อาหารกระป๋องเหล่านี้แย่ที่สุดสำหรับBPA

การศึกษาใหม่สนับสนุนความกังวลเกี่ยวกับการสัมผัสกับสารเคมี Bisphenol A หรือ BPA จากกระป๋องอาหารและฝาขวด

สารเคมีสามารถทำลายฮอร์โมนและเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพต่างๆ แคลิฟอร์เนียระบุว่า BPA เป็นพิษต่อระบบสืบพันธุ์ในสตรี และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้จำกัดการใช้ในบางผลิตภัณฑ์

ผู้กระทำผิดที่เลวร้ายที่สุด (เรียงจากมากไปน้อย): ซุปกระป๋อง พาสต้ากระป๋อง ผักและผลไม้กระป๋อง

นักวิจัยวิเคราะห์ทั้งแหล่งอาหารของการปนเปื้อน BPA และระดับ BPA ในปัสสาวะของคนหลายพันคนที่เพิ่งกินอาหารกระป๋อง

พวกเขาพบว่าอาหารกระป๋องมีความสัมพันธ์กับความเข้มข้นของ BPA ในปัสสาวะที่สูงขึ้น อาหารกระป๋องที่บริโภคมากขึ้น BPA จะสูงขึ้น

กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง

อาหารกระป๋องบางชนิดมีความสัมพันธ์กับความเข้มข้นของ BPA ในปัสสาวะที่สูงขึ้น ผู้กระทำผิดที่เลวร้ายที่สุด (เรียงจากมากไปน้อย): ซุปกระป๋อง พาสต้ากระป๋อง ผักและผลไม้กระป๋อง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน การวิจัยด้านสิ่งแวดล้อมเน้นย้ำถึงความท้าทายที่ผู้บริโภคเผชิญในการพยายามจำกัดการสัมผัสสาร BPA ซึ่งเป็นสารประกอบที่ใช้ทำเรซินที่เคลือบด้านในของกระป๋องอาหารและฝาปิดโถ

“ฉันสามารถกินลูกพีชได้ XNUMX กระป๋อง และคุณสามารถกินซุปครีมเห็ด XNUMX กระป๋อง และมีโอกาสได้รับสาร BPA มากขึ้น” เจนนิเฟอร์ ฮาร์เทิล ผู้เขียนนำ นักวิจัยด้านดุษฏีบัณฑิตที่ศูนย์วิจัยการป้องกันสแตนฟอร์ดกล่าว

การศึกษาก่อนหน้านี้ที่นำโดย Hartle พบว่าเด็ก ๆ ที่ไวต่อการหยุดชะงักของฮอร์โมนจาก BPA โดยเฉพาะ มีความเสี่ยงจากการรับประทานอาหารที่โรงเรียนซึ่งมักมาจากกระป๋องและบรรจุภัณฑ์อื่นๆ บรรจุภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นนี้เป็นผลมาจากความพยายามของโรงเรียนในการปรับปรุงการเตรียมอาหารให้คล่องตัวและตรงตามมาตรฐานด้านโภชนาการของรัฐบาลกลางในขณะที่รักษาต้นทุนให้ต่ำ

ในปี 2015 Hartle ได้พบกับสมาชิกสภาคองเกรสที่กำลังควบคุม BPA ในบรรจุภัณฑ์อาหาร

องค์การอาหารและยายังคงทำงานเพื่อ "ตอบคำถามสำคัญและชี้แจงความไม่แน่นอนเกี่ยวกับ BPA" ตามเว็บไซต์ของหน่วยงาน

“องค์การอาหารและยาไม่อนุญาตให้ใช้ BPA ในขวดนมเด็ก ถ้วยหัดดื่ม และวัสดุบุผิวสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับทารกแบบเหลวอีกต่อไป และบริษัทอาหารและเครื่องดื่มจำนวนมากกำลังเลิกใช้ BPA” Hartle กล่าว “อย่างไรก็ตาม เราไม่ทราบว่าสารทดแทน BPA สังเคราะห์นั้นปลอดภัยหรือไม่”

นักวิจัยแนะนำว่าหน่วยงานกำกับดูแลของรัฐบาลกลางขยายการทดสอบนอกเหนือจาก BPA ไปยังสารเคมีอื่น ๆ ที่ใช้แทนสาร BPA ในบรรจุภัณฑ์อาหาร ซึ่งไม่มีสิ่งใดรวมอยู่ในการศึกษาติดตามผลระดับชาติ

ที่มา: มหาวิทยาลัย Stanford

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at

ทำลาย

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชม InnerSelf.comที่ไหนมี 20,000 + บทความเปลี่ยนชีวิตส่งเสริม "ทัศนคติใหม่และความเป็นไปได้ใหม่" บทความทั้งหมดได้รับการแปลเป็น 30+ ภาษา. สมัครรับจดหมายข่าว ถึงนิตยสาร InnerSelf ซึ่งตีพิมพ์ทุกสัปดาห์ และ Daily Inspiration ของ Marie T Russell นิตยสาร InnerSelf ได้รับการตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1985