การผสมผสานต้นไม้ หญ้า และพืชพันธุ์อื่นๆ เข้ากับสัตว์เลี้ยงที่เล็มหญ้าอาจเป็นวิธีแก้ปัญหามากมายที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงปศุสัตว์ (หลุยส์ มัวร์ อากีลาร์), ผู้เขียนให้ไว้
เรารู้ว่าการกิน เบอร์เกอร์และสเต็กส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม. ระบบอาหารของเราคิดเป็น หนึ่งในสี่ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดกับปศุสัตว์ รับผิดชอบต่อการปล่อยมลพิษทางการเกษตรอย่างน้อยสองในสามในอเมริกาเหนือ เอเชีย ยุโรป และโอเชียเนีย.
ปศุสัตว์ถูกกล่าวหาว่ามีส่วนทำให้ ตัดไม้ทำลายป่า, การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ, การแข่งขันสำหรับธัญพืชที่กินได้ และ สภาพสวัสดิภาพสัตว์ไม่ดี.
แนวทางแก้ไขที่เสนอบางส่วน ได้แก่ การเปลี่ยนไปใช้อาหารจากพืชมากขึ้นในอาหารของเรา ซึ่งดี แต่ไม่สมบูรณ์แบบดัง ปศุสัตว์ช่วยดำรงชีพคนนับล้าน. มักจะแนะนำให้เปลี่ยนวัว แพะ และแกะด้วยไก่และหมู แต่เป็นวิธีสายตาสั้นที่ แลกหายนะอันหนึ่งไปอีกอันหนึ่ง.
แต่ระบบการเกษตรทางเลือกสามารถแก้ปัญหานี้ได้ ไม่เพียงแต่จะจัดการกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของปศุสัตว์ แต่ยังให้เกษตรกรด้วย ผลประโยชน์ทางสังคมและเศรษฐกิจ ซึ่งรวมถึงการสร้างงานใหม่ การพัฒนาทักษะใหม่ การลดต้นทุน และเพิ่มรายได้
เป็นสัตวแพทย์และ ผู้สมัครระดับปริญญาเอกที่ McGill University ที่ได้ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงอย่างยั่งยืนในภาคปศุสัตว์ของเม็กซิโก ฉันรู้ว่าทางเลือกที่ให้กำลังใจนี้อยู่ใน silvopastoralism
ทำให้ปศุสัตว์เป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหา
ระบบ Silvopastoral ใช้ วนเกษตรเทคนิคการเกษตรที่เลียนแบบระบบนิเวศป่าไม้ธรรมชาติและเพิ่มปศุสัตว์ลงในส่วนผสม มันเกี่ยวข้องกับต้นไม้พุ่มและหญ้าที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติหรือที่ปลูกซึ่งจัดการด้วยการแทะเล็มแบบหมุนเวียน
ในทางปฏิบัติ ทุ่งหญ้าจะแบ่งออกเป็นคอกเล็กๆ และปศุสัตว์จะถูกย้ายจากคอกข้างหนึ่งไปยังคอกข้างเคียงทุกๆ สองสามวัน วิธีนี้ ทุ่งเลี้ยงสัตว์ที่เล็มหญ้าจะมีช่วงพักเพื่อให้พืชสามารถงอกใหม่และกระจายปุ๋ยอย่างเท่าเทียมกันเพื่อหล่อเลี้ยงดินได้ดีขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น สัตว์เหล่านี้ไม่ได้พึ่งพาหญ้า และเสริมอาหารของพวกมันด้วยไม้พุ่ม ใบต้นไม้ และผลไม้ที่ร่วงหล่น
รูปแบบที่เรียบง่ายและราคาถูกที่สุดของระบบ silvopastoral ใช้ป่าธรรมชาติที่มีอยู่ เกษตรกรแนะนำสัตว์ให้เล็มหญ้าในพื้นที่กว้างใหญ่เหล่านี้ ซึ่งพวกมันได้ประโยชน์จากร่มเงาและอาหารสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์
รูปแบบที่เน้นการจัดการมากขึ้นของระบบ silvopastoral รวมการปลูกต้นไม้ที่มีความหนาแน่นสูงเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์ เช่น ผลไม้หรือไม้ซุง กับพุ่มไม้ที่มีโปรตีนสูงและหญ้าเมืองร้อนที่มีคุณภาพสูงขึ้นและประสิทธิภาพที่ดีขึ้น ระบบเหล่านี้ให้ผลตอบแทนสูงกว่า แต่ยังต้องการความรู้ด้านเทคนิคและการลงทุนเริ่มต้นมากขึ้นเพื่อนำไปใช้
ระหว่างสองสิ่งนี้มีความยิ่งใหญ่ ความหลากหลายของการปฏิบัติ silvopastoral ที่สามารถปรับให้เข้ากับภูมิศาสตร์ ระบบนิเวศ และงบประมาณที่หลากหลาย
ประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมของระบบเก่าแก่นี้
นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาระบบ silvopastoral ที่ใช้กันทั่วโลกมานานหลายทศวรรษ และผลการวิจัยที่สะสมแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่น่ายินดี
ประการแรก การปลูกต้นไม้ใหม่ (และการบำรุงรักษาต้นไม้ที่มีอยู่) ช่วยได้ จัดการกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศด้วยการเก็บคาร์บอน. มันยัง ช่วยเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ โดยการจัดหาแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์หลายชนิด ความหลากหลายทางชีวภาพที่เพิ่มขึ้นหมายถึงมีนกและแมลงเข้ามาช่วยเหลือมากขึ้น ควบคุมจำนวนเห็บและแมลงศัตรูพืชอื่นๆซึ่งเป็นประโยชน์ต่อปศุสัตว์
ประการที่สอง มันมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างสวัสดิภาพสัตว์ เนื่องจากต้นไม้ให้ร่มเงาที่จำเป็นมากและสภาพอากาศที่เย็นกว่าภายใต้ร่มเงาของต้นไม้ ช่วยให้ ลดความเครียดจากความร้อน. สัตว์ต่างๆ ยังสามารถสำรวจ กินหญ้า และเดินสำรวจได้ เนื่องจากชีววิทยาของพวกมันกระตุ้นให้พวกมันทำ
การเล็มหญ้าแบบหมุนเวียนไม่เพียงช่วยให้ที่ดินฟื้นตัว แต่ยังช่วยเพิ่มผลผลิตและสุขภาพสัตว์ โดยขัดขวางวงจรชีวิตของปรสิตที่ส่งผลกระทบต่อปศุสัตว์.
ผลตอบแทนและผลกำไรที่สูงขึ้น
จากการศึกษาพบว่าแนวทางปฏิบัติของทุ่งเลี้ยงสัตว์น้ำสามารถปรับปรุงผลผลิตของที่ดินซึ่งโดยปกติแล้วจะมีการจัดการแยกต่างหากเพื่อการเกษตรหรือป่าไม้โดย มากถึง 55%.
ระบบ Silvopastoral ก็เช่นกัน รายงานการเพิ่มน้ำหนักของโคและการผลิตน้ำนม เมื่อเทียบกับระบบการเลี้ยงแบบพืชผลเดียวแบบเดิม
ความพร้อมใช้งานที่เพิ่มขึ้นและคุณค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้นของอาหารสัตว์ในระบบเหล่านี้ - เกิดขึ้นได้โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงราคาแพง - นำไปสู่การประหยัดเพิ่มเติม
นอกจากนี้ ความหลากหลายที่นำเสนอโดยระบบ silvopastoral ยังช่วย ปรับปรุงกระแสเงินสดและลดความเปราะบางของเกษตรกร ในสภาวะตลาดที่ไม่เอื้ออำนวยและเหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศ ได้โดยตรงจากการขายไม้ ผลไม้ อาหารสัตว์ สัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และโดยอ้อม เป็นผลดีของต้นไม้ เช่น การเพิ่มการซึมของน้ำในดินเพื่อ ลดความเสี่ยงน้ำท่วม และจัดหาอาหารให้สัตว์ในฤดูแล้ง
ร้อยละสามสิบสามของการเสียชีวิตของโคในอาหารสัตว์เกิดขึ้นเนื่องจากความผิดปกติของระบบย่อยอาหารที่รุนแรงที่พวกเขาประสบหลังจากบริโภคธัญพืชในปริมาณมาก (Shutterstock)
อาหารที่มีหญ้าเป็นหลัก
การลดการใช้อาหารสัตว์ที่ให้พลังงานสูง ปุ๋ยเคมี และยาฆ่าแมลงเป็นกุญแจสำคัญในการรับประกันระบบที่ยั่งยืนและมันก็สมเหตุสมผลทางการเงิน การให้อาหารสัตว์ด้วยหญ้า พุ่มไม้ และเศษซากพืชที่มนุษย์กินไม่ได้นั้นเป็นการใช้ทรัพยากรที่ถูกกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่า
อย่าลืมว่า ระบบย่อยอาหารของวัวถูกดัดแปลงให้บริโภคอาหารที่มีหญ้าเป็นหลัก และพวกมันสามารถแปลงเซลลูโลสที่ย่อยยากจากหญ้าให้กลายเป็นโปรตีนคุณภาพสูงด้วยความช่วยเหลือของจุลินทรีย์ในลำไส้. ไม่จำเป็นต้องแข่งขันกันเพื่อแย่งชิงพืชผลที่คนอาจกินได้ และท้าทายความมั่นคงด้านอาหารของโลก
อันที่จริง การปันส่วนธัญพืชที่สูงในอาหารของวัวสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารอย่างรุนแรงและมีส่วนสำคัญถึง 33% ของวัวตายในแหล่งอาหาร. ด้วย พื้นที่เพาะปลูก 0.4 พันล้านเฮกตาร์ทั่วโลกที่ผลิตอาหารสำหรับปศุสัตว์ในลักษณะที่แข่งขันกับการผลิตพืชผลเป็นอาหารของมนุษย์แนวทางทางเลือกในการให้อาหารปศุสัตว์ควรให้ความสำคัญเป็นอันดับหนึ่งอย่างแน่นอน
Scaling-up: ความท้าทายและโอกาส
หากระบบ silvopastoral เสนอวิธีแก้ปัญหาแบบสามประการเพื่อความท้าทายทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมของการเลี้ยงสัตว์ เหตุใดจึงไม่แพร่หลายไปในวงกว้างกว่านี้
วนเกษตรก็น่าจะเป็น เก่าแก่พอๆกับการเกษตรนั่นเองแต่ตลาดทุนนิยมและนโยบายในการแสวงหาผลกำไรที่สูงขึ้นอย่างไม่สิ้นสุดได้ปรับโครงสร้างการเกษตรไปสู่ ความเชี่ยวชาญและอุตสาหกรรมด้วยค่าใช้จ่ายที่เรียกว่าต้นทุนทางสังคมและสิ่งแวดล้อมที่มองไม่เห็น
วิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นประโยชน์มากมายของระบบ silvopastoral ตอนนี้ เราต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับความท้าทายที่จำกัดการยอมรับในบริบทท้องถิ่นต่างๆ ทั่วโลก เราต้องการการวิจัยเกี่ยวกับนโยบายและนวัตกรรมทางการตลาดที่สามารถสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงได้ และเรายังต้องการความเต็มใจของสังคมในการลดการบริโภคเนื้อสัตว์อย่างมีสุขภาพดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่ร่ำรวยกว่า
กำลังดำเนินการอยู่ เรามีแล้ว เกือบหนึ่งพันล้านเฮกตาร์ของภูมิประเทศทางการเกษตรที่มีต้นไม้ปกคลุมมากกว่าร้อยละ 10 และอีก 1.6 พันล้านเฮกตาร์ของที่ดินทั่วโลกมีศักยภาพที่จะจัดการภายใต้วนเกษตร.
ไม่มีเวลาเหมือนปัจจุบันที่จะมีบทบาทอย่างแข็งขันในการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารของเรา และเริ่มเรียกร้องและสนับสนุนทางเลือกที่ยั่งยืน
เกี่ยวกับผู้เขียน
วิเวียน อาร์เกล กอนซาเลซ, ผู้สมัครระดับปริญญาเอก - วิทยาศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติ, มหาวิทยาลัย McGill
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
หนังสือเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมจากรายการขายดีของ Amazon
"ฤดูใบไม้ผลิเงียบ"
โดยราเชล คาร์สัน
หนังสือคลาสสิกเล่มนี้เป็นจุดสังเกตในประวัติศาสตร์ของการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ดึงความสนใจไปที่ผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารกำจัดศัตรูพืชและผลกระทบต่อโลกธรรมชาติ งานของคาร์สันช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้กับการเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมสมัยใหม่และยังคงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน ในขณะที่เรายังคงต่อสู้กับความท้าทายด้านสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"โลกที่ไม่เอื้ออำนวย: ชีวิตหลังภาวะโลกร้อน"
โดย David Wallace-Wells
ในหนังสือเล่มนี้ David Wallace-Wells นำเสนอคำเตือนที่ชัดเจนเกี่ยวกับผลกระทบร้ายแรงของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความจำเป็นเร่งด่วนในการจัดการกับวิกฤตโลกนี้ หนังสือเล่มนี้ใช้การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และตัวอย่างในโลกแห่งความเป็นจริงเพื่อให้มองเห็นอนาคตที่เราเผชิญหากเราไม่ดำเนินการ
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"ชีวิตที่ซ่อนอยู่ของต้นไม้: สิ่งที่พวกเขารู้สึก, วิธีที่พวกเขาสื่อสาร? การค้นพบจากโลกลับ"
โดย Peter Wohlleben
ในหนังสือเล่มนี้ Peter Wohlleben สำรวจโลกอันน่าทึ่งของต้นไม้และบทบาทของพวกมันในระบบนิเวศ หนังสือเล่มนี้ใช้การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และประสบการณ์ของ Wohlleben ในฐานะนักป่าไม้ เพื่อนำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีการอันซับซ้อนที่ต้นไม้มีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกันและกับโลกธรรมชาติ
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"บ้านเราติดไฟ: ฉากของครอบครัวและโลกในวิกฤต"
โดย Greta Thunberg, Svante Thunberg และ Malena Ernman
ในหนังสือเล่มนี้ Greta Thunberg นักเคลื่อนไหวด้านสภาพอากาศและครอบครัวของเธอนำเสนอเรื่องราวส่วนตัวเกี่ยวกับการเดินทางของพวกเขาเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับความจำเป็นเร่งด่วนในการจัดการกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หนังสือเล่มนี้ให้เรื่องราวที่ทรงพลังและน่าประทับใจเกี่ยวกับความท้าทายที่เราเผชิญและความจำเป็นในการดำเนินการ
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
"การสูญพันธุ์ครั้งที่หก: ประวัติศาสตร์ที่ผิดธรรมชาติ"
โดย Elizabeth Kolbert
ในหนังสือเล่มนี้ เอลิซาเบธ คอลเบิร์ตจะสำรวจการสูญพันธุ์ครั้งใหญ่อย่างต่อเนื่องของสิ่งมีชีวิตที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ โดยใช้การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และตัวอย่างในโลกแห่งความเป็นจริงเพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของกิจกรรมของมนุษย์ที่มีต่อโลกธรรมชาติ หนังสือเล่มนี้นำเสนอคำกระตุ้นการตัดสินใจที่น่าสนใจเพื่อปกป้องความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตบนโลก
