช่คนผิวสี

จำเป็นต้องมีการแทรกแซงของรัฐบาล

บริษัทอาหารและเครื่องดื่มในแอฟริกาใต้มุ่งมั่นที่จะเพิ่มยอดขายผลิตภัณฑ์และเพิ่มรายได้ให้สูงสุด แม้จะเป็นผลต่อสุขภาพของผู้คนก็ตาม

ผู้อ่านที่อ่อนแอจะเห็นคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพในโฆษณาอาหารและถือว่าเป็นความจริง พวกเขาไว้วางใจผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการปรับปรุงสถานะสุขภาพของพวกเขา

เพื่อตอบโต้สิ่งนี้ รัฐบาลแอฟริกาใต้จำเป็นต้องแทรกแซงเพื่อลดการโฆษณาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นอันตราย และเพื่อควบคุมการโฆษณาที่ทำให้เข้าใจผิดในประเทศ

ซึ่งอาจนำไปสู่การจำกัดการโฆษณาอาหารและเครื่องดื่มบางประเภทต่อผู้ใหญ่และเด็กที่อ่อนแอ โฆษณาอาหารและเครื่องดื่มที่มีไขมัน น้ำตาล และเกลือสูง โดยอ้างอิงจากองค์การอนามัยโลก แนวทางไม่ควรมุ่งไปที่ผู้ชมและผู้อ่านเหล่านี้

การใช้เทคนิคการโฆษณาที่บิดเบือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรถูกจำกัดในการขายอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ตัวการ์ตูนและหุ่นเชิดที่เคลื่อนไหวได้ ข้อเสนอส่งเสริมการขายและของขวัญ และกีฬาเริ่มต้นและคนดังไม่ควรใช้ในการทำตลาดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี

เกี่ยวกับผู้เขียน

Zandile Mchiza ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยอาวุโส สภาวิจัยวิทยาศาสตร์มนุษย์

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน