อุณหภูมิของน้ำที่สูงขึ้นทำให้เกิดการแพร่กระจายของแบคทีเรียในน่านน้ำมหาสมุทร Jean Faucett / Shutterstock.com
เช่นเดียวกับมนุษย์แบคทีเรียหลายคนชอบใช้เวลาอยู่ที่ชายหาด แบคทีเรียที่กินเนื้อ Vibrio vulnificusไม่ชอบชายหาด พวกเขาต้องการมันและพึ่งพาทะเลเพื่อความอยู่รอด และเช่นเดียวกับ beachgoers มนุษย์น้ำอุ่นยิ่งมี
V. vulnificus พบมากที่สุดในน่านน้ำอุ่นของรัฐที่มีพรมแดนติดกับน้ำอุ่นของอ่าวเม็กซิโก แต่ยังสามารถพบได้ตามแนวชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก เมื่ออุณหภูมิของมหาสมุทรสูงขึ้น มันจะแพร่กระจายไปพร้อมกับน้ำอุ่นเหล่านั้นไปยังที่อยู่อาศัยของมหาสมุทรใหม่ ที่ไหน น่านน้ำที่เย็นกว่า เก็บไว้ก่อนหน้านี้ในการตรวจสอบ เราได้เห็นแล้ว การระบาดของโรคจากประเภทที่คล้ายกันของ Vibrio มีความสัมพันธ์กับอุณหภูมิของมหาสมุทรที่สูงขึ้นไปทางเหนือเช่นอะแลสกา.
การติดเชื้อส่วนใหญ่เกิดขึ้นระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคมซึ่งเป็นช่วงที่น้ำทะเลอุ่นที่สุด อย่างไรก็ตามสิ่งนี้อาจเปลี่ยนแปลงได้เนื่องจากสภาพอากาศในฤดูร้อนเริ่มต้นเร็วขึ้นและยาวนานขึ้น
ฉันเป็นนักระบาดวิทยาของโรคติดเชื้อที่สนใจติดตามโรคสอบสวนการระบาดและความปลอดภัยของอาหาร การระบาดครั้งใหญ่ครั้งแรกที่ฉันทำงานในลาสเวกัสเกิดจากหอยนางรมที่ปนเปื้อนและทำให้ฉันรู้ว่าอาหารจากมหาสมุทรสามารถปรากฏตัวในทะเลทรายได้อย่างง่ายดายและทำให้ผู้คนป่วยหากไม่ได้รับการจัดการและเตรียมการอย่างเหมาะสม
ปิดแผลเปิดทั้งหมดด้วยผ้าพันกันน้ำก่อนว่ายน้ำในมหาสมุทร lzf / Shutterstock.com
เราได้ยินเฉพาะกรณีที่เลวร้ายที่สุดเท่านั้น
รายงานข่าวมักจะเน้นไปที่ผู้คน เฮือกสุดท้าย or การสูญเสียแขนขา จากแบคทีเรีย“ กินเนื้อ” มันไม่ใช่ข่าวหน้าแรกเมื่อมีคนติดเชื้อที่ผิวหนังไม่รุนแรงหรือกินหอยนางรมตัวร้ายและใช้เวลาสองสามวันในห้องน้ำ เรามักจะไม่ระบุอาการเจ็บป่วยที่ไม่รุนแรงที่สุดเพราะโดยทั่วไปแล้วคนมักจะไม่ได้รับการรักษาจากแพทย์
อาการแรกของการติดเชื้อที่กินเนื้อ จุดศูนย์กลางชัดเจนว่ามีสีแดงเข้ม (ม่วง) Morphx1982 / วิกิพีเดีย, CC BY-SA
ถึงอย่างนั้น V. vulnificus การติดเชื้อหายาก ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคประมาณการว่าเกี่ยวกับ การติดเชื้อ 205 เกิดขึ้นในแต่ละปีซึ่ง 124 ถูกรายงาน ใน 2014 รวมถึง 21 ที่เสียชีวิต เมื่อต้องการใส่สิ่งนี้ในบางมุมมองมากกว่า คน 32,000 เสียชีวิตในปีนั้น ในยานยนต์ล่ม
กรณีส่วนใหญ่ มีแนวโน้มที่จะเป็นเพศชายที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไปและเกือบทั้งหมดมีสภาพสุขภาพเรื้อรังเช่นตับหรือไตโรคพิษสุราเรื้อรังหรือโรคเบาหวาน
แม้แต่คนที่มีความเสี่ยงสูงแค่ว่ายน้ำไปกับแบคทีเรียก็ยังไม่เพียงพอที่จะทำให้คุณป่วย แบคทีเรียจะต้องหาวิธีเข้าสู่ร่างกายของคุณเพื่อทวีคูณและทำให้เกิดความเสียหาย
สำหรับบางคนการกินอาหารที่มีแบคทีเรียปนเปื้อนมักเป็นหอยนางรมดิบ หอยนางรมกินโดยการกรองอนุภาคขนาดเล็กในน้ำรวมถึงแบคทีเรียดังนั้นพวกมันจึงมีความเข้มข้นสูงกว่ามาก Vibrio กว่ามหาสมุทรเอง เมื่อใครบางคนกินหอยนางรมดิบหรือไม่สุกแบคทีเรียสามารถเพิ่มจำนวนได้ในทางเดินอาหารทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และปวดท้อง
นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่การติดเชื้อที่คุกคามชีวิตเนื่องจากแบคทีเรียสามารถย้ายจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดและทำให้เกิดการติดเชื้อทั่วร่างกาย เพราะมันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วมันสามารถครอบงำร่างกายก่อนที่ระบบภูมิคุ้มกันจะมีโอกาสหยุดการติดเชื้อ การติดเชื้ออย่างเป็นระบบนั้นสามารถรักษาได้ด้วยยาปฏิชีวนะ แต่สิ่งสำคัญคือการรักษาจะต้องเริ่มต้นอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับ อัตราการตายอาจมากกว่า 50%.
สำหรับคนอื่น V. vulnificus สามารถเข้าสู่ผิวที่แตกหักเช่นบาดแผลถูกไฟลวกหรือบาดแผล แบคทีเรียสามารถทวีคูณใต้ผิวหนังและก่อให้เกิดโรคที่คุกคามถึงชีวิตที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นโรคที่กินเนื้อหรือ necrotizing fasciitisซึ่งสามารถปรากฏขึ้นทันทีและแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว การติดเชื้อมักทำให้เกิดไข้และทำให้ผิวหนังกลายเป็นสีแดงบวมและเจ็บปวดบริเวณที่ติดเชื้อ แบคทีเรียไม่ได้ "กิน" เนื้อหนังจริงๆ แต่นี่คือสิ่งที่เป็นโรค ระหว่างการเติบโตของแบคทีเรียการผลิตสารพิษและความเสียหายที่เกิดจากการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่ท่วมท้นพื้นที่เนื้อเยื่อขนาดใหญ่ใต้ผิวหนังสามารถตายได้ การติดเชื้อนั้นสามารถรักษาได้ด้วยยาปฏิชีวนะ แต่สิ่งสำคัญคือการรักษานั้นรวดเร็ว
เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้ว่าแผ่นเปลือกหอยนางรมสดอินทรีย์ปนเปื้อนด้วย V. vulnificus หรือแบคทีเรียอันตรายอื่น ๆ SARYMSAKOV ANDREY / Shutterstock.com
แล้วเราจะทำอะไรได้บ้าง?
ขั้นแรกให้หลีกเลี่ยงการกินหอยดิบโดยเฉพาะถ้าคุณมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงเนื่องจากโรคตับหรือไต อยู่ในยาเช่นเตียรอยด์ที่ปราบปรามระบบภูมิคุ้มกัน หรือเป็นโรคเบาหวานหรือเป็นมะเร็ง ในขณะที่หอยนางรมดิบเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม แต่การรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรค หากคุณกำลังเตรียมหอยนางรมอยู่ที่บ้านจัดการกับพวกมันได้เช่นเดียวกับที่คุณทำกับเนื้อดิบอื่น ๆ แต่โปรดจำไว้ว่าน้ำมะนาวซอสร้อนหรือแอลกอฮอล์ไม่ได้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและจะไม่ปกป้องคุณหากหอยมีการปนเปื้อนและไม่มีวิธีระบุการปนเปื้อนด้วยสายตาหรือรสชาติ
ข้อควรระวังอีกประการหนึ่งคือไม่ควรว่ายน้ำด้วยบาดแผลหรือบาดแผลที่เปิดอยู่เพราะนี่จะเป็นเส้นทางโดยตรงสำหรับแบคทีเรียที่จะเข้าสู่ร่างกายของคุณ หลีกเลี่ยงมหาสมุทรจนกว่าคุณจะรักษาหรือปิดแผลด้วยผ้าพันแผลกันน้ำ
หากคุณมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอให้สวมใส่เสื้อผ้าและรองเท้าที่จะป้องกันคุณจากบาดแผลและการถลอกขณะว่ายน้ำ
ในที่สุดหากคุณหายใจติดเชื้อที่ผิวหนังหลังจากว่ายน้ำในมหาสมุทรหรือกระเพาะและลำไส้อักเสบหลังจากกินหอยสดให้แจ้งแพทย์ของคุณเนื่องจากการระบุและการรักษาที่รวดเร็วเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจ็บป่วยที่หายากนี้
จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องข้ามชายหาด เพียงใช้มาตรการสามัญสำนึกเพื่อป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อโดย V. vulnificusโดยเฉพาะถ้าคุณมีความเสี่ยงสูง
เกี่ยวกับผู้เขียน
Brian Labus ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาและชีวสถิติ มหาวิทยาลัยเนวาดาลาสเวกัส
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
หนังสือที่เกี่ยวข้อง:
ร่างกายรักษาคะแนน: สมองจิตใจและร่างกายในการรักษาบาดแผล
โดย Bessel van der Kolk
หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างการบาดเจ็บกับสุขภาพกายและสุขภาพจิต นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการรักษาและฟื้นฟู
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
ลมหายใจ: ศาสตร์ใหม่ของศิลปะที่สาบสูญ
โดย เจมส์ เนสเตอร์
หนังสือเล่มนี้สำรวจวิทยาศาสตร์และการฝึกหายใจ นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการปรับปรุงสุขภาพร่างกายและจิตใจ
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
The Plant Paradox: อันตรายที่ซ่อนอยู่ในอาหาร "สุขภาพ" ที่ทำให้เกิดโรคและน้ำหนักขึ้น
โดย สตีเวน อาร์. กันดรี
หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และโรค โดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความสมบูรณ์พูนสุข
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
รหัสภูมิคุ้มกัน: กระบวนทัศน์ใหม่เพื่อสุขภาพที่แท้จริงและการต่อต้านริ้วรอยที่รุนแรง
โดย Joel Greene
หนังสือเล่มนี้นำเสนอมุมมองใหม่เกี่ยวกับสุขภาพและภูมิคุ้มกัน โดยใช้หลักการของ epigenetics และนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพและการชะลอวัยให้เหมาะสม
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการถือศีลอด: รักษาร่างกายของคุณด้วยการอดอาหารเป็นช่วงๆ วันเว้นวัน และการอดอาหารแบบยืดเวลา
โดย ดร.เจสัน ฟุง และจิมมี่ มัวร์
หนังสือเล่มนี้สำรวจวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติของการถือศีลอดโดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความสมบูรณ์พูนสุข
