ภาวะสมองเสื่อมคือ a โรคร้าย ที่ขโมยความทรงจำ การตัดสิน และตัวตนของพวกเขาไป น่าเสียดายที่ไม่มีวิธีรักษา และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการทดลองทางคลินิกสำหรับยารักษาโรคสมองเสื่อมชนิดใหม่จำนวนมาก ล้มเหลว – ล่าสุดเป็นยาของไบโอเจน อะดูคานูแมบ. หากไม่มีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ ความหวังที่ดีที่สุดของคนส่วนใหญ่คือการหลีกเลี่ยงภาวะสมองเสื่อมตั้งแต่แรก
ลักษณะเด่นประการหนึ่งของภาวะสมองเสื่อมคือความเสื่อมทางปัญญา มี การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตหลายอย่าง ที่อาจชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ เช่น การทำกิจกรรมกระตุ้นจิตใจ (ปริศนาอักษรไขว้ การเรียนรู้ภาษาใหม่) การออกกำลังกายให้มาก และรักษาอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันอิ่มตัวต่ำ คาร์โบไฮเดรตขัดสี และน้ำตาล
ในจำนวนนี้ อาหารเป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักข่าวด้านสุขภาพ อาจเป็นเพราะข้อความสามารถถ่ายทอดได้อย่างชัดเจนและรัดกุม เรื่องราวดังกล่าวล่าสุดมาจาก มิเรอร์รายวัน ซึ่งอ้างว่ากินถั่วเพียงสองช้อนชาต่อวัน “กระตุ้นการทำงานของสมอง 60%” หากการอ้างสิทธิ์เป็นจริง เราทุกคนควรรีบออกไปซื้อถั่วหนึ่งถุง แต่การศึกษานี้บอกไว้จริงหรือ?
บทความนี้มีพื้นฐานมาจากการศึกษาเชิงสังเกตที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการสุขภาพและการสูงวัย. หลังจากประเมินอาหารของผู้ใหญ่เกือบ 5,000 คนในประเทศจีน (อายุ 55 ปีขึ้นไป) ในช่วงเวลาเก้าปี นักวิจัยพบว่ามีความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างปริมาณถั่วที่คนกินกับระดับของความรู้ความเข้าใจที่ลดลง ผู้ที่บริโภคถั่วและเมล็ดพืชมากกว่า 10 กรัมต่อวันมีโอกาสน้อยที่การทำงานของการรับรู้จะลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคน้อยกว่า 10 กรัมต่อวัน
จากผู้เข้าร่วมการศึกษา 4,822 คน พบว่า 67% มีการทดสอบความสามารถทางปัญญาสองครั้ง (มีเพียง 16% เท่านั้นที่ได้รับการทดสอบมากกว่าสองครั้งในระหว่างการศึกษา) เมื่อมีการวัดความรู้ความเข้าใจมากกว่าหนึ่งรายการ ประสิทธิภาพการเรียนรู้จะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป แต่คนที่กินถั่วมากกว่า 10 กรัมต่อวันจะลดโอกาสที่การลดลงนี้จะลดลง ดังนั้น ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคถั่วสองช้อนชาต่อวันอาจช่วยรักษาประสิทธิภาพการเรียนรู้และอาจนำไปสู่การชราภาพทางปัญญาที่ดีขึ้นตลอดอายุขัย ผลการวิจัยไม่ได้แสดงว่าการกินถั่วช่วยปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้ตามที่พาดหัวข่าวใน Mirror อ้าง
ข้อ จำกัด
ผู้เข้าร่วมการศึกษามีความหลากหลายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้จากปัจจัยหลายประการ รวมถึงการศึกษา สุขภาพโดยทั่วไป การบริโภคสารอาหาร และปัจจัยในการดำเนินชีวิต เช่น การออกกำลังกาย แม้ว่าวิธีการวิเคราะห์ข้อมูลจะพิจารณาปัจจัยเหล่านั้นและยังคงพบความเชื่อมโยงอยู่ แต่การเสื่อมของความรู้ความเข้าใจและภาวะสมองเสื่อมนั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและพันธุกรรมมากมาย และไม่น่าเป็นไปได้ที่การบริโภคอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะจะเพียงพอที่จะป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้
จุดอ่อนอีกประการของการศึกษานี้คือผู้เข้าร่วมรายงานการบริโภคถั่วผ่านแบบสอบถาม หลักฐานแสดงให้เห็น การบริโภคอาหารที่รายงานด้วยตนเองควรตีความด้วยความระมัดระวังเสมอ
แม้ว่า การทดลองแบบสุ่มควบคุม ระบุว่าการกินถั่วมีผลต่อการไหลเวียนของเลือด (รวมถึงสมอง) ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสรุปผลเกี่ยวกับผลกระทบของถั่วที่มีต่อการทำงานขององค์ความรู้
สิ่งที่เราสามารถพูดได้ในตอนนี้คือหลักฐานเกี่ยวกับถั่วและการลดลงของความรู้ความเข้าใจมีแนวโน้มดี แต่ก็ยังไม่แข็งแรงพอที่จะให้คำแนะนำด้านโภชนาการ การบริโภคถั่วเพียงสองช้อนชาต่อวันไม่น่าจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้
เกี่ยวกับผู้เขียน
Sandra-Ilona Sunram-Lea อาจารย์อาวุโสด้านจิตวิทยา มหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
หนังสือที่เกี่ยวข้อง
at ตลาดภายในและอเมซอน
