การทานอาหารที่ดีจะช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี แต่สิ่งที่คุณกินอาจส่งผลต่อความรู้สึกของคุณ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่คุณกินไม่เพียง แต่ส่งผลต่ออารมณ์ของคุณเท่านั้น แต่อารมณ์ของคุณอาจส่งผลต่ออาหารที่คุณเลือกบริโภค

เพลิดเพลินกับผักผลไม้ถั่วเมล็ดธัญพืชโฮลเกรนพืชตระกูลถั่วนมไขมันต่ำเนื้อไม่ติดมันและปลามัน อารมณ์แปรปรวนลดลงซึมเศร้าและความวิตกกังวล

และสิ่งที่ตรงกันข้ามถือ สำหรับอาหารที่ขึ้นอยู่กับอาหารที่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สูงซึ่งเป็นน้ำตาลและไขมันในระดับสูง (เช่นเค้กหรือขนมอบ) หรือเกี่ยวข้องกับคาเฟอีนหรือแอลกอฮอล์ปริมาณสูง

หลีกเลี่ยงเสียงสูงและต่ำ

โดยทั่วไปสารอาหารที่พบในอาหารที่ดีต่อสุขภาพปรากฏในการทำงานร่วมกันเพื่อ ทำให้เกิดสมองในการผลิต “ ฮอร์โมนรู้สึกดี” เซโรโทนินซึ่งสัมพันธ์กับอารมณ์ที่ดีขึ้นและความรู้สึกผ่อนคลาย

และการกินอาหารที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่อยู่ในช่วงที่เหมาะสมเช่นธัญพืชโฮลเกรนจะช่วยให้อารมณ์มั่นคง แต่อารมณ์ของคุณส่งผลต่ออาหารที่คุณเลือกอย่างไร

ผลการวิจัยเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างการเลือกอาหารกับอารมณ์ไม่ดีมีความสอดคล้องกันพอสมควร ? คนที่มีทัศนคติเชิงลบมักจะเลือกอาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน หรือเค็ม (ตามใจชอบหรือสบายใจ) มากกว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

อาหารปล่อยตัวอาจเพิ่มพลังงานและเพิ่มอารมณ์ในระยะสั้น แต่ผลบวกเหล่านี้มักหายวับไป สำหรับบางคนผลกระทบดังกล่าวมักจะตามมาด้วยความรู้สึกผิด (เพราะเรารู้ว่าอาหารเหล่านั้นไม่ดีสำหรับเรา) และอารมณ์แปรปรวน วิธีนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดการรับประทานอาหารที่ไม่ดีขึ้นและสร้างวงจรอุบาทว์

วิธีเอาชนะความคิดด้านลบที่ดีขึ้น ได้แก่ การออกกำลังกายซึ่งแสดงให้เห็น ปรับปรุงอารมณ์โดยการลดความวิตกกังวลและความเครียดหรือทำสิ่งสนุก ๆ เช่นดูหนังฟังเพลงหรือไปเยี่ยมเพื่อน กิจกรรมดังกล่าวไม่เพียง แต่เพิ่มอารมณ์ แต่ยัง ช่วยในการควบคุมการรับประทานอาหารตามใจ.

กรอบความคิดที่ถูกต้อง

การเชื่อมต่อระหว่างการเลือกอาหารและอารมณ์ในเชิงบวก (ถ้ามี) ยังไม่ชัดเจน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนอารมณ์ดีคือ มีแนวโน้มที่จะชอบอาหารที่มีคุณค่ามากกว่า ที่มีน้ำตาลเกลือและไขมันต่ำและให้ความสำคัญกับประโยชน์ระยะยาวของอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ แต่การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นถึงศักยภาพของคนที่มีอารมณ์ดี บริโภคอาหารที่สะดวกสบายหรือกินมากเกินไป.

