ตลาด Pike Place ซีแอตเทิล ดั๊ก เคอร์, CC BY-SA 

อาหารทะเลเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารของผู้คนทั่วโลก การบริโภคปลาและหอยทั่วโลกมี เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาและคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตามการเติบโตของประชากรโลก หลายคนคิดว่าอาหารทะเลส่วนใหญ่เป็นสิ่งที่เราจับได้ในป่าด้วยเส้น อวนลาก และกับดัก อันที่จริงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ) คิดเป็นสัดส่วนเพียงครึ่งเดียวของอาหารทะเลทั้งหมด บริโภคทั่วโลก.

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในปัจจุบันเป็นภาคอาหารที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก อาหารทะเลที่ฟาร์มส่วนใหญ่ในปัจจุบันผลิตในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำจืด เช่น บ่อน้ำ ถังบนบก และ ร่องน้ำแต่ผู้ผลิตบางรายกำลังขยายไปสู่มหาสมุทรเปิด

เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ย้อนหลังไปหลายพันปีแต่เพิ่งได้กลายเป็นส่วนสำคัญของระบบอาหารทั่วโลกของเราเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตาม การประมงป่าส่วนใหญ่ของโลกนั้น ทำการประมงแล้วด้วยผลผลิตที่ยั่งยืนสูงสุดดังนั้นการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจะต้องเป็นแหล่งหลักของอาหารทะเลของเราทั้งในปัจจุบันและอนาคต

ซึ่งหมายความว่าเราต้องเข้าใจวิธีการเลี้ยงปลาและหอยอย่างยั่งยืน วันนี้เราไม่มีความเข้าใจในวงกว้างเกี่ยวกับข้อจำกัดทางนิเวศวิทยาและศักยภาพของการเพาะเลี้ยงอาหารทะเลในมหาสมุทร ในขั้นแรก เราเพิ่งเผยแพร่ a ศึกษา ซึ่งประเมินศักยภาพการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำนอกชายฝั่งในน่านน้ำทะเล โดยพิจารณาจากประสิทธิภาพการเติบโตของปลาในฟาร์มและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งจำนวน 180 สายพันธุ์ เราคำนวณว่าการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทะเลสามารถผลิตอาหารทะเลได้มากเท่ากับการประมงในทะเลตามธรรมชาติทั้งหมดของโลก โดยใช้พื้นที่น้อยกว่า 0.015 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่ในมหาสมุทรโลก

การเลี้ยงปลาในทะเลเปิดเป็นอุตสาหกรรมใหม่ที่มีศักยภาพในการเติบโตตามแนวชายฝั่งหลายแห่งของโลก

{youtube}https://youtu.be/vuRZNLGZ2zw{/youtube}

มุมมองที่ขัดแย้งของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในมหาสมุทร

การจับจากป่าทั้งหมดทั่วโลกยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา ในปี 2015 มีการเก็บเกี่ยวสัตว์ป่า 92 ล้านตันทั่วโลก – จำนวนเท่ากับในปี 1995 ในทางตรงกันข้าม การผลิตอาหารทะเลจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพิ่มขึ้นจาก 24 ล้านตันเป็น 77 ล้านตันในช่วงเวลาเดียวกัน และยังคงเพิ่มขึ้นเพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้น อันที่จริงคาดว่าโลกจะต้องการประมาณ อาหารทะเลอีก 40 ล้านตันภายในปี 2030.

เช่นเดียวกับการผลิตอาหารทั้งหมด การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสามารถทำได้ในรูปแบบที่ยั่งยืนไม่มากก็น้อย เราต้องการให้วิทยาศาสตร์ของเราช่วยหลีกเลี่ยงรูปแบบการทำลายล้างของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เช่น เปลี่ยนป่าชายเลนให้เป็นฟาร์มกุ้งและสนับสนุนการผลิตที่ยั่งยืนมากขึ้น เมื่อทำอย่างถูกต้อง การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสามารถเป็น... วิธีการทำนาอย่างมีประสิทธิภาพพร้อมผลกระทบที่ลดลงเมื่อเทียบกับโปรตีนชนิดอื่นๆ เช่น เนื้อวัว หมู หรือแม้แต่ไก่.

ที่น่าสนใจคืองานวิจัยก่อนหน้านี้บางส่วนของเราแสดงให้เห็นว่าผู้คนในประเทศที่พัฒนาแล้ว เช่น สหรัฐอเมริกา – โลก ประเทศที่บริโภคอาหารทะเลที่ใหญ่เป็นอันดับสอง, หลังจากที่จีน – มีแนวโน้มที่จะมี ความรู้สึกเชิงลบต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมากขึ้น กว่าคนในประเทศกำลังพัฒนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำนอกชายฝั่ง ในมหาสมุทรเปิด

ข้อกังวลหลักที่เราพบไม่ได้เน้นที่สายพันธุ์หรือผลกระทบใดๆ ผู้คนต่างกังวลเกี่ยวกับผลกระทบในวงกว้างต่อสิ่งแวดล้อมและการตกปลามากกว่า เช่นเดียวกับการทำประมงที่ไม่ได้รับการตรวจสอบสามารถทำลายระบบนิเวศและสัตว์ป่า ฟาร์มเลี้ยงปลาที่มีที่ตั้งที่ไม่เหมาะสมและมีการจัดการที่ไม่เหมาะสมก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน ก่อให้เกิดมลพิษจำนวนมากและมีศักยภาพในการแพร่กระจายโรคไปสู่สัตว์ป่าได้.

อย่างไรก็ตาม การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างเท่าเทียมกัน และปัญหาเหล่านี้จำนวนมากสามารถแก้ไขได้ผ่านการจัดตำแหน่งที่ดีและการกำกับดูแลการทำฟาร์มนอกชายฝั่ง จากการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าฟาร์มเลี้ยงปลาและหอยอาศัยอยู่นอกชายฝั่งมากกว่าหนึ่งไมล์ทะเล ซึ่งน้ำลึกและกระแสน้ำไหลเร็วกว่า สามารถทำได้อย่างมีนัยสำคัญ ลดมลพิษและปรับปรุงสภาพของพันธุ์สัตว์ในฟาร์ม เมื่อเทียบกับการผลิตใกล้ชายฝั่งของสายพันธุ์เดียวกันในภูมิภาคเดียวกัน

การใช้ข้อมูลขนาดใหญ่เพื่อสร้างแผนที่ศักยภาพระดับโลกของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

ล่าสุดของเรา ศึกษา ใช้ข้อมูลโอเพ่นซอร์สที่เปิดเผยต่อสาธารณะและการวิจัยทางสรีรวิทยาและการเจริญเติบโตก่อนหน้านี้เพื่อสร้างแบบจำลองและทำแผนที่ศักยภาพของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในมหาสมุทรสำหรับปลาและหอยสองฝา เช่น หอยนางรมและหอยแมลงภู่ นอกจากการคำนึงถึงข้อจำกัดทางชีวภาพของแต่ละสายพันธุ์แล้ว เรายังหลีกเลี่ยงพื้นที่มหาสมุทรที่ใช้สำหรับการขนส่งและการสกัดน้ำมันด้วย พื้นที่คุ้มครองทางทะเล. นอกจากนี้เรายังหลีกเลี่ยงความลึกที่มากกว่า 200 เมตร เป็นพร็อกซีสำหรับข้อจำกัดของต้นทุนและ เทคโนโลยีฟาร์มในปัจจุบัน.

หลังจากสองปีของการวิเคราะห์โดยเรา คณะทำงานผู้เชี่ยวชาญเราพบว่ามหาสมุทรร้อยละ 3 ของโลกมีความเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทะเล นี่อาจฟังดูเล็กน้อย แต่จริงๆ แล้วมันเป็นพื้นที่จำนวนมหาศาล กระจายไปทั่วเกือบทุกประเทศชายฝั่งทั่วโลก - ประมาณสี่ล้านตารางไมล์

ฮอตสปอตระดับโลกสำหรับการเพาะเลี้ยงปลาฟินฟิช ดัดแปลงมาจาก Gentry et al. นิเวศวิทยาธรรมชาติ & วิวัฒนาการ 1, 1317–1324 (2017), CC BY-ND

ยิ่งไปกว่านั้น เราไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่ทั้งหมดนั้นเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารทะเลของโลก หากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้รับการพัฒนาในพื้นที่ที่ให้ผลผลิตมากที่สุดเท่านั้น มหาสมุทรก็สามารถผลิตอาหารทะเลได้ในปริมาณเท่ากันกับที่ปัจจุบันเป็นแหล่งประมงที่จับได้ตามธรรมชาติของโลก โดยใช้พื้นที่น้อยกว่า 0.015 เปอร์เซ็นต์ของพื้นผิวมหาสมุทรทั้งหมด ซึ่งเป็นพื้นที่รวมกัน ขนาดของทะเลสาบมิชิแกน สิ่งนี้เป็นไปได้เพราะสัตว์น้ำหลายชนิดสามารถเลี้ยงได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเนื่องจากการเพาะเลี้ยงในมหาสมุทรสามารถแพร่กระจายในสามมิติ ข้ามพื้นผิวของมหาสมุทรและลงใต้คลื่น

จากมุมมองของการอนุรักษ์ หมายความว่าเราสามารถพัฒนาฟาร์มเลี้ยงสัตว์น้ำได้อย่างยั่งยืนโดยมีความยืดหยุ่นมหาศาล และมีพื้นที่มากมายในมหาสมุทรเพื่อผลิตอาหารจำนวนมากในขณะที่ยังคง ปกป้องพื้นที่กว้างใหญ่.

ผลการวิจัยของเรายังสนับสนุนการพัฒนาระดับโลกอีกด้วย หลายภูมิภาคที่มีแนวโน้มว่าจะต่อสู้กับการเติบโตของประชากรที่สูงและความไม่มั่นคงด้านอาหาร เช่น อินเดีย ตะวันออกกลาง และกลุ่มประเทศหมู่เกาะแปซิฟิก แสดงให้เห็นถึงศักยภาพสูงในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลโดยเฉพาะ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเราสามารถผลิตอาหารได้ในที่ที่ต้องการมากที่สุด

ถึงกระนั้นก็ตาม การขยายการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลแบบยั่งยืนจะขึ้นอยู่กับการสร้างนโยบายทางเศรษฐกิจและกฎระเบียบที่ช่วยให้อุตสาหกรรมเติบโตในขณะที่ยังปกป้องสุขภาพของสิ่งแวดล้อมทางทะเลและชุมชนท้องถิ่นที่พึ่งพา

กรณีของการมองโลกในแง่ดีของมหาสมุทร

การศึกษาของเราได้ให้วิทยาศาสตร์เบื้องต้นบางประการสำหรับการสำรวจบทบาทของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ยั่งยืนในอนาคตของการผลิตอาหาร ในขณะเดียวกันก็พิจารณาเป้าหมายการอนุรักษ์ที่สำคัญบนบกและในน้ำ เพื่อขยายงานนี้ เราเพิ่งก่อตั้ง ทีมวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อการอนุรักษ์ (CART) ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานตา บาร์บารา ศูนย์แห่งชาติเพื่อการวิเคราะห์และสังเคราะห์ระบบนิเวศ. งานในอนาคตของเราจะสำรวจว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างไร และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอาจส่งผลกระทบต่อผู้คนและธรรมชาติอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับระบบการผลิตอาหารอื่นๆ

เรารู้ว่าการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจะเติบโตในอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้า แต่การเติบโตนี้จะเกิดขึ้นที่ไหนและอย่างไรขึ้นอยู่กับธรรมาภิบาล การลงทุนที่ยั่งยืน และวิทยาศาสตร์ที่มั่นคง เราหวังว่าจะช่วยแนะนำการเติบโตของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในลักษณะที่จะเลี้ยงโลกที่หิวโหยในขณะเดียวกันก็ปกป้องมหาสมุทรของเราด้วย

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Halley Froehlich, นักวิชาการหลังปริญญาเอก, ศูนย์การวิเคราะห์และสังเคราะห์ทางนิเวศวิทยาแห่งชาติ, มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานตาบาร์บารา และ Rebecca Gentry, Ph.D. ผู้สมัคร, มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานตาบาร์บารา

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน