การแพ้อาหารเพิ่มมากขึ้นทั่วโลกตั้งแต่ความไม่สะดวกเล็กน้อยไปจนถึงการเสียชีวิตอย่างกะทันหันและนำไปสู่คำเตือนของ“โรคระบาดภูมิแพ้” รูปแบบที่รุนแรงที่สุดของปฏิกิริยาการแพ้ - ภูมิแพ้ - สามารถเกิดขึ้นซ้ำ ๆ หรือไม่มีการเตือน สาเหตุของการแพ้ที่เพิ่มขึ้นนั้นซับซ้อน แต่ตอนนี้ผิวหนังได้รับการยอมรับว่ามีบทบาทสำคัญในฐานะผู้รักษาประตูสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ผิวหนังของมนุษย์เป็นเกราะป้องกันที่ให้การบังแบบไดนามิกช่วยให้มั่นใจได้ว่าของเหลวที่จำเป็น (รวมถึงน้ำโปรตีนและแร่ธาตุ) ยังคงอยู่ภายในขณะที่สารที่สร้างความเสียหายยังคงอยู่ภายนอก สิ่งกีดขวางทางผิวหนังนั้นมีโครงสร้าง - เหมือนกำแพงอิฐ - แต่ก็ยังมีชีวิตและกระฉับกระเฉงอยู่ตลอดเวลามีการรับรู้และตอบสนองต่อสภาพแวดล้อมภายนอก สิ่งกีดขวางนี้ประกอบด้วยเซลล์ของมนุษย์หลายชั้นที่เชื่อมต่อถึงกัน จุลินทรีย์สิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ที่อาศัยอยู่บนพื้นผิวของผิวที่แข็งแรง
ผิวหนังก่อให้เกิดเยื่อบุอย่างต่อเนื่องบนพื้นผิวด้านนอกของร่างกายซึ่งเชื่อมต่ออย่างราบรื่นกับเยื่อบุของปากและลำไส้ โดยปกติเซลล์ของมนุษย์จะถูกนำไปใช้กับอาหารผ่านทางปาก แต่ร่างกายยังสามารถสัมผัสกับอาหารบนพื้นผิวของผิวหนัง
พื้นที่ ระบบภูมิคุ้มกัน - เซลล์และเนื้อเยื่อที่ทำงานร่วมกันเพื่อปกป้องร่างกายจากไวรัสแบคทีเรียและสารแปลกปลอมที่อาจเป็นอันตราย - อาจตอบสนองแตกต่างกันมากเมื่อพบอาหารผ่านทางผิวหนังเป็นครั้งแรกแทนที่จะเป็นทางปาก นี่เป็นเพราะผิวหนัง“ รั่วไหล” อาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายสับสนในการรับรู้สารที่ไม่เป็นอันตราย
{youtube}lepCGrVnBy0{/youtube}
ของหนูและมนุษย์
หนูสัมผัสกับ ไข่ขาว or ถั่วลิสง ผ่านทางผิวหนังได้รับการแสดงเพื่อพัฒนาปฏิกิริยาการแพ้หรือแพ้อาหารเหล่านี้เมื่อพวกเขาจะกินแล้ว การแพ้อาหารของมนุษย์อาจพัฒนาในลักษณะเดียวกัน
เมื่อมีการบริโภคอาหารปกติแล้วเราจะพัฒนา ความอดทนหมายถึงไม่มีปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันเกิดขึ้น แต่เมื่อผิวหนังมีการรั่วเพราะ ยีนผิดปกติ หรือเมื่อผิวหนังได้รับความเสียหายจากสภาพเช่น กลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารอาจผ่าน สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันในผิวหนังซึ่งปล่อยสัญญาณทางเคมีของการโจมตี จากนั้นในครั้งต่อไปที่พบอาหารเฉพาะเซลล์จะถูกเตรียมไว้เพื่อสร้างปฏิกิริยาการแพ้
“ การรั่วไหล” ของผิวหนังทารกในไม่ช้าหลังคลอด (วัดจากปริมาณน้ำที่ระเหยจากพื้นผิว) ได้ ทำนายความเสี่ยง ของการแพ้อาหารเมื่ออายุสองขวบ และ งานวิจัยล่าสุด ได้แสดงให้เห็นว่าคนที่แพ้อาหารมีหลักฐานเกี่ยวกับโมเลกุลว่าผิวหนังของพวกเขามีรอยรั่วและมีปฏิกิริยาตอบสนองถึงแม้ว่าผิวหนังจะดูเป็นปกติ
การรักษาและการป้องกัน
ในสถานการณ์ฉุกเฉินโรคภูมิแพ้อาหารได้รับการรักษาด้วยยาที่ต่อต้าน คุณสมบัติที่อันตรายที่สุด ของการตอบสนองที่ไวต่อยา: ความดันโลหิตต่ำและการอุดตันทางเดินหายใจ Adrenaline (บริหารงานนอกโรงพยาบาลโดยใช้ปากกา "หัวฉีดอัตโนมัติ") ทำให้หลอดเลือดบีบแน่น - เพื่อรักษาความดันโลหิต - ในขณะที่ ยาเสพติดหลอดลม ทำให้สายการบินเปิด การรักษาด้วยสเตียรอยด์สามารถลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่โอ้อวด ดังนั้น corticosteroids นอกจากนี้ยังใช้เพื่อ จำกัด การผลิตสัญญาณการอักเสบในเลือดและทั่วร่างกาย
ผู้ปกครองและผู้ดูแลมักถามว่าพวกเขาสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อช่วยป้องกันการแพ้อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีประวัติของการแพ้ในครอบครัว การสอบถามเกี่ยวกับความอดทนหรือ“ EAT” ศึกษาแสดงให้เห็นว่าการแนะนำของถั่วลิสงและไข่ในอาหารของทารกตั้งแต่อายุสามเดือนสามารถลดโอกาสในการพัฒนาโรคภูมิแพ้กับอาหารเหล่านี้ ผลการป้องกันชัดเจนน้อยกว่าอาหารทั่วไปอื่น ๆ เช่นนมปลาข้าวสาลีและงา อาจเป็นเพราะอาหารเหล่านี้มีการบริโภคน้อยลง
สภาพผิวเช่นกลากที่ทำลายผิวของผิวหนังมักเกี่ยวข้องกับการแพ้อาหาร Shutterstock
อื่น การศึกษาต่อเนื่อง มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบว่าการใช้มอยเจอร์ไรเซอร์ (หรือที่รู้จักกันในชื่ออีโมติคอน) กับเด็กทารกสามารถปรับปรุงการปกป้องผิวหนังเพื่อช่วยป้องกันโรคเรื้อนกวางและโรคภูมิแพ้อาหารได้หรือไม่ ผลการวิจัยกำลังรออย่างกระตือรือร้น แต่ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อชี้แจงว่า - และวิธีป้องกันการแพ้อาหารสามารถป้องกันได้
ในระหว่างนี้รัฐบาลอังกฤษยังคงให้คำแนะนำต่อเด็ก ๆ นมแม่เท่านั้น จนถึงอายุหกเดือน ถึงแม้ว่ามันจะเป็น ไม่รู้ ไม่ว่าจะเป็นการให้นมแม่ป้องกันการแพ้อาหารเป็นที่ชัดเจนว่านมแม่สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับทารกและแม่
บางคนเติบโตจากอาการแพ้อาหาร แต่สำหรับคนอื่น ๆ มันกลายเป็นภาระตลอดชีวิตในการหลีกเลี่ยงอาหารที่กระทำผิด ความพยายามในการป้องกันการสัมผัสโดยไม่ตั้งใจอาจล้มเหลวด้วยผลที่ตามมาอย่างหายนะเช่นใน กรณี วัยรุ่นนาตาชา Ednan-Laperouse ที่มีอาการแพ้งาและเสียชีวิตจากภาวะหัวใจหยุดเต้นหลังจากที่เธอกินบาแกตซึ่งเธอไม่รู้ว่ามีเมล็ดงา
ในขณะที่การสัมผัสอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจอาจเป็นอันตรายได้ วัคซีนภูมิแพ้ - การใช้สารอาหารโดยเจตนาเพื่อผิวสุขภาพดี - กำลังถูกทดสอบในการทดลองทางคลินิกสำหรับการรักษาอาการแพ้ถั่วลิสงและนม
ความเข้าใจที่มากขึ้นเกี่ยวกับสาเหตุของการแพ้จะให้โอกาสในการพัฒนาวิธีการรักษาใหม่ - และผิวหนังของเราเองอาจเป็นเส้นทางในการป้องกันเช่นเดียวกับการรักษาสำหรับปฏิกิริยาที่คุกคามชีวิต
เกี่ยวกับผู้เขียน
Sara Brown ศาสตราจารย์ด้านโรคผิวหนังระดับโมเลกุลและพันธุกรรม Wellcome Trust Senior Research Fellow มหาวิทยาลัยดันดี
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
หนังสือที่เกี่ยวข้อง
at ตลาดภายในและอเมซอน
