ลูกเกดทะเลทรายเป็นสมาชิกของตระกูลมะเขือเทศพื้นเมืองของออสเตรเลีย 

ซึ่งเป็นสายพันธุ์ ศูนย์กลางของมะเขือหรือที่รู้จักกันในชื่อ kutjera ในภาษาอะบอริจินหลายภาษาหรือลูกเกดทะเลทรายเป็นภาษาอังกฤษโดดเด่นในตระกูลมะเขือเทศป่าของออสเตรเลียในหลายวิธีมากกว่าหนึ่ง

พืชลูกเกดทะเลทรายทั่วไปในป่าดูไม่น่าประทับใจจากพื้นผิวและค่อนข้างน่าประทับใจน้อยกว่าภาพถ่ายที่ปรากฏขึ้นในการค้นหาทางอินเทอร์เน็ต

ในความเป็นจริงถ้าคุณไม่รู้ว่าคุณกำลังมองหาอะไรคุณอาจคิดถึงพวกเขา พวกมันค่อนข้างผอมแห้งมีใบขนสีเขียวปนเทาและโตไม่สูงกว่าก้นของคุณ

คุณอาจจะเห็นการยิงทุกสองสามเมตรระหว่างพุ่มไม้อื่น แต่ละหน่อมีใบเพียงไม่กี่ใบและโดยทั่วไปแล้วจะมีผลไม้ขนาด Sultana สามถึง 10 เช่นเดียวกับ sultanas พวกมันมีสีน้ำตาลและเหี่ยวเฉา และคุณจะเห็นพวกเขาหากพวกเขาหนีจากสัตว์ในทะเลทรายที่หิวโหย

แต่ลักษณะที่ต่ำต้อยของมันนั้นสำคัญต่อทั้งผู้คนและสิ่งแวดล้อม

ผลไม้จากพืชชนิดนี้เป็นวัตถุดิบในชุมชนทะเลทรายมาหลายพันปี มันมีลักษณะคล้ายลูกเกด แต่มีรสชาติเหมือนมะเขือเทศที่เผ็ดร้อนหรือตากแดดจัดและเนื่องจากมันแห้งบนพืชจึงมีอายุการเก็บรักษานานเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น

ความสำคัญทางวัฒนธรรมและความสามารถในการเติบโตในพื้นที่แห้งแล้งที่แทบไม่มีพืชในตระกูลอื่น ๆ อยู่รอดทำให้สายพันธุ์นี้เป็นเป้าหมายสำคัญสำหรับองค์กรในชุมชนชาวอะบอริจิ้นที่อยู่ห่างไกล ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ให้กับผู้บริโภค

สนทนา

อะไรทำให้ลูกเกดทะเลทรายไม่เหมือนใคร?

ภูเขาน้ำแข็งเจริญเติบโต

เหมือนภูเขาน้ำแข็งที่ใหญ่กว่าใต้ผิวมากกว่าที่ปรากฏจากด้านบนต้นไม้ลูกเกดในทะเลทรายใหญ่กว่าใต้พื้นดินมากกว่าที่ปรากฏ พืชเดี่ยวในป่าสามารถขยาย หลายสิบเมตร ผ่านการเชื่อมต่อใต้ดินที่แข็งแกร่ง ยืนยันที่ใหญ่ที่สุด พืชเดียวประมาณหนึ่งในสี่ของเฮกตาร์ - แต่ใครจะรู้ว่าพืชเหล่านี้สามารถเติบโตได้ขนาดใหญ่จริง ๆ ?

มันขยายตัวในหลายทิศทางจากเมล็ดพืชผ่านฝนที่ตกต่อเนื่องกันผ่านทางรากซึ่งเติบโตขึ้นขนานกับพื้นผิวทำให้เกิดยอดใหม่เมื่อมันขยายออก

การแตกหน่อช่วยให้พืชงอกหน่อใหม่ได้ห่างจากหน่อก่อนหน้านี้หลายเมตรในขณะที่หลีกเลี่ยงต้นกล้าที่อ่อนแอ คุณลักษณะนี้เป็นเรื่องปกติในหลายตระกูลพืชทะเลทรายที่ไม่เกี่ยวข้อง

ตัวอย่างเช่นเดียว Populus euphratica ต้นไม้ในทะเลทราย Taklamakan ที่แห้งแล้งมากเกินไปของจีนถูกค้นพบ ผลิตหน่อ clonal ทั่วพื้นที่ของ 121ha

ความยืดหยุ่นคงที่

ลูกเกดทะเลทรายเป็นที่รู้จักกันดีว่าจะเติบโตอย่างเข้มแข็งหลังจากถูกรบกวนไม่ว่าจะโดยธรรมชาติหรือจากฝีมือมนุษย์ ยกตัวอย่างเช่นเป็นเรื่องธรรมดาเมื่อขับรถผ่านการตกแต่งภายในที่แห้งแล้งของออสเตรเลียเพื่อพบกองทรายข้างถนนที่มีการจัดลำดับใหม่ ๆ ที่เต็มไปด้วยพุ่มมะเขือเทศสดหลังฝนตก

นี่เป็นเพราะนักเรียนระดับประถมซึ่งเป็นเครื่องมือที่ทำให้พื้นผิวถนนเรียบตัดรากที่อยู่เฉยๆและโยนมันผสมกับทรายลงไปที่ด้านข้างของถนน รากพร้อมที่จะงอกใหม่ทันทีที่พวกเขาเปียก

และไม่เพียง แต่สับรากที่ปรากฏเพื่อกระตุ้นการเติบโต - ไฟเป้าหมายเก็บผลไม้ โดยกลุ่มชนพื้นเมือง และแทะเล็มโดย กระเป๋าทะเลทราย เป็นที่ทราบกันดีว่าเพิ่มความแข็งแรงของแผ่นมะเขือเทศป่าในระยะยาว

ผู้อารักขาแบบดั้งเดิมของประเทศนี้รู้วิธีจัดการสายพันธุ์นี้เพื่อการผลิตที่ยั่งยืนและผู้คนจากประเทศอะบอริจินที่ครอบคลุมสายพันธุ์มะเขือเทศกินได้จำนวนมากได้ถ่ายทอดความรู้นี้มาหลายศตวรรษ

การเพาะปลูก

คุณสมบัติของรากที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกเกดทะเลทรายทำให้คุณนึกถึงวัชพืชหรือไม่?

ก็ใช่

เมื่อได้รับการปลูกฝังพืชลูกเกดในทะเลทรายจะมีขนาดใหญ่และหนาบางครั้งสูงถึงเข่าโดยมีดอกไม้นับสิบต่อต้น วิกิพีเดีย, CC BY

sprouters รากอื่น ๆ ใน มะเขือ ครอบครัวจากพื้นที่อบอุ่นเป็นวัชพืชที่แข็งแรงในพื้นที่เพาะปลูก ทั่วโลก.

อาณานิคมเป็นเรื่องยากมากที่จะกำจัดเนื่องจากความเป็นไปได้ของรากไม่ได้รับผลกระทบจากการเพาะปลูกและสารกำจัดวัชพืชส่วนใหญ่ ในความเป็นจริง, กระตุ้นการเพาะปลูก แตกหน่อจากชิ้นส่วนราก

ดังนั้นสิ่งนี้มีอิทธิพลต่อวิธีที่ชนิดนี้สามารถใช้เป็นพืชอาหารได้อย่างไร

ขณะนี้มีพื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งในออสเตรเลียและในระดับภูมิภาคและห่างไกล ประโยชน์ที่ได้รับ การเติบโตของสายพันธุ์กำลังชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชุมชนอะบอริจิน

ด้วยน้ำและสารอาหารในแหล่งที่อยู่ตามธรรมชาติมะเขือเทศในพุ่มไม้สามารถให้ผลผลิตได้อย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อทำการเพาะปลูกพืชจะมีขนาดใหญ่และหนาบางครั้งสูงเท่าเข่าโดยมีดอกไม้นับสิบต่อต้น แต่ในช่วงฤดูฝนพวกเขาตอบสนองต่อน้ำและปุ๋ยน้อยลง

ณ จุดนี้อาจมีการรบกวนที่สามารถใช้เพื่อกระตุ้นการผลิตจากรากด้านข้างใต้ดิน - แม้ว่าพวกเขาจะปรากฏขึ้นในช่องว่างระหว่างเตียงก็สามารถสร้างความเสียหายสำหรับการดำเนินงานอื่น ๆ !

ไม่น่าแปลกใจที่พืชซึ่งปกติจะซ่อนขนาดใหญ่เพื่อให้สามารถคงอยู่ในสภาพที่เลวร้ายได้กลายเป็นพืชที่มีความแข็งแกร่งและแข็งแรงเมื่อได้รับการบำบัดแบบเดียวกับพืชสวน

โน้ตตัวสุดท้าย มีความรู้มากมายเกี่ยวกับวิธีการปลูกมะเขือเทศและพืชอาหารอื่น ๆ ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศนี้โดยผู้อารักขาดั้งเดิมของเผ่าพันธุ์ชาวอะบอริจิน

เราทุกคนต้องเรียนรู้จากชาวอะบอริจินและชาวเกาะช่องแคบทอร์เรสฟังและทำงานร่วมกันเพื่อให้ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ของดินแดนนี้กลับคืนสู่ที่ของพวกเขาในอาหารมนุษย์และภูมิทัศน์รวมถึงลูกเกดทะเลทรายอันยิ่งใหญ่

เกี่ยวกับเขาผู้แต่ง

ดร. แองเจลาแพตทิสันนักวิทยาศาสตร์วิจัยที่สถาบันปรับปรุงพันธุ์พืชมหาวิทยาลัยซิดนีย์ มหาวิทยาลัยซิดนีย์

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

เกลือ ไขมัน กรด ความร้อน: การเรียนรู้องค์ประกอบของการทำอาหารที่ดี

โดย Samin Nosrat และ Wendy MacNaughton

หนังสือเล่มนี้นำเสนอแนวทางการทำอาหารอย่างครอบคลุม โดยเน้นที่องค์ประกอบทั้งสี่ ได้แก่ เกลือ ไขมัน กรด และความร้อน พร้อมนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและสมดุล

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Skinnytaste: ให้แสงสว่างกับแคลอรี่ แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น

โดย Gina Homolka

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และรสชาติจัดจ้าน

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

Food Fix: วิธีรักษาสุขภาพของเรา เศรษฐกิจของเรา ชุมชนของเรา และโลกของเรา - ทีละคำ

โดย ดร.มาร์ค ไฮแมน

หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Barefoot Contessa: เคล็ดลับจากร้านขายอาหารพิเศษ East Hampton เพื่อความบันเทิงง่ายๆ

โดย Ina Garten

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกและหรูหราจาก Barefoot Contessa อันเป็นที่รัก โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และการเตรียมแบบง่ายๆ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

วิธีทำอาหารทุกอย่าง: พื้นฐาน

โดย มาร์ค บิทแมน

ตำราอาหารเล่มนี้มีคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับพื้นฐานการทำอาหาร ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ทักษะการใช้มีดไปจนถึงเทคนิคพื้นฐาน และรวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