มี ยังมีหลักฐานแนะนำ คนบางคนที่มีอารมณ์เชิงบวกมีแนวโน้มที่จะเลือกอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นหากพวกเขารู้สึกว่าอารมณ์ดีกำลังจะคงอยู่ ถ้าไม่พวกเขาอาจมีแนวโน้มที่จะเลือกอาหารปล่อยตัวเพื่อรักษาความรู้สึกในเชิงบวก

การวิจัยอื่น ๆ บ่งชี้ว่า โดยไม่คำนึงถึงอารมณ์ความคิดระยะยาวที่มุ่งเน้นอนาคตสามารถนำไปสู่การเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และมีหลักฐานว่ามีความแตกต่างทางเพศในผลกระทบของอารมณ์ต่อการบริโภคอาหารที่สะดวกสบาย

ผลการศึกษาพบ ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะกินอาหารปล่อยตัวเมื่อรู้สึกหดหู่เหงาหรือรู้สึกผิด ในขณะที่ผู้ชายมีแนวโน้มที่จะหันไปหาซุปพาสต้าและสเต็กเป็นรางวัลเมื่อพวกเขารู้สึกว่าจังหวะ

ในที่นั่งคนขับ

เห็นได้ชัดว่าความสัมพันธ์เหล่านี้มีความซับซ้อน แต่มีแนวโน้มว่าจะเป็นคนขับที่แข็งแกร่ง - อารมณ์หรืออาหาร กล่าวอีกนัยหนึ่งการบริโภคอาหารโดยเฉพาะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงอารมณ์หรือว่าโดยทั่วไปแล้วอารมณ์ของเราเป็นปัจจัยสำคัญในการพิจารณาอาหารที่เราเลือกที่จะกินหรือไม่?

วิจัยชี้ให้เห็น อาหารที่เรากินอาจจะมีความสำคัญยิ่งและว่าสิ่งที่กินวันนี้อาจจะมีผลต่ออารมณ์สองสามวันต่อมา สมาคมนี้เป็นที่แข็งแกร่งสำหรับอารมณ์ความรู้สึกเชิงลบเพื่อให้การใช้พลังงานที่มากเกินไป (กิโลจูล) ไขมันอิ่มตัวและโซเดียมที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์ที่แย่ลงสองวันต่อมา ความสัมพันธ์ระหว่าง การกินผักและผลไม้ หนึ่งวันและอยู่ในอารมณ์เชิงบวกในวันถัดไปได้ดีสำหรับผู้ชาย แต่อารมณ์ถูกยกขึ้นในทั้งชายและหญิงหลังจากที่พวกเขากินผัก

อะไรแล้วเราสามารถสรุปได้จากปัจจุบันมีหลักฐานเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและอารมณ์? ดีมีงานวิจัยที่เน้นบางส่วนที่น่าสนใจ (และซับซ้อน!) ความสัมพันธ์ที่เรากำลังเพียงตอนนี้เริ่มที่จะแซวออก สิ่งที่เราสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าการรับประทานอาหารอย่างสมดุลอาจหารือไม่เพียง แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพทางกาย แต่ยังสุขภาพจิตที่ดีขึ้นผ่านอารมณ์ดีขึ้น

บทความนี้เดิมปรากฏบน สนทนา

เกี่ยวกับผู้เขียน

Kate Flinders ทำงานที่ Defense Science and Technology Organization (DSTO) ใน Scottsdale รัฐแทสเมเนีย เคทจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยซิดนีย์ด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหารการกินใน 2010 เธอยังสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการมนุษย์จากมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิล เคทเป็นสมาชิกของสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งออสเตรเลีย (DAA) และเป็นนักกำหนดอาหารที่ได้รับการรับรอง (APD) และนักโภชนาการที่ได้รับการรับรอง (AN)

หนังสือแนะนำ:

แก้ไขอารมณ์ของคุณด้วยอาหาร: แนวทาง "ชีวิตที่เป็นธรรมชาติอยู่ได้ดี" เพื่อสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์
โดย Heather Lounsbury

แก้ไขอารมณ์ของคุณด้วยอาหาร ใช้วิธีการฝึกฝนในการแพทย์แผนจีนเพื่อปรับปรุงอารมณ์ตามธรรมชาติ ในหนังสือที่เข้าถึงได้นี้ Heather Lounsbury หนึ่งในนักฝังเข็มที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของลอสแองเจลิสมาจากประสบการณ์ส่วนตัวและทางคลินิกของเธอเองรวมถึงการศึกษาที่ครอบคลุมเกี่ยวกับโภชนาการแบบองค์รวมและจีนและการแพทย์แผนจีน ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่กังวลวิตกกังวลเครียดเครียดทุกข์ทรมานจากการโจมตีเสียขวัญหรืออะไรก็ตามในระหว่างนั้นคุณสามารถควบคุมและกลับไปสู่ความสมดุลทางอารมณ์ได้

คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon