Pinkyone ผ่าน Shutterstock

นักวิจารณ์อาหาร วิลเลียม ซิทเวลล์ ลาออกจากตำแหน่งบรรณาธิการนิตยสารภายในของบริษัท Waitrose แล้ว หลังมีเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับเขา ปฏิกิริยาที่ไม่เป็นมิตรอย่างน่าอัศจรรย์ ถึงนักข่าวอิสระที่เสนอบทความเกี่ยวกับมังสวิรัติ

A คำสั่ง จากผู้ค้าปลีกอาหารกล่าวว่า John Brown Media ซึ่งเป็นผู้ผลิตนิตยสาร Waitrose & Partners Food ได้ประกาศว่า Sitwell จะลาออกจากตำแหน่งบรรณาธิการนิตยสาร Waitrose & Partners Food โดยมีผลทันที คำสั่งเพิ่ม:

จากความคิดเห็นอีเมลล่าสุดของ William เราได้บอก John Brown Media ว่าเราเชื่อว่านี่เป็นการเคลื่อนไหวที่ถูกต้องและเหมาะสม เราจะทำงานร่วมกับพวกเขาเพื่อแต่งตั้งบรรณาธิการคนใหม่สำหรับนิตยสาร เรามีความสัมพันธ์กับวิลเลียมมาเกือบ 20 ปีแล้ว และรู้สึกขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของเขาที่มีต่อธุรกิจของเราตลอดช่วงเวลานั้น

ความขัดแย้งปะทุขึ้นหลังจากนักข่าวอิสระ Selene Nelson นำเสนอซีรีส์เรื่อง “สูตรอาหารจากพืช” ให้กับนิตยสารดังกล่าว ความนิยมเพิ่มขึ้น ของผลิตภัณฑ์มังสวิรัติในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Waitrose เช่นเดียวกับซูเปอร์มาร์เก็ตในสหราชอาณาจักรหลายแห่งมี เพิ่งขยายออกไป กลุ่มผลิตภัณฑ์มังสวิรัติและ as บทความของซิทเวลล์เอง ใน The Times ในเดือนมกราคม 2018 ระบุว่า - น้อยกว่าการต้อนรับ - จำนวนตำราอาหารมังสวิรัติที่มีอยู่ก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน

ดังนั้นข้อเสนอของเนลสันจึงดูสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม การตอบสนองของ Sitwell นั้นไม่มีความสำคัญอย่างยิ่ง:

แล้วซีรีส์เกี่ยวกับการฆ่ามังสวิรัติล่ะ ทีละเรื่องล่ะ วิธีดักจับพวกมัน? วิธีการสอบสวนอย่างถูกต้อง? เปิดเผยความหน้าซื่อใจคดของพวกเขา? บังคับให้ป้อนเนื้อสัตว์? ทำให้พวกเขากินสเต็กและดื่มไวน์แดง?

ในขณะที่การรับประทานเจเป็นกิจวัตรมากขึ้นในชีวิตประจำวัน ทัศนคติแบบเหมารวมของสื่อที่ถูกแฮ็กของคนหมิ่นประมาทไม่ดังอย่างที่เคยเป็นมา การเป็นปรปักษ์กับสื่อต่อต้านมังสวิรัติไม่ใช่เรื่องใหม่ การวิจัยทางสังคมวิทยาที่ตีพิมพ์ในปี 2011 มีการบันทึกไว้ว่าหนังสือพิมพ์ของสหราชอาณาจักรทำให้เสื่อมเสียชื่อเสียงของมังสวิรัติผ่านการเยาะเย้ย โดยที่คนหมิ่นประมาทมักถูกมองว่าเป็นพวกโกรธเคือง ติดอาวุธ ปฏิเสธตนเอง มีอารมณ์อ่อนไหว ขี้โมโห หรือขี้น้อยใจ เนื่องจาก ผู้คนจำนวนมากขึ้นลองทานมังสวิรัติพบปะผู้ทานมังสวิรัติและพบกับผลิตภัณฑ์และการปฏิบัติที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติในชีวิตประจำวัน ยิ่งทำให้คนหูหนวกแบบแผนเหล่านี้มากขึ้นเท่านั้น

กรดกำมะถันของซิทเวลล์แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดกับการจำกัดความสุภาพของเนลสันในการเข้าร่วมใหม่ ซึ่งเธอแสดงความสนใจอย่างประชดประชัน “ในการสำรวจว่าทำไมการพูดถึงมังสวิรัติจึงทำให้บางคนกลายเป็นศัตรูกัน” การแลกเปลี่ยนนี้ถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของภัยพิบัติร่วมสมัยของความโกรธที่มีสิทธิซึ่งก่อให้เกิดพิษต่อวาทกรรมสาธารณะเมื่อใดก็ตามที่มีการท้าทายสิทธิ ไม่ว่าจะด้วยความสุภาพ

สำนึกผิด?

แง่มุมหนึ่งของสิทธิที่ถูกคุกคามในสังคมที่ไม่ใช่มังสวิรัติคือสิทธิที่สันนิษฐานได้ว่าจะบริโภคร่างของสัตว์อื่นๆ ในบริบทนั้น การวิจัยได้แนะนำ ที่หมิ่นประมาททำให้เกิดการป้องกันในหมู่ผู้ที่ไม่หมิ่นประมาทโดยส่อให้เห็นถึงความล้มเหลวในการดำเนินการเกี่ยวกับประเด็นทางศีลธรรม ความรู้สึกผิดที่ยังไม่ได้รับการแก้ไขแสดงออกมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่กำหนดกรอบการปฏิบัติที่ไม่ใช่มังสวิรัติว่า "ปานกลาง" (“ฉันไม่กินเนื้อสัตว์มาก”) ไปจนถึงความโกรธและความเกลียดชังต่อมังสวิรัติ (การยิงวาทศิลป์ตามที่ซิทเวลล์ทำ) . ช่วง สไตล์ และโทนของสิ่งเหล่านี้ แนวรับ คุ้นเคยกับหมิ่นประมาทอย่างเหน็ดเหนื่อย

แนวทางปฏิบัติด้านอาหารเป็นเครื่องบ่งชี้เอกลักษณ์ทางสังคมและวัฒนธรรมที่มีอิทธิพลทางสังคม ทำให้การวิพากษ์วิจารณ์พวกเขาทั้งที่เกิดขึ้นจริงหรือโดยนัยเป็นเรื่องส่วนตัวและรู้สึกเจ็บปวด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกินเนื้อสัตว์มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดใน การสร้างเอกลักษณ์ของผู้ชาย masculin. ความท้าทายในการครอบงำของการปฏิบัติที่ไม่ใช่มังสวิรัติคุกคามอัตลักษณ์ทางสังคมและวัฒนธรรมที่พึ่งพาพวกเขาอย่างใกล้ชิดที่สุด

รสชาติแย่

การวิพากษ์วิจารณ์อีเมลของ Sitwell นำไปสู่การล้อเลียนแบบแผนของมังสวิรัติ ความไม่มีอารมณ์ขัน. เราเขียน ที่อื่น ๆ เกี่ยวกับการใช้อารมณ์ขันในวัฒนธรรมสมัยนิยมเพื่อยุติความสัมพันธ์เชิงอำนาจที่กดขี่ การวางกรอบการแสดงออกของความสัมพันธ์เชิงอำนาจที่กดขี่ว่าเป็น "อารมณ์ขัน" ที่พยายามจะป้องกันมิให้มีการวิพากษ์วิจารณ์ แต่เราควรตื่นตัวต่อพลังและพลวัตของอำนาจของ "เรื่องตลก" ดังกล่าว

คำขอโทษเบื้องต้นของซิทเวลล์ปฏิเสธพื้นฐานทางจริยธรรมของการทานเจ: “ฉันรักและเคารพผู้คนที่มีความอยากอาหารทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติ มังสวิรัติ หรือคนกินเนื้อสัตว์ ซึ่งฉันแสดงให้เห็นทุกสัปดาห์ผ่านการเขียน การแก้ไข และการออกอากาศของฉัน” มังสวิรัติที่นี่ลดลงตามรสนิยมหรือนิสัยของผู้บริโภค - เพียงหนึ่งทางเลือกในการบริโภคอาหาร - มากกว่าความจำเป็นทางจริยธรรมที่มุ่งไปที่การกำจัดการแสวงประโยชน์จากสัตว์อื่น ๆ ของมนุษย์

ในการตอบสนองครั้งแรกของเขา Sitwell กล่าวว่า "พฤติกรรมที่ดี" ก่อนหน้านี้ของเขาเป็นหลักฐานว่าเหตุการณ์ล่าสุดนี้ไม่ได้เป็นตัวแทนของทัศนคติของเขาและเขาขอโทษสำหรับความผิดที่ทำโดยผู้อื่นมากกว่าการกระทำที่ไม่เหมาะสมของเขา แต่การทำเช่นนี้เขาปฏิเสธที่จะรับผิดชอบต่อพฤติกรรมของตัวเอง นอกจากนี้ ยังมีตัวอย่างหนังสือเกี่ยวกับการกล่าวโทษเหยื่อที่ไม่ใช่การขอโทษ ในกรณีนี้โดยใช้แบบแผนต่อต้านมังสวิรัติแบบอื่น – ความอ่อนไหวมากเกินไป: “ฉันขอโทษอย่างล้นเหลือต่อใครก็ตามที่ทำให้ขุ่นเคืองหรือไม่พอใจกับสิ่งนี้” ชาวมังสวิรัติ ("ใครก็ตาม") ถูกเตรียมโดยปริยายเพื่อกระทำความผิด ในขณะที่การกระทำของซิทเวลล์มีการวางตำแหน่งเชิงวาทศิลป์ว่าเป็นผู้บริสุทธิ์โดยเนื้อแท้ (ในฐานะ "ผู้บริสุทธิ์" เป็น "เรื่องตลก")

เรื่องตลกทำให้ซิทเวลล์ต้องเสียงานตัดต่อของเขา แต่การปะทุของเขาได้เปิดโอกาสให้มีการพูดคุยอย่างตรงไปตรงมามากขึ้นว่าเหตุใดการทานมังสวิรัติ เช่นเดียวกับขบวนการทางสังคมที่ก้าวหน้าอื่นๆ กระตุ้นการตอบสนองที่ก้าวร้าวเช่นนั้น

เกี่ยวกับผู้เขียน

Kate Stewart อาจารย์ใหญ่สาขาสังคมวิทยา มหาวิทยาลัย Nottingham Trent และแมทธิว โคล รองอาจารย์ มหาวิทยาลัยเปิด

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน