ผู้ที่ควบคุมอาหารจำเป็นต้องจำกัดปริมาณแคลอรี่ในวันที่อดอาหาร มาร์ตินลี

กลยุทธ์การลดน้ำหนัก "ใหม่" ที่เรียกว่าอาหาร 5:2 ได้รับความสนใจอย่างมากจากสื่อตั้งแต่หนังสือ อาหารจานด่วน: เคล็ดลับของการอดอาหารเป็นระยะ - ลดน้ำหนัก รักษาสุขภาพ และอายุยืนยาว เปิดตัวเมื่อปลายปีที่แล้ว

การอดอาหาร 5:2 ทำให้คุณกินได้ตามปกติเป็นเวลาห้าวันและอดอาหารเป็นเวลาสองวัน ในวันที่อดอาหาร ผู้อดอาหารจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคอาหารให้อยู่ที่ประมาณ 2000 กิโลจูล (500 แคลอรี) ต่อวันสำหรับผู้หญิง หรือ 2400 กิโลจูล (600 แคลอรี) สำหรับผู้ชาย

การอดอาหารสองวันไม่จำเป็นต้องต่อเนื่องกัน และคุณสามารถตัดสินใจได้ว่าต้องการกระจายอาหารอย่างไรในวันเหล่านั้น ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านพลังงาน อาหารที่บริโภคในช่วงสองวันที่อดอาหารควรมีปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย และไม่แนะนำให้บริโภคแอลกอฮอล์

ในช่วงสองวันอดอาหาร โดยปกติคุณจะได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีน เช่น ไข่ หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือชีสเป็นอาหารเช้าและอาหารที่มีโปรตีน เช่น ไก่ ปลา เนื้อไม่ติดมัน สลัดหรือผักอื่นๆ ที่ไม่ใช่แป้งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ . อนุญาตให้ดื่มน้ำ ชาเขียว หรือกาแฟดำได้ แม้ว่าคุณสามารถดื่มนมพร้อมกับเครื่องดื่มได้ แต่ต้องนับแคลอรี่ในการบริโภคของคุณ

ไม่ใช่แฟชั่น?

การอดอาหารเป็นช่วงๆ หรือการจำกัดปริมาณพลังงานสำหรับการลดน้ำหนัก ซึ่งไม่ใช่แนวคิดใหม่ และมี การอดอาหารแบบอื่นๆ รอบ ๆ เช่น "การอดอาหารสลับวัน" แต่ในขณะที่มีการตรวจสอบการจำกัดพลังงานในรูปแบบของอาหารลดน้ำหนักแบบต่างๆ ทั้งในมนุษย์และในสัตว์ แต่ก็ยังมีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของการอดอาหารเป็นระยะๆ ในมนุษย์

การศึกษา 2011 ในสหราชอาณาจักรที่ตรวจสอบผลกระทบของการจำกัดพลังงานแบบไม่ต่อเนื่อง (ประมาณ 2266 กิโลจูลต่อวันเป็นเวลาสองวัน) เทียบกับการจำกัดพลังงานอย่างต่อเนื่อง (ประมาณ 6276 กิโลจูลต่อวันเป็นเวลาเจ็ดวันต่อสัปดาห์) ในช่วงหกเดือน ในสตรีอายุน้อยที่มีน้ำหนักเกินหรืออ้วน 107 คน มีรายงานว่าอาหารทั้งสองชนิดมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันในการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับเครื่องหมายอื่นๆ ของการมีสุขภาพที่ดี

แต่ดูเหมือนว่าจะมีปัญหาในการยึดมั่น เมื่อเสร็จสิ้นการศึกษา มีเพียง 58% ของผู้หญิงในกลุ่มการอดอาหารไม่สม่ำเสมอที่วางแผนจะรับประทานอาหารต่อ เทียบกับ 85% ในกลุ่มที่จำกัดพลังงาน

การศึกษานี้เป็นหนึ่งในการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดในพื้นที่นี้ และการศึกษาก่อนหน้านี้ในสาขานี้มีจำนวนผู้เข้าร่วมน้อยกว่ามาก แม้ว่าการศึกษาขนาดเล็กเหล่านี้จะดำเนินการในระยะเวลาอันสั้น แต่การศึกษาในสหราชอาณาจักรก็ถือว่าค่อนข้างสั้นเช่นกัน

การลดน้ำหนักภายในหกเดือนแรกเป็นเรื่องปกติในอาหารหลายประเภท แต่จากการศึกษาวิจัยพบว่า คนส่วนใหญ่ลดน้ำหนักได้มากภายในสามถึงห้าปี

หลายคนที่ลองรับประทานอาหารแบบ 5:2 รายงานว่าน้ำหนักลด แต่น้ำหนักลดลงหรือไม่? นาตาเลีย

ต้องการความระมัดระวัง

หลายคนที่ได้ลองรับประทานอาหารแบบ 5:2 รายงานว่าพวกเขาประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนัก แต่นี่เป็นกรณีสำหรับอาหารลดน้ำหนักส่วนใหญ่ในระยะสั้น ปัญหาการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านพลังงานเป็นเวลา XNUMX วันในระยะยาวยังคงไม่ได้รับการแก้ไข เช่นเดียวกับการรักษาน้ำหนักในระยะยาว เนื่องจากผู้คนมักจะไม่สามารถรักษาน้ำหนักตามน้ำหนักใหม่ได้

ความยากลำบากในการยึดมั่นซึ่งส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอาจสนับสนุนให้บางคนลองพยายามอดอาหารแบบอื่น และอาจนำไปสู่วงจรของการลดน้ำหนักและการกลับมาของน้ำหนักตัวซ้ำๆ สิ่งนี้เกิดขึ้นในกรณีส่วนใหญ่ของการลดน้ำหนักที่เกี่ยวข้องกับการอดอาหาร

ความเสี่ยงหรือความเป็นไปได้ที่จะกินมากเกินไปหรือกินมากเกินไปในวันที่ไม่ถือศีลอดยังต้องได้รับการตรวจสอบ คุณภาพของอาหารมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่อดอาหารเป็นช่วงๆ เพื่อให้มั่นใจว่าได้รับสารอาหารครบถ้วนครบถ้วน และการบริโภคสารอาหารบางชนิดที่มีปริมาณน้อยอยู่แล้ว (เช่น แคลเซียม) จะไม่ได้รับผลกระทบอีกต่อไป

ยิ่งไปกว่านั้น เรายังต้องตรวจสอบว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ เป็น a . หรือไม่ ปลอดภัย กลยุทธ์การลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเช่นโรคเบาหวาน อาหารประเภทที่อดอยากมีผลข้างเคียง เช่น ภาวะขาดน้ำ ความวิตกกังวล ความหงุดหงิด ความเหนื่อยล้า และความเกียจคร้าน และเราควรจะมองหาสิ่งเหล่านี้ในอาหาร 5:2 หรือไม่ ยังคงต้องพิจารณา

มีรายงานว่าการอดอาหารเป็นระยะๆ ได้ผลในหมู่ผู้ที่เคยใช้เพื่อลดน้ำหนัก และดูเหมือนว่าจะได้ผลพอๆ กับการควบคุมอาหารที่มีการควบคุมพลังงานในระยะสั้น อาจเป็นทางเลือกในการลดน้ำหนักที่ได้ผลสำหรับบางคน แต่เราจำเป็นต้องศึกษาผลกระทบของมันนอกเหนือจากที่รายงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลกระทบเหล่านี้มีอยู่เพียงเล็กน้อยในปัจจุบัน

ทางที่ดีควรปฏิบัติตามแนวทางการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและขอคำแนะนำจากแพทย์ก่อนเริ่มการอดอาหารเป็นระยะเพื่อเป็นกลยุทธ์ในการลดน้ำหนัก

เกี่ยวกับผู้เขียน

Surinder Baines รองศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและการควบคุมอาหาร , มหาวิทยาลัยนิวคาสเซิ

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน